#新竹特產 #龍德商店水潤餅
隱身巷仔內傳承的新竹傳統
新竹早期有多間賣水潤餅的店,現今只剩這間了
50元一包有十片~
追蹤新竹散策IG~
https://www.instagram.com/hsinchu.sansaku
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以下為水潤餅介紹,來源為
https://food.ltn.com.tw/article/203
說起水潤餅,是除了新竹人之外大概都不曾聽過的食物,乍聽名稱會以為是潤餅的一種,但其實相差甚遠。對新竹人而言,水潤餅是從小吃到大的點心,也包含著對祭典的回憶。
#水潤餅是什麼?
聽到水潤餅一詞,會以為像潤餅一樣,實則不然。水潤餅的原料非常單純,水、麵粉、糖、鹽,和少許的香料提味;外觀就像是扁平的大餅,尺寸約直徑10公分的不規則圓形,咬下去的口感就像是滿福堡的麵包,但又更為軟潤,帶著一股清甜和五香粉的味道;咀嚼後,麵粉的澱粉質在口中所散出的麵粉香甜又與一開始不同,形成不同層次的味道,使得吃過的人會銘記這樣的滋味。
#水潤餅的由來
水潤餅因為外觀看起來就像小孩子的皮膚一樣粉嫩,口感吃起來用台語形容「水潤水潤」,故被稱為水潤餅,和潤餅並沒有關係。
水潤餅廣義來說,是「漢餅」的一種,溫文龍表示,台灣各地都有使用繼光餅做為中元節敬神之用,利用餅中間的圓孔串成一串,掛在出巡的大仙尪仔脖子上,且有著信眾食用、以保平安的傳統。但繼光餅的餅身硬實,掛在大仙尪仔身上時,若是好動的角色如七爺、八爺,餅身容易碎裂,讓新竹的信眾甚感困擾,恰好新竹城隍廟口賣香菸的攤販和製餅師傅討論到,萌生以柔軟麵體製作餅身;改良過的餅受到了大家的歡迎,加上新竹人在中元節有獻餅敬神的習慣,所以製餅師傅開始彼此學習、仿效。
#水潤餅的保與食用存方式
常溫3天、冷凍2個月,加熱方式可以用烤的或是微波。店家建議餅可搭配甜豆腐乳、果醬,或當作漢堡皮。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅hulan,也在其Youtube影片中提到,...
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#我們真的是來喝咖啡的
今天跟 @牛牛肥滋滋 約喝咖啡,在新竹辛志平校長故居也喝得到咖啡界王陽明-王策創立的 VWI 咖啡,他也是世界盃咖啡沖煮大賽的冠軍,這家咖啡店最知名的是,咖啡師都有挑過,很養眼XD。
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新竹店的咖啡師也是超帥的,幫我們介紹菜單,介紹完後,我們馬上偷偷在討論:
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牛:這位咖啡師也太帥了吧?驚呆了!
我:我也覺得,好想叫他把口罩拿下來XD
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但是最終我們還是很俗辣,只敢偷拍XDDD
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好像回到韓國喔!韓國一堆咖啡店店員也都超養眼的。
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新竹店的品項有納入新竹特產,設計成在地化的菜單,但還蠻貴。
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IG 上追蹤我:https://www.instagram.com/daphnechien/
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一直都不知道,原來在離我這麼近的地方就有烏魚產地。
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直到去年此時在竹北喜來登盛宴自助餐廳吃到烏魚季美食,
才驚喜發現竹北產的烏魚如此豐腴美味。
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喜來登主廚精心設計烹調的各式在地產烏魚料理,
每一道都好有味道,也充滿著季節幸福感。
我尤其喜歡這鍋「烏魚米粉」,
鮮美海味與ㄧ樣是新竹特產的米粉融合而成的美好滋味,最是溫暖人心!
現在每年這個季節,最期待的就是暖呼呼的吃上一碗烏魚米粉,
更真實感覺到冬天真的來了呢!
#新竹喜來登盛宴自助餐廳
#超美味烏魚季料理 #竹北在地產的當令肥美烏魚
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好久沒有國內旅行了, 現在秋高氣爽就是出遊的好時間!
這次成員依然是大家熟悉的鳳跟金土!清邁之後再一次合體~
這次選在我個人很不熟悉的新竹, 所以去的景點對我來說都非常新鮮, 新竹其實不難玩啊, 而且非常好拍照!網美快去打卡~
再次感謝金土的空拍畫面, 神的視角太好看惹!有個攝影師隨行好棒!
#輕旅行 #新竹景點 #網美景點
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