上次大家敲碗的 #芒果吐司,Cinya研發出 #改良更新版 囉!芒果味更香濃,更有口感喔!真正的芒果吐司,不加一滴水!加的內餡用的是『酒漬香草芒果』~~~太香了啦~~~ 吃得到香濃芒果,吐司柔軟好吃!尤其是酒漬香草芒果!哇~~讓你一口接一口呀! Cinya教大家如何做『#香草芒果吐司』!#看著圖一頁頁教你怎麼做! #影片連結如下
👉下次想讓Cinya教大家什麼品項呢?#留言開放大家許願 喔!
使用上班族的最愛-“#低溫發酵法“來做吐司
第一晚花10分鐘打麵糰,第二晚花1小時就能完成吐司喔!
這就是我最常用的做吐司的方法,不用再熬夜做吐司❗️
做好的吐司細緻有彈性!又不易老化❗️ 快點動手試看看~~
📌 吐司要能 #細緻柔軟又牽絲,#教戰手冊 別漏掉~ 魔鬼藏在細節中❗️
1️⃣打麵糰時溫度勿超過28度 (夏天時攪拌缸整個先拿去冷凍庫凍一下) 麵糰終溫最好24~26度,勿超過28度❗️
2️⃣整形太過用力桿,導致麵筋斷裂,吐司會長不高唷❗️
3️⃣後發溫度不能過高過久(後發溫度38℃/濕度85%),發酵過度入烤箱不易膨脹,組織也變粗糙
4️⃣打到薄膜狀態和桿捲方式很重要,吐司打到完全擴展階段(薄膜狀態,但不能打過頭!)
5️⃣配方不同、溫度不同丶各廠牌麵粉吸水度也不盡相同,要視情況調整水量~~尤其夏天水量要先保留10-20g,最後視麵糰狀況去添加
6️⃣可加老麵或液種或優格去製作,保濕度較好,延緩吐司老化~~
=====
❤《#香草芒果吐司 》低溫發酵法,12兩吐司模✖️2個
高粉660➕全蛋2顆
新鮮芒果塊350➕糖60
速酵6
鹽11➕奶油60
酒漬香草芒果130
1. 高粉+全蛋+芒果塊+糖+速酵 全部攪拌機打勻,之後再加入鹽+奶油,打至薄膜
2. 麵糰攤開,手動包入酒漬香草芒果,揉均勻,整成大圓放入容器,加蓋直接冷藏24h (低溫發酵)
3. 隔天取出,倒出麵糰,排氣,平均分割成6顆,蓋濕布醒置10分鐘,每顆二次桿捲後入烤模(12兩吐司模各放3顆),蓋濕布最後發酵大約1小時至8-9分滿模
4. 烤箱170/210烤38分鐘(放最底層)
👉 我要看芒果吐司直播錄影檔
1️⃣第一晚打麵糰:花10min打麵糰,包好冷藏
https://youtu.be/7T4ig-VphIA
2️⃣第二晚製作完成:取出桿捲入模,後發30min,入烤35min,出爐囉❗️
https://youtu.be/-KRcuBHD9yU
=====
❤ 《#酒漬香草芒果乾》
新鮮芒果 5-8顆
1. 新鮮芒果切厚片,果乾機70度烘20小時
2. 芒果乾切小塊130g,加入香草酒50g,攪勻,包好放冷藏2-3天,每天取出攪勻一次。 (可以一次做多一點,真空冷藏可以放2個月沒問題)
====我要跟超優團====
📌《果乾機》:https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4086280401461063
📌《冷凍櫃》:https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4091797014242735
📌《義式咖啡機/氣泡水機/氣炸烤箱》:https://bit.ly/3gmaIOp
📌《電子秤》:https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4077961098959660
📌《芒果、檸檬磚、蜂蜜》:https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4070219746400462
📌買香草莢或香草精:請私訊 Cinya的私房烘焙課
同時也有87部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅吉米丘 Jimmy4TW,也在其Youtube影片中提到,很多人把東西冰到冰箱之後,就完全忘記它的存在 放到天長地久有沒有,浪漫傳說再厲害也沒有用~ 然後同樣還沒吃完的東西一直重複買、一直被家人罵 有了智能管理加上可以重複多次使用的【ZWILLING 德國雙人】FRESH & SAVE 真空保鮮組合 就是這次新品上市的重點,更是德國雙人推出的真空破...
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改良更新版 在 全職旅行的日本人妻 / 風信子 Facebook 的最佳貼文
///關於日本人入骨入血的Marketing細胞 跟日本人學市場推廣///
說日本人懂得Marketing實在不為過,電視播放的廣告創意爆燈,電視節目娛樂性夠高,各式各樣的宣傳手法也引人注目,光是回憶起上屆奧運會閉幕式有安倍總理大臣、瑪利奧、DORAEMON的crossover,相信於這點大家不會不同意。
這幾年反覆探索日本,發現Marketing甚至穿越古今,不論貧富,有人就有Marketing這個道理。大家有沒有發現,很多地方都被譽為「日本第一美XXX」「XXX發祥地」「日本XXX百選」⋯⋯這種頭銜,數之不盡。
先探討一下水系:日本設有「日本名水百選」「疏水百選」「平成之名水百選」「昭和の名水百選」「堤壩湖百選」,以水的各個形態歸類成一種系列,再誕生出一個排行榜。畢竟日本全國那麼大,能進榜也是一種光榮吧。我們可以再探討一下一些較狹隘範圍,以地域所生出來的排行榜,例如「奈良百遊山」、「新東京百景」、「關東之富士見百景」。先不理會到底一個地方有沒有能被考慮的一百個候選地方,但要找它們出來相信評審委員會也非常積極。
剛才說到的「関東の富士見百景」是由国土交通省於2005選出的,但其實又有另一個排行榜叫「富士八景」,由富士山.富士五湖觀光圈整備推進協議會選出的,公開招募市民意見而選出來。
我們再來看看發祥地:話說我剛才在撰寫一篇關於鰹魚的文章,搜查之下發現亦是發祥地之一:「柴魚乾改良地發祥地」,更特地設了一塊石碑刻起來。總之有一種新的東西出來,新發明固然好,但即使是改良、更新版,也可以稱得上發祥地。
日本就是有這樣一種永不落空的文化,大家都能分一杯羹,皆大歡喜,亦對觀光旅遊業有很大幫助。當中有一些真的較令人信服的排名,如日本名城百選、日本名水百選,我自己也會留意這些較為人所知的排名,不過搞太多出來,令人感覺就像東京的鐵路圖,錯綜複雜,光是鐵路公司就有十多間。
假如香港引入「街道百選」、「大自然百選」、「建築百選」、「街頭美食百選」、「茶餐廳百選」、「小店百選」,下刪一萬個排行榜,我相信日本旅客會首當其衝前來跑這些排行榜上的地方。有朋友可能會說香港何來那麼多東西可以選?百選又得,十選又得,隨你喜歡,我們就是要突破框架。
真別輕視Marketing的重要性,日本經濟多少要靠這招數。
這個網站綜合了日本各式各樣百選的分類:http://j100s.com/100.html
富士八景:
http://202.174.49.116/wp_mt-fuji/wp-content/uploads/2012/02/fujihakkei.pdf
⤵️⤵️⤵️⤵️
更多更多遊記/資訊:mshya.com
記得同時追蹤:
ig: lifetravelogue
YouTube: www.youtube.com/hyacinthk
想知道更多日本美景秘景嗎?歡迎加入群組:
https://www.facebook.com/groups/1473138229480663/
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#日本 #日本旅遊 #日本文化 #日本潛文化 #日本社會 #日本人
改良更新版 在 全職旅行的日本人妻 / 風信子 Facebook 的最佳貼文
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說日本人懂得Marketing實在不為過,電視播放的廣告創意爆燈,電視節目娛樂性夠高,各式各樣的宣傳手法也引人注目,光是回憶起上屆奧運會閉幕式有安倍總理大臣、瑪利奧、DORAEMON的crossover,相信於這點大家不會不同意。
這幾年反覆探索日本,發現Marketing甚至穿越古今,不論貧富,有人就有Marketing這個道理。大家有沒有發現,很多地方都被譽為「日本第一美XXX」「XXX發祥地」「日本XXX百選」⋯⋯這種頭銜,數之不盡。
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🔸真空密封抑制細菌增殖,保鮮時間延長5倍
🔸降低氧化速度,保存食材營養及風味
🔸延緩食材水分蒸發乾燥乾癟變色
🔸密封儲存食材不串味,留給冰箱乾淨的味道
🔸真空週邊:保鮮盒、保鮮袋、酒瓶塞、真空破壁調理機
#小巧真空抽氣棒
🔸一鍵真空抽氣,極簡操作,高顏值輕巧僅300g
🔸無線超長續航,充電一次可抽250次
🔸低噪音馬達,輕音不打擾
🔸由義大利設計師Matteo Thun設計
🔸新一代改良版,不慎吸入液體一鍵排水
#智能APP管理你的保鮮食材
🔸記錄儲存日期、到期提醒通知
🔸採購時打開APP檢查食材必免重複購買
🔸多道料理食譜,天天上桌新菜色
🔸吃得更新鮮、生活更新鮮,減少食物浪費
#德國雙人工藝傳承與創新
🔸290年來德國雙人致力於為世界傳承廚房文化
🔸秉持著不斷創新、超越自我的品牌理念
🔸推出全新智能真空保鮮組合,創造全新保鮮方式
🔸透過真空密封的方式讓食物延長保鮮時間
🔸搭配ZWILLING Culinary World智能管理APP
🔸記錄儲存日期、設定提醒,還可同步解鎖更多食譜
🔸輕鬆開啟智慧美味之旅😋
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改良更新版 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
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「你是不是冰箱也亂糟糟不堪入目?」
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#真保鮮是第一口的味道
🔸真空密封抑制細菌增殖,保鮮時間延長5倍
🔸降低氧化速度,保存食材營養及風味
🔸延緩食材水分蒸發乾燥乾癟變色
🔸密封儲存食材不串味,留給冰箱乾淨的味道
🔸真空週邊:保鮮盒、保鮮袋、酒瓶塞、真空破壁調理機
#小巧真空抽氣棒
🔸一鍵真空抽氣,極簡操作,高顏值輕巧僅300g
🔸無線超長續航,充電一次可抽250次
🔸低噪音馬達,輕音不打擾
🔸由義大利設計師Matteo Thun設計
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#智能APP管理你的保鮮食材
🔸記錄儲存日期、到期提醒通知
🔸採購時打開APP檢查食材必免重複購買
🔸多道料理食譜,天天上桌新菜色
🔸吃得更新鮮、生活更新鮮,減少食物浪費
#德國雙人工藝傳承與創新
🔸290年來德國雙人致力於為世界傳承廚房文化
🔸秉持著不斷創新、超越自我的品牌理念
🔸推出全新智能真空保鮮組合,創造全新保鮮方式
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保鮮盒&保鮮袋是Amy平常分裝食材及儲存的好幫手,但大多數的保鮮盒往往只有貯存的功能,沒辦法延緩氧化、鎖住水分及食材的新鮮;蔬菜常常冰久了容易發黃或是散發味道,進而影響到冰箱裡的其他食材😅
#德國雙人 #智能真空保鮮組合 讓保鮮再進化,抽真空鎖住當下的美味與新鮮👌
抽真空除了可以讓延緩食材氧化、減少細菌滋生,其實也能幫助肉類醃漬更入味喔💕像我常常在週末先準備好各種常備菜,像是香料雞胸肉、義式鮭魚⋯等等,使用保鮮袋抽真空,不只冷藏冷凍不佔空間,更能讓食材入味,絕對是廚房裡必備的最佳保鮮幫手😆
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改良更新版 在 基岩版預覽版「1.19.40.20」更新介紹!一部分的操作改良! 的推薦與評價
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