關於 日式傳統飲食 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

＃日式飲食是全球最健康的飲食之一
＃吃得對就能健康又長壽！

日本為全球最長壽的國家之一，2016年日本百歲人瑞首次超過6萬5千人。科學家深入研究，傳統日本飲食，和健康長壽間的關聯。日式飲食富含魚🐟、 黃豆製品、 蔬菜🥬、 菇類🍄、 海藻和水果🍎，且這些食物中富含 #抗發炎物質，和地中海飲食很像。研究發現奉行日式傳統飲食的人，需他人照料的可能性較低！

　
【百歲人瑞的秘密】 #健康 #長壽 #幸福 #發炎 #老化
■11 /15 週五晚間10點┃公視主題之夜┃公視13頻道
■ 與談來賓：台大醫院竹東分院院長 詹鼎正、台大醫院營養師 鄭千惠
📌 本片無網路直播❗有公視+7❗

　　　
　　
　　
#地中海飲食
僅有2000多人的義大利小村，就有300多位人瑞！
會和他們奉行的地中海飲食有關嗎？

🐟魚，橄欖油，堅果和蔬菜為主的飲食，科學家發現食物中有抗發炎物質，但對某些國家的人，卻沒能改善發炎程度....顯示地中海飲食並非普世適用。究竟該怎麼吃呢？　

　　
　
#影響健康的不只是飲食
#還有你的生活方式
專家發現，食物對身體的影響，會隨著時間加深！但飲食中的抗發炎效果，又和基因，生活方式，性別，個人反應等等有關，其實影響身體的因素複雜許多。

＃抗老秘訣大公開㊙ ＃抑制慢性發炎　　　　
＃做個快樂的銀髮族　
＃七分飽剛剛好
＃超越老化　＃樂觀　＃正能量
＃人瑞們的心情不可思議的愉悅
＃知足常樂不是沒有道裡

　　
　　
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■ 公視主題之夜｜首播週五22:00；重播週六凌晨 7:30
■ 公視三台｜重播周一凌晨01:00
*原下午播出時段將改播 <2019世界12強棒球錦標賽>

#吃得對就能健康又長壽！揭開百歲人瑞的飲食秘密　
#地中海飲食vs日式傳統飲食

僅有2000多人的義大利小村，就有300多位人瑞！會和他們奉行的地中海飲食有關嗎？🐟🍅魚，橄欖油，堅果和蔬菜為主的飲食，科學家發現食物中有抗發炎物質，但對某些國家的人，卻沒能改善發炎程度....顯示地中海飲食並非普世適用。究竟該怎麼吃呢？　

★【百歲人瑞的秘密】 #健康 #長壽 #幸福 #發炎 #老化
● 10/12 週五晚間10點┃公視主題之夜┃公視13頻道
■ 與談來賓：台大醫院竹東分院院長 詹鼎正、台大醫院營養師 鄭千惠
📌 本片無網路直播❗有公視+7❗
　　　　　

　　
#影響健康的不只是飲食
#還有你的生活方式

專家發現，食物對身體的影響，會隨著時間加深！但飲食中的抗發炎效果，又和基因，生活方式，性別，個人反應等等有關，其實影響身體的因素複雜許多。
　　　　　

　　
#全球最健康的飲食之一
#日式傳統飲食

日本為全球最長壽的國家之一，2016年日本百歲人瑞首次超過6萬5千人。科學家深入研究，傳統日本飲食，和健康長壽間的關聯。

日式飲食富含魚、 黃豆製品、 蔬菜、 菇類、 海藻和水果，這些食物中富含抗發炎物質，和地中海飲食很像。它不需要變成地中海飲食，它本身就夠健康了。
　　　　　

　　
　　　　

#NHK揭開活得健康又長壽的秘密！
#發炎指數是健康的重要指標
＃抗老秘訣大公開㊙ 　　　
＃銀髮族 #樂觀　
＃做個快樂的銀髮族
＃地中海飲食
＃日本傳統飲食
＃吃七分飽　＃一定要看本集專家對談喔　
＃小編強推🙏🙏🙏　
＃長輩必看～～～

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■ 公視三台｜周日13:00；重播周一凌晨1:00

壽司-日本米食文化的象徵
就跟中國烤鴨、韓國泡菜、泰式河粉一般，日本壽司在全球各地現跡，它是迷人的東方食物，讓人們不僅接觸到魚最新鮮的風味，更深入理解亞洲人烹製米食的智慧。
一個壽司師傅的養成極其不易，單是學習將飯煮好吧，便要花上三年時光，從洗米的方式、烹煮的時間與火侯，師傅隨時都得聚精會神 從米飯初滾溢出的清香，米粒飽滿時的光滑潤澤，觀察著白米熟飯的種種變化。
握製成型的壽司手法，是煮飯合格後壽司師傅的進階課程，日本握壽司的傳統手法，最少八年才能精準，每陀米飯大至多少顆粒，下手的輕重，熟手師傅總能一手掌握。

首先成為海鮮達人，才能成為一流的壽司師傅，哪個季節的白肉魚最鮮，哪個月份的亮皮魚最可口，哪個島嶼的貝類、海膽質地最好，就像備忘錄般烙印在壽司師傅腦海中。

著名的江戶前壽司，相關典故眾說紛紜，有一說是緣起江戶地區盛行自背後切鰻魚的方式，也有一說是江戶地區的壽司名店，為了接待川流不息看摔角的觀眾，設計的簡單迅捷壽司捏法。

最動人的說法，莫過於存留在老漁家口耳相傳的記憶，據說早年的江戶灣(現今的東京灣)漁民收工回家後齊集著玩紙牌，妻子們叮嚀著用餐，卻無人捨得離開正緊張的戰局，漁人的妻子便將切片的生魚與拌好的醋飯擱在男人們觸手可及的地方，一手打牌另一手便可抓上魚和著飯糰送入口。

水針(Sayori)是捏置握壽司亮皮魚中，外型最美的魚，近透明的銀白魚身，鑲邊似的滾著一條紅邊，猶如江戶城中歌舞妓雲鬢上的髮簪，些微細鹽與橘醋，便能展現它優雅極致的氣味。

黑鮪上腹(Ohtoro)是紅肉魚裡的鑽石，它那細膩的油脂，猶如頂級霜降牛肉般，在口中如煙霧般緩緩散開，幸福是何等滋味？感受一口上腹於齒頰間便知。白肉魚裡的真鯛(Madai)、黃雞(Isaki)、金目鯛(Kinmedai)、七星鱸(Suzuki)、小鰤魚(Inada)，都是握壽司裡常見的精選。

晶瑩剔透的鮭魚卵(Ikura)，獨具的咀嚼之趣，遠非其他海鮮所及，取色如珊瑚的肥美鮭魚腹以噴槍微炙，點上黑豆大小的鮮山葵芥末，再灑上數顆鮭魚卵，猶如金榜題名的父子登科。外觀有如節慶煙火的馬糞海膽(Bafun-uni)，破殼而出的，是媲美陽光般輝煌的內裡，當它經過壽司師傅的手，小心翼翼的舖陳在白米飯糰上，賣相即已引人垂涎。

*尋找壽司之神 壽司好手往下看!

2015「全球壽司挑戰賽」活動，七月在台北盛大舉行，總決賽同年11月在日本東京展開。

台灣區選手初賽選拔活動時間:2015年7月16日8:30AM-17:30AM
全球壽司挑戰賽日本東京總決賽時間:2015年11月25日
獎勵:台灣區得冠者可獲獎盃一座與獎金3萬元台幣，並代表台灣出賽日本總決賽。三日行程開銷由主辦單位挪威海產局全額支付。賽後安排至著名日本料
理餐廳與日本壽司大師切磋交流，並赴京都體驗多元之日式傳統飲食文化。

主辦單位:挪威海產局 日本國際壽司知識認證協會
「全球壽司挑戰賽」活動詳情與報名簡章索取
聯絡人:奧美紅坊創意 張穎安
電話:02-7745-1763
信箱:[email protected]
地址:台北市信義區松仁路89號3F

*促使台灣地區壽司師傅能更深入了解壽司文化內涵，主辦單位並於2015年7
月14日9:00AM-4:30PM與7月15日9:00AM-3:45PM兩天舉辦「台灣區全球壽司研討會」，除大賽選手可予參加外，亦開放名額給日本料理壽司店執業大廚參加。
台灣區全球壽司挑戰賽&壽司研討會報名截止日期；2015年6月5日
報名聯絡人:奧美紅坊創意 張穎安
聯絡方式仝上

店名：Mo-Mo-Paradise 台北衡陽牧場
電話：02 2361-9288
地址：台北市中正區衡陽路20號(西門站4號出口 往衡陽路約6分鐘路程)
營業時間：平日 am11:30 - pm15:00 pm17:00 - pm21:30 假日am11:30 - pm21:30
FB粉絲團：https://www.facebook.com/MoMoParadiseTW/
官網：https://www.mo-mo.com.tw/
關於：
01
2003年從日本引進台灣首家Mo-Mo-Paradise壽喜燒・鍋物專賣店，以『創造顧客最美好用餐體驗』為信念價值，從湯底、食材、環境到服務都保有日本道地的職人精神。精選日本小豆島純釀傳統醬油特製獨家壽喜燒醬汁，以無限量供應方式，由專業桌邊服務人員提供各式嚴選肉品及產地直送的新鮮蔬菜，用餐環境也陸續調整為清新舒適的日式木質風格，營造彷彿置身在日本的氛圍。
02
全台首度提供菜車桌邊服務，服務人員依顧客需求至桌邊補充25種以上的新鮮時蔬，近期也增加了日本人喜愛的鍋物收尾，由專業人員至桌邊烹煮美味的雜炊，為您的用餐畫下一個完美句點。
03
日本的飲食文化來自四季分明的氣候及悠久的文化背景，根據不同的食用方法選擇食器，並依時節選擇新鮮多樣的食材，享受原汁原味的同時也注重營養均衡。延續如此講究的精神，從1993年首間在東京開幕的
Mo-Mo-Paradise，創立了平價高品質的壽喜燒・鍋物專賣店，20多年來深受日本大眾喜愛，陸續拓展至世界各地，包括台灣、泰國、中國、越南、柬埔寨、美國、印尼...等8個國家，成為領先全球日式鍋料理品牌。
#Meck大叔#台北衡陽牧場#壽喜燒吃到飽

店名：『 兩餐 』 두끼 韓國年糕火鍋吃到飽-台灣首店西門店
電話：02 2311-9736
地址：台北市萬華區西寧南路123號4F(西門町阿曼TIT大廈SPAO韓國品牌服飾店內)
營業時間：星期日至星期四am11:00 - pm22:30星期五 星期六：am11:00 - pm23:00
消費方式：店內消費均收一成服務費 成人299元 兒童110公分-130公分 150元都是吃到飽價格用餐限時90分鍾
FB粉絲團：https://www.facebook.com/DookkiXiMen/
店名：Mo-Mo-Paradise 台北衡陽牧場
電話：02 2361-9288
地址：台北市中正區衡陽路20號(西門站4號出口 往衡陽路約6分鐘路程)
營業時間：平日 am11:30 - pm15:00 pm17:00 - pm21:30 假日am11:30 - pm21:30
FB粉絲團：https://www.facebook.com/MoMoParadiseTW/
官網：https://www.mo-mo.com.tw/
關於：
01
2003年從日本引進台灣首家Mo-Mo-Paradise壽喜燒・鍋物專賣店，以『創造顧客最美好用餐體驗』為信念價值，從湯底、食材、環境到服務都保有日本道地的職人精神。精選日本小豆島純釀傳統醬油特製獨家壽喜燒醬汁，以無限量供應方式，由專業桌邊服務人員提供各式嚴選肉品及產地直送的新鮮蔬菜，用餐環境也陸續調整為清新舒適的日式木質風格，營造彷彿置身在日本的氛圍。
02
全台首度提供菜車桌邊服務，服務人員依顧客需求至桌邊補充25種以上的新鮮時蔬，近期也增加了日本人喜愛的鍋物收尾，由專業人員至桌邊烹煮美味的雜炊，為您的用餐畫下一個完美句點。
03
日本的飲食文化來自四季分明的氣候及悠久的文化背景，根據不同的食用方法選擇食器，並依時節選擇新鮮多樣的食材，享受原汁原味的同時也注重營養均衡。延續如此講究的精神，從1993年首間在東京開幕的
Mo-Mo-Paradise，創立了平價高品質的壽喜燒・鍋物專賣店，20多年來深受日本大眾喜愛，陸續拓展至世界各地，包括台灣、泰國、中國、越南、柬埔寨、美國、印尼...等8個國家，成為領先全球日式鍋料理品牌。
店名：蜂大咖啡
電話：02 2371-9577/02 2331-0230
地址：台北市萬華區成都路42號
營業時間：am08:00 - pm21:30
FB粉絲團：https://m.facebook.com/pages/%E8%9C%82%E5%A4%A7%E5%92%96%E5%95%A1/183855974985361
#兩餐두끼韓國年糕火鍋吃到飽台灣首店西門店#台北衡陽牧場#蜂大咖啡

芋蓉香酥鴨，是一個歷史悠久的潮州菜傳統名菜。它的工序繁複，考功夫，用料不算名貴，只是鴨肉加芋頭，卻是潮州人的宴客菜，吃鴨不用吐骨，韻味流長，成為經典名菜之一。

華苑潮州閣
地址：尖沙嘴北京道57號國都大廈2樓
電話：2114 0889
營業時間：11:30am-10pm
註：芋蓉香酥鴨$168/例牌


足本訪問： https://bit.ly/3gphy62




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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

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