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老人家這輩子經歷過了大風大浪，越老要得越簡單，我的奶奶90歲了，身體健康笑口常開，我想最大的原因絕對是家人用心的陪伴。
但是，在日益老年化的台灣社會，我相信不是每一位老人家都可以像我奶奶一樣幸福快樂安享晚年。
👍第五屆『弘道老人福利基金會』👍
打「包」愛心「衣」起助老-🎁二手精品義賣會即將登場，眾多精品、二手服飾及鞋款，等你來挑選。
😍今年，我也捐出了自己的二手衣包，邀請您與我一起打「包」愛心「衣」起助老，花小錢、做公益，為獨居弱勢長輩在寒冬中盡一份心力。
⏪活動資訊⏩
1️⃣場次一：11/25(一)11:00-16:00 葡眾企業總部1樓大廳(臺北市內湖區金莊路18號)
2️⃣場次二：11/30(六)11:00-16:00 誠品敦南店1樓大廳(忠孝敦化站6號出口)
3️⃣場次三：12/21(六)14:00-20:00 臺北火車站南二門前廣場
4️⃣場次四：12/21(六)12:00-21:00(六)、12/22(日)11:00-17:00 臺北館前場(臺北火車站前地下街Z2號出口)
#把愛分享出去
弘道老人福利基金會
老人家這輩子經歷過了大風大浪，越老要得越簡單，我的奶奶90歲了，身體健康笑口常開，我想最大的原因絕對是家人用心的陪伴。
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4️⃣場次四：12/21(六)12:00-21:00(六)、12/22(日)11:00-17:00 臺北館前場(臺北火車站前地下街Z2號出口)
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8/28 減脂早餐日記2.1
#本日早餐
🐔UP五香嫩雞包
🍝燕麥蒟蒻麵拌和風胡麻醬
🥗燙青菜拌和風胡麻醬
🥣海帶芽青菜蛋花湯
☕️黑豆水
好久不見的早餐日記回來了，今天起除非外食否則會盡量鞭策自己發早餐日記，就算不寫任何內容，放照片上來也好，莫忘初衷！
年初時我就已經決定三十歲以前要完成幾個心願，刺青、隆乳、墊山根，很莫名其妙的願望我知道，但我TMD就是看我的奶奶非常不爽，17歲生完我家老大斷奶後我的奶奶就跟我的奶奶的奶奶一樣，但是我的奶奶當時已經70好幾了，我才17歲啊啊啊啊啊！！！！
隆乳這個念頭一直都有，但始終沒有付出行動，一方面是沒錢，另一方面是受到外界的道德綁架太深，好像我去隆乳就會不愛我兒子，或是我去隆乳就是怪罪我兒子把我的奶奶搞成這樣什麼的。
『那是母愛的象徵』
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我象你老母！！
我想穿平口或是大露背的上衣啊幹！這些人能夠體會奶奶垂到肚子上是什麼感受嗎？穿平口上衣或是大露背，胸貼黏在肚子上的感受這些人能體會嗎？穿無襯墊比基尼奶奶鬆軟到從四面八方溢出，那畫面說有多悲劇就有多悲劇。
在三年前我終於達到了人生擁有信用卡的這個階段，可以分期去隆乳時卻還是卡在道德綑綁這個關卡過不去，除了會被人講說隆乳就是不愛自己的小孩這種鬼話之外，當時的男友也不准我去隆乳。
嘛…可能是在意手感或是真假奶之類的問題吧？whatever🤷♀️
總之，幾經波折今年總算約了手術日期了，就在下週，下週花花的奶奶即將進入2.0模式，我只能說
我好興奮R～～～
豬豬出院後精神體力都有好轉，但不知道她還有多少時間能夠陪我，總之現在就是盡量讓她好好吃好好睡，然後我都在她旁邊陪著她。突然很慶幸隆乳時間是約在下週，因此早在好幾個月前就已經跟我的學生們請好假至少會在家休息兩週，這段時間剛好能夠好好照顧豬豬。
我去手術的期間有請朋友來家裡幫我照顧豬豬，隆乳只是小手術而已，麻醉退完休息一下即可出院回家，喔、隆乳不是業配，所以我不一定會寫心得文出來，有什麼問題可以直接底下留言問，可以公開回覆的我盡量回，不方便公開的我就私訊給各位。
先給各位可能會想問的
費用：18萬
分期：12期（可無卡分期）
種類：假體／絨毛面果凍矽膠
傷口：乳暈下緣
大概就這樣，我要去餵豬豬了。
減脂早餐日記，我們明天見～
#食譜在照片裡
#五香嫩雞是現成的沒有食譜
#而且那是端午節限定口味現在沒了
#但是現在有中秋節限定組合
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結帳時使用折扣碼可以再享優惠唷！
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#減肥食譜 #減肥 #重訓女孩 #健身 #瘦身 #健康減肥 #健康飲食 #減脂餐 #減脂 #增肌 #健身女孩 #健身教練 #一對一私人教練 #增肌減脂 #減脂早餐日記 #UP運動吃沙拉 #雞胸肉
#韓國社會事件 #失蹤案 #韓國未解事件
平凡的鄉下村莊中
一間由老奶奶經營的雜貨店被熊熊大火吞噬
火勢撲滅後卻再也不見老奶奶的身影
屋內唯一留下的血跡使這場大火更不單純
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二零一八年的那個夏天，奶奶特地遠從韓國來參加我的畢業典禮，
當時忙著和老師朋友道別，忙著迎接即將到來的新生活，
很可惜沒有好好帶她去了解我生活五年的地方。
但她卻說: 「謝謝妳，託妳的福，我才能來看看台灣，沒關係，我們下次再來。」
就在時候我下了個決定，我一定要讓奶奶好好體驗我生活的台北，
讓她看見台灣有多麽美。
隔了一年，奶奶，妳有想我嗎？
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舊鏡面折射着晨光下的元朗大馬路，人潮如螻蟻四竄，車龍不絶，紛紛擾擾。
稍稍遷移目光，鏡中風景截然不同，映入眸底的，是一家老店。白色的瓷磚牆，偶偶滲雜着橙啡色的紙皮石。鏡子、掛畫、舊日曆及菜單，都亂糟糟地散佈於牆上，木製的卡枱及方桌擺放得井然有序，硬木櫈的腳丫踏於粉肉色的磚地板上，老派得不行。往上一瞥，是一個古舊的長方鐘，隨逐秒每分，滴答滴答地洗滌了繁喧。
平心細瞭，方才發現粉褪的殘鏡角落，鑲製了「好到底麵食專家」七個銀字。哈，好直接的名字。
起步皆難
暗忖之際，一塊白布倏然伸到銀字之上拭抹。抬頭一看，是位戴着金絲眼鏡的大叔，頂着青銀參半的側分短髮，一臉穆然。店裏的收銀姐姐見大叔，即禮貌地點點頭，稱他作事頭。他，是陳祺欽，老店的第二代，人稱「大哥」。他拍拍抹巾，說起這「好到底」，正是他已過身老爸陳波，即第一代事頭所起的名字。他先拭起第一個「好」字來，「好」就是品質好的意思，店裏的所有食材，都由陳波親自挑選研製，一直沿用至今；輪到第二個「到」字，意思很簡單，就是招呼周到；布子擦到第三個「底」字，他噗哧一笑：「底咪就係抵食囉！攞個諧音呀嘛。」語一出，他收起笑意，把餘下數字都一一抹淨，甚是疼惜。
時針踏正八時一刻，一名老婦步進店內。問起店子歷史，大哥即指一指老婦，着她解畫。眼前嬌小的老人，白髮蓋頂，燦笑如花，正是他的媽媽，人稱「好姨」。她自四十年代起，已經與陳波一同擺街邊檔賣雲吞，她笑言：「我個名冇個好字㗎！好字係代表好到底，元朗老街坊好多都識得我。」其實不止元朗，香港九龍各區，都見小店影子，但都一律只賣乾麵，要吃一碗煮好的生麵，就只此元朗一家。一直生活於元朗的好姨，瞬間陷入了思憶。她說，那個年代很艱苦，住木屋，食米碌。陳波跟隨兄長入行做麵，及後合力開麵檔，擔擔挑到圍村賣雲吞麵，當時好姨剛好申請來港，就於麵檔幫忙。奔波兩年，在現時合益街市的位置租地鋪，正式經營麵店，並取名「好到底」。最初只賣生麵，並無乾麵餅出售，至五十年代，陳波見港九地區客人眾多，他們投訴太遠，於是就想到做乾麵餅，讓客人買回家保存。如此一來，生意漸佳，終於一九六一年，將店鋪遷往現時的三層高唐樓。偌大地方，地下及二樓為堂食，三樓作廚房。那時候，孫子還未出世，好姨包雲吞、收錢、賣麵、寫外賣，可謂一腳踢。一做，就做到一九九一年，才正式交由大兒子祺欽接手。今時今日，她年已八十七，退休、退休，退而不休。當初為何偏做飲食業？她呆住了，彷彿從未遇此一問。那年頭，根本沒有選擇餘地，一切只為生活。
本心續行
說着說着，不自覺尾隨着兩位上了二樓。同樣是木枱木櫈，但四面牆則換上了淡淡然的黃，配以舊式的鐵窗花。看着看着，大哥也就掉進憶潮。他記起了小時候，因為讀書不成，老早就到店裏幫忙學做廚房。以前主賣雲吞麵、水餃麵，當時爸爸陳波教他做麵，但對於淥麵，他更具心得，強調要水滾方能煮麵，並且要看麵的粗幼，濕還是乾，濕麵不能煮太久，要拿揑。這一來講經驗，二來講心，自己研究如何煮才好吃，就是用心來做麵：「最用心嗰個就係我囉。」沒有丟爸爸的臉，他一臉自豪。
一陣馥郁喚回思緒，「香哩？我個仔喺樓上廚房炒緊蝦子。」大哥開腔，遂領頭步上三樓，看來，第三代即將出場。腳踏樓梯之時，見其腳步有點不穩，他即搔搔頭坦言自己將近七十，現時已交棒予第三代，自己則從旁指導。甫至廚房，就見一個大爐頭，一男子手執鑊鏟，使勁地炒起蝦子來。一頭清爽黑髮沾上濕汗，同樣是戴着眼鏡，一臉敦厚之人，就是老店第三代，陳仕傑，阿傑。看他年約四十五，功夫卻已十分熟練。原來早於廿來歲時，已經到店裏工作，對於廚房一切，甚是了解，如今所有師傅，都由他親自調教，但這裏的所有調味之方，都只可由陳氏親自落手，不傳外人。大哥教其炒蝦子，蝦子一定要炒過才夠香，最重要不能猛火炒，感覺到有香味上升就可。一旁的大哥，忽而講起蝦子麵的由來。以前蝦子很便宜，一百幾十元一斤，初初用來煮湯，後來陳波覺得熬完湯後，把蝦子丟掉很浪費，於是想到把蝦子混入麵內，變成蝦子麵：「阿爸叫做蝦子麵嘅起源人，好受歡迎，鮮味之餘又唔使自己熬湯，後來愈嚟愈多人跟住做。」由陳波那代開始，他們一直用同一種蝦子，縱使現時蝦子要一千元一斤，都不改用廉價貨。又堅持親力親為，麵類全都自己製造，有粗麵、幼麵、伊麵等。做麵不能有鹼水味，於是他們一直用優質鹼水，走鹼時間亦足夠，味道十年不變。
炒畢蝦子，阿傑走到後廚房，開始做小店的靈魂——雲吞。每日用新鮮豬肉，先把豬肉起筋，再於切肉機絞碎，雖用機器，但仍需人手過機十遍八遍，再加入肥豬肉，方有口感。處理好肉類，把蝦脫水，加入調味混合，秘訣是加入蝦子。餡料一做好，好姨與一眾女工已坐於長桌旁，包起雲吞來。好姨年紀最大，手卻巧得很，其他人根本追不上她的速度，而且粒粒大小勻稱，一口一粒，這是他們的堅持，她解釋傳統雲吞麵是一個小食，一啖雲吞一啖麵，爽。她又續指自家雲吞麵的好吃之處，在於喝湯後不會口渴，她直言：「冇落味精係呃人嘅，只係我哋用好啲嘅，落少少就夠，我講真話㗎！」一旁的阿傑聞言，即為奶奶的直率大笑，又邊笑謂：「整嘢邊呃得到人？最緊要用心製作，過到自己，過到人。」朗笑背後，是一腔熱誠。說他是否一直如此生性，倒也不是，十來歲開始落鋪幫忙，及後開始跟爺爺學整麵，只是後來好玩，畢業後就到懲教署打工，兩年後，陳波想退休，他就回來幫忙。起初，做廚房學得慢，嫌其又熱又髒，甚至會中途離開崗位。當時，他心態是父母必然照顧自己。不久後，陳波過身，又有師傅辭職，他才硬着頭皮奮發，不讓爺爺失望。
大哥聽畢，臉帶淺笑地離開廚房，似乎是放下心來。邊走，他邊呢喃着，這份本心，外間難尋，幸而兒子繼承下來。
穩步就好
回到地下食堂，已經滿座，牆上舊時鐘指向十二，正值午市。這又是大哥最開心的時刻。雖能退休，但大哥仍然天天回到老店坐鎮，以為是他不放心兒子一人，其實是捨不得一眾街坊熟客，畢竟有些客人從小吃到大，現在還會光顧，十分熱情及支持。故此，他都特意保留傳統裝潢，讓人懷舊一番。他不忘本，記得自己都是靠街坊才有今日：「唔會忘記街坊，街坊賞面，搬走咗都返嚟，為咗食碗麵，又見我哋一面。」說起遠道而來的街坊，他又想起一件往事。九十年代，他曾經於旺角豉油街，試過開一間分店，好讓客人不用特地來元朗進餐。只是，附近太多食店，大多用低價錢賤賣，他們成本高，實在辦不到。結果，分店只維持一年左右，就沒有再經營下去。
回過頭來，一頂銀絲穿梭於人潮之間，原來好姨也下來湊熱鬧了，步經大哥，她即接話：「好到底呢，由我嗰代開始都冇諗過賺大錢，我哋腳踏實地，足夠開銷就得。」扔下一句話，她就走到樓面姐姐跟前，打着哈哈。此時，阿傑也來到麵檔幫忙，他負責淥麵，大哥則於對面盛湯放配料。明顯地，二人默契雖有，卻沒甚話題，因為自他小時候，爸爸就於店裏做主力，二人聚少離多。然而，一碗雲吞麵對阿傑而言，依然是快樂的回憶，他壓低了聲線道：「爸爸煮麵我食咪開心囉。」大哥還是聽見了，雙方尷尬一笑，又把話題牽扯到麵上，大哥說到自己的表現，他毫不忌諱地自誇比爸爸做得好，亦覺得兒子保持到九成水準，希望長江後浪推前浪。一旁的阿傑頗感壓力，低喃着要保住爺爺的金漆招牌，真的不易。「好到底」嗎？「好」，他說做到了九成；「到」嘛，由於請人艱難，請到好招呼的阿姐不易，如若自己，招呼一定好；「底」，以新界區而言，他認為這個價錢對得住人。前來捧餐的好姨聽着，又搭訕：「係咁解咩？我就話好到底意思係一路做落去，好到底！」三人面面相覷，終於嘻哈大笑。
時針又轉兩圈，人潮依舊未減，看來這一家老店，確實被三代好好守護着。閒來，又注目鏡中似遠非遠的大馬路，你看這啊，到底是人走得比車慢。只是，生生不息，跬步終究千里。
採訪：黃寶琳
拍攝：胡浩賢﹑謝本華
好到底麵家
地址：元朗阜財街67號地鋪
電話：2476 2495
營業時間：10am-8pm
詳情： http://bit.ly/2Pn2433
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