Hi~ 大家
這次我們需要一位內場的正職夥伴及一位外場的假日PT。我們想要找可以長久一起努力的夥伴,所以短期勿試哦!
{ 內場正職夥伴 }
【工作內容】
1.甜點製作、備料
2.物料管理、訂貨
3.工作安排
4.廚房清潔工作
5.空間整理
【需具備】
1.動作快、細心度高、能快速進入狀況
2.勤奮、主動、有耐心
3.對學習甜點製作有企圖心
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{ 外場假日PT }
【工作內容】
1.甜點介紹、販售
2.基礎飲料調製、收送餐
3.吧檯備品補充(紙袋、蛋糕盒準備、折外帶盒…等)
4.瞭解、熟悉ipad結帳流程
5.基本清潔工作(倒垃圾、客席打掃、清洗餐具、廁所清潔、空間整理)
6.無提供內用期間,需支援內場事務
【需具備】
1.細心、反應能力快
2.大方不害羞、能自信與客人應對
3.能快速進入狀況
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先前徵人啟事中提到過,應徵者一定要有認知「在甜點店工作的日常,絕不是浪漫、悠閒的步調」但這回 我想說得更細些。
●工作態度必須是嚴肅、謹慎的。因為所做的每一步都是為了完美呈現我們一路以來堅持的甜點,心情可以輕鬆但態度不可鬆散。
●細心、認真、肯學、敢問是基本。可以沒有經驗但不能沒有態度,不該單向地期望店家必須付出愛心、關心、耐心來教會你技能,卻沒有拿出相對的學習企圖心,因為我們之間應該是互相的。
●累!肯定是累的。當然,也會有輕鬆 爽爽做的時候,但絕大多都是「累」或「很累」,是當有人說「做這個看起來好像很輕鬆」、「每週店休2天感覺蠻爽的」你心裡一定會翻白眼的那種。
●在廚房工作多數的時候會是孤獨的。我們是小小的店 沒有很多的人力,最終目標是希望你能學習到「獨立完成很多工作」的程度,而不用師傅在旁邊看頭看尾,所以當你覺得愈來愈孤獨,至少代表師傅是願意信任試著放手的。
●勤,能補拙。不會? 沒關係,但要想辦法用最短時間達標,工作應該是要讓自己能有對等的產能,而不是想著用上班時間慢慢學習。
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另外,關於內場夥伴,也想分享一些身為製作者的想法。
拿最簡單、工序最少的檸檬塔來說,塔殼要會捏會烤、檸檬奶醬要會煮還要煮得好、糖漬檸檬片得先切片去籽煮個三回殺菁去苦澀再入糖醃漬、最後一步是組合 擠花 裝飾,才是能放在甜點櫃裡販售的檸檬塔。
假設每一個品項都只有4道工序(當然大部份的品項都不止),10個品項40道工序,師傅除了要花時間、精力去帶人訓練,還要確保工作排程不會delay、甜點品質無虞,而在還無法正向輸出的新手時期,師傅其實只是更累不說,還可能得到「這工作跟我想的不一樣、覺得自己不適合」然後離職的結果。那麼想來應徵這份工作的你,願意付出多少時間、精力去學會、學精、做到好呢?
出社會工作,絕大部份都是每天或某個週期,不斷重覆地做一樣的事,甜點製作也是。每天的日常不外乎就是備料、組裝、開店、打掃、清潔,師傅到現在每天仍然在做這些事,更別說在尚未累積實力到足以研發的階段前更是如此。除了細心、認真、謹慎的基本,一切修行端看個人意志。
如果看完以上,你真的還是很想投身甜點世界,不怕苦、不怕累、不怕被罵,也肯定自己能堅持下去,歡迎自備履歷與我們聯繫。有相關工作經驗者會優先考慮,但,「態度」才是最重要的。
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●福利、待遇皆符合法規,細節在面試時會一併說明。
●履歷需備內容,除了基本資料(姓名、電話、居住地、出生年月日這些是一定要的!)、清晰生活照、過去的學經歷外,希望可多著墨於人格特質、對工作及未來的規劃想法,讓我們更了解你/妳,當然還有為什麼會想來小食糖上班。
●請將完整履歷寄到 monica1130@gmail.com
同時也有30部Youtube影片,追蹤數超過43萬的網紅關韶文 關關,也在其Youtube影片中提到,「最受歡迎的英文名單元又來了!」 - 自從去年這集影片出了以後,ChaCha超常在自己的IG仙女下凡來解答,也幫非常多的善男信女取名,每天鎖定ChaCha的限時動態取名大會也增加許多笑料。 - 這次幫大家整理了2021年的大數據,單純根據個人的生活經驗,把身旁遇到的大部分英文名字整理起來,也提供給需...
擠 奶 程度 在 英倫酒哥說說酒 Facebook 的最佳貼文
// 當爸日記 S1E2 - 原來奶瓶刷是洗酒杯神器!
出院到月中,已經過了兩周的時間,如何照顧嫩嬰對我們來說是一段全新的學習,好險月中的護理師都很棒,遇到問題時還都靠她們及時出手相救!
周下來最驚豔的,應該是嫩嬰的用品,畢竟是小寶寶要用的東西,在設計上總是特別用心...
最重要的是...我發現...嫩嬰的 #奶瓶清潔三件套,根本就是 #洗酒杯的神器 啊啊啊!!!
→No.1,肯定要給奶瓶刷!
有帶過娃的朋友應該都有用過奶瓶刷,只需握住刷柄,向轉絞盤輕輕轉動,刷子就會自動在旋轉飛舞起來!油膩膩的奶瓶只要三兩下就可以搞定。之前用過的洗杯用海綿完全看不到車尾燈!
這麼方便的設計,如果拿來洗酒杯,那還不是馬上清潔溜溜!
→No.2 ,奶瓶清潔劑!
雖然價格稍高一點,但畢竟是用在寶寶用品,安全性高上一節!更重要的是,由於新生兒喝的母奶或配方奶油脂較高,這類清潔劑的去油能力大多相當出色,而且擠出來就是幕斯使用上超方便!
搭配奶瓶刷一起使用,酒杯上的唇印指紋,還不去的乾乾淨淨!
→No.3,奶瓶蒸氣消毒鍋
奶瓶洗完後,還有一個最重要的步驟:消毒。絕大部分的消毒鍋都採用蒸汽消毒,並自帶烘乾功能,最大程度的降低奶瓶內殘留細菌病毒的機會。
酒杯洗完後最麻煩的就是擦乾,用蒸氣+烘乾,還不一個個都亮晶晶!
不過畢竟是嫩嬰用的東西,建議不要跟酒杯清潔混用囉!
#奶瓶刷跟清潔劑回英國前是不是應該買爆
#嬰兒用品大多設計的好方便跟用心
#感覺可以用在生活中許多地方
擠 奶 程度 在 歐霸麻的歐北生活 Facebook 的最讚貼文
#小孩最愛玩農場 #門票150就可以玩翻天
花鹿秘境⍣水豚君/小鹿斑比/跳跳羊/粉紅小豬通通摸得到!
★全文: https://chengmilk.pixnet.net/blog/post/354166570
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我們中秋連假一共去了2個跟動物相關的景點:花鹿秘境跟新竹動物園,又也是 花鹿秘境-李家摸蜆農場 最受澔哥跟球球的喜愛,也是大家詢問度最高!
花鹿秘境有兩大擄獲我的點:
1. 門票價格合理還直接內含2種動物飼料兌換
2. 動物直接就在你身邊完全不用再加價就摸的到
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🎫門票|大人$150/小孩$0,還可兌換2種飼料
我們當天是三大二小,小孩兩個都是幼兒園5歲年紀,櫃檯阿姨看一眼說小孩不用就只收大人費用。每張門票還可以兌換2種動物的飼料,羊的牧草/水豚君的紅蘿蔔/魚飼料/小豬的牛奶直接選2種,我覺得算蠻大方的!
🐑迷你跳跳羊|活潑、親人就像狗狗
矮小的跳跳羊真的很會跳完全不能把牠想成羊,活潑的程度就像是狗狗,會圍繞在你身邊轉呀轉、跳呀跳!澔膽小完全就是覺得自己生命受到威脅,死命黏在大人身上喊害怕XD
🦦萌萌肉嘟嘟水豚君|直接在你身邊
水豚君就是一種呆萌感,印象中前一次在埔心農場要近距離看還要額外加價入區,這裡不用一票玩到底的概念,直接水豚君就會在你身邊走來走去,摸或是自拍都沒問題呢!
🐖粉紅迷你小豬|餵喝奶搶食搶破頭
餵粉紅小豬喝奶也是十分有成就感,這裡的小豬一看到人就會擠破頭張開嘴等餵,有著柵欄圍著作隔開小孩可以增加一些信心,自己拿著奶瓶挑小豬餵也很可以!
🦐釣蝦活動|不限時開心玩
釣蝦屬於娛樂性質,只是桿子綁上線、用長尾夾夾上魷魚絲當誘餌,誘餌用完還可以到櫃檯再領,完全不限時!
★完整全文: https://chengmilk.pixnet.net/blog/post/354166570
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「最受歡迎的英文名單元又來了!」
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自從去年這集影片出了以後,ChaCha超常在自己的IG仙女下凡來解答,也幫非常多的善男信女取名,每天鎖定ChaCha的限時動態取名大會也增加許多笑料。
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這次幫大家整理了2021年的大數據,單純根據個人的生活經驗,把身旁遇到的大部分英文名字整理起來,也提供給需要改名的朋友們來參考。
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沒想到過了一年ChaCha的爆笑程度火力全開,不管是老奶奶、爛桃花各式各樣的名字,都一次公開。
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#取名大會 #英文排行 #邊看邊緊張
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🌸食譜:
香蔥蛋皮肉鬆捲麵包是很常見、很受歡迎的台式麵包,但一想到做台式麵包需要揉出手套膜這件事,就讓許多人望之卻步!這次用做生米麵包的米麵糊搭配小V電烤盤真的很方便,輕鬆就能完成好吃的蛋皮肉鬆麵包捲。
用小V帕尼尼烤盤製作的優點就是熱壓出來的米麵包還可以保留適當的水份,表面也不會過硬,預不預熱其實無所謂,擠入發酵好的麵糊入烤盤後,蓋上機器,計時10分鐘,烤好後可以依上色的情況微調增加加熱時間。麵包外層也不會過硬,再加上有烤盤本身的紋路,會讓麵包更好捲成圓柱狀,而且大小剛好,蛋皮也可直接用小V來煎,蛋液還沒完全凝固就可放上烤好的米麵包,然後蛋皮跟麵包體結合在一起,非常適合做成蛋皮肉鬆捲。
捲起麵包成圓柱狀,內部跟兩頭抹上自製美而美沙拉醬,兩頭沾裹上肉鬆,即完成青蔥蛋皮肉鬆卷。
有小V的朋友一起動手玩玩看吧~
沒有小V機器的可以試試用玉子燒平底鍋來製造也可以,不過要實話實説,美麗程度沒有用小V來的美麗呦!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/1Y724W
📌影片小撇步
1.發至接近兩倍大就要立即放入烤箱,否則容易過度發酵。
就算這時烤箱預熱溫度還沒到也要立刻送進烤箱來烘烤。
2. 沒有小V機器的可以試試用玉子燒平底鍋或傳統烤箱烤蔥花麵包捲的方式,不過整體手法步驟沒有用小V來的方便簡單。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《米麵包體》
生米340克(泡水後約450克)
奶油或液態油40克
楓糖漿蜂蜜24克
鹽6克
即溶速發酵母6克
清水220克
《麵包香蒽餡》
青蔥50克
胡椒鹽0.5小匙
全蛋1/4個
豬油(或食用油)10克
*喜歡多可加倍
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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擠 奶 程度 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 大家覺得天氣熱不熱 (滴汗ing)?今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款冰涼消暑,且多次被美國媒體與消費者評選為最好喝奶昔第一名的 Shake Shack 巧克力奶昔,又叫作黑白奶昔 (Shake Shack's Chocolate Milkshake, black and white shake)。
雖然台灣的麥當當在2016年停止供應奶昔,現在已經喝不到,但相信跟同學相約去速食店喝奶昔是許多人成長的回憶 (我舉手)。
我們都知道奶昔很肥,但就像我們知道鹽酥雞、麻辣鍋、珍奶跟冰淇淋熱量很高,但時不時就會想要吃一些匪類食物,這某程度也算是一種邪惡但具有超強心靈撫慰效果的食物。
不過當我們看了 Shake Shack 的巧克力奶昔食譜後,二話不說就決定嚐試。這個食譜的特色是使用真材實料,搭配自製的高品質苦甜巧克力與香草冰淇淋。
使用自製的巧克力醬 fudgy sauce 是這杯巧克力奶昔的亮點,完全不便宜行事使用可可粉或市售的巧克力醬,使這杯奶昔的巧克力風味變得柔和美好,喝起來會嘴角微笑哦!還有這個 fudgy sauce 做好後很萬用,做法跟法式巧克力甘納許很像,它就是經常用來淋在冰淇淋與糕點上的醬汁,或者當沾甜點沾醬也很適合。
而除了巧克力奶昔,還同場加映了專門為小朋友準備的 Oreo餅乾香草奶昔,不要說小孩了,連大人都覺得OMG怎麼醬好喝呀~接著東京奧運會要來了,就讓他們成為家裡的一日指定飲品吧~記得要用粗吸管大口享用哦!一起冰凍腦門吧!
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/6Vl6sgh9tcQ
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shake shack 招牌巧克力奶昔與Oreo香草奶昔 怎麼作呢?
下面是經典巧克力奶昔與Oreo香草奶昔的做法與食譜:
☞ 份量:巧克力奶昔可做 2 杯,一杯約 250ml, Oreo 香草奶昔為 1 杯量,約240ml
📍 材料 Ingredients
☞ 巧克力醬
鮮奶油 40g
牛奶 83g
細砂糖 10g
70% 苦甜巧克力 65g
無鹽奶油 15g
☞ 巧克力奶昔
自製巧克力醬 125g
牛奶 140g
香草冰淇淋 250g
☞ Oreo餅乾香草奶昔 (1杯量, 約 240ml)
oreo 餅乾 3片
牛奶 80g
香草冰淇淋 125g
📍 做法 Instructions
☞ 巧克力醬
1. 將牛奶、鮮奶油跟糖倒入小鍋,以中小火加熱,不停攪拌,直到鍋邊冒細小泡泡的微滾狀態便加入奶油(不要煮沸),持續攪拌到完全融化,關火並把鍋子移開
2. 接著加入70%的苦甜巧克力,利用液體的熱度慢慢攪拌幫助巧克力完全融化,如果液體溫度不夠,可以再上爐台以極小火搭配持續不斷攪拌,直到全數溶解,做好的巧克力醬會呈現細滑光澤的質地
3. 把巧克力醬倒入一個容器或壺裡慢慢降溫,沒用完的醬可以蓋上蓋子或保鮮膜,放在冰箱冷藏可保存一周
☞ 巧克力奶昔
1. 料理機或果汁機裡加入冰淇淋、牛奶跟125克的巧克力醬,攪拌至綿密滑順
2. 將做好的巧克力奶昔倒入高腳的玻璃杯,上面可以擠些鮮奶油、刨一點巧克力屑,用珍珠奶茶專用的粗口吸管大口享用
☞ Oreo 香草奶昔
1. 攪拌機或果汁機裡加入Oreo餅乾、冰淇淋、牛奶,攪拌至綿密滑順
2. 將做好的巧克力奶昔倒入高腳的玻璃杯,用珍珠奶茶專用的粗口吸管享用
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影片章節 :
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:11 製作巧克力醬(hot fudge sauce)
03:48 製作經典巧克力奶昔(黑白奶昔)
06:33 製作香草餅乾奶昔(Oreo 香草奶昔)
08:34 製作美式經典奶昔技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#傳說中全美最好喝的巧克力奶昔
#Oreo香草奶昔
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
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