懷舊小食系列之菲林（芝麻卷）！八九十年代嘅集體回憶！重現失傳小食！
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懷舊小食英文 在 JC製作 Facebook 的最讚貼文
同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過4萬的網紅JC製作，也在其Youtube影片中提到，懷舊小食系列之沙翁(蛋球)！八九十年代嘅集體回憶！重現失傳小食！ 喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦，純分享勿認真。 已加google translate english subtitle 英文字幕！ #沙翁 #蛋球 #我老豆係點心師 #港式點心教學 #中式點心做法 司馬秤：1斤=16兩=604.8克 ...
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懷舊小食英文 在 Mrs P's Kitchen Facebook 的最佳解答
【🇭🇰懷舊小食 - 白糖糕 White Sugar Sponge Cake】
小時候去酒樓飲茶，其中一樣必點的就是白糖糕，甜甜的，非常鬆軟好味，現在已很難找到，實在令人懷念😍
幾年前也跟大家分享過食譜，更改了少許，非常簡單，不用臭粉👍👍很喜歡能做出那個招牌條紋😁做法簡單，將材料拌勻待發酵，再蒸便成！當早餐或下午茶也不錯呢😜
⚠️如果太多人同一時間到我的網站，可能會有擠塞，請稍後再試🙇
⚠️白糖糕要待涼才享用，讓酸味、發酵味揮發
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🔖中英文食譜👉https://bit.ly/3cyws60
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懷舊小食英文 在 Mrs P's Kitchen Facebook 的精選貼文
【🇭🇰懷舊小食 － 沙翁／冰花蛋球／炸蛋球 Sugar Egg Puffs】
懷舊小食越來越少見，香蕉糕、芝麻卷。。。。小時候經常在酒樓吃到的小食－冰花蛋球，又叫炸蛋球 (沙翁)，現在已很少地方買到😑上次食已經是幾年前跟 Mr P 去大澳。他超愛沙翁，說是中式冬甩，吃了兩個，還要外賣一個😅
💁新鮮炸的沙翁最好味，外面金黃香脆，沾滿砂糖，內裡鬆軟充滿蛋香
做法非常簡單，在家也可輕鬆做到懷舊小食🤗🤗
⚠️要留意用小火炸，注意炸的時間，因大小不同，可以先炸一個看看
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懷舊小食英文 在 JC製作 Youtube 的最佳解答
懷舊小食系列之沙翁(蛋球)！八九十年代嘅集體回憶！重現失傳小食！
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#沙翁
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司馬秤：1斤=16兩=604.8克
00:00 介紹沙翁(蛋球)
01:08 沙翁材料：高筋麵粉1斤 牛油8兩 12隻蛋 臭粉1錢
做法：煮溶牛油混合麵粉拌勻 加蛋拌勻混合粉
07:14 炸沙翁(蛋球)
做法：油溫約100度
用手將粉漿擠成球狀
待粉漿浮起後加大少許火力
炸約15分鐘
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懷舊小食系列之菲林（芝麻卷）！八九十年代嘅集體回憶！重現失傳小食！
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#菲林
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#港式點心教學
#中式點心做法
司馬秤：1斤=16兩=604.8克
00:00 介紹菲林(芝麻卷)
01:14 菲林(芝麻卷)
材料：馬蹄粉2兩 粘米粉半兩 澄麵半兩 冰糖2兩
做法：用少量水浸馬蹄粉10分鐘
混合全部粉拌勻
04:08 菲林漿(芝麻卷漿)
做法：放2兩水煮溶冰糖
用適當水拌勻混合粉(看黏稠度)
將冰糖水倒進混合粉拌勻
06:39 拉菲林(拉芝麻卷)
做法：將粉漿倒入蒸煮容器攤平
蒸約3分鐘後捲起成卷
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懷舊小食英文 在 JC製作 Youtube 的最佳貼文
砵仔糕都算係集體回憶吧，近年都已經消聲匿跡啦，今次係懷舊小食系列，希望承傳一下香港特色食品。
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦，純分享勿認真。
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#砵仔糕
#懷舊小食
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#港式點心教學
#中式點心做法
司馬秤：1斤=16兩=604.8克
00:00 介紹砵仔糕
01:15 材料：粘米粉 鷹粟粉(比例2:1) 紅豆 糖
做法：紅豆蒸熟
混合粉用涼水拌勻(水逐步加)
04:43 做法：將2-3兩糖煮溶
倒進混合粉後拌勻
將器皿蒸熱
06:38 蒸砵仔糕
蒸約15分鐘
用竹籤撩起食用
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