關於 文蛤飯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

日式文蛤炊飯
宥宥廚房小料理🐯
—
今天的料理也是懶人電鍋料理,
除了利用,洋蔥,木耳,紅蘿蔔,
增加炊飯的風味之外。
這次添加文蛤一起蒸煮,讓白飯
吸收文蛤汁,更讓美味更上一個層次。
—
料理做法🍳
—
文蛤清洗乾淨後,二碗水,一小匙鹽比例,
泡約40～80分鐘,文蛤吐玩沙,再清洗
乾淨,瀝乾水份備料。
(依照文蛤多寡調整,鹽水比例與時間)
—
白米清洗乾淨之後備料,
(我是用二杯白米量）
—
不下油鴻禧菇,開火煸出香味後,
起鍋備料。
—
鍋內下一匙油,加入,木耳,紅蘿蔔,
洋蔥,炒出香味之後
—
再加入各一大匙味醂,醬油,酒,
各一匙鹽巴,紅糖,煮至醬汁沸騰後,
—
倒入一開始備料的白米,
拌炒均勻,讓白米徹底吸收醬汁,
食材放進電鍋內鍋,放上文蛤,
鴻禧菇,加水稍微蓋到食材,
放入電鍋中,按下開關,開始蒸煮。
—
煮好提示音響起,開鍋蓋,文蛤拿出，
把飯拌勻,讓水氣稍微跑掉,再蓋上
鍋蓋悶約5～10分鐘。
—
開鍋蓋,盛飯,灑上擺盤,完成。
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #養生
#健康 #文蛤 #文蛤飯
#台北 #炊飯 #Hardclam
#電鍋料理 #yahoo特級廚師

【快炒經典海鮮！炒蛤蜊！】
相信大家去快炒店
一定都吃過一道海鮮料理「炒蛤蜊」
超級涮嘴、醬汁又超下飯🍚
今天阿慶就要用自製的海味醬💯
加上滿滿的九層塔及杏鮑菇
來還原大家心目中心心念念的九層塔炒蛤蜊！
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1飯碗 =200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅蛤蜊 2斤半(750g)
✅九層塔 50g
✅蒜頭 20g
✅青蔥 1支
✅大辣椒 1支
✅杏鮑菇 110g
✅太白粉 1小匙
✅水 1小匙
✅米酒 1大匙
✅油 2大匙
海味醬:
✅醬油 1大匙
✅辣豆瓣醬 1小匙
✅沙茶醬 1小匙+油1小匙
✅烏醋 1/2大匙
✅二砂糖 2大匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅天然鮮味粉 1/2大匙
✅醬油膏 1大匙

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.杏鮑菇切滾刀狀。
2.碗中下沙茶醬、辣豆瓣醬、醬油、醬油膏、烏醋、白胡椒粉、二砂糖、天然鮮味粉拌勻，製作海味醬。
3.熱鍋加油，下杏鮑菇大火炒30秒至金黃上色。
4.下蒜頭、蔥炒40秒，倒入醬汁大火炒10秒。
5.加入蛤蜊大火炒20秒，下米酒，蓋鍋蓋燜40秒。
6.下九層塔、辣椒、太白粉水拌炒即可盛盤。

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#蛤蜊
#大文蛤
#海味醬
#快炒
#海鮮
#九層塔

最怕一通電話等等去你家吃飯、開派對
30分鐘後到　我就問
是～要～多～逼～人～！
但師傅竟然說這時間足夠出兩道宴客菜
你相信？！

#常開派對的人快學起來
#婆婆會臨時突擊的媳婦也快學
#超簡易快速出好菜

食譜在這邊:
梅子煎雞腿
食材:
話梅3 顆、白醋10g、冰糖 20g、水100ml、九層塔 5葉、百里香 1朵、迷迭香 1支、白胡椒粒 3g、八角一顆、檸檬皮 一顆、去骨雞腿 一包
步驟:
1.以紙巾將雞腿肉擦乾，並將其改刀，起鍋子，皮面朝下文火乾煎雞腿肉，到金黃酥脆。
2.將醋嗆下鍋中，加入水、迷迭香、百里香、八角、檸檬皮、冰糖、話梅、白胡椒粒、九層塔，燉煮10分鐘。
3.起鍋將雞腿肉切塊，擺上小番茄、淋上醬汁，撒上檸檬皮，即可完成。

紙包虱目魚
食材:
虱目魚一隻、橄欖油、白酒、蒜頭3顆、剝皮辣椒 1條、小番茄 4 顆、文蛤 14顆、美國馬鈴薯 4顆
步驟:
1.以紙巾將虱目魚肚擦乾，用烘焙紙把虱目魚包住開一個口。
2.放入番茄、蒜頭、白酒、文蛤、剝皮辣椒、橄欖油，將烘焙紙捲起放上烤盤進烤箱，烤箱預熱200度烤15分鐘。
3.將馬鈴薯一開三，走水一次，放進鍋中煎到香轉文火。
4.紙包於從烤箱出爐後，將煎好的馬鈴薯與紙包魚盛盤即可完成。

----------------------
即時follow料理123
馬上訂閱按讚加追蹤❤
🍴Youtube頻道：https://goo.gl/MQkaEM
🍴Facebook臉書粉專：https://www.facebook.com/wecook123/
🍴料理123官網：http://www.wecook123.com
🍴Instagram：https://www.instagram.com/wecook123123/

你可以在以下粉絲專頁追蹤我們
Facebook: https://fb.me/chriskevinchannel
instagram: https://www.instagram.com/chriskevinchannel
(訂閱Youtube頻道時請記得開啟鈴鐺)

下班吃寧夏夜市：https://youtu.be/kOghD6CovkU
下班吃新東街：https://youtu.be/cgsQHVTmLCM

今天下班吃什麼要帶大家去熟悉的士林夜市
但我們偏偏不走進士林夜市
要先帶大家認識周邊的美食也是值得一吃
尤其有些攤子就像置身國外一樣非常有感覺
走吧！下班吃什麼？士林夜市篇！

本集拍攝器材：
1. SONY RX100M7
2. iPhone 11 Pro Max

00:00 開場
01:24 阿姨鹽水雞
https://goo.gl/maps/AF1XGJwFUf9AeC7g7
03:38 哈哈囉55泰式船麵
https://goo.gl/maps/DGJkAEp4a3emPoSS8
10:22 極章魚燒
https://goo.gl/maps/S9sxWGMPxUuhwmfA8
12:00 冠大腸包小腸
https://goo.gl/maps/ykU3BnyzaFbAUCFZ6
12:55 就燒蛤
https://goo.gl/maps/a96L3oACsUg99sRp7

歡迎任何合作邀約請洽
chriskevinchannel@gmail.com

#chriskevin #下班吃什麼 #士林夜市