Snappy不藏私㊙️急凍鰻魚咁整可以有返炭燒味😱成本平勁多屋企整都可以好好食😋快啲save低/tag人整俾你食唔使出街俾咁多錢呀🤣
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唔知大家有冇試過買急凍鰻魚返屋企整,好容易會有種腥/泥味咁😖之前喺日本節目度見過佢哋教咁整可以有返炭燒味🤪幾十蚊都已經可以整到出街食成百幾蚊效果😋try try 佢😗成功左tag我啊😆
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材料:
急凍鰻魚1條
醬油2湯匙
味醂2湯匙
糖2湯匙
料理酒 1湯匙
焙茶包1個
冷飯 1碗
蛋 1隻
洋蔥 半個
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步驟
1️⃣醬油,味醂,糖同埋料理酒細火煮滾攤凍😝可以唔加料理酒都得嘅🤣又或者懶啲想直接買鰻魚汁嘅話就呢個step可以skip咗佢
2️⃣鰻魚解凍,之後清水洗走上面嗰啲汁,如果太長嘅話可以切走頭尾切粒炒飯
3️⃣鰻魚洗完印乾,放喺錫紙兜度(魚皮面向上)加返步驟一嘅醬汁或者直接鰻魚汁,旁邊兩個細錫紙兜放焙茶茶葉,焗爐200度5-6分鐘左右
4️⃣落鑊炒洋蔥至半透明,之後加蛋炒散同撈埋啲飯,再加入鰻魚碎同step1汁/鰻魚汁,同埋少少豉油,鹽,糖調味
5️⃣上碟再舖番條鰻魚就靚靚囝囝啦🤣鍾意嘅上面可以再加啲紫菜絲
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Snappy小貼士
💜洗走急凍啲醬汁好重要,令到鰻魚冇咗腥臭味,同埋佢可以同時吸番啲水,肉質會柔軟同埋飽滿啲
💜咁樣焗完打開個爐嘅時候會聞到啲炭燒味好香,就返自己焗爐火力加大或者加長時間
💜step1啲汁如果鍾意杰啲嘅話可以加生粉水
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成本$6x已經夠2個人食❤️🔥
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蒲燒鰻魚炒飯
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅泰山自煮 tarzancooks,也在其Youtube影片中提到,急凍鰻魚大比拼! $88蒲燒 VS $288白燒! 究竟邊條會勝出呢? BONUS: 教你自製蒲燒汁! Japanese Soy Sauce 日本豉油 100ml Mirin 味淋 100ml Sake 清酒 60ml Granulated Sugar 60g For baking the u...
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急凍鰻魚 在 泰山自煮 Tarzancooks Facebook 的最佳解答
急凍鰻魚大比拼!
$88蒲燒 VS $288白燒!
究竟邊條會勝出呢?
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BONUS: 教你自製蒲燒汁
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急凍鰻魚 在 鬼嫁料理手帳 Facebook 的最佳解答
今晚食《滑蛋鰻魚飯》再加青瓜淺漬,10分鐘開餐,快靚正!送飯一流,小鬼撈蛋汁也比平時吃多了,奶奶更問為什麼不煮多點飯😅
材料(2-3人份):
急凍鰻魚 1條 (600g)
洋蔥(切幼絲) 1隻
雞蛋 3隻(拌勻)
蔥花 隨意
醬汁材料:
水 200ml
鰹魚汁 2湯匙
日本豉油 2湯匙
味醂 2湯匙
酒 2湯匙
糖 1湯匙
製法:
1)鰻魚放室溫解凍,160度焗8分鐘至熱,切大塊
2)同時混和所有醬汁材料,加入洋蔥絲,小火煮10分鐘至軟
3)蛋汁以順時針方向由鍋邊,最後中間來加入,小火煮30秒,不用攪拌,加蓋再煮30秒,中途順時針方向略為轉動鍋子2﹣3次,讓蛋汁平均受熱卻不會被攪碎,熄火
4)放上鰻魚連汁,灑上蔥花
小貼士:
1)細火煮蛋汁,免過熟
#中午或前一晚切好青瓜醃定就ok
急凍鰻魚 在 泰山自煮 tarzancooks Youtube 的精選貼文
急凍鰻魚大比拼!
$88蒲燒 VS $288白燒!
究竟邊條會勝出呢?
BONUS: 教你自製蒲燒汁!
Japanese Soy Sauce 日本豉油 100ml
Mirin 味淋 100ml
Sake 清酒 60ml
Granulated Sugar 60g
For baking the unagi
Hojicha Leafs 焙茶茶葉 1/3 cup
post-video production: www.briangoh.net
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急凍鰻魚 在 果籽 Youtube 的最佳解答
日本的罐頭千奇百怪,連章魚燒、雞皮都可以入罐,把鰻魚放入罐頭實在不足為奇。它是穴子,來自大海,另一個名字叫星鰻,比日本河鰻便宜。打開賣相當然不及平日在日式料理店吃到的鰻魚,但以罐頭來說賣相不算太差。罐頭穴子肉質比較粗嚡,幸好沒什麼腥味,醬汁如一般的鰻魚汁但口味較甜。罐頭的當然沒有平日吃的美味,如果在家食還是買已經處理好的急凍鰻魚比較化算,但如果是出去露營的話,也不失為一個不錯的選擇。
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