[用好咖啡☕️享受健康😃]
#請選擇高綠原酸低咖啡因的好咖啡
前天提到咖啡攝取對腸道菌的好處,有人就問我好的咖啡要怎麼選。
很多人可以不吃甜食油炸,但不能不用咖啡來開啟一天,加上過去研究對腸道菌的正面影響,所以「咖啡跟茶」是我在門診治療「食物上癮症」中,唯一允許的上癮物質😆
所以在feso代謝B群咖啡邀約體驗時,我立刻檢視了相關的成分:
✔️ 採用自然農法精品級阿拉比卡豆
我一向在意是否用的是阿拉比卡的咖啡豆(Arabica),因為其風味和香氣一流,是常用來作為精品或單品的高級咖啡豆,較能保留對身體有好處的抗氧化物質完整性。
✔️ 採用淺烘焙保有豐富的綠原酸
咖啡的主要好處不在「咖啡因」,而是在綠原酸,挑淺烘焙的咖啡豆比較能保留這個天然的生物活性化合物(Bioactive compounds),也就是咖啡裡抗氧化劑的來源,研究發現可幫助維持消化道機能、調整體質、促進新陳代謝,市售的咖啡綠原酸約20毫克,而feso代謝咖啡採用輕烘焙,其每一包綠原酸含量141.39毫克,一包抵7杯😍
✔️低咖啡因(一包含100毫克咖啡因)
許多在體重管理的人,其實睡眠相當重要,而且對於咖啡因的敏感性會提升,所以我都會建議低咖啡因飲品(一天200-300克),大概是兩杯150cc拿鐵的量,實際測試睡前泡一杯來喝,對我個人而言確實不影響睡眠,單喝也不會心悸,少了點咖啡因造成的交感神經亢奮,多了綠原酸在夜晚可能增加睡眠中的新陳代謝🔥
✔️天然酵母 B 群+獨家余甘子專利萃取
很少看到咖啡額外再加入B群跟余甘子,在2009年的食品化學相關期刊,發現余甘子含有強抗氧化活性物質,加上微量水溶性維生素,使健康維持跟促進新陳代謝的訴求更突顯出來。
建議除了早上一杯日常保健飲用外,有增肌減脂飲食運動計畫的人,可依2015年的運動營養學相關期刊建議,在運動前喝一杯咖啡,可增加15%運動後3個小時內熱量的燃燒。一般的人可以一天一到兩次,搭配每日多喝水,更能提升代謝!提供一個新的選擇,給害怕咖啡因過量又想得到咖啡好處的人試試喔!
注意:罹有心臟病、腎臟病患者,請洽醫師評估後再選用本產品。孕婦及哺乳者不建議使用。
#醫生都在喝的咖啡
#融入時尚與品味的機能咖啡
#feso
#feso代謝B群咖啡
專屬連結:https://feso.life/我的無齡秘笈
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Cook4fam 益家煮,也在其Youtube影片中提到,原來骨鬆跟胃食道逆流都不是最需要擔心的?! (但如果你是___族群,還是要注意哦!) ☕️咖啡真正的壞處...來自愛撥最真切的關心! ☞咖啡好處&壞處懶人包+鈣多多食譜!: https://tw.osparks.com/player/245/8324 ☞其他愛撥營養小知識 : 咖啡好處也太多,...
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拿鐵 咖啡好處 在 Angela營養師 Facebook 的最佳解答
咖啡對健康的傷害並沒有你想像的那麼嚴重
只要你懂咖啡
是可以喝出好處的
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香醇濃郁的咖啡,彷彿全身細胞都被喚醒,是早晨的儀式,為嶄新的一天拉開序幕。
關於咖啡的爭議太多,容我再補充出幾個FAQ:
●咖啡好處:
黑咖啡熱量很低,而咖啡中的#綠原酸 ,有調節血糖、減少體脂形成、保護心血管等等的作用。
●淺焙咖啡比較好?
主要是因為綠原酸經高溫烘焙後會大量減少,所以深焙咖啡豆裡的綠原酸比較少、淺焙的綠原酸較多,這也是為什麼坊間流傳淺焙咖啡比較好的原因。
●咖啡會#胃食道逆流 ?
咖啡會刺激胃酸分泌,使胃酸量提高,如果你胃部較敏感、有消化道方面問題、賁門功能不佳的,喝咖啡後就容易有不舒服的症狀。加奶之後只是讓口感變滑順,仍會對胃部造成刺激。
●為什麼有人喝咖啡會拉肚子?
咖啡確實會促進腸胃蠕動,有研究指出應該是咖啡因或其他某些物質造成的,這也是為什麼有部分的人只要咖啡下肚,大約30分鐘後就會「有感覺」,但不建議長期依賴咖啡來排便阿
咖啡因會隨咖啡豆的品種、產地、煮咖啡的方法與時間而有所不同。
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PS.衛福部建議:19歲以上每日須攝取1000 mg的鈣質
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拿鐵 咖啡好處 在 鄭丞傑教授/醫師 Facebook 的最佳貼文
分享我的麻吉好友(雲林鄉親)謝金河社長 - 我的咖啡奇緣---
我不是咖啡迷,不常在辦公室,經常是助理從7-11帶回一杯熱拿鐵,平時品嚐咖啡也是隨遇而安。遇到喝咖啡的場合,我都是加入一些牛奶,但不加糖,但這些喝咖啡的習慣,最近卻被顛覆了。
大約一個多月前,一個周日中午,剛爬完七星山,吃過中飯,朋友提議去喝咖啡,於是,他就帶領著我到菁山路,靠近仰德大道的一家看起來並不起眼的「吉佳咖啡」。吉佳的陳老闆一眼就看出我是誰,就因為這個因緣際會,我上了一課很重要的咖啡課。
在咖啡廳坐定,陳老闆就教我如何喝咖啡,他說咖啡不在價格高低,在咖啡豆是否新鮮。他說喝到新鮮咖啡就跟喝果汁一般,一入口會有一些果酸,但入口後會產生回甘,再由甘變甜,口感會愈來愈棒,因此,喝到新鮮的咖啡就跟喝果汁一般,什麼都不必加,喝黑咖啡最好,這個觀念與昌吉街賣豬血湯附近一家一個小夥子開的「黑湯咖啡」很相近。
陳老闆說,一般人喝咖啡會加糖,加奶精,那是因為咖啡豆已不新鮮,已經氧化了,因此,會愈喝愈苦,只好用糖、奶精來蓋掉這個苦味。我問他說,為什麼他賣上等的牙買加藍山大杯350元,小杯250元,一般咖啡連鎖店卻賣一杯卅元,差別在那裏,他不假思索地就說這是已過了新鮮品味期的咖啡豆。
經過這個指點,我終於了解,喝咖啡貴在咖啡豆經過烘焙出來後是不是在兩周內喝完,我在陳老闆店內買了半磅牙買加藍山,也買了半磅綜合咖啡,回家試了一下,確有很大差別,當然兩者價格相差近10倍。這時我才知道我們在外頭喝的咖啡價差差別那麼大,原來是咖啡豆的差別。
我的喝咖啡奇緣第一課就從此開始,另一個顛覆過去習慣的新觀念是,喝新鮮咖啡對身體幫助很大,喝不新鮮的咖啡對身體傷害很大,最令我震驚的是,陳老闆告訴我說,喝到新鮮咖啡,不但不會睡不著覺,反而更好睡。過去,我在晚飯後從不喝咖啡,上周四、五,我在餐廳請朋友吃飯,飯後我請廳房用吉佳的咖啡豆沖煮出來的咖啡跟朋友共享,為了證明陳老闆的觀點,我連續在十點鐘左右各喝了一大杯黑咖啡,回到家仍然很好睡,證明了陳老闆此言不差。
從喝咖啡,我有了一個新體驗,那就是喝咖啡、喝茶、喝紅酒最後的道理都一樣。另一個是吃最重材,像一般平價牛排館,可能賣一客100元,或150元的牛排,但是上等牛排如神戶牛排,可能一客要3000元以上,價格拉很大。一般到自助餐店買一條魚,也許50元,但是到上等日本料理煎一尾「紅喉」可能要1千多。同樣是魚,價格大不相同,喝咖啡也是一樣,吃東西,食材最重要。
最近我看到一則外電報導說,每天一杯咖啡長壽機率高,這項研究是調查希臘愛琴海以東的伊卡里西島,調查島上65到100歲的老年人,他們每天喝4到5杯咖啡,結果有3分之1以上的人可以活到90歲,這個島上癌症患者比西方國家平均人數少20%,比西方國家患心臟病的人少50%,而且從不存在老人癡呆的問題。結論是:希臘長壽島百歲老人秘笈:每天一杯濃咖啡,看起來喝咖啡好處不少。
現在我慢慢學會品嚐咖啡,每天早上帶一壼新鮮咖啡,什麼都不加,除了咖啡香,還有神清氣爽的感覺。
拿鐵 咖啡好處 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的最佳貼文
原來骨鬆跟胃食道逆流都不是最需要擔心的?!
(但如果你是___族群,還是要注意哦!)
☕️咖啡真正的壞處...來自愛撥最真切的關心!
☞咖啡好處&壞處懶人包+鈣多多食譜!:
https://tw.osparks.com/player/245/8324
☞其他愛撥營養小知識 :
咖啡好處也太多,喝起來??
https://youtu.be/wz-Rg0i_bBA
原來超商蔬果汁根本是大魔王!別再以為健康了
https://youtu.be/C0lH9VY4rpo
✍參考文獻:
[1] 美國腸胃權威,飲食建議中保留火燒心(heartburn)的人要避開咖啡
https://gi.org/topics/acid-reflux/
[2] 但2019年IF為3.950的Gastroenterology & Hepatology胃腸病與肝病學期刊,認為咖啡導致胃食道逆流的研究還不夠全面,也不認為飲食中移除咖啡就能避免胃食道逆流(強調其他生活習慣的重要--如同我們影片中所提的!)。
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2886414/
[3] IOF強調鈣&D3&蛋白質的足夠攝取,以及運動!!!!才是預防骨鬆的關鍵(完全沒提到咖啡)
https://www.iofbonehealth.org/preventing-osteoporosis
[4] 喝咖啡確實會流失鈣,骨鬆機會有可能提升
https://academic.oup.com/aje/article/178/6/898/108688
[5] 但跟骨折沒有正相關
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=wikoff+caffeine+adverse+effects
[6] 停經後的鈣怎麼了&怎麼辦--by康健
https://www.commonhealth.com.tw/blog/blogTopic.action?nid=2088
[7] 所以停經後的女性務必要注意哦!且每天要攝取1200mg的鈣!
https://www.bones.nih.gov/health-info/bone/bone-health/nutrition/calcium-and-vitamin-d-important-every-age
[8] 台大學長的好食課文章推薦!咖啡因不會使鈣質吸收變差哦!所以可以喝拿鐵!
https://www.learneating.com/nutrition/rumor/【營養迷思】喝咖啡怕骨質疏鬆嗎?營養師用科學/
[9] 含鈣量高的食物!
乳製品(鮮奶、優酪乳、優格、起司)、蝦米、吻仔魚、小魚乾、板豆腐、豆乾、干絲
https://www.learneating.com/category/special-topics/ca-supplement/
[10] 本身已經有高血壓跟糖尿病診斷的話,建議不要喝咖啡哦!
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14967827/
[11] 咖啡與戒斷症
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK430790/
[12] 咖啡因如何在人體中代謝,對人體的影響(黃嘌呤)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK223808/
[13] 喝咖啡牙齒會變黃
https://meridian.allenpress.com/operative-dentistry/article/40/3/235/206060/White-Diet-Is-It-Necessary-During-Tooth-Whitening
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #咖啡
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