✍🏻低GI沒有那麼神!!!(下)
「低GI這麼夯,你了解低GI嗎?」
上次介紹GI值,還沒看的可以點這裡 👉# gi值教你吃
🔺上一篇提到低GI的各種好處:
血糖穩定、有飽足感、平穩血中胰島素值、減少體脂肪形成…等
因此如果我們觀念正確,確實低GI幫了我們不少忙~
👩🏻⚕️這次來和你分享「6個低GI值特徵」
1. 食物加工程度低(原片燕麥片<即食燕麥 / 新鮮蕃茄<蕃茄罐頭)
2. 膳食纖維含量高(全麥土司<白吐司 / 多穀米<白米)
3. 烹煮時間較短(乾飯<稀飯 / 麵煮10分鐘<麵煮20分鐘)
4. 食物型態(水果<果汁 / 馬鈴薯塊<馬鈴薯泥)
5. 較不成熟(綠香蕉<黃香蕉)
6. 含糖量低(無糖優格<養樂多)
其實基本上掌握這幾個原則,都可以抓到8-9成的低GI食物。
但…......
你以為低GI就好棒棒嗎?
❌大錯特錯!!!
⚠️低GI ≠低熱量 ≠健康⚠️
1. 富含油脂的食物也是低GI
👉 低GI高熱量食物:培根、鮮奶油、香腸、堅果…..等。因為油脂可延緩血糖上升
2. 低GI吃多了也會造成熱量升高
GI值只能代表「食物的質」、卻無法代表「食物的量」。
因此,全麥麵包只能代表定值下相對其他食物血糖升高不會那麼快,但吃多了依然血糖會飆高、且熱量也是跟著升高的。
同時考慮質與量的叫做👉GL值
(不過正常人不太會邊吃邊算GL值,不太實用,就提個點就好)
上一篇也有提到,其實我覺得大家也不用太刻意完全只吃低GI食物
例如:完全不吃馬鈴薯、完全不吃黃香蕉、完全不吃即食燕麥片、完全不吃白吐司…..
我覺得人生這樣太無趣了😂😂
總有一天,身體和心理都可能會爆炸的🥲
而且總不可能要你一邊吃飯一邊看「食物GI值一覽表」吧
👩🏻⚕️所以還是要教大家幾個妙招
「如何無痛降低GI值」
1. 「高GI+低GI」可以降低GI值 也就是👉 不單吃只含碳水化合物的食物
🥬🍳青菜、蛋白質類都屬於低GI食物➕🍞土司屬於高GI(含較多碳水化合物)
👉 則可以降低GI值🥪
2. 「食物進食的順序」
先吃青菜/蛋白質➡️再吃主食
3. 「細嚼慢嚥」也可降低GI值唷!
細嚼慢嚥會比狼吞虎嚥的GI值來得更低~(一口飯至少咬30下左右比較理想)
總之,減脂期我更重視是否能夠長久進行?
⚠️比起一直限制自己吃低GI食物
不如改變自己的「進食方式」以及「攝取的份量」
也才能更有效率的減重唷~~
有任何問題都歡迎在底下留言☺️
#營養師 #低gi #低GI飲食 #gi值 #gi值教你吃 #低熱量 #綠香蕉 #減重 #健康均衡飲食 #營養師推薦 #營養資訊 #減脂 #momo營養師減脂怎麼吃
新鮮的水果比罐頭水果富含 在 Facebook 的最佳解答
#居家防疫期間大家食物買什麼?
買東西不是為了囤貨
是為了減少出門的次數
適度買、正確買,不要過量買!
#囤健康不要囤肥油
還能增強免疫力💪🏻💪🏻💪🏻
精準買菜
#居家防疫期間最適合買的9種食物
#高營養價值X耐久放
圖可儲存下來備著先
希望這張圖可以讓陪大家度過難熬的時刻,
採買時打開看看清單
健健康康增強免疫力!
#居家防疫期間最適合買的9種食物👇🏻👇🏻👇🏻
1. #耐放的新鮮蔬菜水果
🕑 放冰箱保存期限👉平均2週
蔬果中含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質、植化素
能夠幫助增強免疫力跟維持好心情
🍎 水果類
富含維生素C幫助抗氧化的柑橘類水果:
柳橙、橘子、葡萄柚、檸檬
富含膳食纖維幫助嗯嗯順暢的香蕉、奇異果、蘋果、木瓜
其中香蕉、木瓜可先買未完全成熟的
這樣好處是可以區隔一下家裡這麼多種水果中
吃水果先後時間
香蕉全熟後若沒辦法馬上吃完
可以切小塊放冷凍庫保存🤍
🧅 富含植化素及膳食纖維的蔬菜類:
洋蔥、高麗菜、胡蘿蔔、花椰菜、甜菜
🧄 辛香料也要記得備:
有助抗病毒抗發炎的大蒜
豐富薑烯酚增強免疫力的薑
2. #冷凍蔬菜水果 🕑 綠花椰菜👉 保存期限1年1個月
居家防疫時間抓不準,
備些冷凍的蔬菜水果其實也非常棒,
營養價值豐富營養不流失
仍然保有高量的膳食纖維、維生素、礦物質
價格比新鮮蔬果更可愛又耐放
不論是煮來吃,或是打成蔬果汁綠拿鐵、跟優格一起吃都非常棒!
而且製備快速省時!
像是莓果類、現正當季的鳳梨、抱子甘藍、秋葵(可自行放進冷凍庫)、花椰菜、有些人喜歡有些人不那麼愛的 #三色豆 等等都營養豐富!
這類蔬果就算是買新鮮的,也可以自行洗淨分裝放進冷凍庫保存喔!
推一下我愛牌冷凍花椰菜,
無添加、急速冷凍、免切免洗免解凍💚 冷凍庫必備
3. #豆類及豆罐頭
🕑 乾燥豆類👉 保存期限1年
是植物性又低脂肪的蛋白質來源!
同時含有豐富的膳食纖維、維生素B群及礦物質
像是毛豆、黃豆、生鮮鷹嘴豆、鷹嘴豆罐頭
使用範圍非常廣,作成菜飯、豆漿、毛豆炒蛋、當零食、燉湯都非常適合!
4.#穀類根莖類
🕑 免浸泡五穀飯👉 保存期限1年
🕑 乾燥麥片👉 保存期限2年
澱粉類這種的大家一定都會記得買哈
好保存、容易煮
米、麵、馬鈴薯、地瓜都會是常見的選擇
建議大家不妨也可以買點糙米、黑米、藜麥、免浸泡的五穀飯
營養均衡完整富含葉黃素、玉米黃素、膳食纖維幫助顧眼睛的玉米粒罐頭
營養一樣不流失又美味鮮甜,是入菜好選擇!
(在家工作滑手機眼睛也要顧)
全麥吐司類也可買來放進冷凍庫當做早餐存糧也很棒!
5.#堅果種子類 🕑 堅果👉 保存期限1年
像是芝麻、無調味的堅果都是家中必備
有豐富的維生素E、膳食纖維、鐵及鈣
堅果很適合當零嘴喔看新聞、追劇、關心世界大小事都可以吃!
⚠小提醒:開封後務必放冰箱避免油耗味
6. #雞蛋 🕑 👉 保存期限1個月1週
雞蛋有完整豐富蛋白質
美味、耐放、變化多又容易上手
(蒸、煮、炒、煎、燉樣樣都適合)
新手主婦都可輕輕鬆鬆變神廚小當家
7. #蔬菜罐頭 🕑 👉 保存期限3年4個月
儘管建議生鮮蔬菜跟冷凍蔬菜是首選
但是像蘑菇罐頭(我吃過是好吃的)及
蕃茄罐頭都是很好的選擇!!!
🍅🍅🍅 蕃茄罐頭還可以做成義大利麵你說棒不棒!
又可以存放非常久,讓我們隨時能夠確保充足的蔬菜攝取量。
小提醒:盡量選擇少鹽或無鹽的喔
8. #魚罐頭 🕑 👉 保存期限3年
魚是蛋白質和健康脂肪的良好來源。
做成罐頭也完全不影響上述蛋白質及好油的含量。
不論做沙拉、乾麵、早餐加麵包、佐餐都能更健康!
小提醒:盡量選擇水煮魚罐頭,避免油炸魚罐頭或是鹽漬魚罐頭。
9. #耐存放的乳製品
🕑 保久乳👉 保存期限9個月
🕑 奶粉👉 保存期限1年6個月
乳製品皆含有豐富的鈣及蛋白質。
保久乳因為殺菌溫度較高,得以耐久放(保久乳沒有加防腐劑喔)
而奶粉因為加工製成乾燥的關係也是耐放的好食物!
起司未開封前也非常耐存放,
開封後記得可以分做小包裝放進冷凍庫
這樣可以新鮮保存並且存放更久!
🤍同場加映 #新鮮肉類海鮮冷凍(-18度C)保存期限
雞肉切塊:9個月
牛排:6-12個月
豬排骨:4-6個月
豬絞肉:3-4個月
一般魚類:6-8個月
高脂魚例如鮭魚、鱈魚:2-3個月
蝦子、透抽:3-6個月
*食物越大塊可保存越久,越小塊例如絞肉保存時間越短
**商品若是急速冷凍,或是有商品標示期限,以標示為主喔
以上為營養豐富、耐久放、值得囤的食物推薦給大家
希望之後疫情趨緩(理想),這些食物還是可以帶給大家健康🧡
而非肥肉堆肚肚 與 究竟該不該吃完的困擾🧡🧡🧡
參考資料:
World Health Organization, "Best food buys"
FDA
複習看這邊
#免疫力更升級6大營養對策
https://reurl.cc/o9WXVq
-
更多營養知識點它點它
https://chahow.com
跟我ig跟我生活
www.instagram.com/chapaper
新鮮的水果比罐頭水果富含 在 Bonita 營養獅 - 陳譯庭 Facebook 的最讚貼文
[燒燙燙的美國飲食指南又來了!🎉]
2020-2025年 最新版美國飲食指南發佈啦!!!
等了5年,新版終於來了!是的,美國飲食指南是5年更新一次,這次有什麼令人期待的發佈呢?就讓我們繼續看下去。
📚最新飲食指南有4大原則
1️⃣ 任何年齡都遵循健康的飲食型態
從出生到老,吃得健康永遠不會太早或太晚。
#過去的飲食指南不包括各個年齡層
#這次真的是從嬰兒時期都有建議
#6個月開始添加副食品及食物過敏原
👶 0-6個月
建議全母乳。母奶補餵可持續至寶寶一歲甚至更久(如果媽媽覺得ok的話)。
如果寶寶無法獲得母奶,一歲以下建議選擇強化鐵配方奶粉。
全母奶或是混餵寶寶出生不久後就建議補充維生素D,一天400IU
👶 6個月左右
開始添加副食品以及食物過敏原。鼓勵寶寶從不同食物類別攝取多樣化食物包括富含鐵及鋅的食物,特別是喝母奶的寶寶。
👧👩👨👵👴 12 個月以上至老年期
遵循健康的飲食型態來滿足營養需求,幫助達到健康體重及減少慢性病的風險。
2️⃣ 根據個人喜好、文化傳統以及預算考量制定並享受營養密度高的食物及飲品
不管年齡、種族或是現階段的健康狀況,遵循健康的飲食型態都能受益。飲食指南提供了一個『架構』,讓你能針對個人需求、喜好甚至文化來調整。
3️⃣ 在適當的熱量攝取範圍內,選擇營養密度高的食物及飲品來達到各食物類別的需求
#營養密度高的食物提供
維生素、礦物質以及其他促進健康的成分且不含或只含少量添加糖、飽和脂肪及鈉。
健康的飲食型態由各食物類別中營養密度高的食物及飲品組成,當然必須在適當的熱量攝取及建議量範圍內。
#健康飲食型態核心
各種蔬菜:深綠色、紅色、橘色;豆類、豌豆及扁豆;澱粉類及其他蔬菜
水果:建議一半的攝取來自新鮮水果、冷凍水果、罐頭水果、或果乾。
穀類:建議至少一半是全穀類而非精緻穀類
乳製品:選擇脫脂或低脂牛奶、優格、起司。若有乳糖不耐可選擇無乳糖或是低乳糖的乳製品。其他像是強化大豆飲品及大豆優格也是不錯的替代品。
蛋白質食物:包括瘦肉、家禽及蛋;海鮮;豆類、豌豆及扁豆;堅果、種子及大豆製品
油:包括植物油和食品中的油,如:海鮮和堅果
4️⃣ 限制添加糖、飽和脂肪及鈉含量高的食物及飲品並限制含酒精飲品
#添加糖:
2歲以上,建議不要吃超過一天總熱量的10%
(以一天2000大卡為例,就是一天不能吃超過50克)
2歲以下,建議避免任何含添加糖的食物或飲品
#飽和脂肪
2歲以上,建議不要吃超過一天總熱量的10%
#鈉
每天攝取不超過2300毫克的鈉,大概是一茶匙(5 克的鹽),14歲以下應該更少。
#酒精飲品
到法定可以喝酒的年齡(美國21歲才合法)可以選擇不喝酒,或是適當的喝酒 (男生建議一天2酒精當量或更少,女生建議一天1酒精當量或更少),少喝比多喝有益健康。有些成年人不宜飲酒,如孕婦。
(1個酒精當量酒類飲料約90大卡熱量,相當於啤酒360cc,紅酒150cc,蒸餾酒/烈酒 45cc)
以上由Bonita營養獅翻譯整理,歡迎分享、補充或修正唷!
資料來源:
https://www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf
https://www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/DGA_2020-2025_ExecutiveSummary_English.pdf
https://www.dietaryguidelines.gov/resources/2020-2025-dietary-guidelines-online-materials/top-10-things-you-need-know-about-dietary
#美國飲食指南
#7月說添加糖要從10%變成6%但是並沒有降
#酒精的建議攝取也沒改
#Bonita營養獅
#豆類豌豆扁豆算蔬菜類也算蛋白質(有興趣看原文31頁解釋)
#美國營養師
#營養師
#BLW營養師
#BLW專家
新鮮的水果比罐頭水果富含 在 臺南市實物愛心銀行新營分行- #居家防疫耐放食物清單泡麵、罐頭 的推薦與評價
冷凍水果中,梅果類的鳳梨和芒果,因為富含高纖維與維生素,加上比一般新鮮水果價格低廉,解凍過後可直接食用外,也可做成果汁、冰沙或者加入優格、燕麥片 ... ... <看更多>