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擴香儀沒味道 在 宇真的遊樂園 Facebook 的最佳解答
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擴香儀沒味道 在 Pinky愛美食 Facebook 的最佳解答
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擴香儀沒味道 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
從來愈簡單的東西,往往愈難製作,一條白雪雪的年糕就是如此。
白潔如玉的外表,用料不過是米或糯米,加水加鹽,先磨後蒸再壓成條,便大功告成。原理簡單,花的卻是時間,製作者的手藝更足以決定成敗。
「我小時候在韓國,印象最深刻就是奶奶與媽媽在家裏做年糕。那時候一般家庭都沒有機器,我看着她們坐在小櫈上,磨米、搓粉,再做出年糕。那時候物質不豐裕,過年時才會吃年糕,吃年糕就是我童年時很寶貴的回憶。」漢城美食老闆金邵燮回憶道。
以糯米製作的年糕,對韓國人而言是很重要的食物。早在高麗時代,年糕已是儀禮用品,朝鮮時更是婚禮祭祀宴會必備,甚至還有以年糕為食療的食譜,然後慢慢變成韓國傳統菜式。至今還有些韓國家庭,在新年節慶時皆會自家磨糯米,再手做年糕。
「韓國年糕款式很多,有百多款,不同節慶,不同場合會使用不同年糕。」金邵燮解釋。
不過對香港而言,最熟悉的必定是韓國餐廳的炒年糕及年糕湯。
像漢城美食,售賣近十款年糕菜式,香辣惹味的辣炒年糕,韓國宮廷宴客菜炒牛肉年糕,年糕餃子湯等等。
韓國人對年糕就是有吃不膩的熱愛,甚至還會自家手工製作,金邵燮就是其中一員。「製年糕的機器大,需要空間,所以韓國很少有餐廳會自家製年糕,大多是交由工場以機器大量生產。但我很喜歡吃年糕,想自家製作年糕,不下任何防腐劑,所以接手店子時,把自製年糕的做法傳承下去。」金邵燮解釋。
漢城2001年開業,第一任老闆是個位韓國老婆婆,與女兒女婿一起經營。當時店小,製作年糕全為幫補收入,成品批發給韓國街的韓國雜貨店,還有韓國餐廳如梨花園、新羅寶。2008年金邵燮接手,也將自家製年糕的做法傳承下去。
因為新鮮年糕只能保存四五天,所以每隔兩三天就要製作一次。
米先浸過夜,第二天早上才把糯米放進機器研碎,重複數次才能成幼身米粉,把粉糰隔水蒸熟,再放進機器,擠壓成年糕。「以前在農村,會邊翻動米糰邊用大鎚來搗。現在用機器代替這步驟,年糕會放在機內重複擠壓,才能壓出糯性,還要靠手去感受,用手按粉糰,會反彈才算是成功。」金邵燮說。
製好的年糕煙韌不黐牙,米味十足,滿有手工的味道,超級市場出品自然比下去。坊間好些有要求的韓國料理店都找她入貨。「因為近年餐廳擴充,子女在尖沙咀灣仔開姊妹店,年糕單是供應給自家四間餐廳使用,已很忙碌了,所以就沒再供應給別的餐廳。」金邵燮說。
不過每星期還是會少量製作,供給附近的韓國超級市場售賣,想買來吃的,記得看到放雪櫃內透明包裝的,就是她的出品了。
漢城美食
地址:尖沙咀金巴利道 74至 76號
電話: 2375 5055
營業時間: 12nn-10pm,星期日休息
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擴香儀沒味道 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
台灣人的飲食習慣漸漸改變,很多人喜歡吃麵包和麵食,吃米飯的越來越少,根據農委會的數據顯示,跟30年前相比,平均每一個人,一年就少吃40公斤的米,特別是價格比較高的有機稻米,更面臨沒有銷路的窘境,現在就有宜蘭的小農,利用有機米製作麵條,這個經過四年研發出來的米麵條,充滿濃濃的糙米香氣,也為稻米,擴展更多通路。
福山農莊有限公司
地址:新北市新店區中正路700巷64號4F
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擴香儀沒味道 在 Re: [發問] 擴香儀的味道淡淡的? - 看板Aromatherapy 的推薦與評價
最近遇到幾乎完全一樣的問題,
但機器不是木精靈那款,是紫色xx的商品。
用酒精稍試浸泡以及用較溫熱的水洗滌瓶子後,
擴香效果仍然不張,
完全無法與初期使用時的滿室生香相比,
很納悶問題到底出在哪裡~~~
另想順便請教板友們:
擴香儀玻璃瓶和噴嘴的規格大小,
是否會影響擴香的效果呢?
先謝謝答覆了!
PS.從頭到尾都只使用同一廠牌的同一罐萊姆精油進行擴香,
沒有換裝過別的精油。
※ 引述《yolalab (fresh!!)》之銘言:
: 前陣子入坑芳療,從版本得到相當多幫助,目前最愛巨人精靈^_^
: 之前一直使用Muji水氧機(4-5d精油),在約5坪的空間內擴香感覺良好,離機氣2.5公尺
: 依舊能感受到香氣。
: 因版上描述擴香儀能展現更真實、更濃郁香氣、不潮溼的優點,使我心動於昨天購買芳療
: 家木精靈擴香儀,第ㄧ次20d轉機器,香氣感覺跟muji4-5d差不多,第2次15d也ㄧ樣,但
: 是第3、4次在相同條件下香氣變的超級淡,需至噴嘴前15公分才有香氣,未避免嗅覺疲勞
: 離開擴香空間重新感受,依舊是只有15公分內的香氣...。
: 請問使用擴香儀的香友有類似的情況嗎?
: 目前擔心購買到機王=_=
: ※ 引述《idrr (idrr)》之銘言:
: : 各位香友:大家好!
: : 長期睡眠品質不太好,偶然進來這個版,爬了3、4天的文後,昨天決定去芳療家買精油
: ,
: : 順便加購了擴香儀(木精靈)。
: : 精油方面買了香橙、佛手柑、高地真正薰衣草、苦橙葉、岩蘭草…
: : 回家後,看心情調配精油,這個滴一點,那個滴一些,然後讓擴香儀運轉,可是覺得沒
: 什
: : 麼味道,是什麼地方沒注意到嗎?
: : 我房間約2坪,一開始沒關門和窗戶,後來覺得香味淡淡的,才關掉門窗,味道還是不
: 太
: : 明顯,有什麼好方法可以解決嗎?
: : 謝謝各位香友!
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衣不如新,「燈」不如故。
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