新高軒日式咖喱｜日式的甜鹹二重奏｜飽足感歡迎再次光臨🙇🏾♀️
#肉肉揪謀迎 🦋
みなさん、こんにちは～
今天呢〰️忽然在早上起床時
有一種「好想吃咖喱喔！」的想法💡
然後就忽然十二點了
忽然就坐上車車
轉起鑰匙開上馬路🚅
忽然就坐在新高軒的座位上
先說說為什麼來新高軒ㄅ🇯🇵
因為每次肉肉來逛一中的時候，都會經過
他很優美的日式外觀裝潢吸引了🏡東北亞控（日韓）的肉肉
但偏偏當下沒有想吃咖喱飯的念頭
所以常常跟這間投入一中戰區不久的咖喱飯失之交臂🥘
但就好像命中注定一般的今天...忽然好想吃咖喱
然後腦海裡就忽然冒出這家店的名字
所以就立馬跑來吃了⛳️
乾乾淨淨的日式外觀就不多贅述
店內除了四至六人桌就是整備區吧台的單人座位
店內結構上感覺是主攻商業午餐🍽
或者小家庭外食以及中漂學生新鮮人小聚
菜單也很簡單📝
肉肉立馬就點了壽喜燒跟鹽酥雞咖喱，這兩種肉肉很愛的主食。
還有海鹽檸檬跟溫州蜜柑兩種口味的氣泡飲
（因為開車不能喝酒不然好想喝沙瓦🥃）
還點了一份炸蝦來達到海陸雙拼的部分
上菜頗快
肉肉還在門口拍照時，餐點就準備好了（還是肉肉拍太久⁉️
└壽喜燒咖喱 🥘➸
日式壽喜燒原本就是一種偏甜的料理，因此跟店內的較甜的日式咖喱口味搭配起來真的是相得益彰，白飯本身口感很好（下同），算是煮的比較Q的那一派🍚
店員推薦加上福神漬，一種類似瓜子肉的醬菜，不會太鹹，因此也是很合宜的一位配角，與咖喱及壽喜燒搭配白飯共食，甜鹹搭配的攜手共進，似乎看到日本的能劇表演，極簡但又會在關鍵時給予感官的衝擊，而肉肉在這道咖喱搭配了溫泉蛋🥚，其實也不需要對蛋蛋有太多贅述，因為蛋蛋本身就是跟各種料理都很百搭的料理好捧油，但店家的溫泉蛋製作得內外兼備真的值得稱讚，把他在飯上挖開，讓蛋液做他該做的事情，更加增添了視覺味覺的樂趣。
└鹽酥雞咖喱 🥘➸
這道咖喱呢⋯⋯肉肉想把他稱之為「台日友好」咖喱哈哈哈！因為這個鹽酥雞真的是蠻道地的台式口味，只是在日式咖喱醬的風味浸潤之下，成為內台外日的哈日族，唯一差別就是沒有九層塔🍃這個台式鹽酥雞的最佳綠葉（實際上與顏色上都是），所以口味仍然是偏向日系，但是還好在炸物上台日口味仍然算是同一掛的，因此這道咖喱的口味整體感還是相當完整，肉肉在這份咖喱搭配了老朋友溏心蛋🍳，彈嫩的蛋白以及濕潤的蛋黃，跟酥脆的鹽酥雞在心理與嘴裡都對食客提供了滿足效應。
└炸蝦蝦 🍤➸
小明蝦穿上麵衣在油鍋裡游了一圈之後現撈上岸，提供了口感豐富的日式經典，兩隻蝦蝦的麵衣與蝦肉口感都相似，代表在食材與料理過程都有確實的品管。
└海鹽檸檬氣泡飲 🍸➸
開水一般清澈的外觀，內涵卻是初夏海風帶來微鹹氣泡，檸檬汁🍋稍淡（對肉肉來說啦！肉肉就比較酸顆顆），但整體相當爽口，搭配口味較重的咖喱飯有解膩的效果。
└溫州蜜柑氣泡飲 🍸➸
身為氣泡飲來說，他算是個人主義相當明確的飲料，鹹味比起海鹽檸檬更進階，但還加上了甜味，與海鹽檸檬的解膩不同，他屬於增添口中風味的助攻派🍊，對於口味較重的人來說，這杯會更加令人印象深刻。
終於又到了結論的時刻➰
結論就是➰
飽➿
真的不要看不起一碗飯的量〰️
加上咖喱之後一碗飯可以有快兩碗飯的食感〰️
很純的日式咖喱店目前還很少，肉肉真的覺得這次選對了🎊
ごちそうさま～^_^
📍 新高軒 台中店
🏠 地址：台中市北區太平路75巷4號
☎️電話： 暫無資訊
⏰營業時間：下午12:00 - 下午2:00 、下午6:00 - 下午9:00
🚷公休 無
🎈時光 FB：https://www.facebook.com/nitakaken.txg/
🎈 時光 IG： @nitakaken.txg
創始人在日本神保町書店翻到一本明治時代的咖哩食譜
肉肉 IG： @robecca54roro
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新高軒 台中 電話 在 [食記] 台北信義新高軒咖哩新光三越A11 B2 - 看板Food 的推薦與評價
網誌好讀版：https://meetfood.com.tw/2021/03/shinkaushuan/
餐廳名稱：新高軒信義店
消費時間：2021年/2月
地址：台北市信義區松壽路11號B2（新光三越A11）
電話：(02) 2722 - 6670
營業時間：11:00–21:30
每人平均價位：$230 - 400
可否刷卡：可
有無包廂：無
當日點餐：美國冷藏牛肋條咖哩飯、唐揚雞咖哩飯
推薦指數：6/滿分10
美味度：6分
CP值：6分
環境及服務：6分
官網：https://www.facebook.com/1936009866417658/
本店位於市民大道上的新高軒
近期已開展台中、信義新光兩間分店
以本土發跡的咖哩店來說 算是滿厲害的
店裡介紹說創始人某次在日本發現一本超古老食譜
照著做出來的咖哩竟然超好吃 於是就開了這間新高軒
但我是覺得當做故事看看就好啦 哈
信義店雖然是在新光三越A11的美食街 但是有獨立區隔的店面
店內空間略為狹窄 移動需要側身
咖哩飯價格大概從200 - 400
還包含飲料或湯 加一份附餐跟兩份配料
以新光三越美食街的套餐價格來說價位尚可
這天本來想點壽喜燒牛肉咖哩飯 結果點餐時沒了
最後只好點同樣是牛肉的美國冷藏牛肋條咖哩飯以及唐揚雞咖哩飯
美國冷藏牛肋條咖哩飯 $290
搭配紅茶、季節時蔬（菠菜）、溏心蛋跟溫泉蛋
紅茶是固定有甜度的 味道還行 順口不澀
季節時蔬（菠菜）搭配胡麻醬
我覺得單吃比較適合
搭配咖哩味道有些怪
配料的溏心蛋跟溫泉蛋
中規中矩 基本這類的配菜也不太會出差錯
實際送上來的牛肋條跟照片的量差滿多的
基本我覺得已經到了照片詐欺的程度 XD
但咖哩醬本身吃起來應該是有混碎牛肉
所以吃起來其實是味道還滿濃郁的
跟咖哩比起來 牛肉的香氣稍微突出一些
但咖哩部分很辣 在菜單上沒有特別提醒
不敢吃辣的朋友不建議點這道
牛肋條是燉得還不錯
不失嚼勁但不會帶筋難咬
唐揚雞咖哩飯 $230
唐揚雞咖哩飯就比較沒有照片詐欺的疑慮
炸雞塊給得滿多的
以230這個價位相對划算
咖哩底的味道跟牛肉差滿多的
最主要就是少了牛肉燥的基底
好像也比較不那麼辣
唐揚雞塊就比較普通一些
口感不到很嫩 吃到後面略柴
如果針對整體評分來說 我會覺得新高軒就是一般般美食街水準
不會到難吃 但是也不到值得推薦的程度
可能如果當作簡單的解決一餐還可以
價位上倒是還算平價 也吃得飽
然後當天吃到一半突然隔壁桌又能點壽喜燒牛肉咖哩飯了
讓我一個傻眼就是了
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