吃火鍋首重湯頭，湯頭對了，搭配新鮮食材就是一鍋好的火鍋。今天我們跟著在地老饕的魅力來到新國華街二段上的小蔡什鍋
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同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，自從開始了儲糧生活，不少人家裏冰格都貯藏大量凍肉，而且大家又愈食愈刁鑽，購買不同牛肉部位，甚至掀起購買原條牛肉回家的熱潮。 不過到底原條牛肉買回家後，可以怎樣處理？怎樣分配及分割？可不可以一切吃盡打邊爐、燒烤或煎扒三種方法？ 今集《飲食男女》直播，就找來老字號凍肉店新國華老闆阿Dee教路，為大家解構...
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吃火鍋首重湯頭，湯頭對了，搭配新鮮食材就是一鍋好的火鍋。今天我們跟著在地老饕的魅力來到新國華街二段上新開幕不久的小蔡什鍋，這裡主要提供清淡石頭鍋、濃郁番茄鍋、西港純麻油製作的麻油鍋等等三種鍋物，並跟著季節來做菜單上的調整
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老老實實，我枝化妝掃，緊揪大過把刀~
Anyway，既然把刀仔違反左Facebook守則，被人delete左，無計。。。你地去IG睇啦！🤣🤣
呢個係我IG: cathy.leungyuyan
至於把刀仔，切熟牛扒用的，打咭一流，靚仔！
購自新國華！
#化妝掃咋
#無少女
#無藏刀啦
#得未
新國華 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
自從開始了儲糧生活，不少人家裏冰格都貯藏大量凍肉，而且大家又愈食愈刁鑽，購買不同牛肉部位，甚至掀起購買原條牛肉回家的熱潮。
不過到底原條牛肉買回家後，可以怎樣處理？怎樣分配及分割？可不可以一切吃盡打邊爐、燒烤或煎扒三種方法？
今集《飲食男女》直播，就找來老字號凍肉店新國華老闆阿Dee教路，為大家解構牛肉分割及貯藏方法，更會即時解答關於牛肉的疑難雜症，各牛魔皇絕對不能錯過。
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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新國華 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳貼文
鐵板海陸空，究竟有邊個會同我一齊癲? LOL
今集會有幾樣野分享，啱使就拎去用。相信個黑椒汁先係主角。
呢個黑椒汁嘅味道基本上同出面係一L樣。唔好問我點解 :)
鍾意用咩材料都得，背脊向天就食得，唔用龍蝦尾可以用帶子，鮑魚，蜆，青口乜都得，自己揸fit啦下 :D.
無鐵板？用碟囉！
豉油西餐：
港式西餐又稱豉油西餐，是一種具香港特色的西餐料理。因為較為迎合香港人的口味和實際環境，所以常見於香港的平民化西餐廳。基本上除了專門提供外國菜的餐廳外，大部分在香港的西餐廳，其供應的都是港式西餐。港式西餐在香港的茶餐廳及港式快餐店也很常見。
#鐵板牛扒 #黑椒汁 #港式西餐
**由於好多人問邊度有平靚正嘅急凍龍蝦尾，所以喺呢度要講清楚，拿，雞翼12蚊2隻，龍蝦尾來貨價買要睇交情喇。
如果大家想問急凍龍蝦尾想平啲但係冇窿路，可以睇睇快馬食品，話唔熟唔食嘅觀眾老闆應該會再平少少比你地。
http://callfood.com.hk/chi/default.asp
除咗龍蝦尾，其他嘅食物例如青邊鮑，和牛呢啲都一樣有.
新國華 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
凍肉便於久存，解凍即可烹調，是每個人冰箱必有的後備糧存。但解凍需時，網上討論區流傳不少快速解凍的秘技，譬如有浸在熱水加速融雪，或是放在導熱較快的鋁盤之上。
據新國華肉食公司老闆Dee哥多年經驗及實測後，發現最佳的解凍方法是是用水沖浸，其次是放在雪櫃解凍，然後是放在鐵或鋁製品上解凍，最後是置於室溫解凍。用水沖浸的好處是解凍速度最快，血水滲出最少；在雪櫃解凍雖然較慢，但能保持凍肉最佳溫度；鐵或鋁製品因為導熱快，相對解凍速度較快，缺點是血水會快速滲出，令肉色變得暗啞，影響賣相；而室溫解凍雖然解凍速度最快，但血水會大量滲出，加上室溫易滋生細菌極不衞生，此為最不建議使用。
採訪：李妍樺
攝影：關永浩、梁偉德
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地址：尖沙咀金巴利街15號地下
電話：2369 6183
營業時間：星期一至日10am-8pm
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