南乳炸雞翼食譜「附食譜及做法」
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這款南乳雞翼真的真的很久沒吃了，在找尋手機📱內的圖片時看到就很想吃了，正想問問米生吃嗎？他竟說：「好呀🤩🤩如果有南乳吊燒雞就更好了」我頭也不回不理睬他，心想早知如此就不問他好了。😝😝😝下星期他一定會每天都問一次，什麼時候可以吃🤭🤭
知道有很多人都很怕炸嘢，因為每次炸嘢時都會餘下大量餘油。但只要轉用小型的炸鍋就可解決餘油過多的問題了。
餘油更可留回下次重用的，而且可重用二至三次是的，只要留意油的顏色是否過黃就可以了😊😊
材料：
南乳醬1.5湯匙
砂糖1茶匙
米酒2茶匙
雞中翼8隻-10隻
做法：
1.先將南乳磚壓成蓉
2.將糖，米酒加入南乳醬攪勻
3.將雞翼放入密實袋，加入（2）攪勻
4.放雪櫃醃最少30分鐘
5.將雞翼後取出加入麵粉內（儘量平均）
6.將油加熱至120度-140度
7.將四至五隻雞翼下油炸3-4分鐘
8.反轉另一面再炸3-4分鐘即成
溫馨小提示：
1.炸好的雞翼，可先放於廚房紙上印去部份油，以減少油份
2.炸雞翼時要耐心等待待其炸至金其色才轉反另一面再炸
3.氣炸時間大概150度，每面炸4分鐘左右
4.雞中翼醃製一天以上會更濃味
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