#正向循環的力量
不時的都能感受到你們對幸福肥的熱愛
副店長總是細數著你們很可愛的櫃前小動作
例如有新客人來猶豫不決時
你們總喜歡有自信的介紹著我們的東西
介紹到最後又說幸福肥的東西真的都很好吃啦！
愚笨的我常常不曉得幸福肥是由什麼在支撐，會納悶、也會疑惑
難道我們的甜點這麼好吃嗎？
不過說得也是我們家的員工全部都是因為吃了甜點而來的
.
疫情間我也學會了正向循環的力量
我試著了解自己、了解我的工作、了解這一切的一切以及我最愛的家人
我有時間透過影片學習去理解我的膚質
我有時間透過專業輔助去理解我身體的組成
我有時間透過檢查去發現我身體應該更改善的有哪些
我也有時間在我改善身體後去與我的教練談爸媽的健身計畫
這大概是我自己正向循環計畫以來最興奮的一次
如果賺的錢不能為自己心愛的人而花
那賺錢還有什麼用呢
媽媽雖然看著健檢的紅字憂心卻也安慰自己是年紀到了
這種惆悵感我31就體會到了
因為我的體脂真的高到嚇人
.
因此我與教練深談了父母的飲食、排便、喝水量與喜好
即將在月底進行秋月與聰明的第一次運動計畫
我也有時間去了解食用油的原理
準備將家裡的油做個大更換
讓我重視的家人可以更健康
.
像這塊巧克力捲一樣
主廚精心製作，多謝貝克街的食譜支撐
讓我們能做出這麼好吃的巧克力
有別於以往這塊蛋糕使用了中高趴數的巧克力
卻一點不顯矯情
.
我們都要學會理解
不管是什麼
然後去規劃我們要改變的方向
真的會獲得滿滿的成就感與滿足
該花的我們用力花
不該花的，連一盒棉花棒我都要省。
家人的健康不能等，謝謝我的教練真的很專業
讓我在短短兩週從身體的改變獲得如此大的成就感
我的教練真的很有趣
在我吃了甜點報備以後不是責備我，而是說她也要吃
.
總之，希望幸福肥帶給你們的都是正向的心態與改變
我知道幸福肥在大家眼裡，不只是甜點店！
更是一間會分享故事與快樂的店
.
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抹茶重乳酪蛋糕食譜 在 [食譜] 抹茶重乳酪蛋糕抹茶控一定要試試看- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文好讀版:https://lovedach.pixnet.net/blog/post/391541021
PTT文字版:
你知道的，毛毛是超級抹茶控，這次想來做做看乳酪蛋糕，所以就買了好大一條creme
cheese回家。
今天要和大家分享的食譜是很常見的重乳酪蛋糕，但~抹茶重乳酪蛋糕可不常見吧 ! 一起
來試試看吧~
偶爾來塊重乳酪蛋糕，就不用擔心身材問題了啦XD
加上減糖減油的配方，少了更多身體的負擔，吃起來也會比較放心囉
抹茶餅乾底材料 :
消化餅乾90g(6片)
無鹽奶油20g
抹茶粉10g
抹茶乳酪糊材料 :
Crème cheese奶油乳酪 250g
糖50g
蛋1顆
低粉15g
抹茶粉15~25g
黑巧克力粉 適量(拉花用，可省略)
抹茶餅乾底作法 :
1. 將消化餅乾裝在塑膠袋裡壓碎
2. 將壓碎的餅乾放到鋼盆中，可再用湯匙輔助壓得更細碎
3. 加入抹茶粉和融化奶油，用手攪拌均勻，順便把還沒捏碎的消化餅乾壓碎
4. 倒入烤模，用手壓緊壓密實，可用湯匙輔助，放入冷藏(或冷凍加快)，讓餅乾底固定
抹茶乳酪糊作法 :
1. Crème cheese隔水加熱軟化
2. 依序加入蛋、糖、過篩低粉、抹茶粉
3. 過篩Crème cheese糊
4. 完成抹茶乳酪糊
組合 :
1. 拿出壓好餅乾底的烤模
2. 將Crème cheese糊倒入，用刮刀抹平表面
3. 拿出一點點抹茶乳酪糊，加入適量黑巧克力粉，做拉花用(也可以不用拉花)
4. 依自己喜好做拉花
5. 因為毛毛使用的是活動模，怕滲水進去，所以烤模外面包一層鋁箔
6. 隔水烤，外面加入約1CM高的水，180度烤10分鐘，再用160度烤40~50分鐘
7. 烤完之後冷藏至少4小時或隔夜，才可脫模品嘗。
脫模只需從底部輕輕慢慢往上推，讓邊緣漸漸脫離模型後就可以整個上推脫離圓模
最底下的底模，用刀子劃入模與餅乾底的間隙，以旋轉的方始轉過一圈，即可分離底模
因為餅乾底加了抹茶粉，所以也會呈現美麗的抹綠
毛毛是超級抹茶控，所以即便已經加了這麼多抹茶粉了，還是覺得抹茶味不夠，下次做的
話會再加更多
大家就依自己喜好決定抹茶粉的用量囉~
因為是重乳酪蛋糕，所以creme cheese的份量沒有放很大量，這樣一次切一塊來吃也不會
覺得膩口
重乳酪蛋糕也比輕乳酪多了更多的密緻口感，香濃的乳酪配上抹茶的回甘與苦澀，真的很
讚 !
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