家裡附近的咖啡廳☕️
日式蛋沙拉三明治好好吃💕
（圖3）
（今天晚上發的我已經典藏它了，重發一張好像比較帥的😂）
#六張犁美食 #台北美食 #大安區美食 @ 六張犁站
日式蛋沙拉三明治 在 Frank法藍克 Facebook 的最讚貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』要來分享如何製作日本超商 7-11 的經典人氣早餐: 蛋沙拉三明治，另外還有日式和風美乃滋的做法哦！ (Japanese Convenience Store Egg Sandwich / Konbini Tamago Sando & Japan...
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日式蛋沙拉三明治 在 OL 365 Facebook 的最讚貼文
#完美水煮蛋 #我阿罵都會
#你還不會嗎天哪
#這招很重要趕快學起來
方妮：
還在吃灰灰硬硬沙沙的水煮蛋嗎？NO🙅♀！
快來看看如何煮出完美的水煮蛋🥚！
學會完美水煮蛋就可以進階日式蛋沙拉三明治啦🥪～
趁著雨天趕快學幾招，天氣好出去野餐才可以露個兩手
👉簡易懂吃10步驟：
01. 放水100CC(只有朝日平底鍋才可以放這麼少唷)
02. 放4顆蛋(你要放10顆也可以如果你放的下)
#以上是完美蛋成功第一關鍵，#冷水冷鍋
03. 開火🔥
04. 開始冒水蒸氣🌫後小火五分鐘
05. 五分鐘後關火悶十分鐘
#以上是完美蛋第二關鍵，#餘溫加熱
06. 拿出來沖冷水剝殼
07. 壓碎加入少許美乃滋攪拌🥣
08. 挖適量塗在吐司上
09. 吐司合起來切開
10. 可以拍照打卡開動啦～～
👉要準備的有：
💧水100CC
🥚雞蛋4顆(你要多10顆也可以)
🍞吐司幾片
🥣美乃滋少許
#方妮粉懂吃 #你今天懂吃了嗎 #朝日全能平底鍋
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日式蛋沙拉三明治 在 大豐行肉舖 Facebook 的最佳貼文
喲！連假最適合在家做早午餐了，今天來分享綿密的日式蛋沙拉三明治。
這道料理可說是無敵簡單，煮個水煮蛋，再和美乃滋及煉乳拌一拌就搞定。
老樣子，詳細食譜於照片中，一起來試試吧！
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YouTube : 大豐行肉舖
Instagram : dafengpork / #李鴻賓
日式蛋沙拉三明治 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』要來分享如何製作日本超商 7-11 的經典人氣早餐: 蛋沙拉三明治，另外還有日式和風美乃滋的做法哦！ (Japanese Convenience Store Egg Sandwich / Konbini Tamago Sando & Japanese Mayonnaise Recipes)！
有吃過蛋沙拉三明治的人請舉手。嗯，相信大部份的人都吃過這款最陽春、但幾乎已成不敗經典的早餐選擇 (或午餐？)。
今天要跟大家分享如何在家也能復刻日本超商的蛋沙拉三明 Konbini Tamago Sando ”卵サン”。
很多人可能會以為蛋沙拉不都大同小異，是這樣沒錯，但如果把不同國家的蛋沙拉三明治擺一排比較，就會發現其實差很大，而且口味不太相同，關鍵就在於使用不同的美乃茲，再來就是蛋沙拉裡蛋白和蛋黃用量的差異。
製作日本超商蛋沙拉三明治當然要使用日式美乃茲，最知名的品牌就是有個小娃圖案的Kewpie，日本蛋黃醬的味道，酸味、甜味跟鹹味都較鮮明，仔細品嚐還有一點鮮味(這一味怎麼來的？答案就在影片中)。
台灣有些超市也可以買到日式美乃茲，假若買不到也沒關係唷，可以跟著這集影片一起手作日式美乃茲，千萬不要錯過了！
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/wsKVhNLa0ps
同場推薦:
美味的和風洋食-日式漢堡排(ハンバーグ)：
https://youtu.be/CkKT_3pQphU
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日本超商蛋沙拉三明治 (Konbini Tamago Sando) 怎麼做呢？
下面是 Tamago Sando 的做法與食譜：
✎ 這份食譜可以做兩份蛋沙拉三明治
☞ 日式蛋沙拉食譜
* 材料 / Ingredients
室溫雞蛋 5顆
日式美乃茲 3~4 大匙 (約 32.5 克~43 克)
鹽 一小撮
糖 1~2 茶匙 (約3.5～7克)
塗抹用軟化無鹽奶油 2 大匙或適量
牛奶吐司 4片
* 做法 / Instructions
1. 煮一鍋熱水，水滾時把室溫的雞蛋用勺子舀進鍋裡，要避免碰撞，計時12分鐘
2. 蛋快煮好前，先準備好一盆加了很多冰塊的冰水，時間一到關火，把雞蛋舀到冰水盆裡降溫10分鐘
3. 來剝蛋殼，先輕敲雞蛋兩個尖端，再敲蛋身，然後用手掌滾壓，這樣會很容易去除蛋殼
4. 把雞蛋切半，蛋白跟蛋黃分開放
5. 蛋白不會全用，只取其中兩顆半的蛋白切粗丁，備用
6. 在放蛋黃的碗中，加入美乃茲、鹽跟糖調味，用叉子壓碎蛋黃並與調味料混勻，最後加入蛋白丁混勻
7. 兩片吐司都塗一層無鹽奶油，其中一片再抹上厚厚的蛋沙拉，最後去除土司邊，再對半切，就可以上桌囉
☞ 日本和風美乃茲
* 完成的美乃滋只取用其中一部分來做蛋沙拉，多餘的可以冰起來，並盡可能在兩三天內食用完畢 *
* 材料 / Ingredients
新鮮的室溫蛋黃 1個
芥末醬 1 茶匙 (約 16.5 克)
鹽 1/2 茶匙 (約 2.5 克)
糖 1茶匙 (約 7.5 克)
日式高湯粉 1/4茶匙 (約1克)
米醋 1大匙 (約9.5克)
葡萄籽油 100～110ml
* 做法 / Instructions
1. 料理盆加入蛋黃、芥末醬、鹽、糖、高湯粉，攪打均勻
2. 用小湯匙舀三次油，舀一勺攪勻後再舀第二勺，共舀三勺，先進行乳化
3. 接著緩慢地以涓流形式將油倒入，同時攪拌至蛋黃完全吸收，直到把油倒完
4. 最後淋上米醋，嚐一下味道，完成
5. 把做好的日式美乃茲倒在小容器中，蓋保鮮膜進冰箱冷藏，完成的蛋黃醬建議 2-3 天內食用完
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#雞蛋料理
#元氣早餐
#超商早餐
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
日式蛋沙拉三明治 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料：
柑橘*tangerine*蜜柑 5顆800g
糖*sugar*砂糖 130g
檸檬*lemon*レモン 10ml
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1【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
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3【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
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7【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
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8【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
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9【冷凍水餃變煎餃】零失敗小撇步
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10【杏仁茶】南杏仁現榨 1公升17元
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14【茶葉蛋】電鍋輕鬆做 還超入味
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15【蜜芋頭】電鍋煮出冰店級香甜軟Q口感
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【快手早餐】
【日式蛋沙拉三明治】
https://youtu.be/yE0yaWZRXZ8
【千島三明治】
https://youtu.be/wmHmjlR_scc
【水果優格+三明治】
https://youtu.be/XQsHGNgf2SU
【古早味蛋餅】
https://youtu.be/2K9UPJplEGw
【玉米起司蛋餅】
https://youtu.be/w5l0PGHZqDs
【吐司披薩】
https://youtu.be/0zYEt_Tvxzg
【法式吐司】
https://youtu.be/OH9PhupIOsc
【椰蓉烤吐司】
https://youtu.be/eCkdQQcqVOo
【蘿蔔絲餅】
https://youtu.be/DK9e1TneWd4
【香蕉鬆餅】
https://youtu.be/xPx32HjLwzA
【泰式香蕉煎餅】
https://youtu.be/6_q_sYIoiFA
【早餐飲品】
【米漿】電鍋自製免濾渣
https://youtu.be/yUS2y7FJmbA
【彩色豆漿】現打現喝免濾渣
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【果醬】
【香蕉果醬】
https://youtu.be/W88ZDcsdQBo
【桑椹七種吃法】
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【洛神茶.果醬】
https://youtu.be/Gi43K39Fcwc
【柑橘果醬】
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日式蛋沙拉三明治 在 [食譜] 日式蛋沙拉三明治：加黃芥末更對味- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47791722
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前幾天看到朋友貼了日本旅行時吃到的蛋沙拉三明治
也勾起了我的旅行回憶，突然嘴饞馬上動起來
做蛋沙拉三明治很簡單，有吐司有蛋，差不多就完成一半
查了日本的蛋沙拉三明治食譜
發現要做出成熟風味的蛋沙拉三明治，調味有點小撇步
跟著實踐了日式的蛋沙拉三明治做法，真的就像在日本吃到的味道！
讓人又想去日本泡咖啡店了啦～
日式雞蛋沙拉三明治材料
雞蛋 四顆
吐司 四片
Q比美乃滋 兩大匙
牛奶 兩大匙
鹽 少許
胡椒 少許
奶油 10g
黃芥末醬 一小匙
以上為兩人份材料
日式雞蛋沙拉三明治做法
1. 先煮蛋，水滾後放入雞蛋，水裡放一小匙鹽，中大火滾十分鐘左右至全熟
事先在雞蛋的鈍端用圖釘插一個小孔或用刀子敲一下，煮後更好剝殼唷
2. 把蛋撈出，放入冷水中浸泡至不燙手的程度就能輕鬆剝殼
3. 切開水煮蛋，將蛋黃與蛋白分開
我喜歡吃蛋白有彈性的口感，所以蛋白切得比較大塊
如果喜歡綿細口感的話就把蛋白切更碎，依照個人喜好來切就好
4. 蛋黃用叉子壓碎後，加入日式美乃滋、牛奶、鹽跟胡椒調味
覺得蛋黃太乾的話，再酌量加一點點牛奶，調出滑順綿密的乳霜感
有部分蛋沙拉食譜會加煉乳，但家裡常備煉乳的人不多
為了做這個買一瓶會放到天荒地老，用牛奶比較簡單
喜歡甜口味的話，再加一點砂糖就有甜味啦～調味很自由，調出自己喜歡的味道就好
5. 加入蛋白丁拌勻，蛋沙拉就完成囉！
6. 室溫下回軟的奶油與一小匙黃芥末醬拌勻，變成黃芥末奶油
黃芥末醬就是這道蛋沙拉三明治的關鍵風味啦！
我做了沒有黃芥末跟有黃芥末的蛋沙拉三明治比較
加黃芥末真的差很多，吃起來更有層次
如果要給小朋友吃的話，可以不加黃芥末，簡單抹奶油就好
7. 把蛋沙拉放到吐司上，切面好看的秘訣是用手捧著吐司堆料
這樣中間的蛋沙拉就會堆的稍微多一點
8. 蓋上另一片吐司，稍微壓一下用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏約30分鐘
9. 取出蛋沙拉吐司，依照個人喜好決定是否切邊
吐司切對半或切成三等分都很好看～完成
手腳快的話，20分鐘內就能迅速做好放入冰箱了
前一晚先做好，隔天一早直接拿出來，泡個紅茶或熱咖啡當早餐
想要帶出門的話，可以用烘焙紙包起來對切，很方便吃
簡單的蛋沙拉三明治要好吃，除了蛋沙拉外，就是要新鮮好吃的吐司來搭配囉
在奶油中加入黃芥末後，多了隱藏的香氣，吃起來更有層次感，我喜歡
在家復刻日式蛋沙拉三明治就是這麼簡單，快動手試試看吧
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