#自家製拉麵🍜
江別磚頭鳥拉麵/札幌寒干拉麵
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大力推薦日本北海道菊水拉麵系列！我女兒吃一口驚豔，比市售一蘭拉麵好吃太太太多了！菊水磚頭鳥拉麵100%小麥製麵也能如此Q彈好吃、湯頭也好香！自製嫩雞胸肉切薄片當雞肉叉燒、再加入溏心蛋及蔥花～根本不用外出吃拉麵🍜
Q:常有人私訊問我這兩種拉麵有什麼不同？
A:基本上這兩種我都覺得好好吃。都是風乾非油炸的生麵加工、唯一的不同⋯個人覺得差別是在湯頭！磚頭鳥的湯頭略勝一籌。
我家仨心目中第一名是磚頭鳥的鹽味、煮好後加入肉片、溏心蛋、蔥花⋯ 最後建議再加一片薄檸檬片！
檸檬更能提出鹽味湯頭的香甜、口感更有層次很清爽好喝。
再複習一下嫩口雞胸肉⬇️⬇️
㊙️水煮雞胸肉嫩口好吃的秘訣
備好雞胸肉，起一鍋水煮沸騰、再將雞胸肉丟進鍋子裡（水要淹過肉的高度），蓋上鍋蓋「熄火」計時燜25分後取出立即裝入琺瑯盒冷藏常備。一片雞胸肉就計時25分、2-3片請計時25-30分！多練習幾次試出自己喜歡的嫩口感即可掌控好確定的時間。超嫩口感我是時計時22分、立即取出再放到自然涼。冷藏常備3-4日吃完為佳、常備於冷藏隨時取出切片擺放拉麵上、無需再加熱。
#懶得製作雞肉叉燒的朋友可以學我直接煎一片養泉雞腿排切薄片即可
（養泉商行預計3/22開團、好多人詢問⋯在此小公告🪧）
#5分鐘上菜
📝拉麵怎麼煮？真的5分鐘就好？
1.先把湯包醬料裝進碗公裡備用
2.起一鍋熱水煮麵條、麵條煮4分鐘之後迅速將煮麵的熱湯先裝到碗裡8分滿，將湯包的醬料快速拌勻。
3.再把麵條瀝乾擺進湯裡。
4.放上蔥花，溏心蛋，雞胸肉片
⏰（菊水札幌拉麵煮4分鐘/江別磚頭鳥拉麵煮6分鐘）
#享受生活
#從自家餐桌開始
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❤️北海道和風湯包
❤️青森蘋果汁
（聽說有人過年期間宴客三兩下就喝完一箱、敲碗補貨！）
❤️江別磚頭鳥拉麵
❤️北海道小麥鬆餅粉
❤️九鬼胡麻油系列
❤️沖繩海帶芽湯
❤️小豆島青橄欖醬/番茄醬
（義大利麵煮好、拌一拌即可、方便好食又超香的～）
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