【過年就當然要食年糕啦~】
除左中式傳統嘅黑糖年糕,仲可以煮呢款日式紅豆年糕湯,食完之後新嘅一年大家都要步步高升啊~
一般食材
紅豆 200 100g
清水 1200 公升
日本年糕 6 件
片糖 適量
👇🏻👇🏻👇🏻按圖看做法👇🏻👇🏻👇🏻
同時也有122部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,炙燒鮭魚超好吃, 油脂豐富飽滿!😘 #13香烤雞翅 肉質滑嫩、醬汁好開胃。 #鮪魚蔥花手捲 細緻的鮪魚泥,灑上滿滿蔥花, 爽脆海苔裡有酸甜醋飯, 讓人非常滿足啊! 內用還有鬆綿香甜的紅豆湯、 和湯品、熱茶可無限享用喔! - - - - 漁市自然慢食和風料理 / 漁市大眾食堂(竹北店) 地址...
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食記分享🥰
老品牌日本燒肉美食推薦-20年的「華屋燒肉」
料理維持一定的食材水準、保持華屋傳統的特製燒烤醬與自製泡菜,老饕客們可以來試試
華屋燒肉有4款套餐1000元、1600元、2000元、3000元,以及單點方式,更特別的是提供多款紅、白酒佐餐。(一成服務費)
🌟主推套餐:
包含開胃菜、日本A5和牛等級的肩胛牛小排、橫膈膜、上後腰脊肉、美國Prime等級牛小排、和牛牛舌飯、特色牛肉餅、酒品(生啤酒或單杯紅酒二選一)、甜點福岡冰淇淋🍦&日式紅豆年糕湯。
🌟花套餐肉食:
開胃前菜、沙拉、厚切牛舌、牛小排、上後腰脊肉、伊比利梅花豬、雞腿肉、(辣湯飯/明太子泡飯)、酒品(生啤酒或單杯紅酒二選一)、甜點福岡冰淇淋🍦&日式紅豆年糕湯。
🌟開胃前菜:
每次提供的不固定,今天是南蠻沙丁魚,搭配主廚特調的醬汁醃製,口味酸酸甜甜,沒有帶刺。
🌟特色牛肉餅:
洋蔥丁與和牛肉做的牛肉餅,外皮炸的香酥不油膩,一口咬下則是相當的多汁鮮甜。沾點蔬果熬煮的特調醬汁,有著很濃郁的蔬果甜味卻又濃郁不清淡。
🌟和牛牛舌飯:
牛舌在日式燒肉店中也是常見必點的招牌菜,搭配炒碎的金黃蛋絲。 おいしいね。
🌟明太子泡飯:
也是日式燒肉必備之一,加上芥末味道更特別。
🌟伊比利梅花豬、雞腿肉:
雞腿肉入口即化、雞皮部分可以烤熟一點食用會更有味道。
🌟單點海鮮220$
北海道生食級大干貝+日本有明海苔。
甜點
福岡冰淇淋🍦不甜不膩、非常觸動味覺。
日式紅豆年糕 在 自炊食代 Facebook 的最佳解答
紅豆年糕湯 (善哉)
天一冷,很想喝熱熱的湯和點心。
我喜歡港式紅豆湯加陳皮和百合,也喜歡日式的紅豆年糕湯,兩者在冬季裡輪值,最是對味。
日式紅豆年糕湯可以配鹽昆布或漬物,別有一番風味!
因為紅豆荻餅,我煮了好幾十次紅豆粒餡,也用過和果子作法,最終發現還是用大同電鍋最是保險。做好的蜜紅豆加水稍微滾起酌加糖即成紅豆湯。
蜜紅豆/紅豆粒餡做法
材料
紅豆 300克
細砂 150克
二砂 90克
清水
鹽 1小匙
1. 紅豆不洗,直接放入煮鍋,加水淹過紅豆表面,開火煮滾。如有浮起來的紅豆殼挑掉。滾起後,將煮紅豆的水瀝掉,紅豆洗淨瀝乾。.
2. 將紅豆放入另一乾淨的鍋子,注入清水,須淹過紅豆3公分。電鍋外鍋加3杯水(分量外),放入蒸架,再放內有紅豆的內鍋,蓋上鍋蓋按下開關,開關跳起後,燜15分鐘,用筷子輕輕攪拌。如紅豆表面沒有水,請再加水淹過紅豆表面。
3. 外鍋再加2杯水,再按下開關,待開關跳,再燜15分鐘。取一粒深色的豆子稍微擠壓,若已經鬆軟,即可,若還是硬芯,可再重複一次前述蒸煮動作。
4. 趁熱加入砂糖和鹽,再用筷子輕輕拌勻。
5. 將紅豆倒入乾淨的容器中,放涼,可置冰箱冷藏一晚,蜜入味,並吸收水分。
若要用紅豆粒餡,可用濾網過濾出豆沙水。讓豆沙水靜置片刻待豆沙沈澱。上層水倒掉,豆沙再加入紅豆粒,一起用攪拌棒稍微擠壓攪拌成粒餡。
#自炊食代
#極光家之味
#極光家點心
#紅豆年糕湯
日式紅豆年糕 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
炙燒鮭魚超好吃,
油脂豐富飽滿!😘
#13香烤雞翅
肉質滑嫩、醬汁好開胃。
#鮪魚蔥花手捲
細緻的鮪魚泥,灑上滿滿蔥花,
爽脆海苔裡有酸甜醋飯,
讓人非常滿足啊!
內用還有鬆綿香甜的紅豆湯、
和湯品、熱茶可無限享用喔!
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漁市自然慢食和風料理 / 漁市大眾食堂(竹北店)
地址:新竹縣竹北市光明三路51號
電話: 03 657 1895
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【ASMR吟遊詩人】 讓你放鬆心靈的輕柔聲音與舒服視頻。
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【今日詩集】
白蓮出好藕,況出半塘西。
化液同瓊屑,含消在瓠犀。
節疏冰易折,絲亂玉難齊。
為愛甘腴甚,朝朝踏紫泥。
——明•屈大均《藕》
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中秋鮮果列晶盤,餅樣圓分桂魄寒。
俱是閤家門不出,要同明月作團圓。
——清•沈兆煶《吉林紀事詩》
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【今日詩集】
鱸肥菰脆調羹美,蕎熟油新作餅香。
——陸游《初冬絕句》
鱸魚肥美,菰菜鮮脆,做成羹湯,味道鮮美。
蕎麥熟了,用油炸做餅吃,那叫一個香呀!
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