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［33手作廚房-抹茶巴斯克］
超級香濃抹茶巴斯克蛋糕
食譜來自於 @foodiefoodiego
我有減一半的份量
大概可以做兩個 四寸
✔️食材
奶油乳酪 200g
鮮奶油 100g
全蛋 1.5顆
糖55g
玉米澱粉 5g
無糖抹茶粉 6g
✔️製作方法
1️⃣室溫軟化奶油乳酪
2️⃣加入砂糖打至滑順
3️⃣分次慢慢加入蛋液
4️⃣加入鮮奶油
5️⃣加入過篩玉米澱粉
6️⃣用20g的水先融化抹茶粉再加入
7️⃣過篩麵糊、倒入烤模輕敲使空氣排出
8️⃣烤箱180度 25分鐘
食譜來自於我的美食小女神@foodiefoodiego ！
原版更厲害有流心🥺
不知道自己跟流心有什麼仇
永遠不流！
但味道已經100分了！！！
謝謝小抹妹提供這麼好吃的食譜🥰
下次再挑戰一次流心💪🏻💪🏻💪🏻
#抹茶 #抹茶控 #33手作廚房 #巴斯克乳酪蛋糕 #食譜 #懶人料理
今日外帶晚餐吃的不合意，就不PO了，來看看好吃的餐後甜點
女兒親手(媽媽監督)幫爸爸做的抹茶巴斯克蛋糕，不知道是蛋糕真的如媽媽說的那麼容易成功，還是小孩有天分，總之，我喜歡這個蛋糕的味道與口感，有愛的食物最好吃了
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號外有新店要開幕啦！而且幫大家爭取福利🥳
📍芋芋甜點舖
👁🗨芋頭金莎巴斯克蛋糕$180/單片，$750/整顆
👁🗨小山園抹茶巴斯克蛋糕$190/單片，$950/整顆
從網路起家的芋芋舖巴斯克蛋糕 終於要在8/2開實體店面啦！趕快把這個好消息告訴大家！準備可以去外帶嚐鮮囉😋
這兩款蛋糕都是走厚實路線 口感綿密 芋頭真材實料 吃得到顆粒 在底層舖的滿滿毫無空隙 有附金莎淋醬和小芋圓 口味豐富！抹茶的也是抹到不行 口感雖然沒有芋頭紮實 有點半熟口感 不過一樣很順口 也有附贈抹茶淋醬和白玉 吃起來更有層次啊！還有其他口味 各位準備好了沒🤩
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1.結帳時只要出示我的貼文 給店家查看
巴斯克蛋糕立即折20元 優惠到8/12手刀衝啦🏃♂️
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⚠️公館捷運站三號出口五分鐘路程(旁邊有台大停車場)
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🕖Pm12.-Pm8.
🏡台北市大安區新生南路三段76巷5號
☎️02-2366-0588
🔍IG：「 @taro_dessert 」
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特別感謝威力老師協助拍攝
威力老師 IG：https://www.instagram.com/w_dessert/
影片做的抹茶巴斯克蛋糕：https://www.pressplay.cc/link/6D45C82F
（臉書有抽獎ㄛ）
威力最近有一堂深入探討抹茶與甜點的「抹茶專門課」
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本片為商業合作，但整娃娃的部分是真的，請安心服用
＃抹茶甜點 #抹茶控的第一堂甜點課 ＃威力甜點
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抹茶 口味的 巴斯克 乳酪 蛋糕 ，真的好好吃~~很適合疫情 期間想要療癒一下的朋友在家裡做。基本上全部食材均 勻攪拌就好，真的 ... ... <看更多>
抹茶巴斯克蛋糕 在 [食譜] 斑點抹茶巴斯克乳酪蛋糕- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
自從2年做了巴斯克乳酪蛋糕後,這蛋糕一直深得我心啊!
原因很"簡單".就是"簡單",只要把所有材料"喇喇咧"就可以完成!
做過好多次的巴斯克乳酪蛋糕,
從原始版本的"精製糖+麵粉版"進化成
減醣卻不減胖的"無麵粉+羅漢果糖"版(因為好吃到不會只吃一小片)
配方中的全蛋版再改成提高蛋黃比例的版本.... 多次到家人都吃膩了!
這次就挑戰抹茶口味巴斯克乳酪蛋糕吧!!!
看到成品....傻眼阿!!!!居然變成有顆粒感的抹茶巴斯克乳酪蛋糕
應該是未等奶油乳酪軟化就開始打的後果
之前做原味時,為了有更滑順的口感,曾經試著過篩,但看到篩網上面的殘留覺得好浪費,又
把它倒回去
原味的顏色都淡淡黃黃的,所以顆粒感的奶油乳酪很容易被忽略
抹茶版本的就不是啦!!!
成品很明顯地看到滿滿奶油乳酪顆粒,這算意外變成斑點抹茶巴斯克乳酪蛋糕吧!!!(自我
安慰)
但冰過後依然好好吃阿!!!
心得:
1.如果想更漂亮,兩件事不能省""奶油乳酪要軟化""+""烤之前要過篩"""
2.抹茶控的我覺得下次要再提高抹茶粉比例!
食材:(6吋2顆)
奶油乳酪500克 蛋黃4顆 全蛋2顆 羅漢果糖100克 鮮奶油200克 抹茶粉20克
步驟:
1.奶油乳酪軟化加糖打勻
2.蛋黃全蛋分次加入打散打勻
3.加入鮮奶油打勻
4.抹茶粉過篩後打勻
5.放入烤箱上下火230度烤35分鐘(請依自家烤箱脾氣調整)
寫了好多次""打勻"".但我就是打不夠勻.還自以為烤完奶油乳酪應該會消失.
結果....歹誌謀哈尼甘丹啦!
(是為了斑點斑點阿!!!偷懶的好藉口)
有圖有真相部落格
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