／用微壓力展開味蕾的華麗冒險／
📌Mello碳融鍋：https://lihi1.com/5sjyf
有些朋友跟我一樣，料理時最大的困擾常常是：
#我不確定有沒有熟了？
#為什麼煮那麼久還煮不軟嫩？
#不沾已經是基本了但還得要好洗才行啊！
#燉煮料理好麻煩要等到天荒地老！
#我想要用少少油來做料理就好了，有沒有辦法？
第一次聽到微壓力這個名詞時還有點驚訝，壓力鍋就壓力鍋，平底鍋就平底鍋，兩種八竿子打不著的東西怎麼會在一起？但 #MELLO碳融鍋 還真是把兩者結合了！
這陣子用碳融鍋主要是用來做燉煮的料理，因為有一個好用的鍋蓋當然得物盡其用。那天跟著食譜挑戰了從來沒有做過的印度咖哩，在燉煮的時候，香料的香氣隨著鍋小不斷冒出來，真的太誘人了啊啊啊啊～～～
#縮短烹煮時間入味更好吃
原本食譜上的燉煮時間是40分鐘，但我用MELLO碳融鍋煮了20分鐘，因為小孩肚子餓趕不及，直接開蓋戳戳看肉有沒有軟了，結果還真的煮熟了啊！後來開蓋再收個幾分鐘，完美上桌！
#專業廚師感平底鍋料理
MELLO碳融鍋的平底鍋設計我也很喜歡，很有使用專業廚師鍋具的感覺，這種感覺在料理義大利麵時更是有感，鍋面夠大讓麵體可以平均分散收汁、平底設計讓醬料好混合，煎肉煎魚都適合。
#多元料理鍋容量足做什麼都適合
無論是燉煮還是炒菜、炸物、煎肉煎魚，都非常的適合。鍋底圓點傳導熱度讓食材熱度分佈更均勻、熟得更快！
無論是應付日常料理或節慶料理，MELLO碳融鍋都可以滿足料理需求喔！
📌Mello碳融鍋：https://lihi1.com/5sjyf
我不確定有沒有熟了 在 [問題] 怎麼檢查確定炭火烤肉的肉已烤全熟了? - 看板cookclub 的推薦與評價
如題。是指中秋烤肉的炭火烤肉，不是放進烤箱烤的烤肉。
一直搞不懂，聽烤肉的朋友也可能因為口才不好，講得我不太理解所以也難以轉述。
能否請教不論是烤牛、豬、雞、魚肉等等，有什麼比較精準的判斷肉已烤全熟的的方法呢
？如果要過猶不及，我只能以笨方法，把已經烤黑當成烤全熟..只是又可能黑的部份固然
烤焦了，但可能沒黑的部份尚未全熟..這個方法恐怕不精準。
尤其，豬肉如果沒有全熟，會有寄生蟲卵的風險...所以我一律以全熟為標準看待烤上述
各種肉比較簡明。
因此，如題請問，各位怎麼看待所烤的牛肉、豬肉、雞肉、魚肉已經烤到整片肉全熟了？
想了解一下，謝謝說明～
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