〔防疫餐.在家煮〕本日我掌廚🥬
味增烤鯖魚🐟
味增蛋花海帶湯🥘
今天偷吃步,有兩道是現成的——鯊魚煙和之前買來試吃的滷豬耳朵和魯蹄筋。所以只需要醃個魚、煎魚、煮湯,還有切個高麗菜絲、調個醬汁而已。
心得:太少做菜,刀工要練,刀也要磨利。高麗菜絲可以再細一點。
#防疫餐 #在家煮 #就愛宅 #WFH
掌廚 菜刀 在 芮老大與荳小妹的成長日記 Facebook 的最讚貼文
防疫期間 #晉升大廚
從小就會幫忙媽媽洗菜備菜的芮芮,終於開始掌廚煮飯炒菜啦!👏🏻👏🏻👏🏻
(其實是防疫在家我實在變不出什麼把戲!
更別說一邊工作耳邊還充斥著孩子們的環繞音效,我的耳膜都要破了⋯根本心力交瘁啊!
原本都用安全刮刀切蔬菜,現在也換成貨真價實的菜刀了!目前她看起來還蠻謹慎的,每一次下刀都有確認過才切下去(手指頭也都有收喔)
至於炒菜呢~從開火👉🏻熱鍋👉🏻倒油👉🏻爆蒜香👉🏻下菜👉🏻翻炒👉🏻加水👉🏻燜煮👉🏻加鹽調味👉🏻熄火起鍋👉🏻盛盤 全程交由她一手包辦!她非常樂在其中呢☺️爸爸也誇讚她煮得很好吃唷!#而且自己煮的她會多吃兩碗
記得我第一次煮飯大約是小二的時候,獨自做出滿桌菜給全家人吃的心情,當時超級興奮又滿滿成就感!而且不管料理有多暗黑!都會覺得異常美味啊😆不知道如果讓她煮苦瓜,她會不會都覺得苦瓜好甜啊~
以這個步調來訓練,我幻想著她小二的時候應該可以勝任我們家掌廚的位子~(嘿嘿
#Rae
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#小廚娘日記
掌廚 菜刀 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的最讚貼文
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