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我們的小肉嘴點點新媽咪火速來看就愛上了🎊🎊🎊以後是吃香喝辣過爽爽的!繼續月半下去吧~~
#慢熟的孩紙
#肉肉腿肉肉臉
#水汪汪大眼睛❤️
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同時也有24部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅李根興 Edwin商舖創業及投資分享,也在其Youtube影片中提到,做生意的三種力《勞力、智力、財力》 我爸爸教我:「做生意,先發「勞力」,再動用「智力」,最後用必須使用「財力」才是長久!」點解? 今日睇報紙,就話家農老闆娘簡利珍最近用5000萬買起新界仔天水圍用緊嘅兩間相連舖。 新界仔前排又用咗4800萬買入旁邊相連的兩間舖自用。 前前後後嗰條街,四間合共實...
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慢熟的孩紙 在 李根興 Edwin商舖創業及投資分享 Youtube 的最讚貼文
做生意的三種力《勞力、智力、財力》
我爸爸教我:「做生意,先發「勞力」,再動用「智力」,最後用必須使用「財力」才是長久!」點解?
今日睇報紙,就話家農老闆娘簡利珍最近用5000萬買起新界仔天水圍用緊嘅兩間相連舖。 新界仔前排又用咗4800萬買入旁邊相連的兩間舖自用。 前前後後嗰條街,四間合共實用只得千四呎的舖,連手續費,就洗咗過億,兩大菜檔龍頭買入自用霸地盤。 你話呢啲係咪「財力」?
如果你有睇報紙,佢哋最近兩伙人都頻頻掃舖咗億億聲的舖, 霸市佔率,霸地盤。下下每間舖幾千萬起, 要賣幾多菜先夠數?
令我諗起我係一個好幸運嘅小孩子。 最近我賣咗間舖,收到爸爸呢個message。
佢話:「賣一間舖賺幾百萬,如果賣豆腐花要賣一百萬碗,十年八年才賺到。所以爸媽引領大家走財務、地產、鑽石的路,又賺大錢又輕鬆,對啦! 」
我目的唔係想 show off,話炒炒賣賣好。我目的是說,我自問冇我爸爸的引領,我無今日。 我目的係想同你分享佢由細到大教我嘅智慧,我覺得對做生意長遠的「三步曲」好大啟發,但先行好第一步, 一步步向前發展。 亦都解釋咗點解近年家農同新界仔,開始行到第三步,依家要瘋狂買舖。
我爸爸話:
做生意,第一步是「勞力」,第二步是「智力」,第三步是「財力」! 只有行到第三步才會容易長久。
第一步是起步 - 「勞力」。我爸爸由大陸文革時期兩手空空來港, 第一份工是1973年在觀塘電子工廠做檢測QE,返夜班晚上11點至早上7點,工資每月290元。
家農同新界仔都有佢起步嘅時候,相信主要都係靠「勞力」, 勤力啲, 薄利多銷,貨如輪轉,時間做長啲。
第二步是「智力」 - 加速器。我爸爸打了兩年工廠工,就開始在觀塘雲漢街家樓下租舖開了間「利川士多」,專賣華僑食品。 他入貨椰子一粒買入9角,搾第一遍濃椰漿可賣4.8元,第二第三遍椰汁水可賣三杯,每杯一元。共計4.8+3=7.8元。偷雞加些雲呢拿香精, 特別香,街坊個個飲到上晒癮?! 後來椰子漲價每粒1.1元,椰漿就漲價6.8元+3=9.8元。賺8倍!
後來他再入貨椰子,上面寫個「囍」字, 就每個賣13-14元俾街坊嫁娶用, 寓意「椰子、椰子、有爺有子」! .... 真有諗頭?? (All figures are exact. 我爸爸和我確認了以上數字) 。我聽爸爸講當時都幾好搵,再買樓買車搬屋都是靠佢!
由500呎士多變成5000呎超市(太平超市),後來在觀塘瑞和街再借用200呎巷仔開始做地產代理。 乜都唔識,周圍問管理處看更攞盤,介紹客之餘,再左手交右手,再交返右手,又賺幾萬至幾十萬。
家農同新界仔都有佢嘅「智力」,先至能夠打低同行做大。
爸爸教我,做生意,必須行第三步「財力」- 才是長久。 他地產代理做到1997年,他決定再憑著他多年地產的經驗再轉型做財務至今日,專攻物業按揭,多謝我哥哥 Steven加入帶領,「康業」成為全香港 No.1 的物業按揭信貸公司 (Money Lender - 2019年市佔率 17.4%,排第二的只有10.4%)。 做銀行做財務,老實說,翹埋隻手都有利息收。做商舖業主做地主,翹埋隻手亦都有租金收。
我自己今時今日做商舖基金也是跟隨我爸爸的步伐。 沒有我爸爸的指導,我沒有今日的本事。
家農同新界仔, 依家就係行緊第三步,用緊佢哋嘅財力去霸地盤。始終可以供買賣的街市街舖數量有限, 霸到地盤就能夠更壟斷街市生意, 新競爭者更加難入嚟競爭。 自用舖,進可攻退可守, 即使30年後攰啦唔做,相信磚頭舖頭都分分鐘值幾十幾百億。 如果佢哋能夠運用財力,控制埋背後嘅蔬菜豬牛羊肉供應鏈的話, 甚至乎透過自己對市場供求的熟悉, 再係金融市場玩埋什麼糧食/牲畜/油籽期貨等買賣,我相信長遠做菜檔每年大賺幾億幾十億唔難。
做生意,「以財力 - 錢搵錢」,遠遠容易過、長久過「以勞力搵錢」。 我爸爸教我:「人始終會老,會慢。但財富就可以一步步累積。」
我唔係叫你依家去炒炒賣賣, 我係叫你依家先打好基礎,用「勞力」先去賺錢,再運用「智力」,再發揮「財力」,長遠時間才是你朋友。 我自己都係2001年由買賣小生意仔,做中介,收幾千蚊顧問費開始。 嗰時都係辛苦錢! 一步一步,廿年後才發展到今日全香港買賣最多街舖及最願意揼錢出嚟幫租客做生意嘅商舖基金公司。
希望我爸爸的創業故事和對我的創業指導,對你長遠做生意亦有所啟發。真心的❤️!
老土都要講句: 「爸爸 I Love You! 」You have to meet him one day, you will love him too ??
李根興
#如何不愛這爸爸? #做生意的三種力
。。。。。。。。。。
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(1) 【李根興的生意哲學】(最新2020年6月出版 - 定價$198)
(2) 【買舖 要買得 PRO】(定價$198)
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每本+$30 本地順豐快遞。
想有李根興親筆簽名及 personal message,可跟以下指示付款,whatsapp 付款紀錄給Suki (+852) 5566 1335。.
(1) PayMe:(付款鏈結) https://qr.payme.hsbc.com.hk/2/XnedEJjfaG6ipAmbSoYWP
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(4) Bank of China 中國銀行戶口:
012-878-2-0106664 (Lee Edwin Kan Hing)
(5) HSBC 滙豐銀行戶口:
828-594853-833 (Lee Edwin Kan Hing)
(6) Wing Lung永隆銀行戶口:
020-644-0000-3123 (Bridgeway Development Company Limited)
(7) Paypal to edwinlee@bwfund.com
?付款後,請將以下資料whatsapp至+852 5566 1335 (Suki):
(1) 入數紀錄
(2) 你希望Edwin在新書上寫什麼名字 或是 “BLANK”?
(3) 取書方法(書本寄出的順序會以收到入數資料的先後次序發出):
- 盛滙辦公室領取:中環皇后大道中16-18號新世界大廈一期1502至3室,辦工時間: 逢星期一至五, 早上9:00至下午6:00 (午飯時間: 中午1:00-2:00),電話 2830 1111。
- 順豐快遞:請提供收件人名稱及地址 (香港及澳門,每本需額外加HK$30運費)
- 海外郵件:郵局平郵寄出(每本需額外加HK$70運費),由於疫情關係郵遞需時1個月至3個月不等
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慢熟的孩紙 在 李根興 Edwin商舖創業及投資分享 Youtube 的最佳解答
做生意的三種力《勞力、智力、財力》
我爸爸教我:「做生意,先發「勞力」,再動用「智力」,最後用必須使用「財力」才是長久!」點解?
今日睇報紙,就話家農老闆娘簡利珍最近用5000萬買起新界仔天水圍用緊嘅兩間相連舖。 新界仔前排又用咗4800萬買入旁邊相連的兩間舖自用。 前前後後嗰條街,四間合共實用只得千四呎的舖,連手續費,就洗咗過億,兩大菜檔龍頭買入自用霸地盤。 你話呢啲係咪「財力」?
如果你有睇報紙,佢哋最近兩伙人都頻頻掃舖咗億億聲的舖, 霸市佔率,霸地盤。下下每間舖幾千萬起, 要賣幾多菜先夠數?
令我諗起我係一個好幸運嘅小孩子。 最近我賣咗間舖,收到爸爸呢個message。
佢話:「賣一間舖賺幾百萬,如果賣豆腐花要賣一百萬碗,十年八年才賺到。所以爸媽引領大家走財務、地產、鑽石的路,又賺大錢又輕鬆,對啦! 」
我目的唔係想 show off,話炒炒賣賣好。我目的是說,我自問冇我爸爸的引領,我無今日。 我目的係想同你分享佢由細到大教我嘅智慧,我覺得對做生意長遠的「三步曲」好大啟發,但先行好第一步, 一步步向前發展。 亦都解釋咗點解近年家農同新界仔,開始行到第三步,依家要瘋狂買舖。
我爸爸話:
做生意,第一步是「勞力」,第二步是「智力」,第三步是「財力」! 只有行到第三步才會容易長久。
第一步是起步 - 「勞力」。我爸爸由大陸文革時期兩手空空來港, 第一份工是1973年在觀塘電子工廠做檢測QE,返夜班晚上11點至早上7點,工資每月290元。
家農同新界仔都有佢起步嘅時候,相信主要都係靠「勞力」, 勤力啲, 薄利多銷,貨如輪轉,時間做長啲。
第二步是「智力」 - 加速器。我爸爸打了兩年工廠工,就開始在觀塘雲漢街家樓下租舖開了間「利川士多」,專賣華僑食品。 他入貨椰子一粒買入9角,搾第一遍濃椰漿可賣4.8元,第二第三遍椰汁水可賣三杯,每杯一元。共計4.8+3=7.8元。偷雞加些雲呢拿香精, 特別香,街坊個個飲到上晒癮?! 後來椰子漲價每粒1.1元,椰漿就漲價6.8元+3=9.8元。賺8倍!
後來他再入貨椰子,上面寫個「囍」字, 就每個賣13-14元俾街坊嫁娶用, 寓意「椰子、椰子、有爺有子」! .... 真有諗頭?? (All figures are exact. 我爸爸和我確認了以上數字) 。我聽爸爸講當時都幾好搵,再買樓買車搬屋都是靠佢!
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李根興
#如何不愛這爸爸? #做生意的三種力
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828-594853-833 (Lee Edwin Kan Hing)
(6) Wing Lung永隆銀行戶口:
020-644-0000-3123 (Bridgeway Development Company Limited)
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慢熟的孩紙 在 有一個兒子真的超爽的 Youtube 的最佳解答
文章連結🔗 https://bit.ly/3ktOzPj
孩子的教育不能等,但孩子的教育更不能急。
關於歐力的教育時程,我和歐爸有著共同的理念,一定要讓孩子基於自發且快樂的意願才是真正的學習,每一個父母都來自不同的原生家庭,對於孩子的期望也不同,教育從來就沒有對或錯的作法,只有適不適合你的孩子。
對於歐力的期望是「能夠為自己做出的每一個選擇負責,選擇適合自己的是因為了解自己;如果遇到挫折或困難也不要氣餒,這正好是重新檢視自己的機會。」
今年八月起,我收到不少私訊,蠻多媽媽關心歐力為什麼還沒有上幼兒園這件事,難道不怕孩子往後的教育跟不上其他孩子嗎?
說真的,我跟歐爸不擔心也不心急,現在是歐力與爸媽相處最親密且依存感最高的時期,就目前台灣為學齡孩童安排的教育,難道還擔心孩子以後學的不夠多嗎?正因為我們是在文憑壓力被擠壓出來的世代,更希望孩子透過更多體驗及旅行體悟來感受人生。
雖然選擇沒這麼快入幼兒園,但也不代表我們忽視孩子的學習,正因如此有了更多方式與機會了解多元學習,常去圖書館及博物館接收新知,明白在公共場所人與人之間必須互相尊重配合,共享一個安靜且舒適的環境;去餐廳吃飯,以自身有禮貌及提醒尊重每一個服務業的辛苦,學習餐桌禮儀與維持環境整潔;家裡備有許多學習桌遊及教具,從英文到注音也能有彈性陪著他認識;到處上才藝課,可以從中慢慢了解孩子的興趣與喜好,才藝或知識不是讓孩子賺很多錢,而是幫助他在未來充滿壓力的日子中,能夠找到紓解情緒及排除困難的方式。
現今社會對於英文的需要是不可否認的,這次透過OiKID的線上課程,讓歐力多了一個認識英文的途徑,爸媽在生活中比較沒有熟悉的方式讓他用對話融入生活,只有簡單讓他接觸單字和歌曲。
在參與OiKID的體驗課程後,覺得歐力對於英文興趣更加提升,在日常生活中更是常常問爸媽「這個英文要怎麼說呢?」,自發性地產生興趣並主動求知,對於教育的效果才會大大提升,就是我和爸爸追求的教育。
歐力在英文方面可以說是白紙,Jean老師非常有耐心並細心引導歐力,課程教材也很淺顯易懂,媽媽也從陪同上課中學習老師引導孩子的方式,課前可以利用教材預習,課後更有小功課與遊戲,每次課程時間約為20-30分鐘,對於孩子來說剛剛好,更能夠回放上課過程一起重新複習,線上課程最大的彈性更是只要帶著筆電就能隨時隨處上課囉!我坐月子時,歐力也能在月子中心輕鬆上課,不用擔心課程中斷或跟不上。
OiKID期許「要讓孩子渴望學習,而不是必須學習。」
媽媽我也很期待歐力能夠透過OiKID愛上英文,想分享給大家一起來上體驗課,讓教育方式成為一個選擇,從快樂中一起渴望學習!
OiKID是一個適合3-15歲孩子的學習英語平台,如果對於課程有興趣或想進一步了解,可於以下網址填單!將有顧問老師協助安排免費體驗課程喔!
立即預約:https://bit.ly/30JFv0B
(Instagram 可由首頁網址提供網址或直接私訊我喔!)
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#開心學英文 #英文學習
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慢熟的孩紙 在 動態遊戲加靜態活動,小小孩露營玩到瘋! - 媽媽經 的推薦與評價
其實露營好像不用玩什麼,小孩子就很開心了!個性大方的孩子容易跟其它孩子一起玩,什麼玩具都不用帶就呵呵呵呵笑得開心,菲寶是個慢熟且在外人面前較 ... ... <看更多>
慢熟的孩紙 在 [食記] 東京いし橋唯一米其林星級壽喜燒150年 的推薦與評價
店 名:いし橋
地 址:東京都千代田区外神田3-6-8
營業時間:週一-五 17:00-21:30
休 日:六日
推薦食物:霜降り
最低消費:9,200
官 網:無
造訪日期:2023年03月
--
詳細圖文:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/355796785
--
--
影片版:
https://www.youtube.com/watch?v=CDJZj05iPcI
規劃自由行的時候,我喜歡在行程裡安排一兩間好吃的,當作一直徒步健走的休息XD 東
京是世界上米其林餐廳最密集的城市之一,不過在滿地的米其林星星裡,「壽喜燒」的烹
調方式,只佔了其中唯一的一顆…就是我們今天要吃的いし橋 (唸法: ishibashi)。
從湯島或末廣町駅來都可以,端看你從東京的哪一站過來,不同線路在Google map上會有
不同的建議終點。近日櫻花已漸漸綻放,和いし橋的老屋相映成趣。
--
打開東京米其林指南 (Michelin Guide Tokyo),選Cuisine看菜系類別,Sukiyaki (壽喜
燒) 這個項目裡只有唯一的一間餐廳,看幾張照片就發人思古幽情XD 也因為古老,僅能
接受電話訂位。
米其林指南很提綱挈領地把いし橋的特色道盡。當時把東京米其林全部的餐廳看完後,就
默默把這間存在口袋名單,不過因為相對高價且訂位不便,中文的食記較少。
那麼我們就來從日本網友版本的米其林「Tabelog」來看看,搜尋東京、壽喜燒這兩個關
鍵字,今天要吃的いし橋拿到了3.70分,是全部東京壽喜燒店中的第六名。(連結)
作為對比,比較有台灣網紅介紹的米久本店是3.64分、第13名;淺草今半的國際通本店是
3.62分、第16名。
木門拉開進來後,就有和服女將來迎接,並且從我們的兩大一小認出我是訂位的某某某。
與外頭現代化的水泥建築和車水馬龍不同,馬上就是另一個世界。
鞋子脫在玄關後,女將會幫忙安放在櫃子裡。我們的皮孩戰車也可以停此。
跟女將聊天得知,いし橋除了是唯一的米其林星級壽喜燒之外,還是超級老店。開業於明
治年間,在現址營業至今已150年,目前傳到第四和第五代。
老屋偶有翻修,不過很明顯可看出他「老」的地方,比如這個不符人體工學的階梯段差。
樓梯上來,一盞燈,簡單的牆面。小窗台上擺著老照片和いし橋曾獲的獎項。
蠻特別的,米其林一星竟不在顯眼的位置。
很舒服的老照片,年代感讓人彷彿穿越回百年之前。
いし橋的二樓,有小小的櫃檯讓女將分菜。這裡每間都是個室 (包廂),不過隔音也是150
年前的等級,很輕易就可聽見其他間日本人觥籌交錯的高聲談笑。
這是離開時拍的,想起平井堅唱的古老大鐘XD 由於擔心不諳日語,行前透過email聯絡飯
店幫忙電話訂位,訂到了六點的位置。悠悠哉哉吃完差不多八點半。
另一角度。
廣角拍攝我們這間個室。我們前一天在六本木Ritz-Carlton的高樓景觀餐廳吃飯,對比六
本木的現代華美,いし橋則提供了在東京非常難得的古老感,有明顯反差。榻榻米、木桌
、暖氣和扇形的掛畫、老式冷氣,氣氛相當好。
也因為有個室的關係,いし橋也是少數願意接待小孩的米其林餐廳、高階餐廳。
作為對比,淺草今半壽喜燒的2、3樓個室不接待國中以下的小孩。我問過的店不多,不過
Yoroniku、六歌仙的個室都是可以帶孩子的,今半對親子行來說稍稍不便。
小小的神龕、寶之船和簡單素雅的花瓶。
木桌上相應的位置擺放了壽喜鍋、瓦斯爐、黑壺裝醬汁而白壺裝水。免洗筷和玻璃杯。
擦手的溼毛巾。
倒是いし橋這樣的高階餐廳,竟然提供免洗筷,有點超乎想像。
訂位的時候已經說好了,因此來的時候是不用點餐的。那麼簡單招呼過後,我也開始店內
亂晃。很快就來到了洗手間區域,前面的樓梯再上去還有包廂。過了這個樓梯能聞到幾縷
菸味,不過いし橋其他的地方倒是沒有聞到。
這裡相當特別,散發思古幽情的除了配色和滿滿手寫的日文標示之外,腳底下踩的木板還
ㄍㄧㄍㄨㄞㄍㄧㄍㄨㄞ的,讓人不由自主放輕腳步。
這個是水冷式的「冷箱」,
消防警鈴,也是台灣的老屋比較少看到的。
接著來看看洗手間內部,兩個小便斗底下還有瓷做的腳踏墊。
木門裡是蹲式馬桶,廁紙疊得好好地放左前方角落。這在台灣可能還好,在滿滿電動免治
馬桶的東京看到這個真的超稀奇XD
超大的洗手槽,這個金屬感很像記憶中的國小或成功嶺。
途經隔壁的個室,剛好沒有人,拍個照。原則上空間格局是差不多的,不過這間可能色調
再暗一些,看起來也更舊一些。
回到我們的個室。女將詢問我們飲料要喝什麼。完全沒有提供菜單,就是口頭點菜XD
事後看帳單,我點的 Highball,結合威士忌與蘇打水,要價1,000;老婆跟皮孩各一
杯熱烏龍茶,要價400。
いし橋的菜單只有兩種選擇,霜降り (しもふり, shimofuri) 套餐11,000,若要後
續還要吃漬物、蛋飯和水果的話會多2,000,服務費1,300,最後再通算1成的消
費稅。其實加一加蠻驚人的XD 我們兩客霜降套餐、飲料總共要踨33,440,以我換日幣
時的匯率 (0.22) 算合台幣約 7,357元。
這樣的價錢以普通晚餐來說無疑是貴的,但若是吃150年歷史的米其林一星餐廳,就變得
蠻ok。
而ロース (rosu) 是牛肩至腰部的背脊肉,套餐價在Tabelog上是9,000,不過現場女
將跟我們報菜時是說9,200。
總共有兩道前菜,第一道組合山藥泥、鮭魚卵,少許山葵,最底下是鮪魚生魚塊。
近拍。山藥泥的清爽和鮪魚的綿軟在舌尖散開,配一點 Highball,以放鬆的心情期待下
一波料理。
第二道前菜是蔬食的天婦羅,漩渦狀的不知是不是鳳尾蕨,連蕨類也入菜實在是太特別了
。
天婦羅可搭配抹茶鹽一齊享用。
前菜們的合照。吃完就準備接受牛肉爆擊了 (期待
女將端來了一盤蛋。雖然我們才兩大一小,沒有額外加點什麼給皮孩,顯然一個人不只給
一個蛋。
蔬菜盤。茼蒿、金針菇、大蔥、蒟蒻、豆腐和洋蔥。いし橋的豆腐還是炙燒過的,相當講
究。
登愣!いし橋的招牌肉盤出現了!採用的是來自鹿兒島的牛肉,儘管いし橋並沒有特別強
調這是和牛,但吃起來的感覺完全不輸樂軒認證過的和牛。
兩塊三角造型的牛油也是大家來いし橋的必拍,烹煮壽喜燒時在鍋裡打底用的,不會全部
用上。
肉盤的側面。從油花的量、均勻的分佈和粉嫩顏色的瘦肉部位,看得人目不轉睛。
背面。最上方兩卷肉的紋路係紡絲狀,底下平鋪的則偏網狀。上方兩卷會直接對著壽喜燒
醬汁煮,然後搭配生蛋液單獨食用;底下的肉片們則會和蔬菜一起溝通甜味,再同時盛入
碗中。
真是無法不多給這肉們一些鏡頭。
俯瞰的空拍角度。
嘖嘖!下鍋了。看起來いし橋似乎是算得剛剛好的樣子,整張肉片攤開就佔滿了壽喜鍋,
接受醬汁和爐火一點點的浸潤,肉片幾個角落也偶爾嗶波嗶波地彈起。
幾乎是均勻上色,上色後就起鍋,放進事先打好的蛋碗裡。
這個色澤... 入口可以同時吃到霜降牛肉和黏滑的蛋液,Jambo Hanare的月見燒、樂軒和
牛的月見薄切肋眼,都有異曲同工之妙。壽喜燒烹調的方式則多了一絲日本醬油的鹹味,
咀嚼得到肌肉纖維部分的食感,但嘴裡不斷湧現的是兩種脂肪的香氣和滑順。
太座直說太好吃了,幾乎是這輩子吃到最好吃的牛肉。我自己可能花太多時間在拍照,忘
記霜降牛進入蛋液後冷卻的速度比想像中快。いし橋的肉口感完全沒有問題,就是溫度能
暖暖地入口可能會更好。第一輪的驚艷結束,接著女將加水開始煮蔬菜。蔬菜弄弄又鋪了
一片牛肉。
同樣幫我們裝在蛋液碗裡呈盤。這是把剛才碗收回去再裝,所以不是額外增添的蛋液。第
二輪豆腐和蔥段等帶著壽喜燒醬汁進來,鹹度比第一輪有增加。不過牛肉同樣好吃就是了
。
甚至應該說,這樣的牛肉對我們來說剛剛好。曾經吃過很高段的和牛,卻覺得滿嘴油脂,
很容易膩。いし橋的肉算是穠纖合度,且間或搭配其他食物,口感富層次不無聊。
第三輪使用了洋蔥,煮得滋滋作響。
然後金針菇、茼蒿。
讓第三輪的和牛妝點了一些不同的色彩。
試著把薄牛肉抓起來拍照,
哇!真的可以透光,太猛了。即便是被醬汁沾染熟透之後,還是能看見脂肪與瘦肉部位的
分布。
和服姊姊在認真煮壽喜燒時,悠閒的皮孩不斷拿自己的海苔、糖果和零食跟姊姊分享。我
們也日英夾雜地聊天,整體氣氛不會因為個室裡多一個人而顯得僵硬。和服女將送了一隻
自己折的紙鶴給皮孩,並教我們這個念作つる (tsuru),說有為皮孩祈福的意思。
三輪肉吃下來後,女將告訴我們壽喜燒就到此結束。後續可加購漬物、蛋飯及水果,價格
如上述。
漬物先上,接著是飯。連飯碗也像日本鄉村裡拿出來的那樣。女將用飯勺一小勺一小勺挖
出,然後慢慢地鋪平在仍有壽喜燒湯汁的鍋子裡。
遇到不平整的地方還會修飾。煮之前灌入壽喜燒醬油。
再來是更多更多的蛋液...黃澄澄的讓人感覺好富有啊 (誤 由於蛋液只會倒一次,這張照
片是錄影過程中拍取截圖的。想看完整煮飯過程可以參考我放在YouTube的影片~
女將灌入蛋液後,用紅色鍋蓋蓋住壽喜鍋,點小火。然後就在鍋邊等待直到少許熱氣冒出
,她說,飯這樣就差不多了。開蓋,果然就看到表面蓬鬆地跟烘蛋一樣。
幫我們各舀了一碗後,就留時間給我們慢慢吃飯。此際,先出爐的飯偏軟,而還留在鍋裡
的飯漸漸產生了鍋巴。大部分都是蛋和壽喜燒醬汁的味道,前面煮的鹿兒島霜降味道沒有
殘留下來,有些可惜。不過這樣煮飯,儀式感也十足了。
飯後有水果,配一小杯熱烏龍茶。又再給了濕毛巾擦手。
才覺得蘋果的削法很特別,
沒想到香吉士還幫我們ㄆ一ㄚˇ了一邊,方便食用。
終於到了付錢的環節。帳單的設計和上頭工整的手寫字不知是否算是日本老店的堅持XD
還問我的姓名,要填在帳單上。對了,いし橋只接受付現,沒辦法刷卡更遑論行動支付。
聊天實在聊得開心,與和服姊姊來張合照。首次在日本老屋裡吃米其林一星,兩大一小都
有吃飽,挑戰成功XD
下樓要出去時,遇到第四代的老闆娘。為我們進行了電光石火的祈福儀式,同樣地這也是
影片截圖。預知細節請見YouTube影片。
難得的體驗,一離開就馬上懷念了,再跑回去夜拍一張。
後記:
自1872年開始營業的いし橋,歷經了150個年頭,有著相當年代感、相當有味道的外觀。
來自鹿兒島的霜降牛肉,油花均勻得很美,先是平鋪在壽喜燒熱醬油的鍋裡緩緩熟透,接
著再配合打勻的蛋液一口吃下,滑順和香味齊發,不愧是東京唯一的米其林星級壽喜燒。
和服女將全程代煮、全程服務,用簡單的日英夾雜溝通,也是相談甚歡。包含最後老闆娘
的祈福儀式,都是這趟摘星小旅行難忘的篇章。
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食物:★★★★★
氣氛:★★★★★ 開始營業的時候,我阿祖都還沒出生呢!
速度:★★★★☆
服務:★★★★★ 全程和服女將代煮。
價位:★★★★
無障礙:☆ 進門就是段差高的樓梯,無障礙需求者較不適合。
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【壽喜燒 いし橋】
東京都千代田区外神田3-6-8
Tel: +81 3ﴳ251-3580
營業時間: 週一-五 17:00-21:30 (Last Order 20:00)
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【同場加映- 鳴門雕燒本舖】
這間日本人氣鯛魚燒連鎖店「鳴門雕燒本舖」創立於1909年,跟斜對面的いし橋同樣來自
明治年間。比較有人介紹的是它在淺草的分店,這間位在末廣町的分店則相對沒有排隊人
潮。
鯛魚燒分成紅豆、地瓜和奶皇三種口味,另外還有摻冰淇淋的最中 (もなか, monaka)。
買一個鯛魚燒嚐嚐,當作いし橋後的小點心。特別註明用的是十勝產的紅豆。
很厭世的鯛魚臉。
鯛魚燒的部分外酥內軟,裡頭的紅豆餡給得綿密但同時也吃得出顆粒。
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【同場加映- 松本清藥妝妻戀坂店】
就在いし橋對面,吃完壽喜+鯛魚雙燒,可以在回台前再血拼一下XD 除了常見的藥,飲料
、零食在這裡也買得到。
而且現場就可以退稅!相當方便唷~
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向任意門許願
希望能有更多無障礙餐廳
https://goodcutecat.pixnet.net/blog
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.19.54 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1680439079.A.F10.html
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