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［尋找美食之旅］太子 工業風慢煮扒房

朋友話呢間近期係網上好hit好多人食，於是又帶我試新野😍 整體黎講：
1 慢煮肉水準OK，配手工啤唔錯😋
2 環境幾靚，裝修佈置有feel，岩哂三五自己吹水傾計(高櫈坐得麻麻😅）
3 自助式點餐，免加一服務費👍🏻
4 店舖位置有啲難搵，遠處見好多人係門口等位，想試一定要預早book位

美國安格斯西冷牛扒 $98/人
真空慢煮4小時安格斯西冷🐮 香焦內嫩👍🏻 切開見到裡面粉紅色！秀色可餐😍 不過食落又唔係話特別好味🙈 略嫌唔夠牛味

羊西冷扒 $68/份
同樣慢煮方式2小時，羊肉明顯冇牛咁粉紅，亦唔重羊羶味，個薄荷醬幾好味

蒜香芝士排包 $38/份
OpenRice推介於是試下，又真係ok喎！首先好少見用排包，而佢又烘得夠香脆！加埋蒜同芝士邊會唔好食架😂

芝士菠菜焗蠔 $58/2隻
呢個小編唔記得拍片😓 老實講隻蠔好細冇乜肉，芝士大過蠔肉，味道都係一般，可以唔使試呢個

焦糖慢煮梨子 $18
原隻雪梨，有啲似燉雪梨，但就冇咁淋身，外面加左層焦糖，少少甜味，算係幾健康甜點

潮流近期興慢煮🙌🏻 你又知幾多？
簡單啲黎講慢煮即係將食材放入真空保鮮袋，再放入較低溫既水入埋，煮較長既時間；唔同既肉類有唔同既最佳烹調溫度，好似牛肉既最佳溫度係54-58度，肉質會最嫩滑！另外，真空方法可以避免肉汁流失，保持原汁原味！

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🏠慢煮工業 (太子) Under Vacuum - 慢煮工業
📪太子太子道西91號地舖
📞5690 3290
🈺一至日 17:30-23:00
尖沙咀分店：麼地道63號市政局百週年紀念花園小食亭
同區餐廳📍#HerfoodPrinceEdward心

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CP值爆燈💡叉燒拉麵🍜
http://bit.ly/2iY5xsb

荃灣🍢🍡串燒專門店
http://bit.ly/2iW239U

《誰不愛台灣？》

上周六，邀請網友到新店和美山登山，在碧潭吊橋下集合，然後健走到和美山上的幸福廣場，席地而坐，戶外開講、交換時事意見。

好幾位網友問，為什麼在網路上，看到一面倒對藍營的攻詰，卻看不到藍營有力的辯護？

愛不愛台灣 論辯沒空間

我笑著說：「因為大家都很珍惜頭上的那張『人臉』，不願意被打成『豬頭』。」

若把台灣區分為二種不同的「理念系統」，大體上可以區分為「與大陸增加交流」的「交流派」以及「與大陸保持距離」的「守關派」。和大陸交往，是機會與威脅兼具的，交流派並非沒有看到「威脅面」，但認為掌握機會更重要。或者因為知道威脅的存在，更要增加交流，讓彼此融合才能化解威脅。

守關派，有可能完全否認「機會面」，或者認為兩岸交往「威脅面」遠遠大於「機會面」，進一步的交流與融合，會讓台灣失去主體性，最好「保持距離，以策安全」。

這兩套「理念系統」都各有各的論理空間，非全無道理。重點來了，以筆者為例，我的理念傾向，是偏於交流派的，但我並不會因為自己持「交流派」的理念，就去否定守關派的人「愛台灣」的初衷。可是，守關派對交流派的攻擊，經常是伴隨著「賣台」的動機質疑。

上綱到「愛不愛台灣」的動機論，就不再有政策損益的論辯空間。而變成肅殺的敵我關係。無奈的，這是目前台灣討論兩岸政策的氛圍。

這對交流派相對不利，因為交流派較不會指控守關派「賣台」，也就較少建構在敵我的情緒中論事，但當面對賣台與仇中這些情緒質疑時，有理說不清的氣餒，很容易讓交流派退卻。「算了吧，我好好一張人臉，何必在網路上讓人打成豬頭？」「憂心台灣才提出建言，卻變成了賣台賊，何苦？」

這心情削弱了為交流派理念辯護的動力。

我們常說溝通要「理性」，這句話真正的意思不是「理性力量大」，而是「情緒力量大」，因為人的腦袋一旦切換為動機論、陰謀論的情緒模式，第一個被殺死的，就是理性。

守關派愛台 交流派賣台？

那怎麼辦呢？要放下理性，以情緒對抗情緒嗎？當然不是，當意見不同的雙方同時啟動情緒模式，只會互撞毀滅。因此，反而要更理性，只是單有理性論說還不夠，還必須有為理念辯護但不怕被打成豬頭的勇氣，以及真心為台灣好的信念，結合三者，才能把互疑互毀的情緒之爭，轉為共尋台灣出路的政策之辯。

比方說，有位好友對我說：「你講話常常成為眾矢之的，為什麼還要繼續討罵挨呢？」

我自嘲說：「一個腦袋挨了五百棒被打成豬頭的人，再多挨十棒也還是豬頭，沒差啦！」

但更重要的是心中要有確信，交流派和守關派的人一樣，生於台灣、長於台灣，家人在台灣、朋友在台灣，一生的所有與懸念都在台灣，憑什麼，守關派的主張是愛台灣？交流派的主張就是賣台灣？

愛台灣，我確信交流派與守關派並無歧異，當雙方都同意這一點，才有回到理性的可能。