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呢兩年我因為疫情好耐冇返母校帶女童軍集會，不過我間中有幫女童軍總會的環保相關的小組做簡單的義務工作。
今次係我第一次有份參與拍照和寫的post（其實組長執咗d字眼），希望大家多多支持環保活動，減廢有賴大家😇
#hkblogger #香港女童軍總會 #HKGGA #綠在區區 #環保 #環保回收 #回收 #減廢 #環保收賣佬 #公民意識 #從實踐中學習
人生第一次演講健康講座👩🏻🏫因為疫情的關係，是次講座在線上進行👩🏻💻今日的主題是「素食，識食？」😃今次是一個很好的體驗，反應踴躍🙋🏻♀️🙋🏻🙋🏻♂️在Q&A section 了解更多不同人的健康需要😌我會繼續加油，從實踐中學習💪🏻💪🏻💪🏻 #firsttime #conducting #healthtalk #nutritionist #practicum #vegetarian #diet #dietaryneeds #balance #nofilter #cindyauau #歐倩怡
從付出中獲得，從實踐中學習，是我所有能量的泉源。如果有一天要我停止分享，那或許也算是一種判我死刑的意思吧。
回想自己人生中的重大進展，都跟我與人的邂逅有關。有些的發酵期，甚至長達十年之久。經過時間淬鍊，或許才能讓我們更能理解，結交一個真朋友的意義所在。
今天到高雄，跟高雄的個人品牌創業家們聚會，有部落客、網紅、電商、音樂家跟活動主持人。每個月，我都會舉辦這樣的聚會，一點一點的，把分享的意義，發揮到最大。
我很強調創業的重要性，不管是誰，都應該以自己的才華或專業，開發出一個能創造收入的「管道」。正業副業都行，也不見得要能取代你的主業收入。因為世界上不會有一個剛好符合你需求的完美工作，就算有，也不可能讓你做一輩子。如果我們有想要的生活方式，就應該靠自己打造。就跟我們為什麼喜歡自助旅行一樣，人家安排的行程，就是不一定能滿足我啊。
我從出社會就是多角經營(以前還沒有斜槓這個詞)，收入方式一向很多元，部落客/作家/日語老師/口筆譯/行銷顧問/公司經營/主持，所以創造自己想要的收入跟生活，在我看來就是理所當然的事情。但因為我的工作幾乎都可以一個人完成，所以比較少跟別人協同作戰，也沒有職場同事間的革命情感。看日劇裡面的同期情誼，還會有點羨慕呢！
既然沒有同事，那就找些夥伴吧！所以後來創造了這個聚會，慢慢找些值得人生一輩子的朋友。每次每次，都從分享中找到更多堅定，更多溫柔，讓自己可以變成更好的自己，真的很感謝有你們。
「聽君一席話，勝讀十年書」，我彷彿也開始創造這樣的場景了呢！
歡迎大家追蹤影中人，每個都是我尊敬的對象！
剎有其食
做生意就是談戀愛
Fun心租 就是愛旅行
空姐報報Emily Post
主持人 陳思瑾 Gin
美食好芃友
莉莉安小貴婦★一起愛團購、愛旅遊
加一吉他
走走停停，教學旅行，旅行教學
蛋糕象徵童話繽紛夢幻世界，但要做成功的蛋糕師，背後所付出的努力，卻絕非一個粉紅世界。
「人們說我們幸運。」蛋糕動輒近千元一個，「但他們看不到我們捱更抵夜，曾嘗試五六七十次才成功，卻因為太趕急，蛋糕一骨碌跌落地下…… 」Dear Harley的蛋糕師異口同聲說。
她倆是充滿朝氣的90後姊妹花，最初開網店的是Alison Chan， 眼神清澈，之前任職新聞記者。從未上過正統的蛋糕課程，從實踐中學習。「剛開始做馬卡龍時，失敗、失敗、再失敗！」但她不認輸及好學的性格，努力要做把糕點做好。其拍檔是中學同學Cony Lam，正職是舞蹈員，曾就讀英國蛋糕專業課程。「我們因為蛋糕成為好友。」二人樂意分享食譜不藏私，性格大方而成為好友。
開店後，二人是老闆，亦是師傅。既做蛋糕，亦開班教學等。但去年疫症殺到，生意淡靜。二人悠悠閒，但年輕的心仍然好奇活潑，發現外國流行的幻覺蛋糕(Illusion cake)有趣好玩，本地卻未流行。剛巧碰上Alison的侄仔生日，送上一條香蕉蛋糕給他，像真程度連家人也分不清真假。也不管是否賺錢，二人把奶茶、遙控、薯片等本土元素，一一做出像真的幻覺蛋糕，「本地未有嘛。」
出乎意料，竟然在網上走紅。一下子訂單紛飛至，高峰期兩星期內完成了45個蛋糕。二人幾乎不眠不休，拖也無暇拍，捱至長暗瘡生痱滋。「我們知道這是非常時期，一定要捱下去。」
現在二人可說闖出名堂，在本地蛋糕界佔一席位。成功之一，在於仔細，幻覺蛋糕最緊要像真。「例如我們之前做過燒賣蛋糕，未做之前，擔心用糖皮可否做出一模一樣的質感或顏色呢，所以我們特地去酒樓借了個蒸籠回來參考。」
揣摩的過程亦非一帆風順，她倆皆認為香檳蛋糕最高難度。「瓶頸要幼細，360度同一角度向上，稍一不慎就像瓶醬油多過像香檳。」怪不得上糖皮時，二人都異常謹慎。
貴在像真，但更珍貴是味道好，蛋糕不會乾爭爭或味如嚼蠟。「我們從不會預先兩星期前把蛋糕焗好，然後急凍。蛋糕上的裝飾如咖啡機、沙灘女等可預先做好，但蛋糕頂多兩天前焗，我和Cony絕不容許蛋糕好看不好吃。」
回望最初創業時，二人都有一番感受。「起初很多人說興趣怎可當飯食…… 總之不要太易受人影響，要聆聽自己的內心。」Alison說，Cony在旁仔細思量後亦說，「年青人最重要別怕嘗試，要慢慢摸索有甚麼適合自己或真心喜歡做的。」找到了就別放棄，要痛下苦功。
而且，人活着，夢想就是進行式的。「本身亦以為這兒是我們的夢想，不過現在發現這只是開始。我們的夢想是周遊列國學習做蛋糕的技巧，例如台灣有家專門做糖霜曲奇餅做得好漂亮，如果日後可以飛，一起去學……」不論夢想會否成真，或大或小，但踏實地尋夢，生活才有色彩。
Dear Harley Cakes
網址：www.dearharleyhk.com
電話：6151 6861
採訪：關廣恩
攝影：陳木
剪接：李毅力
#土炮 #蛋糕 #蛋糕師
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太 平 山 青 年 商 會 第 三 十 六 屆 會 員 周 年 大 會 暨 八 月 份 月 會
太平山青年商會一直貫徹從實踐中學習來提昇能力和經驗的理念，不斷突破求進成為一個已茁壯成長的青年組織。本會自一九七八年成立，全賴歷屆的董事局成員默默耕耘、發揮非凡魅力及實力帶領太平山，令 太平山青年商會有穩健的基礎。
二零一三年八月十七日是為二零一四年的董事局會於會員周年大會中誕生。他們將以專業、務實及創新的態度帶領本會迎接來年的新挑戰。而八月份月會亦將會向應屆董事局致謝！
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