關於 手打鯪魚肉做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【Happy Friday 簡單二人餐】

周五 大家好 這星期像過得特別快 有工作 有朋友聚會 做運動等 時間真的過得很快吧 所以還未有時間拍片～明天要努力拍片 希望周未能出片吧(加油💪)

今天留在家中好好休息一下 昨晚牛肉打邊爐 吃得滿滿飽 十分滿足呢 油麥菜昨晚也沒有吃 買了剛剛好一斤 老公大力提議加「豆豉鯪魚」十分邪惡喔‼️ (但我鐘意呢 壞壞)不健康一晚吧

昨天到街市跑了一趟 順道買了飛排 $60 沒有骨 也真的不多 豬肉不便宜呢 但好好味 加上大孖醬油醃 真的一流 (大讚)

炒豆豉鯪魚油麥菜 每人一碟 不用爭 哈哈🤣🤣🤣 煮法也十分簡單 「零」技巧👏🏼👏🏼👏🏼 間中吃一次真的很滿足呢

大家也愛這道菜嗎？來揮手吧

在菜館或酒樓吃這個 至少$60-$90 但只有一少碟 今日到超市買豆豉鯪魚 買2罐有優惠 油麥菜 $16斤 十分超值呢

⭐️豆豉鯪魚油麥菜⭐️

📌材料
薑1片
蒜頭2-3粒
豆豉鯪魚1罐
油麥菜1斤
鹽和糖各少許

📌做法
1. 油麥菜切段洗浸過水2次，瀝乾
2. 薑切片，蒜拍扁
3. 豆豉鯪魚打開後，將魚肉用叉子拆細件，油、豆豉和魚分開
4. 燒熱少許油，中火加入薑及蒜豆，再加入油和豆豉爆香，即加入油麥菜快炒勻，菜軟身後，加入鯪魚肉快炒，灑上鹽和糖炒熟即可！

每人一碟 我有靚飯相伴 吃了很多餸呢 老公大讚好味😇 哈哈 他還將我的一碟吃多了少許 哈哈

======= 🎀Kaie kitchen🎀 ========
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#katiekitchen #hongkongfoodblogger #hongkongfb #hkfoodies #自家煮 #家味道 #hkblogger #hongkong #ilovecooking #hkgirl #housewifelife

✨✨抗疫小煮意日常 - 芝士茄汁豆焗大菇✨✨

長期躲在家中無所事事，呆呆望著廿四小時的新聞頻道，叫人好生鬱悶。幾個團友難得有空，鼓勵著我打起精神，趁機重拾當年一起切磋廚藝的樂趣。

今次因為疫情所限，未能周圍尋找有趣的食材，所以玩法改了些許。變成一星期出去超市辦一次貨，然後利用各式各樣的耐放食材，去創造些簡單美味的料理。大家會不定期接力推出，看看今次又激發出甚麼新意念吧。

昨日專誠走到老遠的Aeon，買了大量有趣的食物回家，然後將他們分門別類放好，再跟據保鮮期限來定每日餐單。今日先取出不算太耐放的大蘑菇，配合茄汁豆罐頭、洋蔥和芝士，來做一道清新健康的素焗蘑菇吧。

🍄材料：
- 大蘑菇 1包
- 茄汁豆 1 罐
- 洋蔥 1/2個
- mozzarella cheese 適量
- 黑椒、香草 適量

🍄做法：
1）先將洋蔥切粒，用中火炒軟備用。
2）將大蘑菇洗乾淨，用廚紙完全吸乾水份。
3）將洋蔥、茄汁豆、芝士順序鋪上蘑菇，然後灑上黑椒和香草。
4）預熱焗爐180度，將蘑菇放入，焗大約12-15分鐘，直至蘑菇熟透便完成。

在陌生的廚房，用有限的工具來製作，實在是一項不少的挑戰，讓我益發想念自己那小小廚房來。幸好這個焗蘑菇實在非常簡單，基本上並不會失敗。當蘑菇出爐的一刻，沒想到最期待的不是小小孩，竟然是我的媽媽。這才發現，原來自己真的很少煮些新菜式請媽媽吃，在煮食高手面前，獻醜倒不如藏拙好了。

媽媽咬了一口，讚賞茄汁的味道和蘑菇很夾，茄汁豆的香糯加入炒香的洋蔥提味頗巧妙，配上芝士更能提升口感。不過這位擅長煮中菜的傢伙接著說，這款蘑菇肉厚味濃，釀上鯪魚肉來煎應該很一流云云.....果然她滿腦子的味道創意，都是圍繞著廣東家常菜的食材來轉。

下次有機會有食材，我也希望試煮媽媽的口述食譜和概念，不知道會不會煮出媽媽的家常味道呢。

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#抗疫小煮意日常

🦔jan's cake shop
🐱Neko in the wonderland

✨✨抗疫小煮意日常 - 芝士茄汁豆焗大菇✨✨

長期躲在家中無所事事，呆呆望著廿四小時的新聞頻道，叫人好生鬱悶。幾個團友難得有空，鼓勵著我打起精神，趁機重拾當年一起切磋廚藝的樂趣。

今次因為疫情所限，未能周圍尋找有趣的食材，所以玩法改了些許。變成一星期出去超市辦一次貨，然後利用各式各樣的耐放食材，去創造些簡單美味的料理。大家會不定期接力推出，看看今次又激發出甚麼新意念吧。

昨日專誠走到老遠的Aeon，買了大量有趣的食物回家，然後將他們分門別類放好，再跟據保鮮期限來定每日餐單。今日先取出不算太耐放的大蘑菇，配合茄汁豆罐頭、洋蔥和芝士，來做一道清新健康的素焗蘑菇吧。

🍄材料：
- 大蘑菇 1包
- 茄汁豆 1 罐
- 洋蔥 1/2個
- mozzarella cheese 適量
- 黑椒、香草 適量

🍄做法：
1）先將洋蔥切粒，用中火炒軟備用。
2）將大蘑菇洗乾淨，用廚紙完全吸乾水份。
3）將洋蔥、茄汁豆、芝士順序鋪上蘑菇，然後灑上黑椒和香草。
4）預熱焗爐180度，將蘑菇放入，焗大約12-15分鐘，直至蘑菇熟透便完成。

在陌生的廚房，用有限的工具來製作，實在是一項不少的挑戰，讓我益發想念自己那小小廚房來。幸好這個焗蘑菇實在非常簡單，基本上並不會失敗。當蘑菇出爐的一刻，沒想到最期待的不是小小孩，竟然是我的媽媽。這才發現，原來自己真的很少煮些新菜式請媽媽吃，在煮食高手面前，獻醜倒不如藏拙好了。

媽媽咬了一口，讚賞茄汁的味道和蘑菇很夾，茄汁豆的香糯加入炒香的洋蔥提味頗巧妙，配上芝士更能提升口感。不過這位擅長煮中菜的傢伙接著說，這款蘑菇肉厚味濃，釀上鯪魚肉來煎應該很一流云云.....果然她滿腦子的味道創意，都是圍繞著廣東家常菜的食材來轉。

下次有機會有食材，我也希望試煮媽媽的口述食譜和概念，不知道會不會煮出媽媽的家常味道呢。

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一條鯪魚十幾種吃法！魚皮涼拌、魚肉白灼、魚骨煲湯……簡直是吃魚愛好者的天堂！
姚大秋：以後請叫我吃魚小王子！
大家都知道，順德那邊的廚師做魚非常拿手，一條魚，可以搞出N種做法：比如魚生、魚粥、魚片、魚滑……今天，我們就要去一家粉絲推薦、主打“一魚多吃”的餐廳，不過地點不在順德，而是在南海的平洲。餐廳位置有點偏僻，而且門面不大、裝修也不起眼，但是，生意卻非常火爆！我們問了一下，多數食客都是慕名而來的，有一些甚至是吃過多次，依然“食過返尋味”的。既然人民群眾如此認同，想必味道不會讓人失望吧！

店鋪名稱：鯪漁仔
地址：佛山市三山大道禾陽工業區自編4號
電話：13192663128
人均：45
營業時間：工作日18:00後

消費賬單：
魚角——33元
魚揸——38元
鯪魚丸——30元
蟹籽魚麵——36元
蟹籽海苔鯪魚滑——35元
酥炸鯪魚皮——25元
招牌撈魚皮——18
鬼馬鯪魚碌——28元
炒飯——20元
濃湯蘿蔔湯底——18元
茶位x4——8元
合計消費：319元
吃遍广东
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跟着嘉升吃美食
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跟着大秋吃美食
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吃遍佛山
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粥粉面饭来一波
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吃遍珠海
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吃鸡！
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品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
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你的城市哪裡好吃哪裡好玩？全在我們的原創視頻裡！
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當造的蘿蔔配魚肉特別鮮甜，蓉玥行政總廚歐國強指出，天氣冷的蘿蔔特別香甜。購買蘿蔔時要挑選重手脹身的才美味；不要挑擺放二三日後，由蒂部開始凋謝，外皮慢慢地皺起來的，蘿蔔有機會有苦澀味。


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家鄉釀鯪魚食譜

材料：

鯪魚1條(約半斤至十両)

半肥瘦免治豬肉 4両半

冬菇3至5朵

櫻花蝦或蝦皮 2至3湯匙

葱花 2至3湯匙

鹽 適量

豆粉 少許



足本食譜： https://bit.ly/2FVdBYt



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