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年前跟幾位愛吃的朋友，成立了一個「中菜團」的小組，顧名思義就是要到處吃中菜的小團，第一家拜訪的餐廳，是新北第一高餐廳的「望月樓」，負責訂位的艾瑞克那天先點好，羊肚菌脆皮素鵝、柚子片皮手撕雞、鮮蟹肉石榴球、荷葉米沙牛小排、鐵觀音煙燻淡水白鯧、抱子甘藍炒蘆筍。主廚蘇權暉師傅是年輕輩粵菜廚師的扛霸子，有天份又認真。
大家對柚子片皮手撕雞，頗多好評，這道當年澳門八餐廳吳師傅的菜，雞片皮下，師傅快速撕肉，與泰國白柚拌勻，再將雞皮蓋上。清爽甜香水嫩，風味清奇足韻。
另一道煙燻白鯧更是厲害了，魚肉用蒸的，蒸過之後用鐵觀音熏味。下箸的觸感好似夾煎過的豆腐，留下魚骨的整身放在勺中炸定型，吃完魚肉後剪開魚骨。（做法的敘述是初社長寫的，我借用一下） @ 望月樓 Moon Pavilion
#晚餐
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相信住在荷蘭一段時間的大家
就會發現這邊買得到的食材
真的非常非常有限
加上一週只去採購一次
讓煮婦我很頭痛
而且冬天餸菜一端上桌子
很快就會變冷
我家🐻高大威猛卻特別怕冷
烤箱就是我最佳的幫手！
以前天天吃🥔🥔🥔
現在他是天天上班就問我晚上我們要吃什麼
😆
來看看
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↖️南瓜洋蔥蘑菇濃湯
湯，能當晚餐嗎？
是的！
而且超級飽！
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⬆️猴頭蘑螺片湯·蒜蓉炒西蘭花·洋蔥滑蛋蓋
需要一大一小的鑊同時煮
好像打遊戲
左邊翻翻右邊炒炒
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↗️烤鴨配雜菜
超方便
不單省卻準備和煮的功夫
也不用那麼多🍳🥄🍴🥢
而且鴨流出來的精華盡被雜菜吸收
調味也免了
·
⬅️番茄墨魚仔炒意粉
還有湯沒入鏡啦
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⏺偽「青」紅蘿蔔響螺湯·蜜汁叉燒·燙青菜
🌟🌟🌟🌟🌟
這個真的不得了！
一定要跟大家分享(可能大家已經知道了🤪)
這邊買不到青蘿蔔
有網友說試試放抱子甘藍(Brussels sprouts.小椰菜)
哇！
真！的！超！像！
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➡️湯·大蔥菜脯煎蛋
湯，一般我們都喝兩天
除了大蔥
還加了青蔥、乾蔥增香味
菜脯爽脆
沒加調味也超下飯
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↙️雜菜咖喱配農場煎蛋
用的是日式的咖喱磚
很多人會加點點🍫
我的秘訣是加一🥄泰式咖喱醬
用來炒香材料
多一點點的香辣
冬天很暖身！
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⬇️淮山雪耳湯·脆皮燒肉·烤抱子甘藍
燒肉雖然是懶人做法
也不失香脆
🐻大愛！
烤的後段放抱子甘藍一起烤
又是省功夫
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↘️湯·咕嚕魚塊
魚塊是超市買的
邊炒配料的時候
魚塊放進烤箱幾分鐘
又變脆脆了
還把多餘的油份烤出來
酸酸甜甜又是🐻喜歡的下飯菜
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晚餐幾乎都是這些東西不同的演變配搭
幸好🐻喜愛喝湯
每週我會煲一次老火湯喝兩天
其他時候會滾菜湯、紫菜湯之類的
你們有沒有什麼其他的晚餐提案呢？
想看看更多晚餐的菜式
可以追蹤我的IG👇🏼👇🏼
https://instagram.com/mrs.applebear?r=nametag
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#荷蘭煮婦
#天天為晚餐煩惱
chou kale 羽衣甘藍
拜美國明星之賜, 這菜又紅回歐洲來.
一年多前, 我們訂的農民蔬菜藍裡出現她的芳影時, 我還摸不著頭緒.
現在可是菜市場火紅的天后呢!
他跟抱子甘藍(布魯塞爾小包心菜) 一樣, 都是高達一公尺的蔬菜.
其實我覺得他很難吃. 真的有嚼草的感覺. 所以應該養生無誤 :D
富含維他命A跟K.
比較好吃又不麻煩的做法是塗上橄欖油入烤箱180度烤20分鐘, 就得到羽衣甘藍脆片~
感謝在地農民蔬菜協會 Réseau AMAP IDF
又認識新的蔬菜！
Chou kale 羽衣甘藍，名字還真美。
（完全無頭緒中）
#IG有抽獎
前幾天麥可興致一來，用台灣Plant A 燕麥奶做了一道香濃可口的 #燕麥奶燉菜✨當燕麥奶配上植物起司，等登登登登登登～（請自行下中華一番音樂🎵）
老實說我喝過的燕麥奶品牌不算多，
但通常原味無添加的燕麥奶都沒什麼味道，讓我不太想喝🤣
買了就會放在冰箱頗久...
只想去選有加糖或有特別口味的植物奶
這次有幸收到 #PlantA燕麥奶 的邀約，先幫大家體驗
為了想支持台灣品牌，我也立即在嘖嘖募資了8 瓶
短短2週就解決4瓶了（嗚怎麼喝這麼快啦！）
#完全無添加還能喝到自然甜味⭐️
首先，#完全無添加、#無糖、#無麩質 就打中我
抱著忐忑的心嘗試，很怕也是沒味道或者粉粉的一款
沒想到喝下口還滿濃郁且甘甜！
咦！真是太厲害了！
明明成份只有：水、無麩質燕麥、葵花油、海鹽
但卻能喝到濃郁奶香和回甘！
單喝、沖飲料、入菜都很讚！
掌聲鼓掌一下👏🏼
#大推鮮奶茶
自從發現這款加在紅茶包裡既濃郁又美味後
幾乎天天喝，熱的冰的都美味！
拜託一定要試試看！
#小小提醒
因為技術限制，是在義大利生產的哦！
因此對於碳足跡沒有因為台灣品牌而減少，
當然價格也是😂
這點要特別跟大家說明，以免誤會
另外我覺得是優點的部分，也有朋友反而覺得太甜、燕麥味太濃🤣
口味真的因人而異哦
總體而言，個人覺得Plant A燕麥奶很值得一試
也許一喝就成為你的必備款！
#嘖嘖募資 好康早鳥價
即日起至9/17，嘖嘖募資享早鳥價🤩
買8瓶只要78折，最低到49折！
真的很推薦趁折扣買幾瓶來喝喝看！
大手大腳使用起來也比較不心痛😆
嘖嘖募資連結：https://www.zeczec.com/projects/plant-a
🧔🏻 燕麥奶燉菜食譜下載+詳細作法 レシピ Recipes⇩
https://veganfuufu.co/planta/
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蔬食夫婦是住在日本東京的珍妮與麥可，
分享日本蔬食美食旅遊與蔬食食譜。
希望不管什麼飲食習慣的人們，來日本都能吃得開心玩得盡興！
也期許帶給你一點生活靈感✨
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看更多↓↓↓
一分鐘蔬食食譜：
http://bit.ly/veganfuufushortrecipes
日本蔬食：
✦群馬伊香保溫泉2天1夜小旅行：https://youtu.be/3avN_cB5c7s
✦純素水果三明治探店篇：https://youtu.be/CYXUWZ9uJ0g
✦純素水果三明治開箱篇：https://youtu.be/zjMenemyCO4
✦一風堂純植拉麵：https://youtu.be/axJjWh0okHE
✦超划算銀座米其林一星蔬食探店：https://youtu.be/gSYId3mbz5A
長版蔬食食譜＋日本生活：
✦豆腐牛排：https://youtu.be/cisTlSDPnhE
✦羅宋湯：https://youtu.be/QUGNi8sW0iY
✦橫濱中華街、獅子頭、炒年糕、當歸湯食譜：https://youtu.be/dyzte745zW8
✦日本御節料理：https://youtu.be/aaTP-Go2TjA
✦日本年糕料理：https://youtu.be/8uqmkRcqNrc
✦南瓜湯、小甘藍、炸朱排：https://youtu.be/q6FxjyK_cA8
日本新年
✦疫情下的日本新年：https://youtu.be/JmdL86UP7Xo
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#麥可上菜 #蔬食食譜
