一秒到澳門,在這年頭是奢華的幸福!!
澳門贏到足.鍋物私房 x 港澳飲品 餐廳的師傅特地去澳門學了好幾個月,
把順德鍋物一鍋二吃原汁原味帶來台灣!!
六大招牌菜:卜卜蜆、火焰鵝、冬瓜粥底、大盤魚、手撕雞、脆辣雞
✅必吃滿滿蛤蜊和蒜頭的卜卜蜆鍋,一鍋上百顆蛤粒跟你招手手,
實在滿足的要轉圈圈啦!
道地的吃法就是一開鍋先撈起剛開口的蛤蜊,超級肥美鮮甜,
之後再加高湯煮火鍋,肉質無敵細嫩,為了卜卜蜆我可以再來8次!
✅還有比較新奇的口味-芝士濃湯卜卜蜆,
大骨湯底多加了切達起司、鮮奶油,蒜量減半,
一樣不減蛤蜊的鮮美,但又多了一點像喝巧達湯的感覺,也可以點來吃吃看!
✅另外一道功夫菜,馳名火焰鵝,
上桌淋米酒、點火炙燒,再拌入蒜苗、芹菜,吃完鵝肉,
一樣再加入高湯煮蔬菜,還有清淡的冬瓜粥底,別的地方完全吃不到。
✅加了芥末的手撕雞、脆辣雞都是重口味,辣得過癮喔!!
✅這裡茶飲也很講究,聘請2018香港茶王亞軍來台,
現場手拉撞茶道地港式飲品,隨時經過外帶一杯也很OK~
每桌都是類似包廂座位,絕對適合親朋好友吃好吃滿,趕緊手刀訂起來!!
希望這次分享之後,我自己還訂的到啊啊啊啊啊~😋😋😋
#贏到足 #澳門贏到足 #卜卜蜆 #foodie #yummy #foodporn
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,港式奶茶可以說是茶餐廳的靈魂。傳統做法會使用棉布茶袋,茶袋經沖泡後變成啡色,故此又稱為「絲襪奶茶」。由茶底、沖茶、焗茶、撞茶、控制水溫,到奶的種類,每一項都有學問。到底最近大行其道的現成樽裝港式奶茶,又能不能媲美茶記水吧師傅的味道?今次我們找來走訪過全港十八區,品茶無數的《奶茶通俗學》作者崔氏兄弟,...
撞茶 在 Mrs1am-ology : 一點小哲學 Facebook 的最讚貼文
【#MilkTea Break 跟茶王學沖茶】
#港式奶茶教學 #技能解鎖 #屋企都沖到啦
抗疫宅在家,不安心出行,又想歎杯茶記奶茶,談何容易?所以... 我決定去咗跟師傅學藝,一對一學沖港式奶茶,拿,識搵一定搵佢~ 茶檔 Tea Stall by Doppio 謝忠德師傅 ,除咗金茶王比賽攞過獎之外,佢仲出過一本《絲襪奶茶盛世~香港茶師傅不傳的秘密》,被譽為「徹底認識正宗港式奶茶的第一本書!」❣️ 記得幾年前我跟佢學過一次,當年用茶記撞茶手法沖煮,味道當然夠正宗,但返到屋企真係好難複製!最近佢哋竟然設計左一套家用套裝,全部迷你版好鬼cute!仲特登簡化左程序,更加容易掌握,但一樣衝到茶記水準,好amazing啊!
#宅在家沖奶茶重點
1/ 買罐靚茶膽
港式奶茶最緊要個茶膽,我哋星斗小市民梗係唔識拼茶啦,還是買罷啦...
2/ 準備個電子磅
沖奶茶每一個步驟都要根據比例同重量,記得沖茶之前先準備一個磅!
3/ 攪拌代替撞茶
屋企沖奶茶好難做到撞茶呢個動作,所以就換咗用匙羹攪拌,記得係由上至下按壓攪拌,大概六至八下就可以了,太少茶味唔夠出,太多口感可能會比較苦澀,要多多練習先得!
4/ 黑白奶是王道
去親茶記飲茶梗係見到黑白奶,想飲正宗港式奶茶真係要長期屋企擺番罐,其實一般超級市場都買得到㗎啦。
👀金茶王教零失敗沖奶茶3大要點 水滾茶靚/撞茶手勢/奶茶比例❗詳文: https://bit.ly/3qlNegq
Btw,呢套咁可愛嘅家用奶茶沖煮套裝,除咗網店有售之外,Abouthai 阿布泰國生活百貨 都買得到啦!如果你想跟師傅學野,當然可以參加佢哋嘅奶茶沖煮體驗班啦!
#mrs1amology #一點小哲學 #ftbbu
#happyhappy💛💟 #全職bb聯盟 #親子blogger #mamablogger #foodie #cookingmama
撞茶 在 77·玩·美·食本 Facebook 的最佳解答
【 乜料茶居 】
府城的香港情味‧流轉茶居之甘味
https://instagram.com/p/CJx8RjAD4LT/
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✨何謂「茶居」?不似大茶樓一般能容納數十桌,每一小居,約莫只能容納20幾位茶客,居內以飲茶和提供小點心為主,飲茶歷史悠久,時至今日,我們品的不只是那一杯茶,更是薈萃百年的香港精神….(以上內容部分擷取自文字狂報導)
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🏚台南市中西區巷弄內有一間開在夜幕中的「乜料茶居」,手寫的白底紅字招牌四個大字「童叟無欺」高掛在店門上方,可移動式門板上張貼著海報、春聯、標語及各式提醒…..,兩張褪了色的藍色塑膠椅佇立門口,隱隱透出的燈光與框著門邊的霓虹燈泡,將店門刻畫出彷彿香港電影中經典的畫面…
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🏡店內陳設了許多店主的收藏,整齊排列的復古公仔、懷舊擺設,張貼牆面的電影海報、廣告LOGO,以及象徵著香港精神的各式標語,還有為台灣加油打氣的字樣……,在昏黃光暈的簇擁下,彷彿一首歌般娓娓的述說著店主秉持的信念與堅持…
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#限量波蘿油 #60NT
🥯每日限量的波蘿油,僅提供店內享用,無法外帶…
酥熱的外皮夾著冰涼的奶油片,鹹甜交織、冷熱交融,真的好好味…
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#絲襪奶茶 #80NT
🥛將茶葉放在茶袋中,滾水沖過茶袋經過焗茶及撞茶,將茶的質感沖煮出來,配上淡奶就成為一杯好味的絲襪奶茶…(以上擷取自店家IG貼文解說)
🥛入口時,濃郁滑順的奶香中有一股沉著的圓潤茶香,彷彿各司天秤一端,巧妙平衡著味蕾的感受…
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#咸檸七 #80NT
🍹將醃漬後的鹹檸檬切呈碎末放入七喜中,隨著逼逼波波的氣泡在口中散開,酸甜滋味中一絲鹹味包覆味蕾,是小編私心偏好的飲品…
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📍地址:臺南市中西區正德街50號
⏰營業時間:19:30-000
📆公休日:週一、週二
🌐Facebook: 乜料茶居
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撞茶 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
港式奶茶可以說是茶餐廳的靈魂。傳統做法會使用棉布茶袋,茶袋經沖泡後變成啡色,故此又稱為「絲襪奶茶」。由茶底、沖茶、焗茶、撞茶、控制水溫,到奶的種類,每一項都有學問。到底最近大行其道的現成樽裝港式奶茶,又能不能媲美茶記水吧師傅的味道?今次我們找來走訪過全港十八區,品茶無數的《奶茶通俗學》作者崔氏兄弟,為我們盲測5款樽裝港式奶茶。
足本訪問: https://bit.ly/3ehumKg
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愛豆奶的看過來
- 豆漿撞茶喝過嗎?奶茶店多的是,這間“半仙豆夫”在Subang奶茶街更顯特出,現磨豆漿,主張健康,價位屬一般奶茶店價格。
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#半仙豆夫 #白玉丸子漿撞茶 #豆乳 #小夫我黎啦
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半仙豆夫小夫已經開了來澳門!
坐落在賈梅士廣場這裡
排到人山人海 我們由2點45分排到3點45
足足一個鐘才快到我們
想知更多
去片
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人均:30/人
地點:澳門罅些喇提督大馬路162-166號賈梅士商業中心地下U鋪
時間:12:00-20:00
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撞茶 在 白玉厚制漿撞茶- Explore 的推薦與評價
一款先吃後喝的豆漿飲品。 一轉,二吃,三喝,四攪的創新吃法,. 讓一杯簡單的豆漿充滿了儀式感。 #半仙豆夫 #tofumagiciantaipa #白玉厚制漿撞茶 #豆漿. ... <看更多>