長洲呢間炸雞店最近喺西營盤開分店,新店同樣主打即叫即做嘅炸雞、烤雞同蘑菇飯,醬汁方面新增芫荽檸檬醬,連同炸雞一齊食,清新。
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,香港樽仔奶茶|80後會計師 賣$42支得獎奶茶 業餘拜師金茶王 贏奶茶比賽亞軍:放工沖茶到凌晨 https://bit.ly/3o6M9XJ 「奶茶天天喝,但其實很多時候要喝到一杯好的奶茶,真比尋寶難,為何我們身為香港人,對奶茶總是不太重視,我覺得奶茶文化可以做得更好,而且背後有很多知識,值得探索...
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搵食工房餐牌 在 三口八胃 Facebook 的最佳貼文
去親台灣點都會有大量入手加熱滷味呢個宵夜環節,心思思想重溫喺琳琅滿目嘅滷味堆中,手指指咁督個消夜出嚟嘅劇情咩?#滷味工房 幫你止到癮;呢度主打藥膳風情嘅加熱滷味,個可以放心嗒嘅湯底,係用咗十幾種天然嘅中藥材去熬㗎,成程都溫和回香,唔會重口味到夾到第三舊甜不甩就停手搵水源,另外個麻辣鴨血都係必嗌,講到呢度,又係攞起電話嗌宵夜嘅時候喇!
同場出現嘅招牌肥滷飯遊走住台南風,口味偏甜,唔嗜甜嘅嬰兒請慎入,而我呢啲可以用黃金糕做早餐嘅,就梗係食到底啦,大佬,煮到透晒嘅滷肉加香菇咁好送飯,點忍先?
招牌肥滷飯 $25/$35
藥燉排骨湯 $28
招牌麻辣鴨血$28
豬血糕 $10
甜不辣 $8
鴨舌 $15
滷味工房
電話:+853 6383 6006
澳門黑沙環海濱花園14座地下B2舖(南澳公園對面,糖老太隔離)
營業時間:12:00PM -2:00AM
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搵食工房餐牌 在 Alfred Chan Facebook 的最佳解答
最近睇左蘋果講別天神拉麵條片,睇完真係一額汗😓。開餐廳,一係個老闆本身識煮,一係你請個識嘅人返黎幫你搞掂個廚房。特別係別天神都叫做有幾間分店,有個會落手做野嘅集團行政總廚或者只係耐不久蒲下頭嘅顧問(老師傅)係好合理,好多餐廳酒樓都有一個咁嘅人,設計下菜單、做下管理、教下人、做下品質控制。但香港嘅拉麵店老闆,好多都只係單純嘅生意人,覺得「煮麵」好簡單,去日本買個名,入啲湯包寄黎香港,喺日本或者香港麵廠入啲拉麵。跟住請一班冇乜經驗嘅後生仔,以工廠式嘅方法,A+B=C咁去煮個麵出黎。蘋果條片,個拉麵店老闆連瀝水「湯切り」呢啲咁基本嘅野都要人教,都唔講佢中央工場入調味湯膽溝豬骨水,再送去分店加熱呢啲做法。呢種工廠式速食拉麵其實問題不大,日本本土都有好多呢種拉麵店,但用得呢種玩法,收費就應該貼地親民一啲。勝在老闆喺大是大非上有良知,加上為人虛心,上節目都好認真學習,希望真係可以改善品質,不負手足對佢嘅期望。好喇,其實今日唔係想講別天神,只係咁啱睇到新聞有感而發。
Tsuta蔦拉麵,東京本店喺2016年成為全世界第一間攞到米芝蓮一星嘅拉麵店(註:這點有爭議性),一直到2019年,連續4年都攞到一星(2020年攞唔到)。現時全世界只有三間拉麵店攞過星,另外兩間分別係「金色不如歸」同「創作麺工房鳴龍」,2間都拍過片,有興趣可以睇我嘅東京vlog。
Tsuta蔦拉麵嘅招牌菜係〈醬油味玉叉燒拉麵〉$149,湯頭有雞、蔬菜、蜆、魚乾,配搭自家原創醬油,再加上少少黑松露醬。飲落清爽得黎,帶有少許魚介嘅鮮味。黑松露醬亦會帶黎額外嘅香氣,不過我一向都唔鍾意松露醬或松露油唔自然嘅人工味道。湯頭鹹淡適中,相比起湯頭材料近似嘅金色不如歸,Tsuta蔦拉麵飲落會再平衡一啲,醬油味同蜆味冇咁突出。麵條係直身幼麵,咬口正常,唔會太糊。呢種麵屬於掛湯能力高嘅麵,配合偏清淡嘅湯係合理嘅,我以前啲片有講過「掛湯」問題,有興趣又可以去睇睇我嘅拉麵片!XD 叉燒又瘦又乾,味道上冇令我留下深刻印象嘅地方。另一碗〈鹽味味玉叉燒拉麵〉$149,冇左醬油提鮮,味道就平淡左好多,二揀一一定係揀〈醬油味玉叉燒拉麵〉。最後要講下,佢杯水係室溫嘅,可能又要蘋果搵個專家去話畀佢知,日本拉麵店傳統都係畀冰水客人。香港黎講,佢算係一間高水準嘅拉麵店,但唔係我杯茶。
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Tsuta蔦拉麵
地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G111號舖
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香港樽仔奶茶|80後會計師 賣$42支得獎奶茶 業餘拜師金茶王 贏奶茶比賽亞軍:放工沖茶到凌晨
https://bit.ly/3o6M9XJ
「奶茶天天喝,但其實很多時候要喝到一杯好的奶茶,真比尋寶難,為何我們身為香港人,對奶茶總是不太重視,我覺得奶茶文化可以做得更好,而且背後有很多知識,值得探索。」Alex 說道。80後的他,早上是中環上班族,晚上則化身奶茶師傅,經營他的樽仔奶茶品牌「山浪」。
網店︰
山浪專頁: https://bit.ly/30EEw1M
好生活: https://bit.ly/3liZGdK
納雜: https://bit.ly/3lmWhLa
【如何煉成茶膽?】香港人一日飲270萬杯!追蹤奶茶的靈魂 茶膽茶葉原來要是咁溝的
https://bit.ly/35Z8Y9F
據統計,全香港人一年要飲十億杯奶茶,平均一天要飲270萬杯,這個數字超乎想像。一杯對香港人這麼重要的茶,它的靈魂,稱之為茶膽,是怎樣煉成的呢?
【西環老茶記】夥計自願減薪渡難關 成就蓮蓉雞尾包獨步西環
https://bit.ly/3o5HVzz
1967年開業的祥香茶餐廳,一杯奶茶依舊獨步城西。
「沖奶茶邊有秘密!最緊要工多藝熟,同靚茶葉。」老闆周錫豐73歲,40個寒暑就埋首這茶、這店。
祥香茶餐廳
地址:西環堅尼地城卑路乍街107號
電話:2855 7911
詳情: http://bit.ly/2M7aDNx
【老字號重開】配茶師頂手 灣仔65年港式奶茶檔結業3個月後重生 前掌舵人做顧問:我傳授我所有
https://bit.ly/2JMKcBC
今年1月,屹立於灣仔65年的德如茶餐廳,因負責人有感年紀漸大,於是結業退場,其招牌奶茶無奈成絕響。不過3個月後,這間茶餐廳由新店主接手,並且於4月重開,大家又有機會細味其招牌香滑奶茶了。
德如茶餐廳
地址:灣仔光明街2號
電話:2528 0713
營業時間:待定
詳情: https://bit.ly/2v8lTXn
香港女生建立紅茶工房 首創即沖港式奶茶
https://bit.ly/397VoTn
何雅盈(Pandora)創辦的Teaddict(自家茶坊)品牌,兩年前起,便跟斯里蘭卡的茶園合作,在當地調好奶茶膽後,推出家用版奶茶掛耳包,當年已經首創先河。今年再進一步,把廠房搬回香港,每星期從當地進口錫蘭紅茶葉,在自家廠房調配茶膽,顧客購買後,在家中或辦公室重現茶記的奶茶香氣。
Teaddict
網址﹕ https://www.facebook.com/TEADDICT.hk
網上購買點: https://goo.gl/JAXz54
售賣途徑:一田百貨及誠品書店亦有售
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【最強蛋卷】月賣3萬罐!全人手做 鬆脆香口蛋卷是如何煉成的?
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蛋卷,絕對是香港人農曆新年必定買的送禮食品。北角有家老店,更要幾個月前預訂才買到。其實坊間還有許多出品不錯的品牌。像蛋卷皇后,自1982年開設工房,直至現時仍堅持逐條人手製作,不添加任何防腐劑。每條蛋卷呈現蜂巢狀,微微金黃,咬下鬆化。
【好爸爸創業】為陪子女成長 46歲爸爸研製蛋卷機 賣5圈半無添加手工蛋卷
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自從開了工場後,爸爸每朝做蛋卷,下午接小朋友放學,遇上訂單多,晚上再回工場開工。每到周末,工場變身成遊樂場,兩兄妹完成功課後會一齊到工場外的走廊踢波,或幫手摺包裝盒、打印日期標籤,讓小朋友參與自己的工作。雖然工作量沒有減少,甚至要投放更多心機,但至少靈活性較高,相比以前能擁有更多親子相處時間。
Raymond’s kitchen 逸悠爸爸
地址:柴灣祥利街29號國貿中心8樓8室
電話:6880 9963
網址: http://www.facebook.com/Ray......8%E7%88%B8-231064564116446/
【女承母業】手做蛋卷重現江湖 接班人:機製無法取代手工
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她是一家老牌蛋卷廠的第二代,阿珍。踏出船艙,跳上車子,出發前往位於珠海的工場。路徑她相當熟悉,這要由蛋卷廠的故事說起。阿珍三歲那一年,父母離異,珍媽一個女人帶着她,經親戚幫忙,做起蛋卷生意來。
回味蛋卷
地址:荃灣橫龍街17-33號明華工業大廈17樓全層
電話:2605 5168
營業時間:星期一至五 9am-6pm
網購:HKTVMALL / ZTORE
【鯉魚門老字號】50年老餅家女承父業 自家製蛋卷鳳凰卷 罕有椰堆食到客人流淚:食返30年前嘅味道
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店是由李鉅所創,1968起至今超過五十年歷史。前舖後居,與太太殷瑞好一同打理,育有四兒女。可是早年李太因病需退下火線,當時已年過七十的李鉅盡力靠自己撐起老店。約2010年,大女李玉萍(Ada)決定放棄銀行高薪厚職,回來助他們一把。
瑞香園餅家
地址:鯉魚門鯉魚門海傍道41號C地下
電話:23474483
營業時間:逢星期三休息
詳情: http://bit.ly/2COJg8S
【00後大戰手工蛋卷】應屆DSE考生蛋卷工場打工 手製鳳凰卷搬貨包裝銷售一腳踢:人手製更好味道
https://bit.ly/2Vt0UbV
「我們開了51年了,1968年到現在。其實一開始是做蛋卷、做老婆餅、杏仁餅,後來鯉魚門競爭大,開始就做果仁,又發現了合桃,接着加蜜糖變成琥珀合桃,當時銷售成績很不錯。」第三代負責人Benny說。
鯉魚門紹香園
地址:鯉魚門海傍道中46A
電話:2717 3421
營業時間:總店10am-9pm
詳情: http://bit.ly/2Jjtd6U
六大蜂巢蛋卷比拼!長沙灣老字號出品偏硬 新晉品牌蛋卷鬆化富蛋香最出色
https://bit.ly/3j71R4e
一條好的蜂巢蛋卷,顏色應該整條呈金黃色而均勻,不應太淺或太深色,或是顏色邊深邊淺的情況。口感要鬆化,太脆一咬全部碎掉或厚身都不好;味道要有濃烈的蛋味。
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|夥拍《中華英雄》《龍虎門》本地製造搪膠玩具 壹工房:希望唔使蝕錢兼為香港人打氣
搵設計師造香港人玩具 壹工房:希望唔使蝕錢兼為香港人打氣
香港有很多玩具品牌,包括12吋action figure、搪膠設計玩具、合金機械人等五花八門,但以香港情懷為主題的卻不多,尤其公仔是罕有。本地玩具單位壹工房就為大家帶來兩套充滿香港情懷的玩具系列,目的是為香港人打氣。
壹工房(Kaiju One)主要是造搪膠玩具,玩具早期方向主要是將中西方文化融合,推出怪獸類figure,例如西遊記和一些機械人;後來推出有日本和本地色彩的人間廢業系列,以社會上被遺棄的一群人為主題,以惹笑的手法表達。近年壹工房就開始做授權產品,例如文化傳訊的《龍虎門》和《中華英雄》,今年則有新突破,與本地設計師Cuson Lo和Felix Ip合作,推出兩個大賣香港情懷的新系列。壹工房主理人葉友成覺得近年香港氣氛很緊張,想給香港人打氣,「想做一些較開心的公仔,勾起大家的童年回憶,還有香港人精神,藉此鼓勵一下大家,希望在這個逆境中給香港人帶來一些歡樂。」
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
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