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大家別被電影騙了，以為老外只吃牛肉
根據AHDB資料，西班牙為歐盟最大豬肉消費國，每年人均消費55公斤豬肉，其次為波蘭，人均消費54公斤，德國人均消費52公斤
這些人都愛豬肉愛得要死
台灣則為人均36公斤豬肉， #所以歐洲比起台灣更愛吃豬肉
更別說西班牙、丹麥、俄羅斯還是養豬強國
德國香腸、豬腳、西班牙火腿都是名菜
反而這位仁兄說的非洲，有一半人口是穆斯林，他們不吃豬肉的
至於非洲豬瘟早就在歐洲肆虐多年
2018年才從歐洲->中亞->俄羅斯->中國
中國還只是學弟呢
還是來看看非洲豬瘟的起源吧
中美貿易戰的惡果 ▶ 非洲豬瘟是如何傳入中國的?
https://youtu.be/Tz9JEbqrLH8
| 巴黎一千零一夜 - G（實習）|
*實習
那一年的冬天很冷，我剛到法東新藝術風格起源的城市南錫唸書。對一個在副熱帶島國長大的人來說，巴黎已經很冷了，沒想到法國東部內陸的南錫更冷，氣溫總是比巴黎少個一、二度。
我在租賃的公寓裡，對著窗台下那個開到最強也不暖的電暖器發愁，一房一廳的空間就靠它取暖，但它卻壞了。一夜的大雪過後，窗外一片白茫茫的景象，我原本應該欣喜，卻因為手腳的冰冷還有房東告知因大雪卡在家中無法來修繕電暖而感到沮喪。我打開電爐燒水，試圖用水蒸氣提高一點室內的溫度。電爐一開，書桌後面的電錶飛快的轉著。我知道法國電費不便宜，但是在冷死和貴死之間，我選擇被貴死。
藝術學院四年級要修的學分很少，和我大學修過的學分相抵之後，只剩下11個學分的課，哲學、設計方法、工作坊、英文⋯等。課程雖然看似輕鬆，但開學二三個月以來，我還是摸不著法國上課的頭緒。像今天的課從上午十一點開始，二個小時到一點結束，法國老師同學似乎都不會肚子餓，只有我肚子餓的前胸貼後背，完全無法專心參與討論，滿腦子想著下課後要吃些什麼。
老師今天說我們下學期要去其他國家交換，看是去其他學校當交換生或實習都可，這是我們下學期的學分。學校的秘書處有一些可以申請交換的歐洲學校資料，英國、荷蘭、比利時、丹麥、西班牙⋯等，看我們要申請去哪裡都可以。
聽到這些，我陷入自己的一堆問號中，我不是才剛來法國念書，怎麼又要去其他國家？法國的學校我都還沒有搞清楚，法語也都還沒學好，我要去哪裡？這些國家除了英國之外，說的都是自己國家的語言，要怎麼上課？我辛苦找到才剛簽約租下的房子要怎麼辦？天啊！好多的問題要解決，但是我不離開法國去交換，我就升不上五年級！
週末我離開寒冷又陰暗的南錫，搭火車回巴黎。嗯，還是巴黎好，巴黎熱鬧繁華，我分租的公寓溫暖得不得了！二房東是個法國老先生，他放了一塊超大的磁鐵在電錶上，讓電錶停止運轉，然後把家中電暖開到最強，我有時熱到穿短袖都還會流汗。其中一個年輕的室友聽到我得去交換，就強烈建議我去柏林，說哪裡有多好多好，是歐洲年輕創意人聚集的地方，反正一定得去柏林，不然我會後悔一輩子。
柏林？除了中學上地理歷史課有學到，我只有一次大學去義大利自助旅行時，在青年旅舍認識一位加拿大魁北克女生。她那時剛從柏林南下義大利，曾經不停的跟我說東西德統一的柏林百廢待舉，整個城市都在興建，天空中可以看到好多起重機。而她不停的說柏林，還有一個原因是她在那裡認識了一個男生，讓她念念不忘。
好吧，就柏林吧！不用再多想了。
但是柏林沒有學校出現在可以交換學生的名單上，我只好厚著臉皮問我的德國朋友陶樂思，她研究所的畢業論文是嗅覺與設計，為此她曾經到台灣居住幾個月。回到德國拿到學位後，她很快就成為福斯汽車的設計部經理，然後一路高升。我在MSN敲她：「嘿，陶樂思，妳最近可好？我想去德國實習，妳可以幫忙介紹一下嗎？」
「好啊，沒問題，妳想去哪個城市實習？」陶樂思很快就回覆我。
「我想去柏林，聽說那裡不錯。」
很快的，陶樂思就幫我找到一間柏林的品牌整合行銷公司，讓我去面試。
*面試
我實習工作的面試時間，是12月23日，距離出發只剩下一個星期。我在網路上找機票和火車票，都因為聖誕節和距離出發時間太近而票價高昂。在歐元和新台幣匯率1比49的年代，巴黎柏林聖誕節前、最後一刻訂來回機票要將近一千歐，火車票也要六百多歐。最後在朋友的建議下，我買了從巴黎出發到柏林來回的歐洲巴士，票價只要150歐元。但搭過這次去柏林面試之後，我就暗自發誓此生不要再搭歐洲巴士，因為實在是太可怕了！
開往柏林的歐洲巴士深夜出發，途經比利時安特衛普，凌晨三點巴士停靠安特衛普金融中心一帶讓大家下車解手。黑夜中的金融中心大樓林立而且燈火通明，裡面是和亞洲、美洲工作的金融機構。我們像一群偷渡客在黑暗中上下車，有些人還在此轉車。離開安特衛普後，我們就一路往東往北。狹小又擁擠的座位讓人感到不舒服，無法闔眼睡覺也無法舒展雙腿，車上此起彼落的呼吸聲和各種語言夾雜著穿過德國冬夜裡凋零的森林。這趟法德之間的公路之旅，總共花了14個小時，我在隔天的中午抵達前西柏林的動物園車站。
我面試的公司就在動物園車站附近，下了車是熱鬧的德國聖誕市集。和法國聖誕市集賣熱紅酒和小東西的攤位不同，我發現德國聖誕市集裡的飲食攤位好多，尤其是各種賣烤肉香腸的攤位。經過14個小時舟車勞頓之後，我趕緊在這裡買個柏林香腸果腹。原來這就是柏林香腸啊，不過是加了咖哩粉而已啊！我邊吃邊在心裡說。
面試的過程相當順利，前後不到15分鐘。面試我的一位是陶樂思的大學同學伍夫，他是設計部的經理，另一位是公司的行政經理。他們兩人看完我的履歷和作品集之後，就問我要不要在公司「上班」，因為實習生只有250歐的薪水，然而我卻一心只想拿個實習證書好完成我法國的學業而一口拒絕。看著眼前這位坐了14個小時巴士來面試的傻蛋拒絕三千多歐月薪的offer，二位面試官也無法多說什麼，就簽了實習合約讓我離開。
傻蛋拿了學校要求的實習合約開心的離開這間公司，再去逛了逛聖誕市集，又喝了啤酒吃了烤肉才搭上回程的巴士。這趟回程的旅途比來時更像偷渡之旅，在比利時邊境遇到抽查證件，一對沒有簽證的亞洲夫婦下了車之後就沒再上來，車子又一路晃呀晃的過了14個小時才到巴黎。
（待續）
話說慕尼黑啤酒節每年九月末到十月初在德國的慕尼黑舉行，持續兩周，是慕尼黑一年中最盛大的活動。2002年大約有六百萬人參加了啤酒節，許多其他城市也效法慕尼黑舉辦「十月節」。 啤酒節最初起源於1810年，為慶祝路德維希王子的婚禮所舉辦，不過現今已經轉為嘉年華了。前幾年在台北都是參加溫德餐廳的啤酒節活動，今年來澳門，晚上在澳門喜來登一樓大堂的喜柏酒廊，暢飲德國啤酒（酒後不開車），大啖德國豬腳、香腸、烤雞、牛排等美食。媒體朋友相聚一堂，熱絡又開心啊🥳！這個德國啤酒🍻節，即日起至12月31日止，開懷暢飲！ @ Palms 喜柏 - Sheraton Grand Macao Hotel
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5道創意烘肉卷料理
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1. 長蛋起司火腿牛肉卷
烘肉卷是一道反應很兩極的菜。有些人喜歡它，有些人討厭它。而對有些人來說，這只是兒時的淡淡記憶。但對歐美人來說，這是道美味的經典！當然，即使是經典作品也需要偶爾進行一次的調整，這就是今天食譜的發想起源。但這道食譜與你之前見過或品嚐過的不一樣，因為裡面充滿雞蛋、火腿和起司。不囉唆，快來做這道令人垂涎的長蛋起司火腿牛肉卷吧！食譜請看：https://youtu.be/IfsIw66QGuk
2. 最好的烘肉卷創意：烘肉卷千層派
你打算準備一個美味的盛宴，但又不想要老是一樣的菜色！今天有口福要介紹的這道烘肉卷千層派食譜，將不僅令人驚嘆，還沒人可抗拒。詳細作法請看：https://youtu.be/25Y0nP_JlUk
3. 超吸睛的起司蛋烘肉卷
漢堡肉餅是大多數人從小就知道的食譜。將調好味的絞肉拿來煎，肉餅會太乾，得靠醬汁來提升它的口感。但是，如果把絞肉裝填在一起烘烤呢？烘肉卷的表面會烤得焦香，而肉汁卻會被緊緊地鎖在裡面。再用蛋、火腿和起司裝填在烘肉卷裡，讓它不再無聊。這樣的烘肉卷，保證讓人人都滿意。食譜請看：https://youtu.be/SUnUVqkmdZM
4. 奇耙德國名菜：假兔肉麵包！
今天，有口福要介紹並改良一道經典德式料理：假兔肉麵包。這道料理神奇之處在於，連德國人自己無法道出確切之為何稱之「兔肉」。 但，比較確定的其中一個說法是，因絞肉揉成糰後，其造形酷似兔子的背部，故以假兔肉「Falscher Hase」稱之。食譜請看：https://youtu.be/_lsL2K5ZQuw
5. 煙燻威士忌起司肉卷
烤肉是享受戶外清新空氣和品味美食的絕佳方式。 既然如此，何不準備不同的菜餚，而不是老是香腸、肉串和牛排這樣經典的菜餚。只需要一個燒烤木板、牛絞肉、迷你芭比貝爾起司、一些香料以及香醇的威士忌。它將掀起一場家庭風暴，每個人都搶著吃！作法請看：https://youtu.be/vcgeFx2OdQo
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法式鹹派（法語：quiche）。由派皮、蛋奶液及內餡組成，最早鹹派的起源是為了消化多出來的食材，就製作派皮把剩的食材都放進去，倒入牛奶，鮮奶油及雞蛋做成的蛋奶液，放入烤箱烘烤。
法式鹹派在早餐、午餐、下午茶或晚餐都有人食用。不論是烘烤熱熱的來吃，還是冷冷的吃也別有一種風味喔。
製作鹹派派皮需注意，奶油及麵粉需保持在低溫狀態。保持低溫狀態、不要過度操作、足夠的鬆弛時間是製作出好的派皮三大要素。
食譜示範：艾莉老師
粉絲專頁：https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
香腸料理一直因為亞硝酸鹽的緣故，一直讓美食愛好者又愛又恨，今天就透過馬鈴薯香腸鹹派來介紹香腸裡的亞硝酸鹽，依據國際癌症研究署的分類，火腿、香腸…等被列為一級致癌物，亞硝酸鹽列為二級致癌物，有趣的是科學文獻指出，人的唾液其實每日就會分泌硝酸鹽30-1000毫克以及亞硝酸鹽5.2-8.6毫克，遠遠高出市售香腸1根約含1.2~1.3毫克亞硝酸；另外，亞硝酸鹽在香腸裡則扮演著賦予紅色、提供特殊風味來源、抑制肉毒桿菌的功能，因此不能不添加，營養師小叮嚀，食用香腸類美食，可以搭配富含維他命C的蔬果，如柳橙汁、芭樂…等，適量攝取千萬不要偏食注意飲食多元喔！
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Crust ingredients
All-purpose flour 250g.
An egg.
Salt 6g.
Sugar 10g.
Cold butter 130g.
Filling Ingredients：
Potato chips 250g
Diced onion 200g
Bratwurst sausage 200g
A little of salt
A little of white pepper
A little of Italian seasoning
2 eggs.
Milk 125g.
Cream 125g.
A little of white pepper
A little of Italian seasoning
Adequate amount of Mozzarella cheese.
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塔皮食材：
中筋麵粉250g
蛋1顆
鹽6g
糖10g
冰奶油130g
內餡食材：
德國香腸丁200g
洋蔥丁200g
馬鈴薯片250g
義大利綜合香料少許
鹽少許
白胡椒少許
蛋奶餡食材：
蛋2顆
牛奶白125g
鮮奶油125g
鹽少許
白胡椒少許
其他食材
馬札瑞拉起司絲少許
做法：
1.將塔皮材料混合後放冰箱鬆弛至少一小時。
2.將派皮桿平，入模，將派底戳洞。
3.炒香香腸丁，放入塔底。
4.炒香洋蔥丁
5.將蛋、鮮奶、鮮奶油、鹽、白胡椒拌勻後倒入塔內。
6.將馬勒薯片略煎，鋪在蛋液上。
7.灑上乳酪絲。
8.進預熱好的烤箱，180度烤25-35分鐘。
＃鹹派＃CookingASMR #Quiche
＃Quiche Recipe
＃asmr cooking no talking cake
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