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在得意的 一天 芥花油發 煙 點這個產品中，有2篇Facebook貼文，粉絲數超過4萬的網紅佩姬 Peggy Gao，也在其Facebook貼文中提到， #聰明選油讓料理更加營養美味 自從有了孩子之後 我似乎逐漸愛上料理與烘焙 一開始的初衷是希望能夠吃得健康又安心 漸漸地～ 希望他們能在記憶中有「媽媽的味道」 一天天過去，我發現自己愛上料理這件事 擬菜單、挑選食材、洗菜備料、料理烹飪 變成一件療癒身心又相當幸福的事 愛上料理後，對於食材挑選上更...

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得意的 一天 芥花油發 煙 點 在 佩姬 Peggy Gao Facebook 的最佳解答

佩姬 Peggy Gao By 佩姬 Peggy Gao

2020-08-18 22:07:28 有 208 人按讚
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#聰明選油讓料理更加營養美味

自從有了孩子之後
我似乎逐漸愛上料理與烘焙
一開始的初衷是希望能夠吃得健康又安心
漸漸地～
希望他們能在記憶中有「媽媽的味道」

一天天過去，我發現自己愛上料理這件事
擬菜單、挑選食材、洗菜備料、料理烹飪
變成一件療癒身心又相當幸福的事

愛上料理後，對於食材挑選上更加用心
才發現
原來「不同的料理需要使用不同的油」
而且油的品質也相當重要
現在挑選油品時，都特別注意 ＃發煙點 ＃不飽和脂肪酸含量
品牌能讓人放心也很重要！

發煙點：是該油脂開始冒煙的溫度
每一種油的發煙點都不同
任何油類，只要達到發煙點以上
就會開始變質、冒煙
不僅不適合食用，吸入油煙也對身體不好
建議依照料理方式來挑選發煙點較合適的油種

日常都會煎魚、煎雞腿、煎牛排
我選用的是「得意的一天100%純葵花油」

得意的一天葵花油
是100%透過物理壓榨取得的「初榨葵花原油」製成
經過精煉，油質穩定且無雜質
發煙點大約在220℃~230℃左右
適合煎煮炒炸

油質穩定
在煎食物或炸食物時也比較不會爆油
新手煮婦最怕下廚時被噴得亂七八糟
沒有雜質異味，可以吃到食材的原味
健康營養、安心又美味

嘗試下廚，最主要是想讓孩子營養均衡
副食品階段時，Cara和Cayson超愛吃菜
但到一個年紀後，兩隻都會開始挑菜吃
讓我非常頭痛
於是就開始學著把食材藏到料理中
像他們愛吃蝦仁炒蛋
我就把紅蘿蔔切細碎藏進其中
Cayson喜歡芹菜
我就會在芹菜中藏一點蔥段和紅蘿蔔片
用花枝的鮮味和芹菜的香氣
瞞天過海讓他一口接一口吃進不同蔬菜
使用耐高溫的葵花油，營養才不會在料理過程中流失
還能夠將食材的脂溶性營養素A、D、E、K帶出來
更容易被利用、吸收，孩子也能吃到真正的營養

一般家庭快炒類的料理
我用「得意的一天100%純芥花油」
發煙點到220℃
提供優質不飽和脂肪酸達92%

很多人都怕吃油
其實油脂是人體所需不可或缺的營養素
只要挑選經過認證有品質保障的油品
來源、明細都標示清楚
注意不同油品的發煙點
針對烹飪方式與食材去選用不同的油品
這樣就能夠同時享受到美味與營養
更重要的是可以吃得很安心

使用兩種不同油，葵花油、芥花油輪替使用
可以獲得不同油種中的不同優質脂肪酸
讓家人在不知不覺中，也能讓營養更均衡，看到家人飯後滿足的笑臉
以及孩子健康成長的模樣
就是媽媽認真下廚最棒最好的收穫

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#得意的一天 #最懂油的油品專家 #料理方式百百種怎能只用一種油 #懂吃更懂油

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佩姬 Peggy Gao

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得意的 一天 芥花油發 煙 點 在 肉桂打噴嚏Homemade Kitchen Facebook 的最讚貼文

肉桂打噴嚏Homemade Kitchen By 肉桂打噴嚏Homemade Kitchen

2020-08-14 20:25:31 有 260 人按讚
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▊ 用“對”油跟用好油一樣重要
　　　　　　　　
想起小時候，我家是一罐沙拉油又煎又炒又炸，那時什麼都不懂就傻傻吃，直到自己當媽媽了，漸漸清楚每種食用油有不同的脂肪酸比例與營養素 ，如果只使用一罐油、吃一種油這是非常錯誤的觀念，偏偏有很多家庭都是如此。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
食物就跟人一樣， 多樣化飲食與不同油脂運用，多樣化飲食與不同油脂運用，提升營養的利用率，提升料理的風味，正所謂用“對”油跟用好油一樣重要。
　　　　　　　　　　　　　　　　
每天都要炒菜做飯，食用油是少不了的，市面上種類繁多到底要怎麼選，什麼才是最佳選擇，這裡我推薦大家都熟悉又安心的【得意的一天】100%純葵花油、100%純芥花油搭配使用並搭配不同的烹調方式製作三道美味料理。
　　　　　　　　
＃炒時蔬
用對油脂來炒菜，可以保留青菜中的維生素C，尤其葵花油拌炒可以保存得非常好，含量和生的青花椰菜沒有顯著差異，得意的一天100%純葵花油油質清亮，把我在市場買的當季油花菜，炒的色澤透亮又清脆。
　　　　　　　　　
＃蝦仁炒蛋
得意的一天100%純葵花油耐高溫，聞起來沒有特別強烈的味道，完全不會搶食材的原始風味，最能完整帶出雞蛋香、還有蝦子的鮮甜，這道完全是姐姐的最愛呢~~
　　　　　　　　　
＃酥炸雞腿塊
我們家的雞塊一定要用雞腿炸，因為這個部位最軟嫩，搭配好的炸油就能好吃到升天。
得意的一天100%純芥花油發煙點高又穩定，含豐富不飽和脂肪酸，以價格與取得方便性來考量，若用油量大來油炸，芥花油是很適合的選擇。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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#懂吃更懂油
#最懂油的油品專家
#料理方式百百種怎能只用一種油

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肉桂打噴嚏Homemade Kitchen

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不喜歡肉桂，聞了會想打噴嚏，還是個沉迷於日劇的專職主婦，每天都要準備兩個小孩的便當、早餐，長期下來，直到有一天...「希望作菜不再只是家務而能得到樂趣」，所以開始學習製作甜點，每天都從中得到樂趣，發自內心地得到快樂的笑容。自認為射手座都是雷聲大、雨點小，所以想要開始記錄每道甜點來為自己反駁
我是主婦肉桂，喜愛製作甜點，拍照攝影，瘋迷日本好物
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