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夏日企劃 x 甜蜜冰鎮 Brainfreeze 🍧
#LoFi_Select #自然圈好吃冰棒
來喔 — 來喔 — 圈民大家好，在地小農冰果棒來囉(｡･ω･｡)
好吃的冰果棒，
有 #整根胡蘿蔔 #土生土長草美莓 #盛夏唯一の芒果 #火紅熱情百香果
攏係純天然製作、品質保證、衛生第一，歡迎看看選購 ♫
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夏天的夢，從冰鎮直衝腦門開始 ———
所有烈陽給你的灼熱傷，在那一口清涼幫你撫平
短暫的艷陽還來不及向青春說再見
一些冰花、一點泡泡，就把我丟入夏季的熱浪裡
即使有一絲熱，但有剛剛好的冰鎮
來一支冰棒，直奔大腦收縮的一小段刺激ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ
圈民注意！活動即將開跑👙
自然圈幫你準備巨型冰鎮打卡牆，只要搭著啤酒比基尼，我就送你一支棒！
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#自然圈農場 #可以吃的森林 #LofiLand
#夏日企劃 #衛生第一 #天然製作 #我們的包裝有設計喔
Taipei 🍴
一張水泥桌，展示今天所有的麵包品項🥐🍞🥖
沒有托盤、夾子，不用擔心衛生的問題
都由店員一對一親自為每位客人服務🙋🏻♂️🙋🏻♀️
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老闆👨🏻🍳曾在2011年法國世界麵包大賽得到特別獎🥇
而這款得獎麵包「蜂巢」在店裡也能買到！！👏🏻
在和老闆聊天的過程中，發現他是一個非常多靈感、點子的主廚💡
甜點的原理也能融會貫通在麵包製作上
也會隨著不同季節產出的蔬果，不斷的創造新品✨
所以一定要非常follow他們的粉專
才不會錯過任何一款獨特的麵包⭐️
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🔺一顆蘋果 $65
蘋果麵包就用蘋果🍎的外型當作造型，是最直接的呈現方法，吃著吃著也會有種錯覺，以為自己是白雪公主？🤣🤣
切開後，裡面真的有一顆完整的蘋果🍎，只是削了皮去了核，低溫慢烤過🔥，軟但不爛，保留了一點蘋果本身的脆口以及酸味。
中間夾入了小巧思「紅茶🌱卡士達餡」，不會太過明顯，巧妙的融入在其中，整體很新鮮也好吃，是我下次想再購入的品項之一😍。
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🔺榛果巧克力Cruffin $95
像是可頌又像是馬芬造型的可芬，一般傳統麵包店較為少見，使用高成本整顆的榛果磨碎煮成濃郁的榛果醬，撒上碎可可🍫，整體吃起來很有金沙的感覺🤩，但是不油膩也不甜，非常好吃！！ 另外還有「鹽之花太妃糖」口味，也深得喜歡💕。
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🔺不會太甜紫地瓜小吐司 $85
方形的小吐司，烙印上了店家的名字，格外可愛，沒想到剖面更讓人驚呼，豹紋的紋路相當美🐯，入口後，腦中第一個浮現的想法是，紫地瓜也放太多了吧😯😯，毫不手軟；麵包體鬆軟溼潤、不甜膩，蠻不錯吃，很推薦養生的朋友👍🏻。
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🔺紅蘿蔔 $70
整根胡蘿蔔的造型🥕，很難不讓人注意，一入口並未察覺到在吃胡蘿蔔口味的麵包，只很意外麵包體很軟Q、有ㄧ點微麻糬的口感，直到尾韻才有淡淡的波蜜果菜汁味🥬，聽說，這款是附近幼稚園媽媽最常購買的麵包👩🏻👧🏻。
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🔺網球-Stollen $160
傳統的Stollen不規則的形狀、灑上厚厚的糖粉，通常只會在聖誕節前後，才會看到，但在這卻是蠻常態的麵包之一，然而也改變了他的外型，變成了一顆超級吸睛的綠色網球🎾。
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✏️#Chelsea吃台北
✏️#Chelsea吃麵包
✏️#Chelsea吃鹹鹹
✏️#Chelsea吃甜甜
📌📌📌📌📌📌
店家資訊ℹ️
🍽 Just in bakery
🚪12:00~19:30(週日休)
🏠台北市松山區民權東路三段106巷15弄8號
（捷運中山國中站，步行約5分鐘）
世界上最大的昆蟲 #巨沙螽 外表像蟋蟀，體型大得足以吃下一整根胡蘿蔔，而全世界最大的蜘蛛可以吃下一隻鳥，聽到這會不會讓你毛骨悚然😱？
完整影片>>https://goo.gl/J9rD9p
鷹嘴豆是我現在最喜歡的豆類，它可以很多變，融入很多不同的料理。這次就要來分享三道融入鷹嘴豆的餐點，包含左宗棠鷹嘴豆、鷹嘴豆“鮪魚”三明治，還有莎莎鷹嘴豆藜麥飯。希望你們也會喜歡！:)
Love,
Nora
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» 我如何變成 Vegan - https://youtu.be/Jtjf87f7s4Y
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#1 左宗棠鷹嘴豆 00:27
1 人份
先醃鷹嘴豆：
120 g 煮熟鷹嘴豆
1/2 Tbsp 玉米澱粉
1/2 Tbsp 薄鹽醬油
1/2 Tbsp 糯米醋
少許 白胡椒粉
後來加入醬料：
1 瓣蒜瓣
1 小瓣薑
1 tsp 有機蔗糖
1/2 Tbsp 醬油
1 tsp 番茄醬
1/2 tsp 芝麻油
拌炒：
適量 植物油
1 瓣蒜瓣
1/2 朵青花菜, 切成小花
1 小段辣椒, 切細
少許 蔥花
#2 沒有鮪魚的鷹嘴豆“鮪魚”三明治 02:53
1 人份
120 g 煮熟鷹嘴豆
1/8 洋蔥, 略切碎（（影片沒切是我太懶了:P）
1/2 tsp 黃檸檬汁
1/8 tsp 黑鹽(Kala Namak), 或海鹽
1/4 tsp 黃芥末醬
1/4 tsp 粗粒黑胡椒粉, 可依個人口味調整
少許 芫荽粉
1 Tbsp 全植物美乃滋, 我用我的電子書《醇美全植物》裡頭的食譜
2 片麵包
《醇美全植物》 - http://bit.ly/ebook-mellow-with-plants
» Blogg 圖文 - http://bit.ly/chickpea-tuna-sandwich
#3 莎莎鷹嘴豆藜麥飯 05:00
1~2 人份
藜麥飯：
2/3 米杯糙米或白米
1/3 米杯 藜麥 （我用紅藜麥＋白藜麥）
1 米杯 水
2 Tbsp 莎莎醬
少許 孜然粉
少許 芫荽粉
40 g 煮熟鷹嘴豆
拌炒：
1 tsp 橄欖油
1 瓣蒜瓣, 切末
1/4 洋蔥, 切絲
~30g 胡蘿蔔, 切細條
1/2 tsp 現磨黑胡椒
適量 新鮮芫荽 （切碎）
隨意 番茄醬
» Blogg 圖文 - http://bit.ly/salsa-chickpea-quinoa-rice
．種籽脆餅 - https://bit.ly/multiseed-almond-cassava-crackers
．甜菜根鷹嘴豆 - https://bit.ly/beet-hummus-zh
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我常在 iHerb 上採買食材*
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Music by
Fiji Blue - Reasons You Should Care - https://thmatc.co/?l=603108C3
Remil - Evening Tea - https://thmatc.co/?l=2E64AAFF
Sean Tarpey - Madeline - https://soundcloud.com/sean-tarpey-man/madeline-album
Lukrembo - Wine - https://soundcloud.com/lukrembo/wine
Kissmykas - Q N D V C (When You) - https://thmatc.co/?l=92E6F880
cameron lane - Don't Tell Me - https://thmatc.co/?l=33B6BD5D
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一道香濃滑順的經典湯品：法式南瓜濃湯(Squash soup, soupe à la citrouille)。
南瓜濃湯，是一道非常美味又健康的療癒湯品，它綢緞般的金黃湯色讓人食指大開。新鮮的南瓜聞起來有水果的清香，不管是用蒸烤煮的料理手法，外表堅硬的它很快就變得軟糯綿密，因此用它做出來的湯，完全不需要借助鮮奶油或麵粉，就可以創造出細緻滑順的口感，喝起來像奶油般的香甜，是一道很有飽足感的濃湯。
這次分享的食譜是源自於米其林三星的傳奇主廚 Thomas Keller 的配方，不過原食譜是使用胡桃南瓜 (Butternut Squash) ，我們用的是台灣常見的栗子南瓜，兩種南瓜的特色都是比較偏甜，果質都很細緻，很適合做南瓜濃湯。
這份食譜最大的特色就是它的南瓜風味非常有層次，因為大廚 Thomas Keller 用了兩種方式來料理南瓜，讓原本已經很好喝的濃湯，味道更豐富優雅。千萬別小看這麼一道簡單的湯品，在整個烹調的過程中有很多小細節，來促成它達到色香味俱全。特別一提的，這是一碗無麩質、素食者(#Vegan)也可以盡情享用的濃湯，喝過就會愛上。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/Ejd4edr7Tmo
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法式南瓜濃湯怎麼作呢？
下面是這款法式南瓜濃湯做法與食譜：
☞ 份量：2~3 人
✎ 材料 / Ingredients
栗子南瓜 3顆, 去皮切丁180g, 烘烤後取出的果肉 120g
橄欖油 20ml
西洋芹 15g
紅蔥 20g
胡蘿蔔 30g
洋蔥 30g
大蒜 1顆
蜂蜜 15ml
蔬菜高湯 600ml
法式香草束 (義大利香芹1束, 百里香2束, 月桂葉1片)
鹽 適量
黑胡椒 適量
☞ 法式蔬菜高湯：
看影片學做湯，可參考我們之前法式蘑菇濃湯裡，蔬菜高湯的做法 ( https://youtu.be/f-AMOarrAGY ) ，但不用加蘑菇梗。
《做法簡述》準備中型胡蘿蔔一條，洋蔥半顆，西洋芹一根，另備妥法式香草束(義大利香芹或歐芹1枝，百里香3枝，香葉1片，黑胡椒粒4-5粒)，和1000ml的清水，水滾後小火煮25~30 分鐘，煮的過程水份會蒸發，最後約可煮出600ml的高湯。
✎ 做法 / Instructions
1. 將胡蘿蔔、紅蔥、西洋芹切成薄片，洋蔥切成細絲，大蒜拍碎
2. 來處理南瓜。把已經剖半的南瓜去籽，取其中兩半要拿來烤，其餘削去綠色的皮，儘可能把綠色削掉，削好後切成小丁狀，取180克。📍 提醒大家，南瓜很硬，不論在削皮或是切的時候都要特別小心，建議可以請菜販先幫忙剖半
3. 烤箱預熱 170°C，烤盤舖上鋁箔紙，在裡裡外外刷上油，並用鹽及黑胡椒調味，並各放一片鼠尾草，將南瓜切面朝下放在烤盤上，烤45-55分鐘，或烤到南瓜完全變軟，不同尺寸的南瓜，烘烤時間可能會不同
4. 從烤箱中取出南瓜，完全冷卻後，取出鼠尾草，用湯匙挖出120克的果肉，備用
5. 將剩餘的橄欖油倒入鍋中，以中大火加熱，加入西洋芹、胡蘿蔔、紅蔥和洋蔥，炒 3-5 分鐘，或變軟變透明即可
6. 加入南瓜丁、拍碎的大蒜，以及用鹽和黑胡椒調味，把火調到中小火，炒大約2分鐘，這個步驟火候不能大，要防止大蒜和南瓜變色
7. 加入蜂蜜並持續攪拌約 2 分鐘，接著加入蔬菜高湯和法式香料束，煮至水滾後，轉小火熬煮10分鐘
8. 加入烤的南瓜泥，稍微攪拌讓南瓜泥均勻散開，蓋上鍋蓋以小火慢煮30分鐘
9. 時間到關火移爐，並丟棄香草束。用均質機或食物料理機將南瓜湯打細，並過濾讓口感更細緻，這時湯還很燙，可以品嚐一下看是否需要調味，等不燙口時再享用。
或者拿去冷藏一夜，讓風味更融合，隔天要喝時再加熱(但不要沸騰) 即可上桌
📍《 如何享用南瓜濃湯》：米其林大廚 Thomas Keller 建議的吃法是搭配肉豆蔻/法式酸奶油(crème fraîche)，並另製焦化奶油(榛果奶油,beurre noisette)淋上去，焦化奶油的堅果香氣可以引出南瓜非常獨特的堅果氣息，不過這個做法可能對一般家庭較繁瑣，所以影片裡簡化成加上用肉荳蔻調味過的法式酸奶油，相信我們，這個簡單的吃法很奇妙的讓可以美味更突出；或者也可搭配烤麵包丁或培根丁，這個是比較家庭的吃法，但也非常好喝。
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影片章節 ：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:34 備料
02:26 處理南瓜
04:13 烤南瓜
06:34 煮湯
09:36 攪打濃湯與過篩
10:47 米其林名廚建議的吃法(佐 crème fraîche)
11:50 最家常的吃法
12:21 技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#南瓜濃湯
#療癒美食
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
充滿檸檬和迷迭香香氣的烤雞 — 在前東德時期，烤雞就非常受歡迎。即使在30年前統一後，在柏林和前東德等地區，烤雞同樣受到人們的推崇。外皮香脆的烤雞，是人人都喜愛的。由於烤箱的普及，除了將烤雞放在烤架上烤外，現在人也可以用不同的方式準備雞肉料理。 但無論是在烤架上，還是在烤箱中，烤雞始終非常的美味。
家裡來客人時，為了讓你有足夠的時間與客人聊天，又能出端出好菜來。這道充滿檸檬和迷迭香香氣的烤雞，搭配馬鈴薯和蔬菜，是烤箱版烤雞的終極食譜。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/lemon-rosemary-roast-chicken/
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所需材料：
6 根各色胡蘿蔔
4 顆紅洋蔥
5 顆小型馬鈴薯
4 株迷迭香
3 湯匙橄欖油
鹽和黑胡椒
2 顆檸檬
1 隻全雞
醃醬部份：
3 湯匙橄欖油
1 茶匙鹽
1 茶匙紅椒粉
1 茶匙大蒜粉
1 茶匙洋蔥粉
1 茶匙卡宴辣椒粉
1 茶匙黑胡椒粉
作法：
1. 首先將胡蘿蔔，洋蔥和馬鈴薯切成大塊後，放入碗中。 然後加入一小撮切碎的迷迭香、3大湯匙橄欖油、鹽和胡椒粉，並將所有材料混合均勻。
2. 在環形蛋糕模具中間，放一顆切除頂部的檸檬。
3. 將3小株迷迭香插在檸檬中間。
4. 用冷水沖洗雞肉，再用廚房紙巾吸乾水份後，將整隻雞小心地穿過迷迭香和檸檬，立在上環型蛋糕模具上。
5. 現在將橄欖油與各種香料混合在一起，製成醃醬。然後將醃醬從上到下刷在整隻雞上。
6. 然後將加了香料的蔬菜，放在雞的周圍。
7. 放上1至2顆切成1/4的檸檬，如果需要的話，再加入幾小株迷迭香。
8. 最後將它放入175 °C的烤箱中烘烤約1個小時。檸檬迷迭香烤雞就完成了！
外皮酥脆、肉質鮮嫩多汁的美味烤雞，準備起來就是這麼快速簡單。快來試試看吧！
想要吃更多不同口味的烤雞嗎？這道鳳梨烤雞佐酪梨沙拉食譜，會讓你欲罷不能。https://www.yokofu.tw/chicken-with-pineapple/
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