*超特色【咸/甜美式窩夫】真。隱世 將軍澳網紅級特色食店*
今次去左朋友去將軍澳食LUNCH,搵到呢一間GRIDDY'S WAFFLES & COCKTAIL。因為我地兩個都唔係好肚餓,所以只係叫左一份LUNCH黎SHARE,不過額外加多份窩夫甜品。
LUNCH有一份沙律,我無食,朋友話佢用左柚子醋汁好清新,唔會搶左D沙律菜嘅味,佢話D菜都好好食好FRESH。
飲品我地叫左一杯MOCKTAIL,叫花花世界;跟餐飲品我叫左凍拿鐵咖啡。咖啡好正常好香,有好重奶味,唔錯,夠大杯。
花花世界MOCKTAIL相比之下就超細杯,但我女性朋友話佢好香好好味,飲得出佢係好似香水咁香,因為成份用左薰衣華乾花、接骨木糖漿、蝶豆花糖漿,所以整體都係好似香水咁香,但我朋友真係嫌佢太細杯。不過佢都咁講,就係咁細杯,佢先會慢慢細味嗒,否則會當佢普通茶飲咁一啖飲哂佢 XD
主菜我地點左WAFFLES蘑菇漢堡,原來佢係一整塊大花菇做扒,夾住蕃茄同埋生菜黎食,好FRESH好正!應該算係素食吧???
WAFFLE皮落左ROSEMARY香草、海鹽、洋蔥!呢個做法真係第一次見好特別呀!
不過佢D海鹽好大粒又未溶,擺位好唔均勻,有時食落去覺得好咸,但整體都係好好食。
店內多個位都係好適合打卡影相,其實店面非常之大又靚,不過好多人食野所以我無影。
LUNCH跟餐加HK$48就可以多一份WAFFLE甜品,呢個好抵食,所以LUNCH我地可以兩個人SHARE一份~
我朋友話呢間餐廳真係好好食好正,但我就覺得佢過份隱蔽,真係搵都搵唔到,大家如果想試,真係要預多少少時間搵入口 哈哈哈 PS: 佢有樣飲品叫壞過凱婷,唔知想點 lol 未免太搞笑了吧hahahhaa
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,大家一定很愛吃奶酪吧~如果我告訴你可以既吃到綿滑creamy同時又健康的豆腐奶酪,一定值得一看對吧! 讓你享受料理又可以輕鬆排毒,超棒der 食譜: 豆腐酪梨奶酪(3人份):酪梨2顆、萊姆汁1顆、梨子(鳳梨、杏桃、香蕉)1顆、嫩豆腐150克、龍舌蘭(接骨木)糖漿3湯匙;(裝飾) 薄荷葉、抹茶粉、...
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此時是接骨木漿果holunderbeeren(8 月- 9 月)成熟期。
成熟後的漿果呈深紫色或黑色略帶酸味。
原本想做濃縮糖漿,但是今年做了太多含糖飲料,於是改用乾燥果子的方式來儲存做成茶飲,避免攝取太多糖量。
接骨木果在歐洲幾個世紀以來,就被自然療法師推薦,作為針對流感感染的治療強健自身免疫系統。
在介紹如何保存接骨木果子之前,有關於要注意的部份還是要叮嚀一下,如果妳也想採取一些天然有機的接骨木果子製作。
⚠️ 接骨木植物所有部分如;葉子、未成熟的漿果和成熟漿果的種子中,都含有糖苷桑布尼林(Sambunigrin)釋放氰化氫,其類似於致命茄屬植物毒。
如;在蘋果種子中也發現了桑布尼林。(資料來源;維基。)
「生吃」接骨木果會出現胃痛、噁心和嘔吐反應。
但,接骨木果雖然含有糖苷桑布尼林(Sambunigrin)但是與所有漿果一樣也同樣含有非常豐富維生素原 A、B 豐富的花青素,抗氧化劑可以對抗流感。
澳大利亞科學家發現,接骨木汁有助於預防感冒並將病程縮短兩天。
有關接果木的健康效果,在網路上被自然療法推崇..有很多豐富的健康資料有興趣可以搜尋。
🔍
https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Holunderbeeren-Saft-hilft-bei-Erkaeltungen,holunder140.html
https://www.webmd.com/diet/elderberry-health-benefits
(請用google 翻譯網頁)
接骨木健康益處
接骨木漿果的漿果和花朵富含抗氧化劑和維生素,可以增強您的免疫系統。它們可以幫助控制炎症、減輕壓力並幫助保護您的心臟。
🤔 如何使用接骨木漿果?
· 可以通過適當的加熱來解決。
在測試中發現sambunigrin 在76.3 攝氏度的溫度下可分解。
為了安全,當您採摘接骨木漿果時,應該注意處理;
- 只收穫完全成熟的漿果,從繖形花序中挑除未成熟(綠色)的果子。
- 去除所有莖。
- 食用前加熱80攝氏度以上,至少煮20分鐘
🤔 如何乾燥接骨木果?
在烤箱中-
如何正確操作:
將完全成熟的接骨木果洗淨並風乾(拭乾水份)
將烘焙紙放在金屬架上舖放果子,不要重疊。
烤箱設置為50 度C
烤箱門不要完全關閉,保持夾縫半開,讓蒸發液體可以散發。直到果子完全乾燥。
🫐 在蔬果乾燥機中乾燥;
將清洗過風乾完全成熟的接骨木果,分佈在篩子上每層僅90% 量,以利更好的空氣流通。
蔬果乾燥機,乾燥過程約在 30個小時完成。
完全冷卻後,裝入瓶中或是保鮮盒中
儲存。理想溫度在5至20攝氏度之間。可放冰箱冷藏。
⚠️乾燥過程,不會降低接骨木漿果的桑布尼林的含量。
☕️ 接骨木漿果乾沖泡:
2湯匙⋯接骨木漿果(乾的或新鮮成熟的)
250毫升 ⋯水
1TL⋯蜂蜜
做法:
將 2 湯匙幹接骨木果與水混合,讓它們浸泡 10 分鐘,然後慢慢煮沸,蓋上蓋子靜置 10 分鐘,過濾並加入蜂蜜使其變甜。
如果用新鮮漿果製成的,那麼只需浸泡 5 分鐘。
接骨木漿果也可以加工成;
接骨木糖漿,可以沖泡飲料,製作冰淇淋、布丁或各種蛋糕等甜點,或者用來製作富含維生素果醬。
漿果的酸味也可以搭配各種肉類菜餚
用洋蔥、紅酒、香料和接骨木汁製成的醬汁與牛排是很棒的搭配。
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《寫給無內在權威:該回到哪裡?》
開始書寫人類圖的自省與反思以來,慢慢認識了許多不同設計的投射者,這是當初意想不到的收獲。
許多朋友驚訝我怎麼一寫就是這麼多字,明明看起來不是個多話的人。因為,這是自我療癒的一部份,近似獨白的長文,使我破繭重生。
所以,我總是特別感激願意花時間把私密獨白看完、還不忘表達感謝與感動的臉友,我們可能不在所謂的社群同溫層,大部份的你們,也比我年輕很多,謝謝你們的傾聽,這是身為投射者,最夢寐以求的事。
雖然人類圖設計,並無優劣之分,那只是我們每一個人出廠印記所在,尋求合適的驅動,就會作用得剛剛好。
但坦白說,我一直覺得自己的直覺權威,蠻慘的,必須花很多時間練習與感受身體的狀態,也常有誤判情勢的危險,一秒有多短,只有直覺權威的人瞭解。因為一秒的閃失,有時承受的是仿若一生的苦楚。
而當我接觸到越來越多無內在權威的投射者,我才發現,他們的疑惑和徬徨更多,「起碼你還有內在權威可回,我們這種,是要回去哪邊?」有人自嘲地說。
用書上的知識來回答,不知道為什麼,總有隔靴搔癢之感,「要回到環境之中感受,如果是對的環境,自然會有對的人事聯結;或者,在你感覺對的環境,邀請你信任的朋友,聊聊你對於這件事的看法和觀點,也聽聽別人怎麼說,在互動交流中,會慢慢激盪出最好的回應策略。」
有個無內在權威的朋友,聽了我的解釋,盡量很客氣、卻難掩一頭霧水的神情:「所以,到底要怎麼開始呢?還有,甚麼是對的環境?這好抽象啊!」
這一週,剛好是攜家帶眷花東跑透透的暑期倒數衝刺,我很喜歡旅行,隔絕了朝九晚五的日常,景物的刺激,往往帶給我電光火石的頓悟。於是,我把這一題帶到旅途中來,思考更具體的instruction。
旅行的第二天,我們來到池上,眼前是綠油油的農家樂景象,雖然來往的觀光電動自行車絡繹不絕,整個村落依舊浸潤在沉緩的氛圍裡,豔陽下隨風閃動的青秧,不時散發出蜜糖的氣息。
坐在副駕,我覺得自己快要睡著了,全身陷在軟綿綿熱呼呼的蜜糖漿糊裡,四肢像吃了感冒藥一樣懶得動彈,天塌下來也無所謂,老子現在就是要睡的那種超凡入聖、渾然忘我。
在真的跌入夢鄉之前,我突然明白了,這就是環境給予我的信息。如同我很依賴的、那些好不容易在城市裡找到的私密角落一樣,讓我真正的放鬆。在我的人生字典裡,放鬆、還有放棄,這些對別人來講輕而易舉的事情,對我從來很難。
機會來了,所以要把握;有人站到我身邊,所以也要趕快和他站到一起。擔心錯過、害怕落單,打從心底認為,多等一秒,無論是工作機會或情感選擇都會失去。
望著秧苗剛剛及腰的青田,頭頂就是亮晃晃的藍天,雲朵在近處結成不可思議的形狀,有一種從來沒有過的念頭,從我心底升起:如果,那原本就不是自己要上的車次呢?
如果,屬於我們的車次,是午夜特快,那又何必硬趕白天的莒光號?每一次匆忙上車,我都氣喘吁吁,覺得自己累壞了。等到發現想要去的地方,這班車居然沒有停靠,一切已經太晚了,最後只好在陌生的中途下車,卻又找不到往回的車次,每每自嘲地安慰自己,這樣的旅程,無心插柳,也不錯。我的前半生,一直重複這種脫軌的歷程,失之毫釐、差之千里。
回到台北,洗好所有的髒衣服,料理完日常三餐,我想著要把這個體悟寫出來當,當成旅行的手信,送給所有聽我說話的朋友。為什麼書上會說,無內在權威投射者,最忌莽撞下決定呢?因為你們如此特別,沒有相對應的內在權威、連結身體的直觀反應,來幫助你們作決定。
可是,你們有的,是我們每天都生活其中、卻很難勘透其深意的「空間與環境」。當我們說,回到內在權威的時候;你們是要回歸或擁抱「周遭」的線索來抽絲剝繭。這只是作用機轉的差異,而不是代表「比較辛苦」、甚至是「比較遜」。
當然,也許有人會說,我其實感覺不到甚麼。我工作或生活的環境,it’s ok啦過得去,沒有特別喜歡、但也不會特別討厭。
收到,瞭解,記得你現在的中立的感覺。試著多去接觸其他的環境看看,我相信,你總會對一個地方,產生特別極端的感受,只要走進那個場域,你會覺得平靜,又或者是只要經過某個門口,你會不由自主緊繃…這都是環境所帶給你的線索,我們有時之所以麻木,是因為中了典型的投射者陷阱,「不快一點、就會來不及。」
這是所有傳統的教育、都會教導我們的信條,要制敵機先,主動才能致勝。對我們而言,關鍵卻是,不要著急,特別是需要作決定的時候,我的5/1啟蒙師,她是個生產者,但她從學齡時期就灌輸我們一個觀念,「寧可不做決定,也好過做出錯誤的決定。」只可惜我到年過四十才聽懂這個道理。
親愛的無內在權威者,我知道,生活中充滿了需要你們決定的關頭,有時,實在不可能看似溫吞地等上許久。我們的社會,對於「不做決定」的行為,更是充滿了歧視與批判,好似我們射後不理、爽夠卻不負責任。有幾個作法,分享給你們:
#試著找一個自己的安靜角
隨便你要怎麼稱呼這個地方,都好。像我,都稱之為秘密基地。你也可以在家裡或工作場合裡,創造一個「安放自己的角落」。讓所有外在的喧囂、不屬於你的情緒、恐懼或勞役,就留在這裡,有一個緩衝之後,許多事情會清明得多,你也會真實感受到,哪些負重,其實原本就不屬於你。
我也鼓勵你,盡量找1-2個人多的地方(前提當然是你夠喜歡或夠信任)作為其中的秘密基地,因為,越是人多,越是有可能接通某些通道的能量,協助你在相對穩定的身心狀態下,釐清你的處境。
#做決定前先去感受那裡
也很有可能,你在轉職或面試的十字路口,種種社會期待和經濟壓力的考量,一定得在很快的時間內答覆對方。那麼,請把握每一次面試時的「感受」起落,哪怕是只覺得這個空間很悶、讓人沒來由感覺壓迫;或一個窗明几淨設計感十足的環境、卻使你莫名覺得說不上來的奇怪,請正視這些感覺,特別是讓你不舒服的、負面的感覺。
我自己的做法,在談得差不多的面試尾聲,會禮貌地請對方帶我認識一下未來辦公的環境,通常對方不會拒絕,這也是讓面試者瞭解企業文化的一環(而如果對方拒絕,也請留意是否有甚麼難言之隱,透明而公平的條件展示,也是正確邀請的必要元素之一)
#善用身邊的生產者夥伴
投射者和生產者,是天生一對。生產者可以憑藉投射者的觀察洞見,深耕值得投資的園地;而生產者的薦骨動能,若運用得宜,對投射者而言,不只能發揮借力使力的賦能效果,也可幫助你在做決定時,稍稍感受到來自薦骨的穩健回應(若你的空懸閘門剛好串接對方聯通薦骨的通道,感覺更為強烈) ,不失為一種相對可靠的決策方式。
雖然已經離開池上好幾天,池上的美,閉上眼睛就能看得見。把它留在這裡,代表我最深的祝福,祝福所有無內在權威的朋友們,終能境隨心轉,無入而不自得。
接骨木糖漿做法 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
大家一定很愛吃奶酪吧~如果我告訴你可以既吃到綿滑creamy同時又健康的豆腐奶酪,一定值得一看對吧! 讓你享受料理又可以輕鬆排毒,超棒der
食譜:
豆腐酪梨奶酪(3人份):酪梨2顆、萊姆汁1顆、梨子(鳳梨、杏桃、香蕉)1顆、嫩豆腐150克、龍舌蘭(接骨木)糖漿3湯匙;(裝飾) 薄荷葉、抹茶粉、食用小花
【克里斯丁也在這】
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【影音合作邀約】
📩https://tingsbistro.com/about
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/79WuRPQRI2A
■ 【Gordon v.s. Jamie】戈登傑米恩怨史|克里斯丁聊料理
https://lihi.cc/yZEew
■ 中秋烤肉又到啦!今年只烤兩個字:質感|克里斯丁vlog
https://youtu.be/-JuzvgqqB30
■ 〈乾式熟成〉牛排の精神時光屋!吃出"時間的味道"|克里斯丁vlog
https://lihi.cc/CYrKo
【贊助Ting's Bistro美食自學廚房】
🎁https://lihi.cc/BRglk
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《開動with貓》(Kaidong with Kat 歐式廚房)
乃留學奧地利友人,
將奧國正統美味料理做法分享而製的美食教學短片,
影片輕鬆幽默,
讓您即使身處台灣也能做出道地的奧國料理!
做法示範:熱愛烹飪的奧國女士 Claudi
特別演出:Timmy 貓
中文配音、英/德 雙語字幕(youtube 螢幕右下角"cc"選單切換)
背景樂:電吉他 & 長笛合奏、鋼琴即興
youtube:https://www.youtube.com/watch?v=bdpzjm8-hbA&feature=youtu.be
無名網址:https://www.wretch.cc/blog/luciaangel/25108015
《接骨木花濃縮糖漿 (Hollerblüten-Sirup)》 (份量 4.5 公升)
說明:
此次為大家介紹健康又消暑的解熱飲料「接骨木花水」,
準備接骨木花水前建議先完成「接骨木花糖漿」,做法簡單,可於冰箱保存6~9個月。
示範糖漿步驟可廣泛用於任何植物、中醫藥材。例如:薄荷葉糖漿、紫蘇葉糖漿、薰衣草。
接骨木:
為歐洲著名藥草(德: Holunder, 英: Elder),
含豐富 Vitamin C 與 E,具提升人體免疫系統運作療效。
本草綱目記載具有:消瘀、退腫、止痛 等功能。
西方醫學發現它有:利尿、抗病毒、抗氧化 的作用。
歐洲中古世紀文化相信接骨木有驅鬼避邪特性,大戶人家會種植於院子以避惡靈騷擾。
《哈利波特》也提到接骨木魔杖。
食材: 份量 4.5 公升 / 6罐 750 ml 玻璃瓶
接骨木花(可用其他中藥草代替) 25 朵
有機檸檬含皮 2 顆
檸檬酸(相當 90 毫升檸檬濃縮汁,或 30 顆新鮮檸檬醡汁) 70 克
砂糖 3 公斤
開水 3 公升
做法:
1.摘下接骨木花較粗的枝葉剪掉,放入大鍋裡,加 3 公升開水。
2.洗淨 2顆有機檸檬含皮切片,放入鍋內,加 70 克檸檬酸,蓋鍋蓋於室溫靜置 36 小時。
檸檬酸用來加長濃縮液保存期限!
3.經過 36 小時靜置,以細綿布過濾汁液與花渣。
4.蒐集汁液約 2.8 公升,加上 3 公斤砂糖,均勻攪拌至糖溶化。
溶糖方式有二種:
傳統法:室溫攪拌至糖溶化(所需時間較長)
簡便法:用小火熬糖漿,鍋內溫度不超過 40 度(以免破壞營養成分)
5.裝罐。(玻璃瓶事先以酒精消毒)
6.完成後糖漿與水或氣泡水以 1:6 稀釋。(依個人喜好)
可搭配檸檬片、冰塊、薄荷、檸檬香蜂草一起飲用,清涼清暑,開動! (喵~)
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◆ From: 114.39.13.248
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