在家上班上學如何增進德文🇩🇪 推薦8個自學德文的網站💻
(圖片寫免費,後來想起來Netflix不是拉~~~不過其他都是喔)
最近台灣疫情升溫,學校與公司紛紛宣布停班停課,在家裡要怎麼學德文呢?我的德文大部分是在學校學的(大學讀德文系開始學德文),對我來說線上資源比較是輔助的功用,等學到了一定程度,我才慢慢開始用網站找我有興趣的東西來看。學習若是從自己有興趣的地方著手,效果一定是更好的,在這裡推薦幾個我覺得很不錯的學德文網站🇩🇪,主要針對初學者(畢竟你學到一定程度後,應該什麼都可以看了😆),也歡迎大家留言補充喔🙋♀️
Nicos Weg🙋♂️尼可之路
👉 https://learngerman.dw.com/en/beginners/c-36519789
🗣適合程度👶A1就可以試看看了
Deutsche Welle網站上有很多系列學德文的主題,其中Nicos Weg我覺得相當適合初學者,簡單語速慢,融合了一些劇情,初學者就能看劇學德文,讓學德文變成一件很親切的事情🥰最棒的是Nico也會跟你一起進步,拍很多集夠你打發時間哈哈⏰
Vokabeln in Deutsch📚德文單字
👉 https://www.languageguide.org/deutsch/vokabeln/
🗣適合程度👶A1就可以試看看了
圖像式記憶結合發音,剛開始學德文都能上手,補充初學者的單字庫💪
Zeit für Schüler👩🏫學童時間
👉 http://www.zeit.de/schule/index
🗣適合程度👶A1以上
Schüler是中小學生,因此這是給專門給中小學生閱讀的文章📖,這個網站提供的是文章與學習單,我覺得很適合做為課程的加深加廣。
Deutsch to go 🇩🇪 走吧德文
👉 https://www.deutsch-to-go.de/
🗣適合程度👶A1👦 A2
親切的聽力練習網站🎧,每篇都短短的,用零碎時間練習德文,聽完後底下還有練習題檢視自己的學習效果。
logo! 👩💼網路新聞
👉 https://www.zdf.de/kinder/logo
🗣適合程度👦 A2以上
這是ZDF針對兒童👶設計的德文新聞,用字比較簡單,語速也比較慢,還能切字幕,我覺得相當適合有點基礎的德語學習者,新聞內容豐富,可以用客觀的角度了解很多世界大事。我在準備檢定的時候也會每天收聽🎧,訓練自己的聽力。
Deutschlandlabor 🧪德國實驗室
👉https://www.dw.com/de/deutsch-lernen/das-deutschlandlabor/s-32379
🗣適合程度👦 A2以上
我真的很喜歡這個系列,很好看😆,也是Deutsche Welle拍的,生活化的剖析德國文化🇩🇪,影片好看以外,還有學習單可以輔助學習。
Vorleser.net 🎧
👉 https://www.vorleser.net/
🗣適合程度👦 A2 👩B1以上
是個適合當床邊故事的網站🛌,有很多格林童話🧙有聲書,可以用聽的,也有文字檔可以閱讀。
Netflix 🖥
👉 https://www.netflix.com/browse
🗣適合程度 看不懂就切中文字幕,大家都可以看👶👦👩👨🦳
Netflix是我最近拿來聽德文的新歡,本來很執著要找德文的影集來看,看了幾部覺得不合胃口😅,果斷放棄,結果點開其他影集,咦????怎麼還是德文發音,原來,我把語言切到德文🇩🇪,若影集有德文配音就會先跳出來,真是太棒了!!!可以看韓劇聽德文(誤) 🤣🤣🤣
語言有切到德文就可以聽德文,但如果你們有推薦Netflix上的德劇,歡迎留言跟我說啊🙋♀️!!!最近劇荒了😫
疫情期間,就讓我們窩在家裡🏡學德文吧!分享這篇文章給你正在學德文的好朋友,距離也不阻礙一起學習🤝
❗️小小提醒:歡迎使用“分享”功能分享我的貼文,但請避免直接使用圖片或內文,需要使用此貼文,還請經過我的同意喔(寫文章畫圖也是很花費心力的)
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Duzfreund可以用“你”稱呼的好朋友👭談談德文人稱代名詞🇩🇪
學德文的人一定對人稱代名詞不陌生,德文課本裡的第一課,我們就會學習du和Sie的使用方式,du對應中文是你的意思👶🏻,Sie則是您👨🏻🦳,是尊稱所以需要大寫(小寫的sie是她👩🏻或他們👥),德文裡面,甚至有個單字叫Duzfreund🤙🏻,就是用du彼此稱呼的朋友,用以表示友誼的親近🥰。
我一直以du稱呼同學朋友或小孩子👶🏻,Sie稱呼長輩👨🏻🦳,服務生或是陌生人(反正就是du以外的其他人👥)為原則,直到我到了德國,驚訝發現,老師👩🏼🏫怎麼都以Sie稱呼我?! 我誰啊🙀???(真心疑惑🤔)最近我看了“德語是一座原始森林“這本書📖,解決了我多年來內心的疑惑,書中提到,中學生到了一定年紀,老師會改稱呼同學為Sie,表示大家長大了🦷,是成人了,二十幾歲的我,的確不是個“誰”,但也理所當然是個可以被用Sie的“大人👩🏻”了,Sie是德國人必經的成年禮🦷,德文代名詞是學語言的人必經之路👣,搞懂各種代名詞的同時,也能學到潛在的德國文化。
關於德文人稱代名詞,也在這裡和大家分享一個“歌詞懸案🎵”,歌德所寫,舒伯特譜曲(其實很多人也譜曲過,不過我想大家比較記得他的版本🤣)的野玫瑰🌹這首曲子,描寫男孩👦看見美麗的玫瑰花🌹,摘花的故事,先說說歌詞中兩個主角的詞性,das Röslein小玫瑰🌹為中性,der Knabe男孩👦為陽性,不過有段歌詞是這麼說的,half ihm doch kein Weh und Ach,這裡的人稱代名詞間接受格(Dativ)為陽性或是中性,因此翻譯會是痛與嘆對他(它)沒有幫助,究竟是玫瑰要被摘了感到痛與嘆😭?還是男孩被刺了感到痛與嘆🤕️?是精心安排的曖昧文句嗎?翻翻歌德最早的版本,也許能給我們答案,最早歌德其實寫的是half ihr doch kein Weh und Ach,ihr是陰性的間接受格,也就是說受害者明明白白的是玫瑰🌹,歌德使用了ihr,一方面是擬人👧🏻,令一方面是消除歧異,後來為什麼被改成ihm,我想,大概是後人想“糾正🔧”這個文法“錯誤”吧!哎~這就是德文啊!!!
「法語🇫🇷是一個高貴的公園,義大利語🇮🇹是一處巨大的、明亮的、五彩繽紛的森林。但是德語🇩🇪幾乎就像是一處原始森林🌲,如此地茂密與神秘,沒有寬敝的通道,卻有千百條小叉路……會有上百條小徑忽左忽右繞出,也會很快地再回到路上。」——瑞士詩人費德勒(Heinrich Federer)
德語是一座原始森林這本書📖,陪伴了我糾結於上述“歌詞懸案”(同時也是論文的一小部分)的幾個夜晚😫,學過德文的人讀可能會更有共鳴,透過德文單字或句子,去理解一個國家的文化與歷史。
在德語這座原始森林裡,你也迷路了嗎?別擔心,迷路(搞不懂歌詞懸案的時候)也是學習的一部分,總有上百條森林小徑可以闖(改用思考採取其他代名詞),繞了一點遠路,你還是可以回到路上的💪🏻。
(寫完發現我是個du你的愛用者😉,寫粉絲專頁的文章,其實我都會想像是在對朋友講故事,把每個閱讀我文章的人,都當作是我的Duzfreund🤙🏻)
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德文名詞 單字 在 食物鏈 Facebook 的最佳貼文
#吃德國Tartine麵包
#淺談裸麥,
#德文名詞Quellstück_Brühstück_Kochstück解釋與作法.
#德國前500名麵包店薩克森邦的Bäckerei_Schwarze
#講法律的德國生活.
#良民證
#發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2020/08/tartine-quellstuck-bruhstuck-kochstuck.html
又是全文轉貼. 因為有名詞解釋!
德國有個品酒與美食的雜誌叫 Falstaff . 最近在讀者投票上選出一些在各邦聯中最受民眾歡迎的麵包店. https://www.falstaff.de/nd/das-sind-deutschlands-beliebteste-baeckereien-2020/ 其實這個排名在我的感覺上算是知名度及能見度的結合. 雖然麵包好是一定的. 不過名氣與在當地的能見度一定得很高! 尤其是這樣會開著車去不同地方販賣的方式. 例如有個邦的第一名叫Die Brotpuristen 的酸種麵包店. 它在IG 上經營的有聲有色( 德國年輕人比較常用IG) 連雜誌電視都有採訪. 這就是一種行銷. 所以粉絲群中知道怎麼上網投票的人數影響當然也有差! 是每個邦來做分區排名的.
其中在薩克森邦這裡有個超過40%投票數的麵包店叫 Bäckerei Schwarze. 我很好奇. 所以google 了一下. 發現原來是萊比錫傳統市場的長駐麵包車之一. 於是昨天傍晚趁收攤前去買了一個麵包回家吃.
主圖麵包上的黑黑點是德國人最常用的香料 Kümmel葛縷子. 千萬不要跟孜然Cumin 搞混. 孜然的德文叫 Kreuzkümmel ( Kumin) 同屬於繖型科植物的兩個香料同樣都有著很重的香氣. 但香氣截然不同! 在外觀上, 孜然比葛縷子短一點. 香料就是這樣. 如果你沒吃過就無法真的去形容. 例如肉桂和八角. 就是你吃過去記住這個味道. 但要你形容.... 是很難說明的!
台灣可能比較認識孜然. 因為很多中東料理在處理牛羊肉上都會用到它.
但葛縷子比較不同. 它常用在豬牛肉的調味上. 尤其是這裡最常買到的牛羊混合絞肉. 或是德國人會拿來生吃的豬絞肉Mett
Kümmel葛縷子通常使用在需要很油的食物中. 因為它可以消脹氣幫助消化例如高油的香腸或肉類. 所以. 這類的麵包通常放在上面的抹醬也有可能是一層香料豬油鵝油或是肝醬. 當然. 你也可以拿來配肉湯吃. 沒有人在單獨吃的!!! 因為你也應該不會在吃飯時間單獨吃米飯一樣. 至少也會澆個有味道的湯. 如果你在飯裡面撒上單純的香料.例如辣椒粉. 也應該沒有很多人喜歡單獨吃辣椒粉跟米飯( 不是不能吃是不好吃! ) 至少你也會來個豬油加醬油拌飯再撒辣椒粉一樣! 很多人到這裡來吃不慣這裡的一些全穀麵包及裸麥麵包是因為他們不懂搭配的食物. 如果你吃麵包的習慣只停留在可以單獨拿來啃一啃. 那只能說你沒看到德國為了搭配麵包好幾個櫃子在賣的香腸熟肉或抹醬甚至是不同種類的起司.
在我看來那只是小部份. 很多我們的重口味食物其實跟德國的麵包蠻搭的. 例如北京烤鴨pizza 就是一種跟中式餐點跟麵包結合的例子. 三杯也是可以的!
Tartine bread 的意思就是切片上面可以放一些料理的麵包. 所以就是一種大麵包. 德國的Tartine 就是長這樣沒有大大的洞. 而且通常都切得很薄. . 非常厚實的麵包體. 所以不能切厚. 這種麵包的飽足感是在30分鐘過後. 不是和吃飯喝湯一樣.
這樣的Tartine麵包幾乎都是一公斤以上的. 也都需要烤焙1小時以上. 所以溫度不會動不動就到250攝氏度以上.
而且你看它外皮晶晶亮亮. 那是在烤完出爐後迅速噴水降溫並且刷上一層熟澱粉水的原因.
這樣也可以保濕並且把香氣包更緊.
這個麵包含有70%的裸麥. 另外還有加入可以保濕的馬鈴薯塊( 不是新鮮馬鈴薯. 是把馬鈴薯烘乾定型後再泡水膨脹加入的做法. 跟加入蘿蔔絲或是泡水種子的原理都是一樣的. 這在德國的食譜上會叫Quellstück
Quellstück是把原型食材經過泡水處理再放入麵包內的一團泡水食材總稱. 不能說是一個步驟. 因為它是一個名詞. 就像我們的湯種. 不是一個動作. 是一個名詞一樣. 通常都會泡個至少一晚. 我沒有很大的研究. 因為有些食材例如奇亞子就不需要這麼泡一晚. 但它同樣算是Quellstück.
不過德國的全穀麵包真的很多樣化. 所以大部分需要泡很久的是有帶糠的磨成粗粒的穀物.
因為提到湯種. 所以也要談到Brühstück 及Kochstück
因為google translate 應該對這幾個字不太了解....也沒很多台灣人像我一樣有機會在德國並且對麵包製作這麼有興趣
Brühstück 是用滾水去燙食材的方式. 通常也是要讓食材帶水. 例如德國人會用舊麵包以熱水泡來加入麵糰中. 它會有原有麵包的香氣也會保濕. 我們的湯種其實有兩種做法. 一種是滾水燙.
另一種是粉溶4~5倍水煮到糊化.
這種要開爐煮的就叫做 Kochstück
以上這些食材的前處理都是為了增加麵香與保濕並且容易把麵糰混合均勻的一些前置作業.
我非常喜歡看很多德國食譜的這些前處理作業.
跟他們嚴謹的生活有很大的關聯.
因為買了這個裸麥麵包. 也要談一下裸麥. 我的部落格第一篇文就是講裸麥. 當初是到處收集資訊並且慢慢把我的一些生活連結上的裸麥麵包做結合.
德國人吃裸麥麵包感覺天經地義. 因為這裡冬天非常寒冷. 這種農作物非常耐操.
但很多人應該不知道的是. 裸麥的營養成分其實相較起一般麥子還要豐富. 而且它是和杜蘭小麥一樣都是屬於低GI 的穀類. 也就是在血糖上的表現是比較平穩不會像吃了白麵包那樣容易快速上升的.
還有一個很重要的" 冷知識"?
德國雖然是裸麥生產第一大國而且裸麥在德國的種植歷史上已經超過1200年.
但近60年來被很多不同穀物給分食了土地種植面積( 例如到處都可以買的斯佩爾特粉) 因為大家都喜歡白麵粉. 所以潮流影響的情況下. 就會轉耕作不同的穀類.
裸麥本身的麥稈及麥穗都比小麥長. 所以要採收上並沒有小麥容易. 而且價格上也一直都不高. 裸麥是一種爹娘不愛但可以自立自強的穀類. 也因此. 相較於其他的穀類. 它比較不需要使用農藥. 丹麥在農藥規定上做了嚴苛的限制後. 裸麥的種植面積頓時比原先多了 3又1/2 的面積就可以證明!
當然在基改上...這種穀類也比較少.
這是在德國雜誌Brot 的02\2020 上的一篇年度最佳麵包上對於裸麥全穀麵包的發聲!
不只德國人. 全球對於精緻小麥做成的食物都是有渴求慾望! 看到下圖最右邊的麵包了嗎?
那條很像棍子的麵包就叫做Herrenbrot. . 這是在第九世紀時就有的一種麵包. 當時是非常以男性為主導的世界( 現在也是啦~ 不過有進步了!). Herren 就是對男生的尊稱. 也就是我們" 先生" . 甚至當時也可以說是與平民百姓有所分別的那些皇親貴族男士的稱呼. 為什麼? 因為它是用高貴的小麥不含麩皮做成的. 這個麵包也是法棍的前身. 其實法棍的歷史真的不久.... 那是奧地利人帶到法國去發揚光大的麵包. 整個德語世界在很久以前就這樣吃棍子了.
隨著時代的變遷. 全穀粉雖然還不是主流. 但它的高纖及高營養素是不容忽視的. 當然我也聽過有人去找非主流醫生被建議不要吃全穀麵包的事情. 在我的知識中. 全穀唯一要考量的是農藥殘留. 也就是說吃裸麥的全穀會比吃一般小麥的全穀來得安全. 很多人喜歡買" 新鮮" 麥子回家自己磨. 農藥殘留很多都必須經過時間才能轉淡. 這也是一個需要考量的問題.
香氣很重要. 吃得安全也很重要!
~~~~~~~~~~~~~ 以下是關於我們在這裡生活的紀錄~~~~~~~~~~~~~~
小孩的暑假還在進行式. 但是我兒子這周得去學校當課輔老師. 我曾經提過我兒女的學校是比一般德國中學學習還要多且深的學校. 是要口試要筆試通過才能入學的公立學校. 也因此. 當學校有學生跟不上時. 學校是不會放棄這些學生的! 這就是我化學很厲害的兒子被老師邀請去學校當課輔老師的原因.
因為是公立的學校. 當然校方會給課輔老師錢. 一般來說這樣的課輔要跟政府申請錢. 不是讓家長或校方自己找資源付費.
所以~ 我十七歲的兒子必須交出一份文件@@
這不是正式文件而是線上申請繳費證明.
這個單字是我第一次學到 Führungszeugniss 也就是我們的良民證!
試想~ 你有哪個工作申請事先需要申請良民證的???👀👀👀😅😅😅 這種工作就需要! 德國人的嚴謹與講求法律及個人操守又在這裡一覽無遺.
我只記得老爺因為要跟我結婚及在台灣辦簽證需要良民證給台灣外事局.
德國人只是請個課輔老師需要在校學生給良民證真的讓我開眼界了!
結果這張價值13歐的良民證可以讓我兒子教5天. 每次1小時. 一周薪水125歐.
為什麼上網申請呢?
因為本來是可以自由去地方政府機關辦理就可以. 結果疫情的關係. 大家都要預約. 不能再隨時去排隊. 所以線上申請就變成一種更快速的變通方式.
你申請過良民證嗎?
我兒子17歲就被要求提出證明了.
你說, 在德國不奉公守法會不會有好的飯碗捧呢?
另外. 我上一篇的麵包上德國麵包社團的版面了.
本來真的對於酸種麵包寫實作文意興闌珊. 因為這種精緻的斯佩爾特粉應該只有歐洲某些國家才買得到. 但這裡的每間超市都有賣. 其他地方例如美國應該都只比較容易買到全穀粉. 而全穀粉的作法當然不能跟精緻麵粉一樣成果也不一樣. 但因為上版面我也答應要把我的割線方式仔細錄製出來. 所以要想想怎麼做....
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德文名詞 單字 在 [德文] 德文單字複數型變化規則- 看板Deutsch - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
德文名詞複數型變化規範
*參考慕尼黑大學最強語言班上課講義*
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1. -e 結尾的字 , 通常 +n 型成複數型 98%
EX:
die Lampe - die Lampen
der Name - die Namen
die Strasse - die Strassen
die Tasse - die Tassen
die Kanne - die Kannen
die Flasche - die Flaschen
2. -el / -er / -en 結尾的陽性,中性字 , 通常複數型不變化 或 僅變母音 90%
EX:
der Teller - die Teller
der Loeffel - die Loeffel
das Messer - die Messer
der Tiger - die Tiger
das Kaninchen - die Kaninchen
das Kueken - die Kueken
der Hubschrauber - die Hupschrauber
3. -el / -er 結尾的陰性字 , 通常 +n 型成複數型 90%
EX:
die Gabel - die Gabeln
die Kartoffel - die Kartoffeln
die Feier - die Feiern
die Schuessel - die schuesseln
4. -a / -o / -i / -u 結尾的字 或 外來字 , 大多 +s 型成複數型 70%
EX:
der Panda - die Pandas
das Kaenguruh - die Kaenguruhs
das Auto - die Autos
die Kamera - die Kameras
der Chef - die Chefs
das Taxi - die Taxis
5. 單音節的陽性字 , 通常 +e 或 變母音 +e 型成複數型 90%
EX:
der Hund - die Hunde
der Kopf - die Koepfe
der Zug - die Zuege
der Koch - die Koeche
der Wolf - die Woelfe
der Hahn - die Haehne
der Schrank - die Schraenke
6. 單音節的中性字 , 大多 +er 或 變母音 +er 型成複數型 75%
EX:
das Kind - die Kinder
das Kleid - die Kleider
das Haus - die Haeuser
das Rad - die Raeder
das Glas - die Glaeser
7. 單音節的陰性字 , 大多 +en 型成複數型 75%
EX:
die Frau - die Frauen
die Uhr - die Uhren
die Zahl - die Zahlen
die Bahn - die Bahnen
-------------------------------------結語------------------------------------
以上大概能夠歸類出一些規則,給自己一些安慰....
但即使這樣,每種規則仍有蠻多字是例外
還有非常多的字是不在以上規範的
只能多多背了
END
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