https://www.youtube.com/watch?v=KJ-LLofdi3M
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久違的食譜影片(?
前陣子在大買家逛逛的時候,發現兩條蘿蔔19元,
我一個失心瘋就是買了4條,回家立刻打開剛入手的真空鍋,
就開始了一段“肉沫燉蘿蔔”的旅程 (笑)
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詳細的食譜內容、還有作法,
就近去影片裡面看看吧 ♥
#happcall真空鍋 #happycall #真空鍋 #壓力鍋 #愛料理 iCook 愛料理
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Saisai’s Daily Channel,也在其Youtube影片中提到,: #賽食譜|#肉沫燉蘿蔔 這道料理,我使用的是新購入的真空鍋, 它跟一般的悶燒鍋原理很像, 但我覺得他更智能一些, 使用上也有一些小撇步, 大家可以看看食譜影片就知道了♡ 重點燒開後關火,它還能自沸30分鐘以上, 還是覺得很神奇🤣🤣 這道料理想要使用電鍋的話也沒問題,...
悶燒鍋原理 在 Saisai’s Daily Channel Youtube 的最讚貼文
:
#賽食譜|#肉沫燉蘿蔔
這道料理,我使用的是新購入的真空鍋,
它跟一般的悶燒鍋原理很像,
但我覺得他更智能一些,
使用上也有一些小撇步,
大家可以看看食譜影片就知道了♡
重點燒開後關火,它還能自沸30分鐘以上,
還是覺得很神奇🤣🤣
這道料理想要使用電鍋的話也沒問題,
只需要在第六個步驟後,
倒入可以進電鍋的鍋子,
外鍋加入100毫升的水後,
放入鍋子按下開關(無需墊高加熱),
跳起來後等待30分鐘依舊有好吃的燉蘿蔔🥕
• 食材:
白蘿蔔 2條
絞肉(可用豬肉或是牛肉,或是搭配各半皆可) 500g
• 調味:
醬油 2T
味醂 1T
糖 1T
日本清酒 200ml
日式高湯 1.5公升 (可用鰹魚粉2T加上8碗的水)
• 步驟:
1.蘿蔔清洗後削皮兩層,用滾刀的方式將蘿蔔切成剛好的大小
*用滾刀是因為接觸的面積會更大,更容易入味
*削皮兩層是因為蘿蔔皮太厚亦有苦味,削兩層的話吃起來會更清甜一些
2.開火後立刻加入適量的油(不需要多,主要是讓鍋內不要乾燒)
3.倒入準備好的絞肉,並且拌炒均勻至看不到肉本身的血色即可
4.炒至粒粒分明後,加入200清酒後,中火煮滾
5.放入加入蘿蔔後,翻炒至所有蘿蔔都有拌到醬汁
6.加入1500ml的日式高湯,再加入醬油 2T、味醂 1T、糖 1T後拌勻
7.蓋上蓋子、扣上扣子後,等待15分鐘後開蓋(火依舊沒有關)
8.嚐嚐味道跟看看蘿蔔的熟度後,繼續蓋上鍋蓋,並且關火,等待15-20分鐘,即可完全入味完成!
9.起鍋前可以添加柴魚片、或是蔥做為搭配,或是淋上一些日式辣椒油也是很不錯的選擇~
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