前陣子婆婆的朋友給了她新鮮猴頭菇,婆婆就分了一半給我們,這就是跟婆家住得近的好處,什麼都可以互通有無啊XDD
原本想著猴頭菇拿來煮湯,但最近天氣比較熱,家裡冷氣還缺貨中,怕喝熱湯會熱到炸開,於是就想著:不如來做三杯猴頭菇吧!
通常猴頭菇都是乾的為主,乾猴頭菇處理方式就很複雜,要一直換水、泡水、煮過又炸,不這麼多步驟的話,又會有苦味真的好崩潰…
但婆婆給的是新鮮猴頭菇,處理方式就好簡單~
這次用的是正在開團中的蜜桃雪酪鍋,真的超美又不沾,新手廚娘都可以輕鬆上菜,這次還有超美Fika鍋一起同框喔!!!
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Aiko Chiu
「新鮮猴頭菇 湯」的推薦目錄:
新鮮猴頭菇 湯 在 CheckCheckCin Facebook 的最佳貼文
【養生食材】猴頭菇美味且益處多
⭐明明是菇口感卻很像肉
⭐難怪有素中葷的稱號
#星期三CheckCheckMail
猴頭菇養胃佳品
新手人妻:「最近煲湯不想放肉,聽說加入猴頭菇可以增加口感又有益,不過有股苦味呀,怎麼辦?」
CheckCheckCin:猴頭菇和其它菇菌很不一樣,多數菇菌表面光滑,而猴頭菇在球形菇體上長滿細絨毛,遠望就像猴子頭一樣,原來它對消化系統毛病很有裨益,從中醫角度來看它有利五臟、助消化的作用,亦能養胃健脾,特別適合有胃脹、胃痛、噯氣泛酸、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍人士食用,也適合胃癌病人食用。猴頭菇可用來煲湯或炆煮,新鮮猴頭菇味道較為清甜但比較難買到,乾品容易買到但煲湯會帶少許苦味,想去除苦味,建議要充分浸泡及剪去菇蒂,反覆搓洗以及汆水後才使用。
猴頭菇 — 性平,養胃健脾、助消化,適合胃脹、胃痛、噯氣泛酸、慢性胃炎,胃及十二指腸潰瘍、胃癌人士食用。
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Benefits of monkey head mushroom
“Lately I prefer to cook soup without meat. I heard monkey head mushroom is a great soup ingredient to enhance the flavor and it is good for health. But I can’t bear its bitter taste. What can I do? ”
CheckCheckCin: Monkey head mushroom is very different from other mushrooms. Most mushrooms have a smooth surface, and monkey head mushroom is covered with fine hairs. It looks like a monkey head from a distance. It is actually very helpful for digestive system symptoms. From the point of view of Chinese medicine, it is beneficial to the five internal organs, can aid digestion and strengthen the stomach and spleen. It is especially suitable for those with abdominal bloating, stomach pain, burping, acid reflux, chronic gastritis, stomach and duodenal ulcers, and it is also suitable for patients with stomach cancer. Monkey head mushroom can be used in soups or stews. Fresh monkey head mushroom tastes sweeter but is more difficult to buy. Dry monkey head mushroom is easy to buy but has a slight biter taste. To remove the bitterness, it is recommended to fully soak it and cut the mushroom stems. Blanch after repeated scrubbing to use.
Monkey head mushroom - mild in nature, can strengthen the spleen and stomach and aid digestion. It is suitable for those with abdominal bloating, stomach pain, burping, acid reflux, chronic gastritis, stomach and duodenal ulcers, and patients with stomach cancer.
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#男 #女 #我胖了 #胃脹
新鮮猴頭菇 湯 在 Ashley 在這裡愛說話 Facebook 的最佳解答
這是為了一隻雞,買的一個鍋!
幸好這隻 元榆牧場的黑羽土雞完全不負眾望,沒有任何調味就雞汁油香(浮撈的油脂還能順手拿來炒 #蒜末小松菜),肉質咀嚼軟嫩卻緊實有勁,一般春雞與小肉雞無法比擬(現在 主婦聯盟生活消費合作社 已可網路平台直購宅配至府,非常適合採買目標篤定的主婦).....
因為一時大意,下單時沒有多注意全雞尺寸,直到冷凍整箱拆開,才發現自己小看了重達快兩千公克的土雞,現有的湯鍋完全無法使用,只能退冰後默默拿出最大 #蜂蠟布 包覆放冷藏暫存,眼下只有烤箱有空間可以容納這大個兒,但主婦的執念,無法容忍原本採購來煲湯的雞瞬間變成烤雞.....
臉書求救後"被鼓勵"深湯鍋才是解決之道(然後很開心遇到同樣曾經被黑羽土雞的尺寸給“嚇一跳”的友人,大家一起😉),原本WMF的4L壓力鍋退役後,一家五口的湯品就仰賴鑄鐵鍋,加上google後赫然發現前幾日才打算在gmarket訂購Neoflam韓國最新的FIKA系列湯鍋,原來台灣有5.4L的大尺寸選擇,火速下單再自然不過!
只能說太久沒感動於 #壓力鍋 的發明,熟悉的咻咻聲,#低壓悶煮鍋 的功能性讓美味不屈服於時間(非廣告文😂),小子晚餐一片 비비고 bibigo 海苔鋪上米飯與軟嫩雞肉,就能大口配下 #冬菇豆芽菜,覺得為了一隻雞買個鍋的“天兵”,雖然誤打誤撞但太值得,趕緊快手來一篇紀念🤓
■主婦聯盟-黑羽土雞全隻(公)
https://reurl.cc/O1jaL9
■主婦聯盟-新鮮猴頭菇(環保級)名間
https://reurl.cc/lV7bAv
Neoflam Taiwan #Neoflam
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