1.
HOLA寫信來邀約時,
表示這次的主題是斜槓人生,
所以問問我跟彼得,
如果2021年可以斜槓一項職業,
會想要做些什麼?
彼得雙手合十說他要作天才小廚師,
但追求的不是廚藝而是不用出門就可以吃吃吃,
我問他為何要設定這個志願,
彼得露出慈愛的父親光芒說:
因為我想要羅比吃肥一點。
而我則是立下宏願,
希望自己今年一定要寫出一本長篇小說,
這是很多作者會為自己設的目標,
但我每天都在上班,
不上班的時間都在跟兒童蓋軌道打籃球開家長會,
還要時不時除塵蟎觀察幼童排便,
我過的日子跟費茲傑羅或是海明威有根本上的不同啊......
連我的編輯都緊張了一直寫信問候我,
總而言之我一定要想出辦法來,
也會在周記上報告進度,
請大家為我加油。
2.
至於HOLA跟我們的斜槓志願有什麼關係呢?
答案就是這次我們挑來家裡共度的商品,
都跟這兩個志願有關。
先從彼得的志願開始說,
為了從美妝小P編,
跨界變成天才小廚師,
彼得雄心壯志地挑了兩個壓力鍋來實驗,
一個是來自日本的Bruno電子鍋,
另一個是德國的WMF PERFECT PLUS 快力鍋。
話先說在前面,
我們自從結婚以來,
是連一般普通鍋子都不太使用的,
我之前最喜歡用來形容我的廚藝的一句話,
就是"我家的烤爐是放吸管的地方......"
而我們家的冰箱最大的功能是冰飲料跟作冰塊,
當別人說唉家裡冰箱東西放不下的時候,
我腦海裡出現的畫面都是充滿了可樂跟牛奶。
總而言之關於煮菜,
我們是這樣的無基礎之家。
3.
樣品鍋子寄來的時候,
我跟彼得內心不是以惶恐可以說明的,
我們先試用德國的WMF快力鍋來作清燉牛肉湯,
去超市買了白蘿蔔紅羅蔔跟牛肋條,
家裡只有一支切水果的小刀,
(別懷疑就是這麼零基礎)
滑來滑去終於把牛肉切成小塊,
然後就照著食譜,
加了水把蘿蔔跟牛肉丟進去,
蓋上鍋蓋開始加壓。
我很焦慮不停問:
這會不會爆炸這會不會爆炸?
壓力鍋開始冒出微微的汗,
然後開始卸壓,
大約就是加熱然後加壓七分鐘,
洩壓兩分鐘,
(洩壓的時候還冒出白蘿蔔的香味)
整鍋就煮好了!
以九分鐘這個時間的長度,
彼得連廁所都還沒上好我妝可能只畫了一半,
但清燉牛肉湯就從生的到煮好了這太驚奇了啊。
4.
隔天換成日本的Bruno電子壓力鍋,
準備來煮排骨湯。
我去超市買了豬骨肉,
搭配還沒用完的白蘿蔔,
這次我們沒有這麼慌了,
我跟彼得說:
我要來作原汁排骨湯,
所以我不加水!!
彼得說:
不行吧,沒有水感覺會燒焦......
我倆左思右想以後,
決定加100ml的水試試看。
(家裡當然沒量杯我們是用養樂多瓶子計算的~)
一開始定好時間,加壓五分鐘,
我們對看然後說,這樣就好了嗎?
彼得:
咦,沒有啟動鍵嗎?
我:
對啊,我想按PLAY,
快點找一下哪裡有PLAY?
手忙腳亂胡亂開了又關關了又開終於搞懂了,
真的就是設好時間你就應該下好離手離開桌面,
日本Bruno就會自己處理後面的事,
大約加壓煮了14分鐘以後,
鍋子發出嗶嗶聲,
我們打開鍋蓋,
連白羅蔔都軟爛到夾起來就變成兩小塊了,
我驚叫說:
以後旅遊生活頻道都不用拍廚神當道這種片了,
壓力鍋完成所有事,人人都可以是廚神啊!!!
5.
至於兩個鍋的比較,
日本Bruno跟德國的WMF快力鍋的差別只有幾個:
-日本Bruno是電子鍋,接電源線,可以直接設定時間,而且有快捷鍵,可以直接按煮米,煮咖哩,煮湯這些。
-德國的WMF快力鍋則是放在瓦斯爐上用火加熱的,能作的事比較多,如炒菜,爆香,熬煮,都可以一鍋搞定。
-測試後發現德國的WMF煮好的時間比較快,十分鐘就可以上菜。(但凡是壓力鍋都比一般電鍋快一半的時間)
-缺點是WMF手把很重喔,要努力舉。
-以不會作菜的人來說,我覺得日本Bruno鍋比較有安全感。
-但德國的WMF直覺性很強,高手一定喜歡這款,放進去以後就是等就對了,神奇的要命。
一邊吃排骨湯的時候,
我好高興地跟彼得講:
我們成功了,
我真的沒有想過煮菜我們會成功。
彼得則是用公道伯的眼神看著我,
他冷靜地說:
是壓力鍋成功了,
我們應該還是一樣遜的。
#彼得說出了難得的實話
6.
當彼得在廚房用小刀子切切切的時候,
我就偷偷溜走去寫作。
這次選物裡有融蠟燈,茶具組,抱枕,
讓我打造一個舒服的寫作空間。
我為此把亂七八糟的書桌整理了一下,
也重整了因為狂打噴嚏跟流鼻水,
而不能好好做事的心情,
(真正應該的選物是衛生紙啊)
有時候是這樣,
只要改變個100*100公分的小空間,
心情上也會因此做好準備。
我跟羅比說,
媽媽點開這個融蠟燈以後,
就不在這個世界裡了,
請不要跟我說話喔我聽不到。
他很疑惑的樣子,
我繼續說:
所有你用眼睛看到的媽媽,
都是一個假~人~而已,
真正的媽媽跑到別的世界去工作了!!
羅比似懂非懂地點點頭,
以老總的姿態回答:
你,你有在工作就好。
7.
我要寫的小說才剛剛開始,
現實生活中也只有一點點時間可以寫,
但這個故事留到現在寫是好的,
因為我漸漸對成為作家這件事沒有太大的野心,
不需要嘗試用一個故事證明自己的能力,
只要順著它的紋理寫出來就可以。
愛因斯坦說過一句話:
人的差異在業餘時間。
我把茶壺裝滿,並且告誡自己,
在喝完這一壺之前,
不能做其他的事情,
充分利用業餘的人生。
先透露一點點,
這個故事裡有兩個人,他們像一雙襪子,一同塞在鞋子裡。
在企業裡,他們一起經歷了多事,
他替她受的委屈做出報復,她沒有感激。
她在深夜的雨中敲了他的門,他沒有開門。
有個兒童心理學家提出理論,
叫做蘭花與蒲公英。
有些人,就如同蘭花,
對外在刺激的反應非常劇烈,
好的時候非常好,差的時候非常差。
另外一些人是蒲公英,
即使是環境不良,
依舊能夠活下去。
他們不是同一種人,
但是生活在同一個地方。
就這樣,這個故事從這裡開始。
#剩下的請看照片 #圖多 #一起逛逛冬天的HOLA吧
後記:
每次收到HOLA的邀請信件總是很愉快的,
因為我很喜歡家居用品,
也希望可以長長久久合作下去。
結果我美麗的書桌,
一到晚上就通通被羅比搬到他的臥室去了,
他說他要作一個"舒服躺躺屋",
還逼我去布置,爸爸幫他寫招牌。
我:
舒服躺躺屋就在你海咪咪餐廳的旁邊嗎?
總裁肯定表示:
對,這種就是要近!!
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#2021年你許什麼願
#想跟誰一起
#牛轉大贏
#HOLA牛轉新潮年
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,WMF 快力鍋22cm 4.5L 德國製造→ https://reurl.cc/RdnV76 花生豬腳湯 材料: 花生 200公克/ peanuts 200公克 豬腳 1200公克/ pigs feet 1200g 蔥段 30公克/scallion 30g 薑片 40公克/ginger 40g 八...
德國 豬 腳 壓力鍋 在 Facebook 的精選貼文
大家晚安~我今天出門的時候穿上了久違的羽絨外套,雖然很冷但有點小開心,我六年多前從上海帶回來的Cashmere毛衣和羽絨外套已經在收納箱裡沉睡多時,今年終於派上用場啦!
昨天和貓爸一起把頂樓樓梯間堆積如山的貓砂紙箱拿去回收,辛苦貓爸拆箱拆了好久,真的很難拆!再由負重點很高的馱獸我本人負責扛去回收。每年跨年夜鄰居們都會上頂樓看煙火,所以一定要趕在跨年前把箱子全部處理掉,不然絕對會被鄰居幹譙。幸好前兩天晚上沒下雨,我跑了好幾趟才把所有紙箱、保麗龍箱都拿去回收,真的有點累😭
本來以為今天可以在家耍廢放空,但人算不如天算,我訂的收納架到貨了。辛苦家裡的兩個(?)男人——貓爸負責組裝,因為他看我鎖螺絲的樣子實在看不下去,只好親自出馬;赫比負責監工,他很認真地幫我們檢查每個零件😆
組好以後開開心心地把電器和鍋具放上去,感覺我的廚房拼圖又補上了一塊;還有一個五層鍋架我打算明天再來面對,因為家裡鍋子已經滿到沒地方放,不多買一個鍋架真的不行啊啊啊~
怕明後兩天忙不過來,今天還先用微電腦壓力鍋滷了豬腳圈和大腸,開始備戰元旦10人大聚餐。這兩天也收到我預訂的飯後點心了,後天再來拍給大家看喔!
明天的跨年夜大餐我打算用和牛牛排和美國戰斧牛排撐死自己,還要搭配香煎干貝和神秘嘉賓(明明就要吃掉人家還說什麼嘉賓!很恐怖!),所以一定要請出 #大人的鐵板!不然拍完照牛排就會變成冰的!還沒收到鐵板的朋友們不要著急,1/4結團後1/6就開始出貨了,很快就可以收到囉🥰
昨晚有幾則私訊詢問鐵板相關的問題,在這裡一併回答,供大家參考:
問:大長方會不會傾倒、不穩?
答:不用擔心,大人的鐵板厚度夠、有一定的重量,即使長度較長,也不會傾倒。事實上它放在瓦斯爐上根本堅若磐石啊😆
問:鐵板可以放在瓦斯爐上加熱嗎?
答:非常可以喔!瓦斯爐開大火的時候超high的,煎油脂豐厚的肉(如牛小排)還會發爐,焦香味超迷人的。
問:鐵板怎麼開鍋、保養?
答:第一次使用前先清洗乾淨後開中小火烘乾,趁表面還溫熱時薄薄抹上一層食用油,放涼後擦乾淨即可完成開鍋。日後使用時可以多用來煎油脂豐厚的魚、肉,養出油膜後更好用。產生焦垢也不用擔心,熱水沖一沖再刷掉即可,很好洗。
夢幻現貨大長方鐵板就在本團,想讓自己的煎功更上層樓、想在家玩大阪燒鐵板麵、冬天想吃熱呼呼的餐點,不希望煮完盛盤菜就冷掉的人,不要猶豫趕快下單,就是right now,真心不騙的好用🥰
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德國 豬 腳 壓力鍋 在 兔子洞裡的愛麗絲 Facebook 的最讚貼文
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10/8 Moomu 香草軟積木
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10/12 Meiya & Alvin 美亞固齒器/安撫巾/安撫玩偶
10/12 晚上 : CUITISAN 酷藝師 不鏽鋼保鮮盒
10/13 韓國BeBefood 寶寶米餅
10/13 粿家幫蘿蔔糕和蔬果辣醬
10/14 法國智荷拼圖益智遊戲和B.TOYS
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10/15 NUK+Chicco 尿布處理器
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10/19 BRUNO電烤盤+壓力鍋
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10/21 伊恩寶貝幼兒園睡袋
10/21 pato pato 巧拼地墊
10/22 山水氣炸烤箱
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德國 豬 腳 壓力鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
WMF 快力鍋22cm 4.5L 德國製造→ https://reurl.cc/RdnV76
花生豬腳湯
材料:
花生 200公克/ peanuts 200公克
豬腳 1200公克/ pigs feet 1200g
蔥段 30公克/scallion 30g
薑片 40公克/ginger 40g
八角 1粒/ star anise 1
米酒 100ml/cooking rice wine 100ml
冰糖 40公克/ crystal sugar 40g
鹽 10公克/salt 10g
水 1200ml/water 1200ml
作法:
1.花生清洗乾淨備用。
2.豬腳切塊後放入滾水汆燙約5分鐘,再撈起清洗乾淨。
3.將豬腳、花生及其餘材料放入快力鍋中,蓋上鍋蓋,壓力調節至2,大火煮滾至壓力指示器出現第二條綠色線後轉小火,煮約25分鐘後關火。
4.待壓力指示器降低、完全洩壓後即可開蓋。
5.配上辣椒醬油更對味哦!
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德國 豬 腳 壓力鍋 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳解答
【蘿潔塔的廚房】無敵好喝的清燉牛肉湯,清甜、健康、清爽,入秋一定要喝的。
一直以來對紅燒牛肉湯就沒太大興趣,尤其是外面煮的紅燒牛肉麵,喝湯就好像在喝醬油。XD
通常我在餐館都會點清燉牛肉湯,但是幾乎沒有滿意的,除了帶有中藥味的牛肉清湯 比較沒有騷味外,其他的牛肉清湯 都有騷味,說不上好喝。
這款清燉牛肉湯,不用八角,只用了簡單兩種的香料,你不會喝出有任何香料的味道,也沒有任何牛騷味,反而喝到牛肉與洋蔥的清甜。
別看我燉煮那麼大一鍋,一家四口都快不夠喝了。。XD
我那挑嘴的女兒可是喝了一大碗公還覺得不夠,兒子兩碗公都不嫌多,
我自豪的問那自認為是美食家的老公: 『好喝嗎? 你有喝過沒有牛騷味的牛肉清湯嗎?』
老公: 『有。』
蘿潔塔: 『瞎說! 哪一家? 你都沒帶我去喝?』
老公低頭拿起碗公大口地喝湯:『你這牛肉清湯,讓我想起我老爸煮的,一樣好喝,沒騷味。』
噗..............你老爸都往生了。。。我看他眼眶紅紅的...
★我想很多人都對香料有所誤解,認為香料是掩蓋食物的本味。
但是實際上,香料的作用是:
1.除去肉的騷味
2.增添香氣、促進食慾、幫助消化、增加抵抗力
3.利用天然的色素,增添料理的顏色
今天我不想讓這道湯品帶有中藥的味道,只是簡單的用兩種香料,除去肉本身不好的騷味,提升牛肉本身的甜味。
非常簡單的一道料理,不需要大火快炒,乾乾淨淨的、優雅的燉鍋清湯,讓入秋的季節更增添食慾。
你可以直接連著蔬菜一起吃,也可以過濾掉部分蔬菜,讓湯頭更清澈。
★不吃牛肉用豬肉可以嗎?
當然可以,這樣去腥的方式,也可以用在豬肉上,尤其是豬腳,燉煮豬腳的時候,去腥的方式是一樣的,保證你燉出來的豬腳清湯,沒有豬腳臭XXDD....
過幾天我會拍攝 花生燉豬腳,示範給大家看。
★有關水質的部分,我還是建議冷水煮的料理,要用乾淨的過濾水或是開水烹煮,會比自來水來的健康。
★另外壓力鍋的部分:
大家應該很好奇,壓力鍋不是直接壓力鍋煮就好,為什麼還要多此一舉,開蓋再煮呢?
其實那樣做也是可以,只是蘿潔塔比較龜毛,我認為壓力鍋是用高壓去燉煮,他有很厚的底部,能夠快速傳導熱能,但他沒有經過空氣讓食物產生對流的美味關係,會比一般用鑄鐵鍋煮出來的味道稍嫌不足。所以蘿潔塔燉牛腱,會先用壓力鍋稍微煮10分鐘,讓牛腱快速入味軟爛一些,再開蓋,中火烹煮。食材經過空氣對流、滾動,再濃縮一點湯汁,美味關係就出來了。
★那用鑄鐵鍋煮不就好了?
可是鑄鐵鍋煮牛肉,會花好幾個小時才能軟爛,非常耗時,也不夠節能,而且就算是24公分的鑄鐵鍋,熬煮出來的湯根本不夠喝。所以除了鑄鐵鍋外,我覺得家庭裡,壓力鍋還是需要備妥一支的。像今天這道湯,大約花1小時就可以上桌了,是不是很省時又節能?
★有關壓力鍋的部分,蘿潔塔用過瑞士KUHN RIKON、德國Fissler的壓力鍋,這款德國WMF最新的奈米壓力鍋是我用過最好用的壓力鍋了。 過幾天我會再寫分析報告給大家參考。。。
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