【度 私廚無菜單料理】台中 · 西屯區
輕鬆自在、充滿驚喜的預約制餐廳🍴
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#仲夏晚宴 NTD.2480/人
🌿不收服務費/預約制
‼️本篇文極長‼️
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台中優秀的法式、日式無菜單料理不少，但主打 #分子料理 的餐廳屈指可數。這間位於 #文華高中 附近的「度」以中西合璧的分子料理驚艷味蕾。所謂分子料理就是要打破你對食材的既定印象，創造出意想不到的外型與口感。除此之外，套餐中還有幾道台灣傳統的老味道，以不同的擺盤方式將料理帶入另一個層次。廚房是開放式的，賓客可以直接看見主廚料理的過程喔😊
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由於這裡不會有固定菜色，以下我就分享當天品嘗到的料理及用餐過程。
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進入餐廳後會被帶到地下室觀看分子料理的相關影片，接著服務員會陸續遞上 #古早味紅茶 及酸辣開胃、肉質Q彈的 #酸辣鮮蝦 先來品嚐。再來則是一小管 #梅子高粱 與樹枝串成的 #烏魚子串 ，第一塊烏魚子適合搭配第二塊蘿蔔一起食用，烏魚子的鹹香與蘿蔔的清香相當合拍。另外還有放進爐火中稍微悶烤過的 #冰心地瓜 ，外熱內冷還聞得到煙燒味。
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上樓後首先品嚐 #手工酵母麵包 搭配店家自製的 #香草奶油 及 #檸檬奶油 ，麵包鬆軟、奶油香而不膩我超喜歡💕
飲品部分用「S.PELLEGRINO氣泡水」配水果及檸檬冰磚，一開始喝檸檬味較重會比較酸，建議放久一點再喝味道會比較溫和☺️☺️
接下來送上桌的是香氣撲鼻的 #燒干 ，俗稱雞捲，是台灣的傳統小吃，味道鹹香口感也很不錯。 還有一份 #Tapas 是酥脆的麵包配抹醬及mozzarella cheese。抹醬是類似法式洋蔥湯的概念然後煮得更加濃稠，我蠻喜歡這個醬的洋蔥味！
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湯品是試管裝的 #西班牙冷湯 ，使用多種蔬果熬煮，還有加入Tabasco(辣椒水)及黑胡椒，夏天喝這個透心涼又開胃！
肉品則是 #花雕雞 ，淡淡的花雕酒味頗為宜人，雞肉相當大塊肉質也很不錯，還有油脂豐富的雞皮增加不同的口感👍
餐後水果 #薑汁蕃茄 是南部傳統吃法。度使用冷凍大蕃茄當作承裝容器，裡頭是新鮮的聖女小蕃茄配老薑，酸甜中又帶點辛辣感。 #拉拉山水蜜桃 則是店家當天上山購買的，為體恤農人的辛苦選了外觀較不討喜但內部仍然香甜的水蜜桃🍑
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甜點 #優格爆炸 #YogurtExplosion 將優格製成蛋黃般的形狀與質地，整顆滑進口中直接咬破，優格在嘴裡炸滿的感覺我超喜歡💕
#蛋白霜 則是裡頭打入氣體，一口咬下去邊講話嘴巴邊冒煙，嘴裡的感受也很特別，這個很好玩！
#螺絲巧克力 造型新奇，螺絲帽可以沿著螺絲的紋路轉下來，極為細緻。
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整體來說我覺得「度」的鹹食有一定的水準，但我更喜歡甜食類所帶來的趣味性！店家說未來即將推出野餐下午茶，到時候一定要再來試試看💪
如果要慶生、慶祝紀念日、慶祝人生大小事，或是單純很好奇什麼是分子料理，推薦大家可以來「度」試試看，不會有高檔餐廳較拘束的氣氛，整體感覺相當溫馨自在喔😊
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📍地址：台中市西屯區寧夏東六街51號
☎️電話：04-2315-0327
拉拉山水蜜桃推薦店家 在 [問題] 拉拉山水蜜桃怎麼買比較便宜村長推薦- 看板Lifeismoney 的推薦與評價
※ 引述《B9560020 (OnLy)》之銘言：
: 因為老爸想吃水蜜桃，
: 上網GOO一下發現約500/盒 共八顆，
: 在狠下心要買時才發現一盒還要運費150= =
: 店家說滿十盒免運，
: 想問一下 拉拉山水蜜桃買哪家比較OK~ 價格也比較合理的?
: 謝謝大家
你好 我是拉拉山區的國小老師
即便在拉拉山區 擺攤販售的 也有很多山寨版的
也因此嚴重影響真正在地農民的生計
最近統合拉拉山區的在地農民販賣水蜜桃
以社會企業的方式 透過網路販售
統籌分配工作 現採 品管 包裝 然後集體出貨
所剩盈餘也用在當地發展
我們百分之百都是當地泰雅族住民栽種的拉拉山水蜜桃
桃子分兩種 五月桃跟水蜜桃
五月桃比較小顆也比較便宜 產期剛結束
水蜜桃的產期是在下週開始
最便宜的價錢是12粒300元 運費140元
建議可以一次買兩三盒 運費比較划算
有興趣瞭解我們的背景可以來我們的網站逛逛
如果不妥放置網頁在這 我會即刻刪除
感恩 謝謝
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