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陳昆煌JerryChen
#滿滿起司牽絲好療癒
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✨好吃的訣竅就這麼簡單✨
做菜對師傅來說hen簡單
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孫榮Kai孫榮 KAI SON
#歐爸會日文歐爸不說
#日式韓式料理都難不倒歐爸
#這兩個醬學起來以後想要拿什麼來沾都神好吃
#2021 (08-29)
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經過昨天的馬拉松編曲，今天醒來後還是覺得詞曲的東西很多東西想修，就又耗了一個下午，然後把東西交出去請朋友做確認，希望一切順利。
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傍晚出門買了一瓶新的油，晚上炒菜果然味道就對了，之前那瓶明明就沒過期，我實在是有夠無奈；今晚的晚餐一樣是清冰箱料理，把豬絞肉跟剁碎的香菇攪拌均勻，然後用上次朋友來烤肉帶的韓式烤肉醬和芝麻油當醃料，放在電烤盤上烤肉丸，真是有點好吃！
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今天依然是工作一整天，底下繼續貼 EP 小故事，明天最後一天，然後八月的最後一天來做點什麼吧。
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EP歌曲故事（二）
〈遠近〉
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這首是EP中最早開始錄製的歌，在三級警戒前錄完，也其實早在兩年多前就開始寫，只是幾經修改調整，才以這個面貌亮相。
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本來在 2019 年的專輯《活著是對命運最好的反抗》當中，收歌會議時就有討論要不要收，但當時大家覺得還有很多要修改的地方，我也覺得還不夠好，加上也不知道怎麼跟專輯的調性融合，所以就一直擺著。
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這一兩年來，只要有空就會拿出來看看有沒有靈感完成這首歌。最一開始的問題是：我太在意那個遠近跟眼鏡的諧音了，所以一直想要在副歌的地方把他寫得明顯，但有點太用力、刻意，也影響到旋律的流暢；而且我其實最初是想要在副歌唱華語詞的，只是怎麼聽都覺得味道不對，在最後決定整個換掉副歌的方向，才有了現在的版本。
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這幾年來，我覺得自己開始往一個更成熟跟內斂的方向成長了；以前的自己喜歡把話講死、講白，但現在能接受更多的留白，看起來壓抑但其實更自在。整首歌的最後一句歌詞「請閣加陪我行一站」，最初其實是寫「是不是可以永遠不變老」（怕有些朋友不熟悉台語，提醒一下，這裡的一站是一陣子的意思），就顯得有點太狗血跟直接，我自己感受到的心靈成長，大概可以從這句歌詞的修改看出端倪。
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錄製的時候，我這次不想自己錄木吉他，所以找神手 Eric 來編跟彈，然後訂了我最喜歡（因為有可樂喝到飽的）Lights Up來錄音。自己當初 DEMO 留下來的一些彈奏主題被採納跟稱讚，至今還是讓我感動不已；也希望編曲能夠簡單而且溫暖，決定找鬼后劉涵拉大提琴，也終於見識到所謂的錄兩條就準備下班是什麼神技。
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主旋律的錄唱，那時候感謝林正跟任任拔刀相助，當天現場三個都是基隆人，非常難得，然後在曾經跟林正一起工作過的地方把這首歌錄起來；原本我其實想要回工作室自己慢慢磨、慢慢錄，因為我其實還沒有想清楚應該要怎麼詮釋這首歌，他可以很苦情，也可以輕描淡寫，難的是字句之間極微小的情緒轉換要怎麼拿捏，才能聽起來自然又誠懇。感謝林正跟任任的協助，最後把這首歌錄成了一個很耐聽很真誠的樣子。
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混音找了高中學弟逸夫操刀，跟逸夫認識很多年了，但之前都是給他控演出的內場比較多，我知道他也有想要累積自己的混音作品，想說就交給他，以他的細心跟好品味，一定可以把東西做好，果然他花了非常多的時間在做一些很細緻的調整，也不厭其煩地配合我修改很多刁鑽的小東西，這首歌的聲音才能夠如此圓潤飽滿。
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而這張照片是我請公司宣傳同事拍的，因為知道他家有很好的採光，又會有一些很好看的傢俱跟配件，就請他幫忙，最後我再自己壓字排版，我很喜歡這張照片。
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母親節出去家庭聚餐的時候，媽媽在餐桌上跟我說他聽到我這首歌，因為原本沒有想要讓他知道我一直在問他台語是在問幹嘛的，突然聽到他說他有聽過，我一下子有點食不下嚥，還好他也只是說「嗯…有幾個用詞我平常台語不會那樣講」，家人的互動真是含蓄委婉到不行，非常好～後來我爸也有聽到了，還開玩笑地說「啊你都把我們的事情寫在歌裡面給大家聽」，讓我也是有點不好意思。
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然後必須感謝乃嘉跟青虫樂團主唱吉尼，他們幫助我校正跟修改台語用詞和發音上的失準與錯誤，必須謝。
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明天還有最後一則小故事，後天還有兩件事情要做，請大家跟緊喔！
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#遠近
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#韓式#起司#韓國料理#燉雞
講到地瓜，大部份的吃法就是蒸、烤著來吃，
還有一種是大人小孩包括我自己也愛的QQ地瓜球!!
最近粉絲們有留言說想要學韓國起司球 yo
藉著這次台灣甘藷策略聯盟的邀請，
馬上想到可以把好吃的地瓜跟起司球來做一個結合!
關於地瓜還有哪些你做過？
想要學的的創意吃法？也可以留言跟我說yo
#起司控
#地瓜配泡菜超搭
#甜食鹹食都好吃
#台灣甘藷產業策略聯盟
↪️https://tspa.com.tw/
0:00-0:52 intro
0:53-1:53介紹台灣地瓜
1:54-3:04韓國人地瓜吃法
3:05-5:47爆漿地瓜起司球，使用中筋麵粉，更正使用Baking powder 是泡打粉（字幕有誤）
5:48-7:28韓式地瓜脆餅
7:29-9:45開始炸了yo
9:46-10:59結論
近期在家看了很多韓劇
海鮮煎餅，韓式嫩豆腐鍋，安東雞，石鍋拌飯，各種大醬湯跟烤肉，
不斷透過螢幕被韓國料理攻擊。
今天要跟大家分享如何簡單解鎖在家煮出超道地的韓式料理！
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