【冰的守則】把冰吃成自己的形狀3 | #板橋晴子冰室 | 愛文芒果刨冰 // 🍋🥭(芒果來了
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很高興要降二級了,但是也是愛注意自己的衛生安全喔~ 如果不想出門,在家吃冰也是一個很棒的選項。不是我瘋狂介紹晴子冰室,是因為位板橋的 晴子冰室,離我家真的很近啦😅。然後,我迷上「#把冰吃成自己的形狀」這件事。在自己的地方,用自己的食器,挑選一個喜歡的姿態,要複雜也可以,要簡單也行,讓品牌冰品也可以吃出屬於自己的味道。
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今天,吃的是放在冷凍庫好幾天的「#愛文芒果」冰寶貝。雖然剛拿出冰箱時,看起來超級堅硬,但放置三分鐘後,由於果汁糖水與冰體顆粒的緣故,可以很輕易地捏碎成碎冰(有點像吃全聯的捏捏蛋沙拉❤),裝承在任何一種容器,用手輕拍稍作整冰,就能擁有你的晴子冰室。
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「愛文芒果」口味,水果香氣濃密,但甜度不會太高,清爽宜人。本來想要切幾塊夏雪芒果丟進去混合食用,但我切水果的技巧,趕不上我吃冰的速度。在這個類颱風、微解封的週末,用刨冰寫日記。
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#冰寶貝
#刨冰
#芒果
#かき氷
#kakigori
#mango
#マンゴー
#冰的守則
#我沒有芒果的emoji
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攝影 李長潔
文字 李長潔
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,美味的新速食:漢堡披薩 在歐美國家,幾乎沒有任何菜餚可以擁有比披薩或漢堡更多的支持者了。除了美味外,無論是披薩還是漢堡,都適合不同的場合。派對、電影之夜、小吃或宵夜,這兩道菜總是名列前茅。真的無法決定哪一個比較好吃,所以有口福決定提供漢堡披薩食譜,這樣就沒有人會因為決定吃哪個而煩惱。 食譜:ht...
捏 碎 蛋沙拉 在 嘎咕的繪本探險 Facebook 的精選貼文
#早餐料理
是說雖然照片不太好看
但是很想跟大家分享這個超級方便的料理
前陣子地方爸爸買了個叫捏捏蛋沙拉的產品
簡單來說就是 #蛋沙拉 啦
只是他是整個水煮蛋沒有壓碎的沙拉
在吃之前才叫你把蛋壓碎這樣
我家哥哥整個捏的很開心
是說這麽舒壓又便利的料理方式
怎有不試看看的道理!
✅ #準備材料及工具
材料1/ 紅蘿蔔、馬鈴薯、雞蛋
材料2/ 小黃瓜、玉米粒(可有可無)
其他/ 美乃滋、夾鏈袋
✅ #作法
馬鈴薯紅蘿蔔切小塊,跟雞蛋一起放到電鍋裡蒸熟。基本上一杯水就可以,要軟一點就再多加一點。
蒸好後放涼,雞蛋剝殼,將材料1放到夾鏈袋裡,準備就完成了!
✅ #吃法
要吃之前把材料2依照喜好加入袋子裡,再擠進美乃滋,空氣排掉壓緊後,再來就是重點.....
#麻煩小朋友捏啊打啊揉啊,混合均勻就完成啦超方便!
(要小心不要玩太嗨噴出來)
是說過程中這料理看起來會有點...噁心😆 但別擔心只要挖出來整理一下就漂亮了!自己的早餐自己做,通常小朋友都蠻開心的~
是說我通常前一天會先做好冰冰箱,隔天一早迅速就可以完成這個方便又美味的料理啦,夾吐司也很美味就是!大家可以試看看😊
#嘎咕的繪本探險
捏 碎 蛋沙拉 在 Facebook 的最佳貼文
W3 2021/5/6 星期四
購物最怕ㄧ時衝動買下了後來讓自己很困擾的食材。
那天去了蔬果店看到剛上架的印度烤餅(naan)又大包又便宜才3.99,重點是還溫熱的,多新鮮啊,然後就拿了兩包不同形狀的(一種有芝麻),孩子們趁新鮮吃了一點,剩下的就是把我的冷凍櫃佔滿還要鋪平放喔,每天打開冷凍櫃都想哭,這麼大這麼多怎麼吃得完😭,我們不是印度人,無法當主食吃啊。
除了那天早餐拿來配濃湯,今天做捲餅,明天晚餐再煮個Butter chicken 來消耗這些餅好了。(應該還是吃不完😭)
今天的印度捲餅走台灣潤餅風,加了香菜,可惜沒有豆芽和花生粉,下次把材料找齊應該會很好吃。
那天壽司文中的雞排和蛋沙拉食譜在本文最後喔,先講一下母親節禮物🎁的事⋯⋯
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「向孩子們要一份母親節禮物」
母親節快到了,你們家的孩子們是否自以為默默的(但很明顯的被你看出來)他們在為你策劃的母親節驚喜?我們家兩個孩子今天在討論學校有母親節攤位的時候,我主動開口向孩子們要了禮物~
「孩子們,你們不一定要花錢買禮物給媽媽,當然不管你們準備什麼禮物我都很喜歡,可是我今年要指定你們寫一封情書(Love letter)給媽媽 。」
陽陽圈圈:「要寫什麼?」
「因為我想成為一個更好的媽媽,所以需要你們的幫助,寫一封信給我,你們要告訴媽媽,我在你們心裡是一個怎樣的媽媽?你們一定要記得寫出媽媽對你們說什麼話的時候,或是做什麼事情的時候,你會覺得最開心,或覺得 得到鼓勵或是讓你變得勇敢;和媽媽一起做過什麼事情,讓你們難忘?再寫寫媽媽曾經說過什麼話傷害你們的心?你們最不喜歡媽媽對你們做什麼或說什麼?並且希望媽媽不要再做那樣的事。還有你們希望媽媽有什麼地方可以變得更好?想要媽媽陪你們去做什麼事?所有關於媽媽好的壞的和希望媽媽陪你們做的,媽媽都想知道,請你們都寫給我。當作母親節禮物。」
圈圈:「媽媽,你只有好的,沒有壞的啊,我沒有記得你說過傷害我的話,都是我讓你生氣啊。」(所以受傷的總是我!)
陽陽:「我覺得我想不出任何媽媽不好的地方」
媽媽:「沒關係,你們慢慢想,好好寫,我會期待這一封信的。」
食譜:(五月四日的壽司便當中提到)
香草雞排:這是以前住在法國的時候,曾拜訪一位法語老師,老師在家舉辦烤肉招待我們,我們在旁邊幫忙,他當初就是一個口令一個動作的教我們這個香草雞排的醃製方法,醃製好的雞排可以碳烤,烤箱,氣炸鍋或是油煎,裹粉油炸都可以喔。
材料:
去骨帶皮雞腿排數個平鋪在一個大盤,有點深度的容器
醃製材料:(不用依照我寫的順序,撒在雞腿排上面)
1.黃檸檬一個(黃檸一個擠汁)
2.黑胡椒
3.大蒜切碎
4.橄欖油適量
5.義大利綜合香草(也可以用新鮮的迷迭香,當時老師的後院是香草花園,他全部是加新鮮香草,但我真的忘了他加了那些,我來來回回踩了不一樣的很多趟就是)
6.海鹽適量
然後就開始抓捏均勻,醃製至少三十分鐘,之後就能烹煮了。
圈圈很喜歡這種有淡淡檸檬清香的雞排,女兒也說吃多也不膩口,重點他沒有醬油,所以拿來BBQ和油煎也不會碳化容易燒焦。
如果要吃得更健康,用電鍋蒸也非常好吃喔。
蛋沙拉:
材料:
水煮雞蛋三個,放冷去殼
日本娃娃美乃滋
海鹽,黑胡椒粉
做法:
1.蛋黃和蛋白分開兩個容器裝
2.將蛋白切成丁備用
3.將蛋黃加入美乃滋,給他用力加下去沒關係,加入鹽巴少許約1/8匙,
4.黑胡椒適量(提味,孩子要吃的話就加少一點,但不能省略)
5.蛋黃和美乃滋等材料全部攪拌成泥狀,然後加入蛋白丁
6. 將蛋黃泥和蛋白丁攪拌均勻,如果太乾的話,就再加入美乃茲,擠下去濕潤才好吃。
7.試一下味道,太酸再加一點鹽,不要太鹹,不好吃喔,覺得膩就再加一點黑胡椒,應該是不會膩,和醋飯一起包成壽司,口感會滑順可口。夾三明治也是絕配。
祝大家有美好的一天❤️
捏 碎 蛋沙拉 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
美味的新速食:漢堡披薩
在歐美國家,幾乎沒有任何菜餚可以擁有比披薩或漢堡更多的支持者了。除了美味外,無論是披薩還是漢堡,都適合不同的場合。派對、電影之夜、小吃或宵夜,這兩道菜總是名列前茅。真的無法決定哪一個比較好吃,所以有口福決定提供漢堡披薩食譜,這樣就沒有人會因為決定吃哪個而煩惱。
食譜:https://www.yokofu.tw/burger-and-pizza/
所需食材
麵團部分
400 g 麵粉
3 g 酵母
1 1/2 湯匙 糖
240 ml 溫水
1 1/2 湯匙 油
1 茶匙 鹽
肉球部分
750 g 牛絞肉
鹽
胡椒
上層部分
5 湯匙 番茄醬
100 g 莫扎瑞拉起司
小巧達起司
1 顆 番茄 切片
1-2 條 黃瓜 切片
3-4 生菜葉子
50 g 沙拉醬
其它
1 湯匙 牛奶
1 顆 蛋
芝麻
作法:
1.) 首先,準備酵母麵團。將麵粉放入碗中,並在中間用出一個小空心,加入糖和酵母,然後倒入溫水,把所有食材一起攪拌,接著加入油和鹽揉捏,直到形成光滑的麵團,且不再會黏在手上。如果麵團仍然很黏,那麼只需加一些麵粉。將麵團揉成球狀,將其放入碗中,並用濕布蓋住。放在溫暖的地方。
2.) 從麵團中分出約120克的麵團,將其揉成球狀並桿薄。15分鐘後。用少許牛奶攪拌雞蛋,塗在麵團上,撒些芝麻,放進200°C烤箱約14分鐘,直到呈現金黃色。
3.) 絞肉部分,用鹽和胡椒調味牛絞肉,當食材相互充分混合後,從絞肉裡拿出約120克,壓扁放入鍋中煎。將剩餘的絞肉揉成多棵小肉丸(約40克)。在這種情況下,可以用冰淇淋勺子輔助。可能非常有用。將小肉丸壓扁並兩邊煎熟。
4.) 現在,將剩餘的麵團,放在襯有烘培紙的烤盤上,並在邊緣,放上一顆一顆的煎好的肉丸。然後將麵團拉到兩顆肉丸中間。剩下的肉丸將在下一步使用。
5.) 在小肉丸上放置巧達起司片。番茄醬塗在麵團中央,然後撒上磨碎的起司。將剩下的肉丸切碎,撒在起司上。將此漢堡披薩放進200°C烤箱加熱約14分鐘。
6.) 烤好後在中間放置小黃瓜、番茄切片,一些生菜和步驟3的漢堡肉。醬汁部分,可以根據自己的口味選擇喜歡的。無論是番茄醬、芥末醬、美乃滋將還是像我們一樣沙拉醬,都取決於你。最後,放上步驟2的漢堡麵包。
另一個漢堡披薩食譜,請見這裡:https://www.yokofu.tw/burger-in-pizza/
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捏 碎 蛋沙拉 在 2分之一強 Youtube 的最佳貼文
主題:各國街頭小吃在家輕鬆做!老外烹飪教室開課囉!
最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/31mae2t
來賓:解婕翎、顏永烈、謝忻
各國代表:杜力、吳子龍、肯納、姜勳、妲夏、心奈
無法出國嚐盡美食讓人好無奈?各國代表展現廚藝讓人大開眼界,教你在家也能輕鬆做各國小吃?!美國運動賽事必買隨手小吃,杜力帶來牛肉起司玉米片現場眾人驚呼連連?!肯納再次展現神級廚藝,南非薯條三明治簡單又美味?!西西里島最美味街頭小吃,吳子龍竟靠烤肉捲獲得逆轉勝?!心奈帶來日本大阪燒,傳統美味能否得到現場來賓青睞?!姜勳介紹家鄉必吃炒大腸,韓式口味辣到眾人無法下嚥?!妲夏展現戰鬥民族必備廚藝,俄羅斯煎肉丸獨特口味讓人驚豔?!到底要做出道地的異國美味有哪些撇步?各國代表全力以赴現場實做,評價又是如何?精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------
✔ 杜力|美國 牛肉起司玉米片
食材:
玉米片(1包)、牛絞肉末(200g)、蒜泥(200g)、黑胡椒(1罐)、辣椒粉(1罐)、起司醬(1罐)、洋蔥末(½顆)、甜椒(½顆)、番茄丁(1顆)、青蔥末(1把)、鹽巴(1茶匙)、酸奶(1湯匙)
做法:
⓵ 200g牛肉末,半顆洋蔥丁、甜椒丁,一茶匙蒜泥,半茶匙黑胡椒、辣椒粉加在一起均勻攪拌。
⓶ 平底鍋加入些許橄欖油,再把混合好肉末翻炒3~5分鐘。
⓷ 玉米片包裝折成盒子,淋上炒好肉末。
⓸ 淋上熱起司醬,撒上蔥末、番茄丁、酸奶即可完成。
✔ 肯納|南非 薯條三明治
食材:
薯條(1包)、大亨堡麵包(1個)、萵苣(半顆)、美式火腿(200g)、起司(1片)、黃芥末(2湯匙)、番茄醬(2湯匙)、義式美奶滋(2湯匙)、黑胡椒(1茶匙)、奶油(1湯匙)
做法:
⓵ 平底鍋內放入1湯匙奶油,再放入麵包加熱1~2分鐘後拿起。
⓶ 黃芥末&番茄醬&義式美奶滋,以1:1:1方式混和調製成醬料。
⓷ 將火腿放入平底鍋內小火2分鐘後煎熟。
⓸ 將薯條、火腿、起司片及數片萵苣放在大亨堡麵包上。
⓹ 淋上調製好醬料,再撒胡椒上1茶匙黑胡椒即可完成。
✔ 吳子龍|義大利 西西里烤肉捲
食材:
豬肉(500g)、豬小腸(500g)、雞腸(500g)、百里香(1把)、鹽巴(1茶匙)、黑胡椒(1茶匙)、起司絲(100g)、法式芥末醬(1湯匙)
做法:
⓵ 將豬肉打扁至餅皮狀。
⓶ 放上香菜、2~3條豬小腸,撒上1茶匙鹽巴、黑胡椒及100g莫札瑞拉起司絲。
⓷ 餡料放好後,將豬肉捲起並綑上雞腸。
⓸ 放置烤肉架烤5~8分鐘成金黃色(如需用烤箱製作,先將烤箱調至190度預熱5分鐘,在放進烤箱烤20分鐘即可完成)。
⓹ 烤好後擺盤,擠上些許法式芥末醬即可完成。
✔ 心奈|日本 大阪燒
食材:
高麗菜切碎(1/8顆)、洋蔥末(½顆)、雞蛋(1顆)、牛肉片(200g)、中筋麵粉(50g)、山藥泥(50g)、起司絲(20g)、鰹魚粉(1茶匙)、海苔粉(1茶匙)、鹽巴(1茶匙)、沙拉油(2湯匙)、大阪燒醬(1罐)、日式美乃滋(1罐)、水(50c.c.)、柴魚片(1把)
做法:
⓵ 平底鍋小火先預熱5分鐘。
⓶ 將50g中筋麵粉、一茶匙鹽巴&鰹魚粉、一顆雞蛋及50c.c.水加入碗裡均勻攪拌。
⓷ 高麗菜切碎,加入麵糊中攪拌,再加入50g山藥泥、莫札瑞拉起司絲、攪拌。
⓸ 平底鍋加入2湯匙沙拉油,再將麵糊均勻倒入鍋內。
⓹ 麵糊上面鋪上牛肉片,蓋上鍋蓋悶煮3~5分鐘。
⓺ 底部麵糊呈金黃色即可翻面,再煎至3~5分鐘牛肉及麵糊熟即可。
⓻ 加入大阪燒醬、莫札瑞拉起司絲、日式美奶滋、海苔粉及柴魚片即可完成。
✔ 姜勳|韓國 辣炒大腸
食材:
豬大腸段(2條)、洋蔥丁(2顆)、高麗菜片(1顆)、紅蘿蔔片(1條)、辣椒末(2根)、蒜泥(1湯匙)、青蔥末(1把)、醬油(1湯匙)、沙拉油(2湯匙)、韓式辣椒粉(1茶匙)、白砂糖(1茶匙)、韓式辣椒醬(1湯匙)、黑胡椒粉(1罐)、芝麻油(1罐)
做法:
⓵ 平底鍋小火預熱5分鐘。
⓶ 將1湯匙韓式辣醬&醬油,1茶匙韓式辣椒粉&白砂糖放入碗內均勻混合。
⓷ 平底鍋內加入2湯匙沙拉油,再加入調好醬料拌炒。
⓸ 放入半顆洋蔥絲&切碎高麗菜,及半條紅蘿蔔片下去大火拌炒2分鐘。
⓹ 加入一條切斷豬腸,及2湯匙蒜泥大火拌炒5分鐘。
⓺ 加入1茶匙黑胡椒&芝麻油拌炒1~2分鐘。
⓻ 最後撒上辣椒末即可完成
✔ 妲夏|俄羅斯 煎肉丸
食材:
牛絞肉末(100g)、豬絞肉末(100g)、黑麥麵包丁(2片)、牛奶(1罐)、雞蛋(2顆)、黑胡椒(1茶匙)、鹽巴(1茶匙)、橄欖油(1湯匙)
做法:
⓵ 100g的牛肉末&豬肉末,2片黑麥麵包丁,50c.c.牛奶,2顆雞蛋,1茶匙黑胡椒及鹽巴均勻混合。
⓶ 肉混合好後,用手捏成數顆圓形肉丸。
⓷ 平底鍋先熱鍋後,再加入1湯匙橄欖油,再把肉丸放進鍋內。
⓸ 煎至3~5分鐘後呈金黃色,再翻面煎至3~5分鐘即可完成。
#異國 #街頭小吃 #DIY #玉米片 #薯條三明治 #西西里 #烤肉捲 #大阪燒#炒大腸 #煎肉丸 #美國 #南非 #義大利 #日本 #韓國 #俄羅斯 #烹飪 #教室 #型男大主廚 #美味
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捏 碎 蛋沙拉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
mami cook頂級藍寶鈦微晶不沾全套鍋組→ https://goo.gl/2odLVw
百花油條
材料
A
油條 2條 \ fried bread stick 2
地瓜粉 適量 \ tapioca starch
B
魚漿 150g \ fish paste 150g
蝦子(剁碎) 150g \ shrimps 150g
肥油末 50g \ pig fat 50g
薑末 10g \ ginger 10g
洋蔥末 10g \ onion 10g
荸薺末 30g \ water chestnut 30g
鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
太白粉 1大匙 \ potato starch 1tbsp.
白胡椒粉 適量 \ white pepper powder
C
番茄醬 3大匙 \ ketchup 3tbsp.
水 50ml \ water 50ml
糖 1大匙 \ sugar 1tbsp.
鹽 少許 \ salt
作法
1. 材料B拌勻成餡料。
2. 油條剪開將作法1餡料包在裡面壓緊。
3. 餡料表面沾裹地瓜粉放置兩分鐘。
4. 熱油鍋,待油溫至150℃,蝦漿面朝下放入油鍋中炸兩分鐘,再翻面炸酥。
5. 撈起後待油溫升高再回鍋炸5秒撈起。
6. 材料C混和煮至濃稠,再將炸好的油條放入鍋中拌勻即可。
鮮蚵油條
材料
A
油條 1/2條 \ fried bread stick 1/2
鮮蚵 200g \ oyster 200g
太白粉 適量 \ potato starch
B
薑末 10g \ ginger 10g
蒜末 10g \ garlic 10g
蠔油 2大匙 \ oyster sauce 2tbsp.
醬油 1大匙 \ soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
水 2大匙 \ water 2tbsp.
C
辣椒末 10g \ chili 10g
蔥末 20g \ scallion 20g
蒜末 20g \ garlic 20g
作法
1. 鮮蚵沾裹太白粉,放入沸水中汆燙至表面透明,立即撈出泡冰水。(鮮蚵燙過泡冰水保持口感不變老)
2. 熱鍋,倒入少許油,放入薑末、蒜末炒香,再放入蠔油、醬油、米酒、糖、水煮滾。
3. 關火加入材料C拌勻成醬汁。
4. 將油條剪小塊鋪在盤子上,再將冰鎮的蚵仔鋪在上面,淋上醬汁即可。
糖醋油條(素排骨)
材料
A
油條 2條 \ fried bread stick 2
芋頭 350g \ taro 350g
B
水 50ml \ water 50ml
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
糖 1/4茶匙 \ sugar 1/4tsp.
白胡椒粉 適量 \ white pepper
太白粉 2茶匙
C
中筋麵粉 60g \ plain flour 60g
水 100ml \ water 100ml
蛋液 1/2顆 \ egg 1/2
沙拉油 1/2大匙 \ oil 1/2tbsp.
D
番茄醬 3大匙 \ ketchup 3tbsp.
白醋 3大匙 \ rice vinegar 3tbsp.
糖 3大匙 \ sugar 3tbsp.
水 3大匙 \ water 3tbsp.
醬油 1/2茶匙 \ soy sauce 1/2tsp.
太白粉 1茶匙 \ potato starch
E
鳳梨 60g \ pineapple 60g
青椒 40g \ green pepper 40g
黃甜椒 50g \ yellow pepper 50g
紅甜椒 50g \ red pepper 50g
作法
1. 將芋頭蒸熟壓碎加後,加入材料B拌勻捏成塊狀,包入切一口大小的油條中。
2. 材料C的中筋麵粉、水、蛋液混合均勻,再加油拌勻成麵糊靜置5分鐘。
3. 熱油鍋,作法1的油條沾麵糊,待油溫約??℃放入油鍋中,以中火炸約3分鐘,轉大火拌一下後撈起。
4. 材料D拌勻煮滾後加入材料E拌炒一下,關火再加入炸好的油條拌勻即可。
腸粉油條
材料
A
油條 ?? \ fried bread stick 2
河粉 ?? \
蔥花 適量 \ scallion
B
高湯 60ml \ stock 60ml
醬油 25g \ soy sauce 25g
蠔油 35g \ oyster sauce 35g
糖 8g \ sugar 8g
老抽 少許 \ dark soy sauce
香油 少許 \ sesame oil
白胡椒粉 少許 \ white pepper powder
作法
1. 河粉先蒸熱。
2. 再用油條將和粉包裹起來。
3. 材料B混和煮開成醬汁。
4. 將醬料淋在作法2上,再撒上蔥花即可。
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