【 Cynthia x Jill 生活週記 】 豬肉上菜
最近豬肉真的好紅喔!豬瘟的威力可不是鬧著玩的!雖然說不一定要吃豬肉,但日常少了豬肉也真的怪怪的!
所以趁回娘家還能吃肉的時候,趕快請媽媽教我家常珍珠丸子!
對珍珠丸子的印象就是小時候媽媽很常做,但她後來都說不是她做的!是我爸爸一位同事!那到底是哪個阿姨的好手藝佔據我兒時回憶?!
長大後媽媽的珍珠丸子也真的很好吃,看似簡單的作法,其實很費工!來看看吧!
【 家常珍珠丸子 】
* 食材:
1. 新鮮豬絞肉1.5斤(媽媽說可以買內眉肉,就是一隻豬只有2塊,不管做什麼料理都很好吃,記得現買現做,不要冷凍拿來退冰在做)
2. 荸薺切末
3. 青蔥切末
4. 芹菜切末(我覺得芹菜真的是一個很酷的青菜,媽媽都趁新鮮切末冰冷凍,煮貢丸湯、青菜湯、蘿蔔排骨、炒飯都很對味)
5. 長糯米( 記得洗過先泡水2小時 )
6. 枸杞(也要先泡水給它軟 )
* 調味:
1. 醬油膏
2. 醬油
3. 香油
4. 鹽巴
5. 胡椒粉(天啊!廚房不能少了這一味)
6. 香油、水
7. 地瓜粉(加入地瓜粉讓肉比較成團、有彈性、不要加太多,會變硬硬的絞肉球)
8. 米酒
* 步驟:
1. 豬絞肉先用筷子同方向畫圈攪拌( 在以上食材慢慢加入都要持續做!)讓豬肉攪拌出筋性(就是有點黏)
2. 接下來慢慢加荸薺、芹菜、蔥花、地瓜粉、醬油、醬油膏、鹽、胡椒粉、米酒、香油(我媽都少少的、一點點的加,口味太淡還有救、太鹹就毀了,沒有量杯,調味慢慢加,最後加一點水 )食材的份量就是每一口都要咬得到他們的美味!
👩🏻🍳👩🏻🍳狀態就是要讓豬肉吸飽水,但不能倒出水的那種恰如其分(我媽做菜好像很隨性😅)ㄟ,記得持續攪拌,不要偷懶
攪出肉有黏性,捏成球,沾一圈糯米在一旁靜置後,放在板布上(就是做蘿蔔糕的布)、最後放上枸杞調色,就可以放入蒸籠蒸( 放在布上蒸的原因,米不會散掉,也不會蒸的水水的 )
(我媽在絞肉調味好時,自己還先捏一小塊去蒸來吃試味道,嗯⋯我能確認小時後的珍珠丸子的確不是我媽做的,不然怎會如此生疏😂😂😂😂😂)
豬年祝大家豬事大吉之外,也希望能持續吃到豬肉😄
辛西亞。生活。進行式
這陣子傳來非洲豬瘟的消息,讓人心驚膽戰,社群內瘋狂轉載,出國千萬不要攜帶肉品回來,可是就是還是有人耳朵很硬,不見開重罰心不死是什麼心態,我真的不懂。
防疫豬瘟,人人有責,雖然非洲豬瘟不會感染人,卻是養豬產業聞風色變的超級病毒,主婦我真的很怕一旦有病情入侵台灣,不只重創的是台灣辛苦經營已久的豬畜業,我們還可能很久都吃不到豬肉了,拜託大家互相提醒,年關將至,將有更多返台人潮,防疫不可鬆懈啊。
把握還能好好吃肉的時候,快來豬肉上菜吧,這道「豬五花滷白蘿蔔」是看阿基師學的,有些小撇步主婦必學,不需要燜燒鍋,也可以快速上桌的豬肉料理,2019新會的第一道新菜色,我的新年目標也繼續努力達標中。
#人妻交換週記
#週三上刊
#Cyn的料理作法在留言區喔
#料理的世界真是有趣
#喜歡做菜
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過172萬的網紅黃氏兄弟,也在其Youtube影片中提到,*疫情期間大家要嚴謹遵守相關防疫規定,戴上口罩勤洗手,非必要盡量待在家裡減少外出,自己和大家的健康都要照顧喔! 頻道會員全新改版啦!快加入頻道會員吧👉https://reurl.cc/KAp7ng .. 真的很想出門走走的話, 就跟我們一樣用各地美食來解饞吧! 七天真的都好澎派, 看來健身環勢必要...
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【 Cynthia x Jill 生活週記 】 豬肉上菜
最近豬肉真的好紅喔!豬瘟的威力可不是鬧著玩的!雖然說不一定要吃豬肉,但日常少了豬肉也真的怪怪的!
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對珍珠丸子的印象就是小時候媽媽很常做,但她後來都說不是她做的!是我爸爸一位同事!那到底是哪個阿姨的好手藝佔據我兒時回憶?!
長大後媽媽的珍珠丸子也真的很好吃,看似簡單的作法,其實很費工!來看看吧!
【 家常珍珠丸子 】
* 食材:
1. 新鮮豬絞肉1.5斤(媽媽說可以買內眉肉,就是一隻豬只有2塊,不管做什麼料理都很好吃,記得現買現做,不要冷凍拿來退冰在做)
2. 荸薺切末
3. 青蔥切末
4. 芹菜切末(我覺得芹菜真的是一個很酷的青菜,媽媽都趁新鮮切末冰冷凍,煮貢丸湯、青菜湯、蘿蔔排骨、炒飯都很對味)
5. 長糯米( 記得洗過先泡水2小時 )
6. 枸杞(也要先泡水給它軟 )
* 調味:
1. 醬油膏
2. 醬油
3. 香油
4. 鹽巴
5. 胡椒粉(天啊!廚房不能少了這一味)
6. 香油、水
7. 地瓜粉(加入地瓜粉讓肉比較成團、有彈性、不要加太多,會變硬硬的絞肉球)
8. 米酒
* 步驟:
1. 豬絞肉先用筷子同方向畫圈攪拌( 在以上食材慢慢加入都要持續做!)讓豬肉攪拌出筋性(就是有點黏)
2. 接下來慢慢加荸薺、芹菜、蔥花、地瓜粉、醬油、醬油膏、鹽、胡椒粉、米酒、香油(我媽都少少的、一點點的加,口味太淡還有救、太鹹就毀了,沒有量杯,調味慢慢加,最後加一點水 )食材的份量就是每一口都要咬得到他們的美味!
👩🏻🍳👩🏻🍳狀態就是要讓豬肉吸飽水,但不能倒出水的那種恰如其分(我媽做菜好像很隨性😅)ㄟ,記得持續攪拌,不要偷懶
攪出肉有黏性,捏成球,沾一圈糯米在一旁靜置後,放在板布上(就是做蘿蔔糕的布)、最後放上枸杞調色,就可以放入蒸籠蒸( 放在布上蒸的原因,米不會散掉,也不會蒸的水水的 )
(我媽在絞肉調味好時,自己還先捏一小塊去蒸來吃試味道,嗯⋯我能確認小時後的珍珠丸子的確不是我媽做的,不然怎會如此生疏😂😂😂😂😂)
豬年祝大家豬事大吉之外,也希望能持續吃到豬肉😄
辛西亞。生活。進行式
這陣子傳來非洲豬瘟的消息,讓人心驚膽戰,社群內瘋狂轉載,出國千萬不要攜帶肉品回來,可是就是還是有人耳朵很硬,不見開重罰心不死是什麼心態,我真的不懂。
防疫豬瘟,人人有責,雖然非洲豬瘟不會感染人,卻是養豬產業聞風色變的超級病毒,主婦我真的很怕一旦有病情入侵台灣,不只重創的是台灣辛苦經營已久的豬畜業,我們還可能很久都吃不到豬肉了,拜託大家互相提醒,年關將至,將有更多返台人潮,防疫不可鬆懈啊。
把握還能好好吃肉的時候,快來豬肉上菜吧,這道「豬五花滷白蘿蔔」是看阿基師學的,有些小撇步主婦必學,不需要燜燒鍋,也可以快速上桌的豬肉料理,2019新會的第一道新菜色,我的新年目標也繼續努力達標中。
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真的很想出門走走的話,
就跟我們一樣用各地美食來解饞吧!
七天真的都好澎派,
看來健身環勢必要繼續延長了...
天生吃貨真是困擾XD
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料理的世界真是有趣 在 柴郡貓小姐愛旅行。生活提案 Youtube 的精選貼文
|小姐愛旅行。生活提案|TRAVEL LIFE VLOG|
不論是旅行、音樂、生活或貓咪,與你分享生活中的各種提案。
現在就訂閱柴郡貓 YouTube頻道,每天都像旅行一般的好心情。
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搭乘東武鐵道,前進日光兩天一夜溫泉小旅行。
從淺草出發搭乘特急約兩個小時可以抵達日光!
這次規劃的兩天一夜入住溫泉旅館的療癒之旅!
DAY01「淺草站」→「東武世界廣場」→「SL大樹號」→「鬼怒川溫泉」
好讀網誌版|https://pse.is/3h4rmw
「東武世界廣場」把柴郡貓帶回小時候在小人國的記憶,
愛旅行小姐來到這裡化身喵吉拉輕輕鬆鬆就能環遊世界。
正好在舉辦台灣燈會的點燈活動台日友好真是太溫暖了。
坐過靜岡的大井川鐵道與群馬的SL群馬水上號蒸氣火車,
柴郡貓也算是內心有一個鐵道迷靈魂超級期待大樹號啊!
可惜平日沒有運行只能看看SL展示館跟怒吃駅弁補償!
輕鬆入住鬼怒川溫泉的「ほてる白河湯の蔵」溫泉旅館,
享受看得見溪谷的合適房間與超級豐富的日式宴席料理,
露天溫泉更有包廂個室適合想要一個人享受溫泉的樂趣。
DAY02「日光站」→「日光金谷飯店」→「神橋」→「日光東照宮」→「二荒山神社」
好讀網誌版|https://pse.is/3f2v4z
來到日本線純最古老的西式飯店「日光金谷飯店」參觀,
超過一百多年歷史許多歷史上的名人都曾來此住上一晚,
品嚐餐廳有名的百年咖哩同時享用美味與懷舊復古情懷。
「神橋」寫下心願化作紙飛機飛出去希望新年願望達成。
「日光東照宮」第二次來訪看到精緻華麗建築依舊感動,
這次平日來更能感受這裡的清幽與來自大自然滿滿能量。
「二荒山神社」裡有好多的神社與有趣的祭拜祈求體驗,
超過十幾種的御朱印來到這裡御朱印控只有失血一條路!
剛好遇到「與咻咻熊一起去日光」集章活動當然要參加,
除了在日光補充滿滿能量更獲得可愛的咻咻熊贈品開心。
★東武鐵道日光周遊券
https://www.tobu.co.jp/foreign/tcn/pass/twoday.html
★與咻咻熊一起去日光
https://www.popdaily.com.tw/japan/504522
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#東武鐵道 #日光 #溫泉 #日光周遊券 #日本旅行 #SL大樹號 #鬼怒川溫泉 #日光金谷飯店 #日光東照宮 #二荒山神社 #神橋 #波波黛莉 #小姐愛旅行生活提案 #チェシャ猫の生活提案 #音楽旅人 #台日系創作歌手 #旅遊作家 #シンガーソングライター #VLOG #BLOGGER #YOUTUBER
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景點|淺草、鬼怒川溫泉、下今市站SL展示館、東武世界廣場、SL大樹號、日光金谷飯店、神橋、日光東照宮、二荒山神社
攝影、剪輯、字幕|柴郡貓 Cheshire Cat
BGM|柴郡貓 Cheshire Cat「小姐愛旅行」
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▶︎▶︎ 看看更多 柴郡貓 CheshireCat 的日本旅行 ▶︎▶︎
高知|跟著觀光大使,來去高知須崎這樣玩|https://youtu.be/h-JscZvoE1s
東京|挑戰三日間,東京十社巡禮 |https://youtu.be/83XYNfpu5sg
愛知|來去常滑,招財貓的故鄉散步|https://youtu.be/XOB5zMmDlLw
福岡|來去福岡,浪漫紫藤花特輯|https://youtu.be/YsAXGI7DpPk
香川|直島豐島趴趴走,瀨戶內海藝術跳島之旅|https://youtu.be/xmxJzFDour8
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▶ 柴郡貓|Cheshire Cat|チェシャ猫
I’m a Songwriter ▶ Singer ▶▶ Writer ▶▶▶ Traveler▶▶▶▶Youtuber.
柴郡貓,以音樂、文字、旅行構成的貓系女子。
時而為人,用心生活,努力感受微小的喜怒哀樂。
時而為貓,仔細觀察,重新詮釋平凡無奇的日常。
🔗 https://ffm.bio/cheshirecat
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[旅行的旅行] #定山溪二見公園: 夏季的nature luminarie / 李長潔
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因為是「被包裝好的北海道」,因此在行程中,可以自由脫隊的時間,總是令人愉悅,可以割開觀光旅行團的氣泡,用自己的眼光去觀看。偽學術的朋友說得好啊,既然有「#觀光客的凝視」,便有「#背包客的凝視」,更加注重私人經驗、美感差異化、身體實踐、冒著風險的觀看互動,讓旅行者感到自己正經歷一次值得珍惜的經歷。
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為了方便管理團員,有些導遊可能會刻意避免提到行程以外的資訊,形成世界觀的欠缺,導致觀光客們更加避免讓自己暴露在陌生的異國環境中。這也是為何參加完觀光旅行團後,時常會忘記究竟去了甚麼地方的緣故。
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▓ #自然氛圍的定山溪溫泉區
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定山溪是札幌近郊的一個溫泉區,發展於江戶時代末期,這裡有著10餘間大型的溫泉飯店,像是萬世閣、鹿之湯等。定山溪主要以環境優美的峽谷、溪流、森林為主題,發展出悠閒的泡湯療癒行程。
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下午5點多到達入住的鹿之湯後,一直要到7點才用晚膳。我便與母親四處閒晃,在飯店的門口看見二見公園的nature luminarie活動廣告,心想導遊還真的都不告知這類小秘密。於是,我跟母親很快地用完會席料理後,便趕著在21:00結束前,去欣賞定山溪燭光夜景。
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▓ #黑暗裡的樂趣-二見公園裡的燈節
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nature luminarie活動,是運用定山溪與二見公園原本的地景與植被,所創造出來的燈光景觀,這向來是日本人拿手的美學技巧。前往會場的路上,許多行人穿著浴衣,還有父母帶著小孩在路邊施放小型煙花,非常有夏日的氣氛。
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會場主要包含二見公園、定山溪畔與二見吊橋,幽幽暗暗地,我們走入燈光微弱的香草花園,女孩們正在拍照打卡上傳IG,孩子在盡頭河童大王塑像前嬉鬧,「它好可怕喔」。沿著被染成藍紫色的溪畔步道看去,前方的森林飛舞著螢綠色的光點,天河撩亂。
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nature luminarie的後半段更加的漆黑,黑到我以為燈壞了,這就是真正的山林啊,我覺得這是非常日本人的趣味,感受真正的黑夜。在山林裡飄著細雨,淡淡的光束突然打印在吊橋旁的山壁樹林上,吊橋上的燈泡昏暗地閃爍,佇立橋上搖啊晃啊,真是有趣啊。
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這短短的夜間旅行,大概是我整趟「被包裝好的北海道」裡最放鬆的時光。
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#定山渓ネイチャールミナリエ: 二見公園~二見吊橋+渓谷(札幌市南区定山渓温泉西4丁目)
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