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冬食蘿蔔夏食薑😊😊😊
薑汁撞奶 食譜分享
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Ginger Milk Curd

薑汁撞奶食譜分享😁
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Ginger Milk Curd 😁

購物資訊🛒

先介紹下我呢兩碗非常適合冬天食用嘅「薑汁撞奶」，食完胃部暖笠笠，感覺超正。今次利用新換購返嚟嘅TWIN®️ Nova III 燉鍋 16cm / 1.8L烹調出來，細細隻最適合煲奶、煲麵、肉類汆水、炸物和煲罐頭湯等等。

薑汁撞奶食譜
食材：2人份量
1. 全脂鮮奶 320ml
2. 砂糖 30克
3. 薑汁 4湯匙
做法：
1. 先用熱水預熱燉盅仔或碗，臨撞奶前倒去水份，再抹乾備用，
2. 薑去皮榨汁，需用篩隔渣
3. 薑汁倒入燉盅，需見白色沉澱物，才進行撞奶
4. 準備溫度計，奶溫度設80度
5. 將奶和砂糖倒入TWIN®️ Nova III 燉鍋內，用細火煮溶糖份，溫度到達80度關火
6. 拿起燉鍋，奶直接撞入燉盅內，蓋上蓋焗5分鐘，用碗的請蓋上碟焗5分鐘
7. 凝固後即完成。

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印花派發日期：由即日起至 2021 年 2 月 14 日
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TWIN®️ Nova III 燉鍋 16cm / 1.8L
(銷售價 $1,199)
8印花 + 換購價$159

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#TWIN®️ Nova III 燉鍋 16cm / 1.8L特點
- SIGMA®️ Classic 鋼鋁鋼三層包覆式鍋底壓制技術，傳熱快速均勻，縮短預熱時間，有效吸收及儲存熱能，節約能源
1.優質18/10不銹鋼，耐磨抗腐蝕，歷久耐用，不會殘留食物餘味，安全衛生
2.鋁製夾心層，傳熱均勻且迅速，儲熱能力高
3.磁性不銹鋼，導熱快，耐刮耐高溫，保養方便

-鋼化玻璃蓋，烹飪進度一目了然
-點焊技術手柄，內壁無鍋釘，不易燙手，內外光潔亮麗
-防滴漏邊緣貼心設計，湯汁不會沿著鍋身滴落
-外壁磨砂質感，時尚高雅
-鍋體內壁圓弧角，易於傾倒湯汁和清洗
-鍋蓋與鍋邊設有安全排氣空間，防止溢鍋
-適用於洗碗機，清洗方便
-適用於各種爐具，包括明火爐、電磁爐、電陶爐、紅外線爐等
-鍋具10年質量保證

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詳細食譜 Recipe Here►
桂花姜汁撞奶食譜
》2 碗
全脂奶 250 毫升
糖 15 克 （可省略）
姜汁 3-4 湯匙

桂花糖水：
水 60 毫升
糖 20 克
桂花 1/3 茶匙

製作桂花糖水：把水和糖加熱，攪拌至糖溶化。
水煮滾後加入桂花，小火煮1-2 分鐘至出味，放涼備用。
全脂奶和糖（可按個人喜好加減）加入小鍋中，以小火加熱至 70-80度（奶會冒煙，而且鍋邊會有小氣泡 ）。
於碗中加入1-1.5湯匙的姜汁（老姜效果更佳），再撞入已加熱的全脂奶，靜止5-10分鐘至凝固。
最後淋上桂花糖水，完成！


Ginger Milk Curd with Osmanthus syrup Recipe
》For 2 servings
Whole Milk 250 ml
Sugar 15 g (Optional)
Ginger Juice 3-4 tbsps

Osmanthus Syrup:
Water 60 ml
Sugar 20 g
Dried Osmanthus 1/3 tsp

Thanks for watching~ ^^

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with just 2 ingredients, ginger juice+milk=pudding?
兩種材料，姜汁➕牛奶=布丁 ? 老式的姜撞奶布丁做法，好神奇～我試過牛奶煮到沸騰做不成，這次做成功了特開心❤️
*沒有溫度計的秘訣是,用手指觸碰可以忍耐幾秒鐘的熱度?

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【GINGER MILK PUDDING RECIPE】
【姜汁撞奶做法】
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