前日餐前酒:「Daily by Draft Land」。
→ 早就想來探探了,調酒師 Angus 的另一力作,延續 Draft Land 的輕鬆暢飲路線,標榜白天也可自在享受的低/無酒精調飲,遂趁開會後、晚餐前難得空檔時段登門一嚐。
既是輕鬆之飲,便乘興點了一桌(笑),無酒精、低酒精與康普茶三類都囊括:最喜歡是無酒精的「Hophead」,以脫醇IPA啤酒、烏龍茶和麥茶調成,麥香習習,韻致雋永如茶,頗耐玩味。低酒精「Salt Guava Fizz」也好,伏特加、茉莉花茶與芭樂汁,茶氣果香明媚,喝來舒服。
以包種康普茶、泰國檸檬、椰子和柚子調成的「Paochong」則分別試了原味和加蘭姆酒兩版本,前者一派果風果調,後者則椰香奶香與康普茶的微微酵味更顯分明,平添幾分個性。
果然無負「Daily」之名,是可以隨興小酌的所在,最棒是早早就開張,又多一處享用餐前酒的地方。🥂
※ 更多外食與品飲分享 https://goo.gl/UJJNUf
同時也有35部Youtube影片,追蹤數超過5,240的網紅科技主婦Carol Chen,也在其Youtube影片中提到,這款麵包是我從一個德國的食譜看到的,不是採用果乾入麵包 而是採用水果藍莓入料,參考後我自己簡化做法,烤出來的麵包充滿了果香,無油無糖的麵包,天然的香氣來充滿了整顆麵包, 微微的果酸融合歐式麵包,口味相當特別! 以天然的材料來打造這款麵包,而且無油無糖吃起來就比較沒有心理壓力! 如果不喜歡微酸口感的...
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昨天一口氣喝了特級村 Bouzy,Pierre Paillard 家族所釀的五款香檳,覺得各款之間的風格相當一致,走的是輕巧細膩路線,酸度夠卻不尖銳,氣泡柔和且不刺激。溫溫柔柔的,多喝幾杯也不會膩。
其中我特別喜歡 "Les Maillerettes" Blanc de Noirs, Bouzy Grand Cru Extra Bryt 2013 這款,使用 Bouzy 村單一葡萄園「Les Maillerettes」100% Pinot Noir 所釀造的香檳。一湊近鼻子嗅聞,迷人的優雅的花香不斷地飄散開來,讓人捨不得放下酒杯,一聞再聞之後入口,細膩的紅色漿果果味、花蜜般的甜美逐漸漫開,隨後跟著一點點的鹹味和爽口的礦物感;再過一陣子,則透著些許香草奶油滋味。好有變化的一支酒。
同樣的花香蜜香也出現在 "Les Parcelles XIII" 這支 70% Pinot Noir + 30% Chardonnay 香檳,只不過這款則多了些新鮮檸檬、柑橘和微微酵母香料的風味在裏頭。
至於花了十年做二次瓶陳的 "La Grande Recolte" 這款,香氣一開始相當拘謹(明明據說已經開瓶至少三十分鐘以上了),一度聞起來還頗有日本純米酒的氣味,不過隨著輕輕搖晃,果香、酵母、布里歐麵包的香氣便逐漸浮現,入口則是透有青蘋果般的酸甜滋味,酒體札實,尾段的香料氣息相當迷人。
總之,多花點時間慢慢喝它,就能發現它的變化以及隨時間而來的甜美。
關於 Pierre Paillard 家族的故事,我就不再此贅述,歡迎大家點閱常任室友 微醺旅人故事/Albert 已經寫好的這篇:
https://www.facebook.com/drinker.traveller/posts/2515016945411468
#鈞太酒藏 #PierrePaillard #Bouzy
微微酵 在 阿宅Wine的異想世界 Facebook 的最讚貼文
【小資好康報報】:
夏天到了就是要喝白酒啊,不然要幹馬?原本牌價$600/瓶的『Allan Scott(艾倫史考特酒莊)』系列白酒,在『覓覓客的左腳』開團下,現在不用一次買六瓶了,看你需要什麼品項可以直接單瓶購買,而且價格只在$375~$400/瓶之間。
購買網址:https://reurl.cc/r4nlN (或 http://bit.do/allanscottf )
市面上要找這種平價+品質好的紐西蘭白酒可不好找,而且還是『自有葡萄園』+售價『跟紐西蘭當地一樣的價格』就更難找了,不過經過上次親自試酒下,讓我一改印象,這次三款『Allan Scott』系列的白酒都屬於清爽風格,沒有橡木桶的影響,而且果味多汁加上平衡感特別好的類型,尤其是他們家的 Pinot Gris 品質之好,我那時品飲完時直接寫上(考慮價格A)的評價。
1.Pinot Gris 2018:蘋果、甜瓜、白桃、白色水果類風味;干型,酸高,酒精中,酒體中,口感微微圓潤帶點泡渣的味道,口中有更多的青蘋果與白色水果果味,平衡感特別好,整體屬於清新爽脆型。
2.Sauvignon Blanc 2018:柑橘、百香果、葡萄柚等香氣;干型,酸中+,酒精中,酒體中,口中以百香果、葡萄柚等果味為主,酸度的平衡感不錯,比較沒有芭樂之類的草本風味,整體屬於清新爽脆型。
3.Riesling 2018:小白花、白桃、熱帶水果、微微酵母自溶風味;干型,酸中+,酒精中,酒體中-,整體屬於清新爽脆型,夏天冰涼飲用就是爽爽的。
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
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#Allan_Scott_Wines
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微微酵 在 科技主婦Carol Chen Youtube 的最佳貼文
這款麵包是我從一個德國的食譜看到的,不是採用果乾入麵包
而是採用水果藍莓入料,參考後我自己簡化做法,烤出來的麵包充滿了果香,無油無糖的麵包,天然的香氣來充滿了整顆麵包,
微微的果酸融合歐式麵包,口味相當特別!
以天然的材料來打造這款麵包,而且無油無糖吃起來就比較沒有心理壓力!
如果不喜歡微酸口感的朋友,也可以試著加10克蜂蜜!
或隔天要吃噴水複烤時,在藍莓上面塞入水滴巧克力或法芙娜70%巧克力一起烤!吃起來也是超高級的口感,不過至少麵包少了油糖,負擔也少了~
做歐式麵包,也可以睡前攪拌好3分鐘的麵團,就放入冰箱冷藏12~16小時,之後在採回溫發酵2個小時,再進行整型發酵至2倍大!
就看自己的時間調配囉~時間是做歐式麵包好吃的最佳幫手唷~
如同藍寶石的藍莓鑲在麵包𥚃閃耀著,送給最美的你❤️
參考配方:
高筋麵粉 300克
水 60克
鹽 3克
速發酵母 3克
蜂蜜 10克(隨喜好添加)
冷凍藍莓 150克(需解凍,拌入麵團用)
冷凍藍莓 50克(需解凍,包入麵團用)
(也可使用新鮮藍莓)
冷水 50ml
微微酵 在 黃妍 Cath Wong - 天光前 Youtube 的評價
世界再崩壞,我們依然希望迎來天光,〈天光前〉正是心中尚未崩壞的其中一部分。我們曾經為了所愛的人,甚至事物,無私地奉獻一切。當中有熱情與浪漫,也可能只有挫敗與失望。愛一個人,愛甚麼都好,可能是值得,也可能是徒勞無功。不過,請珍惜我們對愛的愚勇。我們當中有快樂、滿足、甚至找到生活的方向。請珍惜我們的愚勇,珍惜我們還能一往無前的付出。
這首歌的曲是我與台灣製作人林易祺一同合寫的,是繼〈牆身有裂〉後,我們第二首面世的合寫作品。我們當時想寫一首有日劇熱血感覺的歌,而那段時間我剛完成了舞台劇演出,一直對劇裡「十九」這角色印象非常深刻。他一直愛著女主角,明知道無法成為伴侶,亦依然默默守在她身旁,無私地付出。當時我就以他的經歷寫了這首歌,取demo名字為〈最佳候選〉,描述一個一直付出不求回報的單戀者的內心世界。發酵了一年,我和樂儀把這份感覺延伸,樂儀就寫出了〈天光前〉這份詞。
繼〈遲起的鳥兒有蟲吃〉後,Adrian亦再度為我的作品監製。他要我用一把比較有力量的聲音演繹,感覺多了一份倔強,以及追求愛的愚勇。
「尋找我光源 陽光裡走得無論再遠 求天黑再遇」
就讓我們帶著這份愚勇,用力去愛自己所愛的。
- Cath 黃妍
立即到各大數碼平台收聽:https://sonymusichk.lnk.to/BeforeDawnAY
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〈天光前〉
曲:黃妍 / 林易祺 LNiCH@VH
詞:王樂儀
編:林易祺 LNiCH@VH / Adrian Chan
監:Adrian Chan
唱:黃妍
奢求 凌晨與你說著右臂的痣
溫柔 微微給你去掉手中的刺
你說你累了 吻向你耳邊
偏偏一切突然停了沒法開始
奢求 凌晨替你鬥士畫上寶劍
堅持 重頭跟你看著卡通的臉
替你播盡了 唱片 唱出 新鮮的句子
這晚我學會寫詩
這晚再平淡微小 卻學懂真摯 學懂體貼
陪著你 強大了半點
明日到 隨著日照 又勇敢 走了
天一光 請你帶上一起擁抱的暖
天光多傷痛挫折 亦盡力生存
留給你飛船 前方有一片茫茫大海
祈求能讓你跨越
天一光 當我帶上一起假設的雪
我會聽你叮囑 出走冒個險
尋找我光源 陽光裡走得無論再遠
求天黑再遇
卑微 還是替你壯烈面對挑戰
追隨 回頭寫了卻是我的章節
每晚你讓我 撐到明天
天一光 請你帶上一起擁抱的暖
天光多傷痛挫折 亦盡力生存
留給你飛船 前方有一片茫茫大海
祈求能讓你跨越
天多黑 都要與你通宵風裡兜轉
與你逛過的街 彷彿沒破損
如走到荒原 迷失的方向還是太遠
都想聽你談志願
天多黑 都要與你通宵不理分寸
哪怕快要天光 只想冒個險
如跟我失聯 如果你找到誰是永遠
求始終 再遇
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Programming and Guitars by 林易褀 and Adrian
Drums by Crotus Chan
Bass Guitar by 陳仲偉
Strings Arranged and Programmed by Jeffero Chan
Backing Vocals Arranged by Adrian
Performed by 黃妍
Drums and Acoustic Guitar Recorded by King Kong@nova
Recorded by Adrian / 鄺梓喬@nova
Mixed by Matthew Sim
#黃妍 #CathWong #天光前 #BeforeDawn #平原習作 #OURWorks #SonyMusicHK
微微酵 在 YummyMummy Youtube 的最佳貼文
Spring Onion Bread「蔥花麵包」”蔥”滿回憶的味道!歷久不衰台式麵包首席 | 俏媽咪潔思米
詳細圖文食譜 http://yummymum.tw/springonionbread-2/
台式麵包的迷人之處,沒有太華麗的外觀與食材~
簡簡單單就可以讓人從小到大都思思念念~
而最具代表性的台式蔥花麵包!
大概也是台式麵包長年熱賣的首席之一!
既有著蔥香、帶著鹹香的古早味,
也保有著台式麵包軟綿綿的口感~
蔥花炙烤後的香氣,麵包體上的蛋香~
微微的底部蛋焦~
實在是超級美味!
[材料]
高筋麵粉 250g
速發酵母 3g
鹽巴 3g
砂糖 30g
全蛋 1顆
冰水 60ml
鮮奶 60ml
無鹽奶油 25g (軟化)
蛋液 1顆(烘烤前塗抹)
[蔥花內餡]
蔥末 130g
植物油 50ml
鹽巴 4g
砂糖 3g
白胡椒粉 3g
蛋液 1顆
..................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好,我是潔思米,三個寶貝的全職媽咪,喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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如果想要看詳細圖文、配方食譜,也歡迎到我的部落格喔!
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微微酵 在 [新聞] 酵素不能減肥只能助消化- 看板BeautyBody 的推薦與評價
酵素不能減肥 只能助消化
https://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100513/127/25lht.html
市面上主打腸道大掃除、魔力瘦身、改善體質的酵素產品,真的有效嗎?
馬偕營養師趙強針對酵素指出,立即讓你排便的效果,通常跟用來製作酵素的原料
本身或其中添加的成分有關,「絕對不是因為酵素。」
一探這些標榜「體內環保」或號稱「便秘剋星」的產品會發現,其實裡面都有常見
的決明子、仙楂等用來促進排便的原料。另外則是像膳食纖維或一些像是乳糖、麥芽寡
糖、果寡糖等醣類。
國泰醫院腸胃科醫師洪志聖解釋,因為小腸較難吸收這些醣類,到了大腸後,就成
為腸內細菌的養分,腸道菌大量繁殖後產生的酸性物質就刺激了腸道蠕動,發揮清掃腸
道的功能。「就像有人有乳糖不耐症,喝牛乳就會拉肚子一樣,」洪志聖說。此外,內
含的膳食纖維也能增加糞便體積,促進腸子蠕動。
雖然酵素食品內的添加物讓人「無便一身輕」,但專家指出,想要因此減肥的人,
恐怕要失望,因為酵素產品的功能主要是幫助消化。
台大生化科技系教授黃青真就說,所謂的脂肪、澱粉或蛋白質分解酵素都是消化酵
素的一種,能分解脂肪、澱粉等,讓食物中的營養容易被身體消化吸收。「結果就是,
讓你更快地吸收營養。」黃青真舉了某種減肥藥為例,它的原理就是在抑制我們體內的
「脂肪分解酵素」,使身體無法分解脂肪讓小腸吸收,最後就排出一大堆油。
黃青真笑著說,現代人肥胖常是因為吃得太豐盛,所以總是想盡辦法來阻止身體吸
收營養,從這個角度來看,不想改善飲食習慣,又想用消化酵素來減肥,是不可能的。
若要問補充食物酵素可能有的好處,大概就是幫助消化。陽明大學生化所教授蔡英傑就
說,現代人吃的太多、太油,生活壓力又大,消化能力都不好。無法消化的結果就是,
食物到了大腸後,壞菌就要開始進行腐敗作用,又釋放出毒素,尤其是高油脂、高動物
性蛋白質的食物。
結論是,不管想減肥還是腸道保健,根本之道還是從一開始就控制食量,並多吃新
鮮蔬果、全榖類、豆類,還可以攝取其中的膳食纖維,既能夠增加飽足感,也能刺激腸
道蠕動,幫助排便。
至於酵素食品能否取代益生菌?台北醫學大學保健營養學系教授黃士懿解釋,只有
當裡面用來發酵的菌類確定是屬於腸道菌的一種,才能達到喝乳酸菌飲料的部分功效。
黃士懿說,酵素「就像綜合蔬果發酵液」,這種酵素液的製作原理是利用一些菌類讓五
榖、蔬果等各種原料發酵、濃縮成一瓶汁液。但他提醒,市面上這類產品多標示不明,
是否有這些菌類,含量又是多少,都很難確定。相較之下,專家們建議直接喝含有益生
菌的產品可能來得實際一點。
從衛生署健康食品認證網站查詢發現,目前市面上的酵素食品,沒有任何一件取得
健康食品的認證。也就是說,它們的功效究竟如何,並沒有任何人能保證。
台北醫學大學保健營養學系教授黃士懿說,目前真的很難只從成分標示來分辨市面
上酵素產品的品質優劣,如果有業者不斷強調療效甚至宣稱能取代藥物,民眾千萬不要
相信。
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所以說別亂花大錢買那些標榜可以減肥的酵素了
真正要瘦下來的是你,不是你的荷包
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◆ From: 220.143.20.34
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