【5分鐘出好菜】道地日本風味大阪燒DIY!大阪燒自己做。Okonomiyaki。お好み焼き。関西風お好み焼き。懶人料理廚房 EP04。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚
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#関西風お好み焼き #大阪燒食譜 #お好み焼き
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葉師父說~~お好み焼き你喜歡吃什麼料,就放什麼料!
麵糊比例可用高筋麵粉跟脆酥粉來調和,1:1比例,
水可依個人喜好,300g的粉可加上300-400ml的水。
盡量用沙拉油,沒有味道的油。
成功秘訣:
A.粉漿(麵糊)要煎熟
B.調味要記得加在材料(菜和肉)裡
C.粉漿少一點、材料多才更好吃
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準備材料有:
豬五花肉…..適量 (依照個人喜好)
花枝…..適量 (依照個人喜好)
洋蔥…..適量 (依照個人喜好)
韭菜…..適量 (依照個人喜好)
高麗菜…..適量 (依照個人喜好)
柴魚花…..適量 (依照個人喜好)
海苔粉…..適量 (依照個人喜好)
高筋麵粉…..300g
脆酥粉…..300g
胡椒鹽…..適量
大阪燒醬…..適量 (提味用途)
沙拉醬…..適量 (依照個人喜好)
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https://youtu.be/yd6f03cN-GM
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【5分鐘出好菜】道地日本風味大阪燒DIY!大阪燒自己做。Okonomiyaki。お好み焼き。関西風お好み焼き。懶人料理廚房 EP04。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚 - #関西風お好み焼き #大阪燒食譜 #お好み焼き - 葉師父說~~お好み焼き你喜歡吃什麼料,就放什麼料! 麵糊比例可用高筋麵粉跟...
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耶~~~終於趁著空檔把影片完成~~是的!夏天就是要吃涼拌菜。分享葉文祥大主廚的拿手食譜,歡迎小夥伴們,試著做做看喔!
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準備材料有:
大頭菜…..適量 (切成0.3cm的厚度)
糖…..適量
鹽…..適量
味精…..適量 (提味用途)
香油…..適量 (也可用麻油)
辣椒…..適量
蒜頭…..適量
比例:鹽看蔬菜種類,介於1-3%
https://youtu.be/Km10MSAEp8M
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一鍋三菜:時蔬燕麥粥&紹興醉雞&花旗參冰糖桃膠
#防疫健康輕鬆煮系列
#免顧火懶人料理
廚房超強幫手北鼎燉蒸鍋:https://gbf.tw/6yhsr
#開放蒸籠料理許願
連續認真供菜幾天,今天決定放過自己,跟小志說好,中午午餐我們各自自理,晚上來吃螺獅粉火鍋,好好迎接小週末。
其實像這樣想煮的時候就好好享受煮食的樂趣,想偷懶的時候,用舒服的方式打理飲食,放下強迫症隨順心意,就算回來這四個多月幾乎沒外食,也很多時候一日煮三餐/四餐,也不至於身心疲累。
今天給自己作弊日大爆糖前的健康午餐是用北鼎燉蒸鍋輕鬆準備的
因為天太冷(只有七度),我用雙盅組給自己弄了一盅燕麥粥、一盅花旗參桃膠癮,然後上層蒸架放上一塊去骨雞腿捲的紹興醉雞。蒸25分鐘,一鍋三菜完成。
材料很簡單
時蔬燕麥粥:
燕麥20-25g約兩大匙
玉米粒兩大匙
高麗菜、舞菇、細香蔥、櫻花蝦適量
調味:香油、胡椒鹽、香料鹽或鹽巴適量
花旗參桃膠飲
桃膠前一晚先泡水軟化取適量
覓幸茶旅花旗參舒康茶包一個
紅棗四五顆
水四百西西
紹興醉雞
去骨雞腿一片
枸杞適量
紹興酒一到兩大匙
鹽巴
做法也很簡單
前面兩個就是把所有材料放入玻璃盅裡,再放入蒸架,蓋上蓋就完成
醉雞則是先取一張錫箔紙,把雞皮朝下攤開,撒上適量的鹽巴,中間放入洗淨的枸杞,淋上紹興酒,再用錫箔紙捲緊,放在上層的蒸盤上,按下電源即完成
大家有想要看我用蒸籠示範什麼料理嗎?可以許願唷!
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盡量用沙拉油,沒有味道的油。
成功秘訣:
A.粉漿(麵糊)要煎熟
B.調味要記得加在材料(菜和肉)裡
C.粉漿少一點、材料多才更好吃
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準備材料有:
豬五花肉…..適量 (依照個人喜好)
花枝…..適量 (依照個人喜好)
洋蔥…..適量 (依照個人喜好)
韭菜…..適量 (依照個人喜好)
高麗菜…..適量 (依照個人喜好)
柴魚花…..適量 (依照個人喜好)
海苔粉…..適量 (依照個人喜好)
高筋麵粉…..300g
脆酥粉…..300g
胡椒鹽…..適量
大阪燒醬…..適量 (提味用途)
沙拉醬…..適量 (依照個人喜好)
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《新竹美食旅遊+延伸閱讀》
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鹽…..適量
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懶人料理廚房 在 健美人生K教練 Youtube 的最佳解答
如何做出一道有質感的豆漿鍋呢~
即使是零經驗的料理一年級生也不會失敗的料理! ! !
▶要準備的【食材】🍴: 櫛瓜 x2、香菇 100g、紅蘿蔔 100g、金針菇 200g、排骨、牛肉、燕餃、高麗菜、無糖豆漿
★ 紅蘿蔔被我切好但是忘記煮了 😰😰
▶【作法】🍳:
1.先將食材都切好備妥後
2.再來倒入一點點的橄欖油 把排骨炒先
3.再來加適量的水 等水滾後把食材放入
注意:擺得美美的 吃起來才有置身在『橘色』的感覺唷~~~
4.最後就可以把無糖豆漿倒入 就大功告成囉~~
*不用加滿蓋過
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因為這道料理可以完全依照你個人喜歡的火鍋料去做變化
所以不容易膩 而且最重要的是又很健康!!
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希望大家會喜歡這次的 『簡單質感料理』系列影片
有什麼疑問歡迎在下方⬇留言告訴我喔~~
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