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準備出發進城跟朋友聚餐，收到來自淡水好朋友、我常去吃千層蛋糕的 HandShop撼動屋 老闆訊息，說有小禮物要跟我分享，我心想應該是又有美味新作、期待，於是先繞到淡水老街去拿。
讓我意外的是，第一、怎麼拿麼大一個！第二，居然不是他自己做，而是來自紅樹林一間新開的烘焙坊，這可有趣，同行難免相忌，卻如此大器跟我分享，肯定是好東西，正好，晚上要跟好朋友聚餐，便帶去一塊開箱品嚐。
這間店的老闆來自新加坡🇸🇬，據說來台五年左右，之前在大安區甜點店工作，因為疫情關係不久前在淡水紅樹林開立了自己的烘焙工作坊。看他們粉專上的資訊，是將在屏東種植的 #斑蘭葉 洗淨研磨加以製造，這蛋糕品嚐起來不會膩口，有著淡淡甜甜的斑蘭葉香氣，蛋糕體不乾，嚐起來口感蠻好。
不能出國，想念東南亞、想念 #新加坡 嗎？這個 #斑蘭葉戚風蛋糕 可以解旅行回憶的饞，目前僅供自取或宅配，沒有內用，有興趣可以參考他們粉專 Ah Bee Cakery
#里長哥巡田水 #淡水糕點
#AhBeeCakery
分享一下今天吳寶春的直播主題”相信自己永不放棄”
也是因為烘友分享,我才知道有這麼線上講座,剛好買了吳寶春的麵包課，我就立馬報名了直播講座～
先說我沒有看過吳寶春的電影,也極少吃過他的麵包,我會認識他就是因為他當年得了麵包世界冠軍,電視新聞報很大,因此我並不了解他的背景與一路以來的創業歷程。
吳老師說,他是屏東人,從小家裡就很清寒,媽媽常把一小把米跟很多水煮在一起,說這樣吃感覺比較飽,媽媽也總是把肉留給孩子們,自己吃那個最少的。
因為爸爸在他12歲就走了,後來也都是媽媽養大的。
他說:雖然我們家很窮,但小時候還是覺得過得很快樂(覺得媽媽的愛與堅強好偉大啊～）
隨著年齡增長,他也漸漸意識到家裡的經濟狀況，決定到北部學功夫,想讓媽媽不再那麼辛苦,於是跟著同學到麵包店當起學徒,從凌晨準備工作到晚上九點的工作時間,對自己說再辛苦都要撐下去,為了辛苦把自己養大的媽媽,必須這麼做。
他說當時每次的中秋節都想離職,因為平常工作12小時,中秋節都是16小時的工作時間,真的很累,當時的工作再木柵,休假都只想好好睡覺,也不知道去哪裡,就很常去中正紀念堂找個椅子睡覺,有一次冷醒,竟然哭了,覺得自己到底還要過著這樣的日子多久呢? 但又想起在屏東的媽媽,眼淚擦乾又穿著藍白托回麵包店了。
以上這段,我想就是他堅持要成功的信念,除了報答媽媽的愛，也想散播媽媽的愛。很多人創業為什麼很容易放棄就是因為沒有信念,這個信念會帶著你穿越無數的挫折跟障礙….引領你到成功的道路。
10月份吳寶春又要去義大利參賽,很多人問他為什麼已經得到世界冠軍還要去比賽？如果失敗了,就再也不是世界冠軍了! 他回答”因為他想得到冠軍的渴望已經戰勝了失敗的恐懼, 他希望再次讓台灣成為烘焙王國,也希望自己未來能傳承更多技術給現在的烘焙師傅們。
小時候他功課不好,因為吳寶春覺得爸爸媽媽都是文盲,也可以活得好好的,為什麼一定要上學? 但當他到台北當學徒時，因為一次稱糖的事情,讓他意識到學習的重要,也在當兵的時候開始跟人家學看字,讀書,更因為之後去日本參加烘焙展吃到令他難忘的麵包,回台灣去書店買日文食譜卻看不懂日文而開始學習日文,直到後來有了吳寶春品牌,接下總經理位置,卻看不懂財報,去讀了新加坡的EMBA
他說,學習是解題過關的方法。
後面他去比賽那些榮耀的成績,他說過程一點都不好過,很辛苦,遇到很多卡關,但他把那些卡關當作是一個必經的過程,是能量,是一個進步的機會。
總覺得創業除了要有自己對商品的想法,更重要的是心態上的調整,必須不斷不斷的調整,這部分就只有創業的人才懂,我也還在學習,畢竟遇到困難還要正面積極,並不容易啊!
最後的QA時間~我也趕快發問,畢竟能直接跟這樣等級的人物對話並不容易!
至於問了什麼樣的問題,是秘密(哈哈哈哈)
雖然我革命尚未成功,但回頭一看,我也已經走了一段挺遠的路,才驚覺，原來我已經比以前進步這麼多了呀! 默默地也累積一點點的烘焙創業心得,我想之後在臉書也會想多跟烘友們分享自己的經驗,雖然我不成功也不有名,但我相信學習之路跟成功之路很多種,說不定,世界第一的人提供的方法你不適合,但我的方法你卻可以應用成功,所以說~我願意也樂意分享^^ 有興趣也趕快粉專追起來吧!!
臉書：蕎希甜點
#創業 #烘焙 #自學甜點 #創業之路 #創業語錄 #創業家 #新竹甜點 #竹北甜點 #宅配甜點 #宅配美食 #新竹美食 #竹北美食 #肉桂捲 #蘭姆夾心餅乾 #蘭姆葡萄 #新竹肉桂捲 #竹北肉桂捲 #創業故事 #學習 #吳寶春 #麵包 #新竹蘭姆葡萄夾心 #新竹餅乾 #竹北餅乾 #蕎希甜點
路易莎(2758)17日以每股118元登錄興櫃，目標明年營收增三成
【財訊快報／記者陳浩寧報導】路易莎(2758)預計明日登錄興櫃，興櫃參考價118元，董事長黃銘賢於今日興櫃前業績發表會中表示，目前業績已回到先前業績的九成水準，在疫情趨緩下，目標今年營收優於去年水準，明年營收則要成長三成，並規劃於兩年內進軍美國市場，擴展海外佈局。
路易莎資本額2.04億元，2020年營收19.77億元，稅後淨利1.58億元，年增14.49%，EPS 9.29元。路易莎目前全台門市共524家(含籌備中)，其中，145家直營，379家加盟，並設有烘豆廠、麵包廠、烘焙廠、餐食廠及物流中心。
受到疫情影響，路易莎今年前8月營收11.80億元，年減5.54%，黃銘賢指出，目前9月營收已恢復先前九成水準，而在新北內用解封下，全年營收將力拚重返成長，至於展店計畫方面，優先目標是要將營收做到現有的兩倍，門市數量則是搭配營收成長。
在獲利方面，黃銘賢表示，受到疫情影響，部分預備人力無法投入新店，導致相關成本提升，今年獲利較難超越去年表現，然隨著疫情逐步受到控制，對於未來營運表現仍正向看待。
路易莎提早佈局數位轉型，2018年首創虛擬黑卡，利用強大擴散性的開放式社群平台創新會員經濟，累積會員數近140萬，而在疫情無接觸支付推升下，目前線上點餐人數占比已達三成，未來目標將成長至五成。
而在海外市場拓展方面，黃銘賢指出，海外展店將採取合資方式，目前泰國有四家門市，印尼已經與當地企業簽約合作，其他在新加坡、馬來西亞、日本等東協國家已經完成註冊，美國等其他地區也有合作對象正在洽談中，待疫情後即可加快海外市場版圖拓展。
此外，企業咖啡用豆市場則是路易莎新興新興成長動能，近年來與台北捷運、新光集團、遠東集團、潤泰集團及安永集團等合作，也即將開設台北捷運站內門市，同時開發企業長期訂購咖啡豆，未來將有非常大的成長空間。
厭世團隊耗費半年的時間籌備，
從教學、示範、甜點照片拍攝全都自己來，
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#大家多久沒出國了呀
冷艷主持人：李阿公 李基銘
（本集阿公很冷艷，因為介紹的國家，我一個都沒去過，所以我冷艷、冷酷、冷感、冷冰冰、顏值冷到讓你晚上睡覺不用開冷氣，天天像躺在冰櫃睡，三餐還有人把你拉出來拜）
旅遊主持人： Katrina Lu
主題： #一起懷念出國玩
來賓：苑曉琬 主播
工作經歷：聯合報實習記者、中廣實習記者、東森電視台編輯台、台北之音台北晚報主播、 三立新聞台醫療記者、氣象主播、新聞主播、三立i news財經台新聞主播
個人興趣：運動、游泳、壁球、旅行、烘焙、玩精油、還是個好學和堅持的人、最近正在學習股市操作（想知道航海王、鋼鐵人、面板俠何去何從，會不會再次重返高峰，請去看隔壁老王老師的棚，這裡是深度旅遊台）
Katrina和曉琬很久以前的工作同事，曉琬是前輩，Katrina是後背，有一天後背很癢，所以他們相約一起夜店抓癢…那晚聽說發生很多事，因為彼此約定要保密，所以他們假意變成朋友，只為了互相監督，只怕被對方出賣。
光陰匆匆、一別…數十很多載…輪迴來到今生此時…
Katrina接下了本節目旅遊主持人的重棒，他第一位就想邀請曉琬主播，因為他想知道當年在夜店，到底是誰幫他抓癢的…
（以上全是冷艷主持人亂扯的，因為我完全不知怎麼打這次預告）
總之，這集要聊出國，曉琬主播要分享他幾次出國特別的經驗，最後他還要分享 #此生必玩的旅遊方式 。
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黎林鑫（Vincent）是麵包烘焙師，曾參與新加坡的「Singapore Bake-A-Star Championship」，並憑藉法國長棍包而獲得季軍。他自幼喜歡吃港式麵包，特別是提子麥包及芝麻包，被當中沉穩而深邃的小麥香吸引，因而讓他在中學畢業後隨即踏上麵包師之路。為了追尋做天然麵包的法門，他更曾隻身遠赴日本、台灣等地學藝。
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