從來愈簡單的東西，往往愈難製作，一條白雪雪的年糕就是如此。 白潔如玉的外表，用料不過是米或糯米，加水加鹽，先磨後蒸再壓成條，便大功告成。原理簡單，花的卻是時間，製作者的手藝更足以決定成敗。 「我小...

台灣人的飲食習慣漸漸改變，很多人喜歡吃麵包和麵食，吃米飯的越來越少，根據農委會的數據顯示，跟30年前相比，平均每一個人，一年就少吃40公斤的米，特別是價格比較高的有機稻米，更面臨沒有銷路的窘境，現在就...