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▍山形非物質文化遺產 #新庄祭典👹
有超過260年歷史的「新庄祭典」，每年會在8月24日至26日舉行。整個祭典最有特色的是會有大概20輛以歷史故事、傳說、能劇、歌舞伎為主題的「山車」在街道上巡遊👹。這些山車到晚上還會亮燈💡，搖身一變成為編織著光與影的夢幻世界。今年很可惜因疫情關係巡遊時間被縮短，不過當地的居民依然很用心地製作每一輛山車，有興趣的讀者可以點開下列YouTube連結重溫今年新庄祭典的情況喔📸！
【新庄まつり】
☗地址：山形縣新庄市
☗祭典日期：每年8月24日~26日
☗交通：JR新庄站前
☗YouTube網址：https://www.youtube.com/watch?v=5dHp0blAnpQ
#山形 #yamagata #新庄 #歷史 #非物質文化遺產
▍🌻超過4萬棵盛放！ 山形新庄繡球花聖地👩❤️👨 #東山公園あじさいの杜
你知道嗎? 充滿 #生命力 氣質💪的繡球花，是代表 #新庄市 的花喔🤩❗ 在新庄東山公園種植了近34個品種，45,000棵繡球花，整片浪漫花海映入眼簾🌼❗小編覺得最有看頭的是日本原種的「#額紫陽花」，花瓣是以 #青紫色 的五葉包裹住密密麻麻的 #碧紫色 小花，跟其他紫陽花相比別樹一格，十分有看頭。當然園內還有不少 #西洋品種，可以一覽👀藍色、赤紫和白色的繡球花爭相盛放的迷人景緻✨。
【東山公園あじさいの杜】
☗地址：山形縣新庄市金澤 東山公園
☗花期：6月下旬至7月中旬
☗交通：從JR新庄站下車後徒步約20分鐘
☗網址： https://yamagatakanko.com/attractions/detail_518.html
#山形 #yamagata #色彩斑斕 #繡球花 #紫陽花 #聖地 #靚景
▍🐔吃雞有雞味！新庄市的獨創拉麵🍜 #とりもつラーメン
今天繼續分享山形的美食， #拉麵 人人都愛🤤，不同地方的拉麵也有不一樣的特色，山形縣 #新庄市 的話就是這個「#雞內臟拉麵🍜」。正所謂「#吃雞有雞味😌」，以標準的 #醬油湯底🤎 加入燉煮過的 #雞內臟 ，令整個味道更上一個層次😍。
拉麵是 #居酒屋 的人氣料理，不過在新庄市， #燉煮雞內臟 更受歡迎😘，某個縣民就提出不如把雞內臟加到拉麵裡，所以富有新庄市特色的「雞內臟拉麵」就誕生啦！🥳
【とりもつラーメン】
☗發祥地：山形縣新庄市『一茶庵支店』
☗網址：https://yamagatakanko.com/attractions/detail_3878.html
#山形 #yamagata #拉麵跟雞內臟 #讓你的舌頭感受絕妙的味道 #每家拉麵店都有不同的味道 #絕不會吃膩
提供：東洋水産株式会社
「スープ飲み干したくなる部門｣優勝の
「本気盛 香り舞う金色の鶏中華」は全国のコンビニなどで発売中！
Ramenグランプリ2020に関してはこちら
https://special.infoseek.co.jp/event/ramengp2020/
【本日のお店】
新旬屋 本店
山形県新庄市沖の町3-20
https://tabelog.com/yamagata/A0604/A060401/6009816/
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#新旬屋 #山形 #ラーメン #毎日ラーメン生活
今回は、山形県の郷土料理鶏もつ煮の派生版「とりモツアヒージョ」を作っていくでござる。
鶏から出る旨味と内蔵がオイルに染み込んで、最強のおつまみになるで候。
バゲットと一緒に食べれば至福の刻。
↓山形県新庄市の郷土料理「鶏モツ煮」の作り方
https://youtu.be/s_UHmDJRcUU
▼材料費目安(2~3人前)
1,000円
▼目次
0:00 オープニング
0:15 食材紹介
0:33 各材料の仕込み
2:29 煮込み開始
3:44 実食
▼材料
・砂肝：150g
・鶏皮：150g
・ハツ＆レバー：150g
・ねぎ：１本
・ニンニク：４個
・マッシュルーム：４個
▼調味料
・めんつゆ：大さじ４
・ブラックペッパー：適量
・味の素：５振り
・塩：小さじ1
・オリーブオイル：200cc
▼作り方
①材料を適切なサイズにカットする。
②スキレット鍋にオリーブオイルを引き、ネギがきつね色になるまで焼き火を止める。
③材料すべてを敷き詰め、オリーブオイル、調味料(塩以外)を入れ弱火で煮込む。
④火が通ったら、一旦味見をして薄かったら塩、めんつゆで味を整えるでござるよ。
ブラックペッパーを入れるとスパイシーになって美味しくなるのでおすすめで候。
※入れなくてもＯＫ。
▼この動画で使用している調理器具等はこちら↓
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▼撮影機材
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#鶏モツ #アヒージョ #郷土料理
山形県新庄市(最上地方)の郷土料理である「とりもつ煮」の作り方をご紹介するでござる。
新庄市(最上地方)のもつ煮は、親鳥を使用しているので濃厚なスープと歯ごたえは極上級の旨さでござるよ。
そのまま食べても美味しいですが、新庄市ではラーメンのトッピングにして食べています。
某ご当地グルメを超える旨さなのでぜひ作ってみてください。
高評価、コメント、チャンネル登録していただけると喜ぶでござる!!
▼目次
0:00 オープニング
0:26 食材紹介
0:50 調理開始
3:42 実食
▼材料
・親鳥もも肉：800g
・ハツ(若鶏)：100g
・レバー(若鶏):150g
・砂肝(若鶏)：150g
・きんかん(若鶏)：お好み
・鶏ガラ(親鳥)：入れても入れなくてもＯＫ
・青ネギ：２本分
・生姜：２片
▼調味料
・ブラックペッパー
・薄口醤油：150～170cc
・みりん：100cc
・酒：100cc
・塩：２つまみ
・旨味調味料：大さじ2
・おろしにんにく：大さじ２
・水：1.5リットル
▼作り方
①もつを食べやすい大きさにカットする。
②沸騰したお湯で１０分間下茹でする。
③灰汁やモツに付着した汚れを洗い流す。
④寸胴に材料と醤油、ブラックペッパー、塩以外の調味料を入れ、弱火で30分煮る。
⑤火を止めて醤油とブラックペッパーを入れ、更に30分間煮る。
⑥味を見て、薄かったら醤油又は塩で調整する
⑦味を染み込ませるために、半日ほど放置する。
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#鶏モツ煮 #郷土料理 #酒のつまみ
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