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🍰 羅爸的烘焙小教室｜一小時就能完成的美味肉鬆鹹蛋糕
#影片中有詳細食材與製作步驟 #在家就能做 #居家午茶首選
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肉鬆鹹蛋糕對羅爸來說，有很深刻的童年回憶，是小時候最喜歡的早餐～
這次特地準備了家用版配方，把記憶中的味道分享給大家！
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簡單上手的肉鬆鹹蛋糕，有幾個非常重要的關鍵 ⚠️
影片中羅爸都仔細為大家解答示範，讓你在家就能輕鬆完成！
🎂 仔細示範，公開蛋糕綿密的秘訣！
🔥 教你用眼睛，就能判斷油的溫度！
🥣 讓你精準判斷蛋白霜的打發程度！
🥚 加對材料順序，才能滑順不結塊！
🪄 捲蛋糕必學技巧，定型蓬鬆不散開！
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看完還不夠過癮嗎？
繼續看看更多羅爸的超人氣烘焙古早味吧！
#一次教你14款超豐富甜點唷
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還原小時候的感動滋味 ▶ https://ps.yottau.net/3k5bj6
[靜岡抹茶蛋糕捲]
蛋糕捲 v.1
要捲出漂亮的蛋糕捲真是不容易，除了麵糊要打發的剛好(濕性打法)，烘烤的溫度和時間也必須掌控好(12分鐘/170度)，最後就是捲制的角度和速度-輕巧快速，聽起來很玄，但如果沒有一點技巧(運氣)很容易就變成碎裂散開的蛋糕皮。
今天這款1.0蛋糕皮份量烤的太多，蛋糕體過長，使得捲制後蛋糕體部分佔太大的部分，本來應該可以包覆更多抹茶鮮奶油，在蛋糕體太厚實的情況下，必須犧牲鮮奶油的量。
期待下一次鼓起勇氣再做2.0💪🏻
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臺灣的疫情持續緩解，希望大家一切平安。
路上的車流和人流似乎也多了一些，之前會擔心是否防疫鬆懈，但其實這就是接下來大家必須接受和學習的日常吧；連疫苗施打率極高的以色列都受Delta病毒侵襲，我們必須學著與病毒共存，必須更注意個人衛生和強化免疫力。
活著本來就不是一件容易的事，轉換心態讓生活更加自在一點，不論在任何人事條件時空背景下。
週一，新一週加油💪🏻
Reckless Cook
【烘焙專欄】#在家捲捲蛋糕
蛋糕捲一直都是很受歡迎的甜點，但一開始學不是整個皮不見，不然就是快捲完時卻破掉了！這種情況真的讓人很氣餒😭小編今天特別整理了可能失敗的原因並附上小技巧，希望讓大家在家都能順利做出美美的蛋糕捲喔💡
｜蛋糕捲為何會裂開、掉皮？
｜蛋糕體發生沉澱該如何處理？
完整文章與說明請點此 👉 https://bit.ly/3f4A8Rq
這裡不管做鬆餅 蛋糕或餅乾都採全自助的哦~
從結帳到製作完成~
這也是Bobo第一次自己做鬆餅
自己完成的甜點好有成就感~
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最近有些觀眾看到我們夾的物品滿喜歡的，我們把網址貼上來囉！有興趣的可以看看~也可以贊助我們唷!謝謝你們
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我們每個禮拜都會上傳夾娃娃或生活影片~~~
聽一些夾娃娃達人說:
1.夾子不能甩不夾(除非可以對點夾起自行斟酌)
2.爪子太鬆不夾
3.加鉛塊不夾
4.轉爪的話 可測試轉的感覺在自行調整
5.爪子跟物品不符合不夾
機台有分兩種:一種是技術台，一種是怎麼夾都夾不起來的機台
夾娃娃特輯➡️ https://goo.gl/iib3pe
Bobo_Kira直播系列➡️ https://goo.gl/SZayan
Bobo_KIRA開箱系列➡️ https://goo.gl/w4cjeq
Bobo_KIRA 工作態度樣貌➡️ https://goo.gl/up1HF2
Bobo_KIRA VLOG生活樂趣➡️ https://goo.gl/Hbzg4B
這款巧克力草莓戚風蛋糕捲 (Chocolate Strawberry Cake Roll)，甜甜的草莓讓鮮奶油餡更本不需要額外加什麼糖，吃起來就好甜蜜了～ 測試很多次的巧克力燙麵戚風做法，蛋糕捲經過燙麵處理、加上又是水浴法烤法，吃起來超濕潤鬆軟的，為了強調草莓本身的自然的甜味，內餡只加了一點點糖，清爽不甜膩。
喜歡我的影片，幫我按個讚，留言跟我說你下次想看什麼主題喔！
詳細食譜：https://goo.gl/69EfHR
巧克力戚風蛋糕（燙麵戚風）食譜
可做正方形7吋蛋糕體一張
蛋黃 2顆 / yolk 2pc
全蛋 35g / egg
液體油 28g /oil
牛奶 42g / milk
低筋麵粉 35g /cake flour
可可粉 5g / cocoa powder
鹽 少許 / a pinch of salt
蛋白 2顆 / egg white
砂糖 40g /sugar
內餡：
草莓 5~6顆（大顆size）
珍珠香緹鮮奶油餡
鮮奶油 120g / whipping cream
砂糖 15g /sugar
老行家蔓越莓珍珠粉 一包
詳細食譜：https://goo.gl/69EfHR
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日式莓果生乳捲｜超簡易！不用捲的棉花糖蛋糕捲 /No-Roll Berry Cake Roll
濕潤的蛋糕體、表皮上色不黏，紫薯讓蛋糕體帶有地瓜的香氣當然也染得麵團紫得滿夢幻的，內餡是鮮奶油香緹餡，我使用熱量較低的楓糖以及香草莢，讓整體蛋糕捲充滿自然的甜味。
你害怕蛋糕捲被你捲壞嗎？我不知道你怕不怕，但我有點怕，哈哈，這個手殘救星的免捲版本讓我心理壓力少了很多。附帶一提，這個點子是從蛋糕捲A to Z這本書看到的。
詳細食譜請見：http://bit.ly/2lIvGJt
※材料配方
A.燙麵法蛋糕體
液體油 35 c.c.
牛奶 40 c.c.
低粉 35g
紫薯粉 5g (我用TOMIZ的日本進口紫薯粉，滿推薦的香氣很夠，也很顯色，可在他們線上店舖購買）
蛋黃 2pc
全蛋 1pc
蛋白 2pc ＊室溫蛋白
糖 40g
＊註：紫薯粉可以用其他粉類替代做出不同風味，當然也可以全用麵粉做原味
B.香草楓糖鮮奶油內餡
鮮奶油 200ml
楓糖 1大匙
香草籽 1/2 pc
詳細食譜請見：http://bit.ly/2lIvGJt
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捲蛋糕 技巧 在 一條外觀凹凸不平、表皮皺褶不堪的蛋糕捲 - Facebook 的推薦與評價
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