【德朗火鍋】隸屬於維多利亞建設集團旗下品牌,大直明水店是第三家分店,越來越多美食餐廳進駐大直,讓大直商圈的餐飲更添多樣化呢!
【德朗火鍋】以熬煮13小時歷經繁複功法焠鍊出澄清雞湯,可以感受店家對於湯底與食材的用心,但建議份量上可以再做調整(菜盤量太少)。
當天花了3700元左右的價格吃一頓火鍋,我們卻依舊感覺腹中空虛,跟店家在官網說高CP有落差,最後煮粥的雞蛋需要另外收費也並未事先告知,雖是一筆無傷大雅的小錢但感受並不好。從各細節都可以感受到店家朝向頂級火鍋與摘星的雄心壯志,但整體還有進步的空間。
週二中午一起來看看這家使用雞湯底與頂級食材的高價位火鍋吧!😉
「食記」台北。中山區-德朗火鍋DE LOIN(明水店)。法式精神的滴鑽澄淨雞湯底
http://aabbaabb88.pixnet.net/blog/post/226204427
「德朗法式餐廳價位」的推薦目錄:
德朗法式餐廳價位 在 午餐吃什麼 Facebook 的最佳貼文
冬天相約來吃鍋最爽了啦!今天吃一下高價位路線的”德朗火鍋”
一進店就看到一鍋正在以全雞及多樣蔬菜、香料熬煮的湯頭
入座後服務生會先奉上一杯高湯讓客人品嚐鮮甜的雞湯, 這以法式黃金雞湯鍋底的靈魂果然名不虛傳,太!好!喝!了!
套餐方式用餐, 包含菜盤、主餐肉品、白飯及甜點長短腳今天都是選用雪花牛套餐
菜盤在下鍋前會先把菜先剪成一段一段, 方便下鍋食用,這點真是蠻貼心
每吃一口就讚嘆一口, 牛肉、青菜盤、白飯甚至醬料都好美味好新鮮!
吃完鍋物後, 可以加點雞蛋, 服務生會將剩下的白飯結合高湯煮成雜炊, 記得飯不要吃光光啊
香香濃濃的雞湯精華雜炊非常好吃!千萬不可錯過
最後還會附上餐後甜點, 吃得好飽好享受, 嗝~
德朗火鍋 瑞光店
地址:台北市內湖區瑞光路210號
電話:02-2799-9111
德朗餐廳 De Loin
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德朗法式餐廳價位 在 葉怡蘭 Yilan Facebook 的最讚貼文
今日晚餐:「De Loin 德朗餐廳」(產銷履歷溯源餐廳)。
→ 產銷履歷代言人年度任務之溯源餐廳秘密突擊系列第二章,這回選的是法式料理。其實觀望這家餐廳已有好長一段時間,喜見加入溯源餐廳行列,便欣欣然造訪。
結果遠比預期更好。晚餐1800元起價位,卻從規格、手筆到意圖,都明顯是足能位列法式Fine Dining 等級的精緻華美細工雕琢;尤其連三道開胃菜與國內少見的超華麗 petit four餐後小點陣仗,毫無疑問均屬頂級風範。
出身L'ATELIER de Joël Robuchon 體系之年輕主廚執掌下,菜色形式典雅穩健,不同風味元素之提點穿插自有見地。比方以產銷履歷無毒白蝦為主題的前菜,佐以細切的豌豆沙拉與山葵粉,清鮮中跳躍著明亮的辛香。主菜山瓜子脆鱗馬頭魚則從食材質地到風味組成都諧美均衡,吃得出功力。
墨魚生蠔海膽燉蛋是最驚艷一道。黑忽忽的墨魚汁燉蛋、生蠔與海膽脆片交織出鮮濃襲人的海味,襯得星點其中的紫蘇花香分外迷魅。
再度歡喜領會,法菜在台灣的漸臻成熟發展。當然,若大家也都能如此般,一起加入產銷履歷食材推廣行列多好! 😁
※ 產銷履歷代言宣傳短片:https://goo.gl/m5y2om
※ 2017溯源餐廳突擊系列 1:https://goo.gl/JH4sW8
※ 2017溯源餐廳突擊系列 3:https://goo.gl/zzxvoH
※ 2017溯源餐廳突擊系列 4:https://goo.gl/ewjBqG
※ 溯源餐廳列表一:http://taft.com.tw/taft/find
※ 溯源餐廳列表二:http://rest.amot.org.tw/rest/
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