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新年快樂守則①．年年有餘
👉過年吃魚是再平常不過的事了～
但不用忌口大口吃魚才是真快樂阿🤪👇
吃魚不再限定餐桌上，不管要在客廳、房間、車上
和家人、朋友，隨時隨地都能邊聊邊吃😋
J個才是我的 #新年快樂守則
讓你不再說吃魚有刺好麻煩~
家樂福精選零食讓你每一口都 #啜啜有魚
🐟️鱈魚香絲系列 35元起/包
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🐟️德裕魚酥 59元/包
🛒 https://bit.ly/3qW6hO5
🐟️盛香珍杏仁小魚 89元/包
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🐟️三多魚膠原蛋白C 291元/盒
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過年一定要吃魚的舉手🙋♂️
💬告訴阿福你都吃哪種魚！
#家樂福新年快樂守則 #快樂就這麼簡單
#跟著守則快樂過年 #有人陪吃最快樂
#吉祥話學問 #你發現了嗎
#家樂福線上購物
#家樂福 #商品優惠只到2月16日
｜鐵蛋要買哪一家？｜
身為一個道地的淡水人
要來教大家怎麼買鐵蛋🤓
如果你對鐵蛋的印象就是「很硬、很乾」
代表你吃的是最老牌的阿婆鐵蛋
蛋白極硬、蛋黃極乾
掉在地上超Ｑ彈，小朋友會當成彈力球去追
我後來買的都是右邊的那種
他跟阿婆完全相反
比較軟嫩（還是有點Ｑ但不會硬），有點滷汁比較濕潤的口感
我一個人可以一次吃半包（其實可以吃整包，但凱媽會罵我）
如果你是喜歡完全入味、比較硬的口感，就要去買阿婆鐵蛋
如果你喜歡的是像滷味攤的滷鳥蛋，就要買生發號的
阿婆鐵蛋一定要走到專賣店跟阿婆買
生發號就比較簡單，淡水幾乎每一間伴手禮店都有賣
要稍微比價一下，每間單價或買多包的優惠會稍微不太一樣
－－－－－－－－－－－－
為什麼會突然想介紹鐵蛋呢？
因為下午沿著自行車步道快走了一圈到淡水老街
順便買了魚酥和鐵蛋當零食吃
邊吃邊想，我這人口味還滿怪咖的
最有名的老牌許義和合益不愛，反而愛一般量販店就有的德裕魚酥
鐵蛋也是，阿婆鐵蛋真的不是我的菜
我覺得我可能跟老店無緣，將來無法爭取當淡水觀光大使
幸好我喜歡吃新建成，真的非到淡水來買不可，招牌芝麻蛋黃百吃不膩👍👍👍
＃絕對不是葉佩
＃明天早上來看新文章
＃每週一早上上新文章或影片
這次來淡水吃吃喝喝沒有要特別記錄哪一家餐廳，索性把一整天吃的喝的逛的都記錄下來，幾乎每一家都是Jon來淡水的時候必吃的名單，跟著Jon一起開吃吧！
[新北 淡水/淡水老街][2019淡水必吃]【淡水老街一日遊 必吃美食懶人包】呷七碗、三協城餅舖、文化阿給、德裕魚酥、阿婆鐵蛋、阿香蝦蜷/阿給、炭錢胡椒餅、英國奶奶、天霸王巨無霸霜淇淋、阿香鳥蛋、洪媽酸梅湯、醍醐大師鐵蛋、淡水魚丸、129蝦捲
金黃【薯餅】好酥脆，冰箱常備品這樣做～教你超簡單DIY！
「馬鈴薯還能怎麼料理？」
「那薯餅怎麼做呢？」
馬鈴薯啊總是大人小孩的最愛
早餐店更需要來一片這個！「薯餅」！
酥酥脆脆的馬鈴薯有誰不愛啊～
加點番茄醬也是必備！
今天就在家裡教你做出
金黃美味的「薯餅」！
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⛱簡單哥小前置：將馬鈴薯切成丁後，泡水靜置！
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🌈簡單哥小技巧：馬鈴薯好營養
含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鎂、鉀、維他命B、維他命C以及含有大量的碳水化合物。
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（今日份量：5人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉去皮馬鈴薯 330克
👉鹽巴 1(1/8小匙)
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉玉米粉 40克
👉水 4.5大匙
👉無鹽奶油 15克
👉匈牙利紅椒粉1(1/8小匙)
🥣自由食材🥣
👉番茄醬 適量
👉洋香菜葉 適量
👉烘焙紙 2張
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🥘開始簡單製作🥘
①將切好的馬鈴薯丁泡水、瀝乾
②放入無鹽奶油，再下馬鈴薯丁並炒軟
③調味放入匈牙利紅椒粉、胡椒、鹽巴及水，並拌炒均勻
④將玉米粉和些許水，與馬鈴薯丁拌勻，並捏製成團
⑤將薯餅鋪在烘焙紙上桿壓成型，再切片備用
⑥熱一油鍋，將薯餅下鍋煎炸至兩面金黃，即可起鍋
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
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#自製
#薯餅
#美食
#常備料理
#簡單料理
傳統好味【蒜香鹹蛋炒米粉】鹹香濃郁、蓬鬆Ｑ彈，讓你上癮不停筷！
「如何簡單掌握鹹香的鹹蛋黃呢？」
「想知道金沙與米粉組合的料理！」
歡迎來到我們的「金沙料理」時間
今天我們要用什麼主題
來做廣受大眾好評的「金沙料理」呢？
就是米粉啦～好啦不管什麼組合，
金沙料理都不會讓你失望！
但今天只教你炒這道「蒜香鹹蛋黃炒米粉」
保證讓你打片天下無敵手
輕鬆收攏老饕們的味蕾
還不趕快學起來啊！
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🌈簡單哥小技巧：「生鹹蛋」與「熟鹹蛋」？
市售鹹蛋分為「生鹹蛋」及「熟鹹蛋」，生鹹蛋因鹽分滲入並不會使蛋白固化，而糕餅業便會取用已固化的鹹蛋黃部分去製作，另也適合用於絞肉料理；而熟鹹蛋是將生鹹蛋再加熱後，使蛋白受加熱作用凝固而成喔！
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（今日份量：2人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉五花肉 190克
👉蒜泥 20克
👉蒜酥 20克
👉鹹蛋黃 2顆
👉米粉 130克
👉紅蘿蔔 30克
👉高麗菜 150克
👉水 1.5米杯
👉醬油 1大匙
👉蠔油 1/2大匙
👉鹽巴 1小匙
👉胡椒 1小匙
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①熱一鍋水下米粉、鹽巴，待滾起後1分鐘起鍋
②米粉起鍋剪短後，上蓋燜Ｑ
③下些許油，爆香三層肉
④高麗菜絲、紅蘿蔔絲入鍋翻炒
⑤加入蠔油、醬油、水、鹽巴、胡椒均勻攪拌
⑥縮汁至剩1/3時，下米粉及蒜泥一起拌勻
⑦中小火熱油，將鹹蛋黃炒至起泡
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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#蒜香鹹蛋炒米粉
#金沙料理
#炒米粉
#傳統美食
#簡單料理
簡單炒好料【辣炒瓜仔肉】高CP料理，豐腴鹹香超下飯！
「 脆瓜還可以怎麼料理？」
「求快速出菜的新菜色！」
今天這道菜你們看了
一定跟簡單哥喊巴豆夭啊
超級超級下飯！
這道「辣炒瓜仔肉」
辣、鹹、香
保證你扒飯動作捨不得停下啊！
而這道料理也是醃製脆瓜的延伸料理
今天這簡單不複雜的料理，一定要學起來！
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🌈簡單哥小技巧：醬醃菜文化！
以前當食物盛產時，人們會利用鹽或醬醃方式製成醬菜，不但可以延長食物的保存期限，醬菜本身較鹹的口味，更是辛苦勞動後或天氣炎熱時的最佳開胃菜喔。
來源自：交通部觀光局
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（今日份量：5人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉豬絞肉350克
👉簡單哥脆瓜60克/汁40克
👉辣椒10克
👉薑碎13克
👉紅蔥頭酥10克
👉蔥花20克
👉辣豆瓣醬1大匙
👉蠔油1.5大匙
👉糖0.5小匙
👉胡椒0.5小匙
👉水 半米杯
🥣可自行調整的食材🥣
👉飯 一碗
👉豆腐 半塊
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🥘開始簡單製作🥘
①將豬絞肉下去炒香、剁碎
②加入爆香料薑、蔥、辣椒下去炒香
③辣豆瓣及瓜仔肉下鍋進行拌炒
④混合瓜仔醬汁及些許水後，與絞肉進行煨煮
⑤加入胡椒和糖進行調味，並轉小火縮汁
⑥撒上油蔥酥及蔥，拌炒均勻後即可起鍋
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
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#辣炒瓜仔肉
#瓜仔肉
#下飯菜
#輕食
#家常料理
#簡單料理
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