#蘑菇濃湯 #香港學生快餐 #酥皮濃湯 #低卡濃湯
香港大多的國中高中,午餐是在校外吃的,很人性讓學生「放放風」的概念。
我讀的學校,有飯堂,有廚師叔叔,供應包月的桌菜+例湯,但我從沒包過(我要放風)。
也有每天三種碟頭飯的選擇,趕著練歌練球時才會吃。
學校在市區也是住宅區,附近很多餐廳,記得國一的時候常去一家好像叫迪士尼的快餐店吃便當。
香港的便當跟台灣完全是兩回事,只有主菜沒配菜,主食倒給得大方,尤其是快餐,一定能吃飽。菜式是一種改良西式概念,接近台灣早餐店。
記得國一時最便宜的便當是從HK$5.0起跳,普遍的選擇是~
🍳煎蛋+腸仔或火腿 飯或意粉 番茄醬/白菌醬/粟米醬/黑椒醬
🍗炸雞脾 飯或意粉 番茄醬/白菌醬/粟米醬/黑椒醬
🥩豬扒飯或意粉 番茄醬/白菌醬/粟米醬/黑椒醬
就是一個肉 + 主食 + 醬 。
醬都是先做好一桶一桶的,先盛飯或意粉,淋醬,放肉。
義大利麵早就煮好,不會幫你現做,不要再在平底鍋與醬乳化。
Just $5.0!還想怎樣?
因為醬可以天天換,所以同一家也是可以天天吃的,不會覺得味道一樣。
到底好吃嗎?我現在想起來蠻懷念的,會想再吃。
只要蛋煎得好吃,醬調得好,就是療癒的一餐。
為什麼會勾起這一段回憶呢?
也許因為最近我喝完一個口味又一口的 #匙碗湯 湯包。
喝到#thesoupspoon 的蘑菇濃湯,真的是非常多料的濃湯,濃度比得上醬,包裝寫500ml=2份,但這個濃度我覺得加水可變成4人份了。
做了一個酥皮濃湯,又做成煎豬排的淋醬,然後,就想起想復刻國一便當的 #義大利麵醬 了。
#煎蛋蘑菇醬義大利麵
在家煮了彈牙的義大利麵,蘑菇濃湯加熱淋上去,再加點初榨olive oil。蛋煎成脆的焦邊,沒香腸沒火腿,但有女兒做的漢堡肉!
很好吃呢!醬的濃度剛好,很容易掛在麵條上。
國中的片段又浮現~與同學邊吃邊聊男老師的八卦,女校嘛,哈哈哈。
#懷舊酥皮濃湯
酥皮濃湯總給人一種小時候第一次吃西餐的興奮感。
長大後,卻嫌棄現成酥皮的人工奶油味,其實是酥皮下的湯太稀了,酥皮的奶油味不小心搶了戲。
想到一般餐廳的濃湯,就是奶油跟麵粉炒成白醬,加點調味粉,蔬菜丁快速做成,造成我們從來不會對濃湯有什麼期待。
但不應該是這樣的。
這個濃湯的濃郁蘑菇味把那個我不喜歡的奶油味蓋住了,真好,酥皮不再討厭了!
我看著手上的湯包成份,湯底就是蔬菜高湯,而且還列出是什麼蔬菜煮成的。再加上兩種菇,香草,玉米粉及乳脂。真材食料,這已經是飯店餐廳才喝到的濃湯了。
包裝透明、食材也透明,好的產品不怕被人看透。
#豬排蘑菇醬:
小時候香港的鐵板餐,不管牛排、豬排、雞排,一律是問你要黑椒醬還是蘑菇醬。台灣好像也是這樣。
我把濃湯淋在快煎熟的豬排上,濃度已夠,不用再加麵粉了。
比起超市的瓶裝蘑菇醬,我選擇用這個湯包來做成麵醬,
因為 #真材食料,#沒添加物,#沒防腐劑,#味道非常好,一包可以喝湯,又可當醬來用,#一包多用途。
還有很重要的一點,沒有加水調稀前,一份250ml只有155.9卡路里!如果加水調稀,就更 #低卡路里 了!
匙碗湯還有很多口味,全系列12種口味(包含詢問度非常高的 #新加坡辣椒蟹醬)會在下星期三9/22,#中秋假期後開團 喔!
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【香煎豬排】比便當店還好吃!秘訣在於「醃料」完整告訴你! 「內裡嫩到不行的豬排撇步!」 「輕鬆做出吮指難忘的好味道!」 - ⛱簡單哥小前置: 👉使用1%的鹽水淹沒豬排,浸泡一小時,可以去除雜質與血水 (今日份量: 5片 約1.5公分厚) 🥣需要準備的材料🥣 👉梅花豬 600克 👉地瓜粉 4大匙...
快速 煎豬排 在 Facebook 的最讚貼文
#豬排三明治
#醃豬排
我的冷凍庫裡,隨時備有醃好的豬排肉!要煎、要炸、炒青菜、炒洋蔥都很棒!
如果想要豬排肉更軟嫩,醃好的豬排,要料理前,可以加一湯匙的蛋液抓一抓!(不要加到1顆)
如果想要炸的,就再沾地瓜粉!
小任兩兄弟,非常愛吃我做的豬排三明治,一個禮拜至少會點1~2次!
豬排三明治,10分鐘就能快速上桌!
冷凍庫拿出2片豬肉,以隔水方式退冰,蛋煎好,豬排就退冰了!原鍋用紙巾擦一下,就可以馬上煎豬排,非常快速!
有時豬排肉,我會切絲炒洋蔥,包入三明治也很好吃!
這些三明治的照片,都不是同一天拍的!😆
快速 煎豬排 在 酸女孩的甜點料理手記 Facebook 的最佳解答
【黃梅果醬,只有黃梅和糖,最真實的酸甜!】
🍞6/4(五) 早上10點登場!限時24h兩入499免運
一年僅一次製作,加入LINE,獲當天第一手通知→https://lihi1.com/yZ7Zp
連續三年,酸女孩一年僅製作一次的黃梅果醬,今年我們排除梅子產量不足問題,堅持無農藥產地來源,製作黃梅果醬。
在家吃早餐,我都會選擇簡單快速的吐司抹果醬,但常遇到果醬吃起來過於甜膩,因此我都會搭配酸甜感十足的黃梅果醬享用~
吐司抹上黃梅果醬,濃郁酸甜是女生的最愛,除了抹麵包、司康,拌入優格、生菜、泡茶都超適合!
🥢不只當抹醬,入料理超好用!
上次吃到洋蔥媽媽用黃梅果醬做的,香煎豬排佐「洋蔥黃梅醬」,驚為天人,黃梅酸甜特性,可以解油膩,而這搭配技巧就像德國豬腳搭配酸菜解油膩一樣,黃梅果醬還可拿來涼拌、蒸魚、烤肉,入飯糰、變化拉麵湯底,料理超實用方便!
與您分享,黃梅入料理技巧→https://lihi1.com/OvSMW
牛腩孩 筆
🍞付費訂戶獨享: 料理影音帶你做 #黃梅果醬& #味噌,調製風味 #梅味噌醬!
→https://lihi1.com/FxMgb
🍞本周五 6/4 早上10點登場,限時24小時!
黃梅果醬,兩入499元免運 (原價格含運730元)
加入LINE,當天獲第一手通知→https://lihi1.com/yZ7Zp
快速 煎豬排 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
【香煎豬排】比便當店還好吃!秘訣在於「醃料」完整告訴你!
「內裡嫩到不行的豬排撇步!」
「輕鬆做出吮指難忘的好味道!」
-
⛱簡單哥小前置:
👉使用1%的鹽水淹沒豬排,浸泡一小時,可以去除雜質與血水
(今日份量: 5片 約1.5公分厚)
🥣需要準備的材料🥣
👉梅花豬 600克
👉地瓜粉 4大匙
👉椒鹽粉 1(1/4小匙)
👉五香粉 1(1/8小匙)
👉蒜泥 15克
👉薑泥 5克
👉米酒 1大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋熱油,將豬排敲打讓它斷筋
②加入蒜末、薑末、米酒、五香粉、椒鹽粉、水拌勻
③將豬排放進去醃製,並加入地瓜粉拌勻靜置
④將豬排兩面均勻裹上粉後,靜置反潮
⑤豬排下去定型後,移動豬排避免焦焦的
⑥豬排出血水後翻面繼續煎
⑦豬排熟了之後開大火搶酥至金黃色後翻面搶酥
-
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍
是我拍片的動力哦!🎬
喜歡我的朋友歡迎加入我✌️
➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd
➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc
➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9
➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet
➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4
有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
-
#香煎豬排
#煎豬排
#簡單哥
#梅花豬
#簡單料理
#居家料理
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/IqLOWoQPueM/hqdefault.jpg)
快速 煎豬排 在 有口福 Youtube 的最佳解答
西洋梨起司豬排佐波本威士忌蜂蜜 — 在生活中,有些特殊場合需要特殊的美食,例如:週年紀念日、生日、重大節日,或者只是想為假期準備一些令人印象深刻的東西,那麼這就是你要的食譜!在添加西洋梨、馬鈴薯、青豆和古岡左拉起司前,我們先用蜂蜜波本威士忌調味煙熏豬排。各個食材帶來層次般的美味。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/flaming-honey-bourbon-pork-chops
******************************************************
所需食材:
2 片 豬排
1 茶匙 粗鹽
1 茶匙 砂糖
2 茶匙 + 2 湯匙 橄欖油
½ 茶匙 現磨黑胡椒粉
2 茶匙 新鮮迷迭香 切碎
2 茶匙 新鮮百里香 切碎
2 湯匙 無鹽奶油
2 顆 西洋梨
60 ml 新鮮柳橙汁
60 g 蜂蜜
60 ml 波本威士忌
檸檬汁
1 湯匙 奶油
約 100 g 古岡左拉起司
其它:
250 g 小馬鈴薯
125 g 青豆
100 g 培根片
1 顆 紅洋蔥 切條
鹽
黑胡椒粉
一些 香料
作法:
1. 首先,準備醃料。將迷迭香和百里香切碎,然後加入鹽、黑胡椒粉和砂糖。將所有食材混合在一起並鋪在板子上。現在用豬排沾取醃料。
2. 平底鍋熱鍋倒油,然後小火煎豬排。
3. 西洋梨切半,然後用湯匙去核。接著放在鍋中。
4. 在鍋裡倒些波本威士忌,快速火燒豬排和西洋梨。
5. 為了稍微減少大火,加入柳橙汁、檸檬汁和蜂蜜。最後,放入無鹽奶油,並在肉上放上古岡左拉起司。讓鍋中的液體在低熱下變稠。
6. 豆類和馬鈴薯是配菜的完美選擇。馬鈴薯去皮和豆子一起煮熟。在平底鍋中加熱橄欖油,然後將馬鈴薯切薄片。加入切碎的培根和紅洋蔥,繼續煎至培根酥脆。然後加入豆子,並用鹽、黑胡椒粉和鹽調味。
你是否正在尋找另一種非常特殊的食譜,試試看這個白酒蒜香雞腿排佐玉米糊:https://www.yokofu.tw/chicken-with-polenta/
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎? 請訂閱我們的頻道,不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享!
這裡可以訂閱我們的頻道:youtube.com/有口福
Facebook關注我們:https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站:https://www.yokofu.tw/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/RvH4hLhIiSQ/hqdefault.jpg)
快速 煎豬排 在 美味生活HowLiving Youtube 的精選貼文
天靈靈地靈靈美味生活來指引!許多網友來信詢問,有沒有西式年菜食譜?有沒有小家庭不開火食譜?今天直播用_______教你做【伊比利豬排年糕捲】和【香煎豬排生菜捲】,還加碼一道海陸雙味菜,千萬別錯過!
趕快來留言,生活上的食譜煩惱通通詢問美味生活就對惹~~
/伊比利豬排年糕捲/
材料
伊比利黑豬梅花薄片……3片
年糕……3片,約0.5cm、方形薄片
【配料】
酸菜……1大匙
花生粉……1茶匙
香菜……少許
作法
1. 將年糕切成約0.5公分的方形薄片。
2. 用豬肉片把年糕包覆。
3. 放入預熱的烤盤內煎熟。
4. 取出盛盤,撒上酸菜、花生粉、香菜。
/香煎豬排生菜捲/
材料
伊比利黑豬梅花薄片……半盒
洋蔥……半顆,切絲
植物油……1小匙
奶油萵苣……6~8片
【配料】:
韓式泡菜(白菜段)……2大匙
白芝麻……少許
麻油……1小匙
海鹽……1小撮
準備工作
1. 將平底烤盤加熱。
2. 將麻油、海鹽混合備用。
/海陸雙拼: 奶油蒜片干貝、骰子牛/
材料
生食級干貝……3片
骰子牛……3大匙
鹽……1/4小匙
白胡椒……1小撮
植物油……1小匙
蒜頭……3~4瓣,切薄片
奶油……15g,分成六小塊
作法
1. 將干貝、骰子牛用鹽、白胡椒調味。
2. 將烤盤加熱,加入植物油、蒜片,煎到微微上色。
3. 加入干貝、骰子牛、奶油,用湯匙將奶油淋在干貝、骰子牛上,快速翻面把每面都煎上色。
小訣竅:
.干貝、骰子牛都只需煎到表皮上色,不需煎到全熟,避免影響口感喔。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/iyZYdYNNHeA/hqdefault.jpg)
快速 煎豬排 在 美月的灶咖- 早上帶孫子去考古館前,先把米洗好 - Facebook 的推薦與評價
早上帶孫子去考古館前,先把米洗好,按下煮飯鍵! 回到家已經11點半了,快速準備午餐,把魚肚放到電鍋蒸,平底鍋煎豬排,不鏽鋼鍋炒兩盤青菜,三鍋同時進行, ... ... <看更多>